第11章 变化之学
目录：长风北望| 作者：雪漂| 类别：历史军事
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第二天，李继起来后估摸着今天唐义可能带不了学生晨练，出门却看到唐义已经在带着一帮弟子准备练习拳脚，过去一拍唐义肩膀：“公明倒是勤奋，昨晚看来是假醉！”
“子遇兄，彼此彼此”，唐义哈哈一笑。去看看小说网 w-W-w.7-K-aNKan.c-o-m。。
当下两人带着弟子一起操练起来，李继跟唐义习了几个月拳脚，倒也颇有效果，虽然谈不上什么功夫，不过精气神倒是十足。
待到两人和弟子们操练好，发现刘清却已经站在操场边，刘清拱手道：“两位兄台好勤快，昨晚莫非就小弟醉了莫？”
“自然是都醉啦，修远兄速来吃早饭，”李继和唐义相视一笑。
趁着吃早饭的当口，刘清递过来一个小包裹，“这是合同约定的股金，子遇兄清点下。”
李继招手叫来王商，让他去请王保正来清点。去看看小说网 w-W-w.7-K-aNKan.c-o-m。刘清在王保正点清银两后，便告辞而去，临走再三嘱咐李继尽快把第一批货物运去刘家商铺。
李继送走刘清后，回到屋里，看到王保正还在看着那一百两纹银，笑着跟他打趣：“保正，怎么还准备在这里看着银子生银宝宝呢”。
王保正这才回过神来，嘿嘿一笑说道：“老师，这股金都在我哪里存着呢，老师准备怎么用？”
“保正，王氏族人里可有会酿酒的，今后酒坊要长期运作下去，需要雇佣十个左右的酿酒工，杂工就由村里人自己做，我们按天数付工钱，那个蒸馏的活，你需安排王氏直系来做，切不能让酒坊的机密给外人学了去。”李继想了想：“具体的报酬额度等我回头在核算下再和您商议。”
王保正拿笔记下了这些事情，告辞忙着去布置。
当天，李继就将第一批试销的五粮液派人送去方城刘家商铺。去看看小说网 w-W-w.7-K-aNKan.c-o-m。刘家也捎来话，约好等货物卖光就来请李继和王氏再详谈。
王保正每日照旧去工地督工，招酿酒工倒是不难，王氏各家都会自酿老酒，这活计多半在当家的女人在做，李继关照过男女不限，很容易就招满了10个酿酒工，据说各户为了做上这个酿酒工，各家婆娘还集会商议，最后推选出手艺最好的几个来酒坊干活，毕竟这酒坊都有着自家的股份。
刘清离开后的第十天，淳熙七年（公元1181年）元旦这天，王氏酒坊的第一个蒸馏灶点火开工了。刘清带着弟子，亲自组织，在经过数天的蒸馏后，将第二批五粮液600瓶完成加工，此后的半个月里，其余9个蒸馏灶陆续试产成功，
考虑到保密的因素，李继嘱咐王氏逐步购入原酒，之后尽量用自酿酒供应酒坊，尽管前期囤积的不少的原酒，不过仍不能满足蒸馏的供应，李继果断的暂停了低度酒的生产，在近2个月的试生产中，王氏已经生产出近六千瓶低度五粮液，三百多瓶中度和高度五粮液。而酒坊的自酿酒进展顺利，李继根据十位酿酒工提供的酿酒方案，精选出两组方案进行试酿，李继让弟子记录这两组酿酒工酿制的全流程，在酿出原酒后，再对比改进，最后对整个酿酒工艺进行评估，不过最后的结果让李继有点莫名，两组酿酒工的工艺，使得最终的原酒各具特色，所以李继当机立断，将一种原酒工艺用于五粮液蒸馏，另一种蒸馏后取名五粮醇，当然这名字也是出于李继的恶搞心思。由于有了蒸馏技术，即便是酿酒的剩余酒酿等一样能进行蒸馏，使得王氏酒坊的蒸馏酒成本降低了40%。
通过酿酒，李继又为弟子们开了一门变化之学的科目，对于这闻所未闻的东西，唐义也颇为着迷，整天跟着李继问这问那，那些弟子更是将老师奉作神明般的看待，这通晓天地变化的原理，那可不是常人能知道的学问。
王氏的酒坊依山凹而建，外围石墙，酒窖直接挖山而成，李继自吹这是吸天地灵气。这天，李继带着弟子来到酒坊的窖藏，检查窖藏酒的情况，王商带着纸笔，这是李继关照的，记录酒类窖藏的变化。
唐义近来也颇为热心酿酒事业，没事老跟着李继。李继取出一瓶标明第一批次的五粮液，让唐义另取一瓶新入库的五粮液比较，唐义立刻发觉了二者的不同，李继也没法用现代的化学语言来解释，只能告诉他：“这蒸馏酒需要窖藏，方能去掉辛辣的火气，更增酒香和醇味。”不过这也正是传统酒类陈酿老熟的原理。
唐义还觉得李继这变化之学的解释不够透彻，李继只好继续解释：“这酒中除了酒之精华外，还有酒醇，乃是酒精与水还有天地之气变化而成的，更添酒香”。这般唐义算理解了，不在追问，一旁的王商听到师父的解释也是目瞪口呆，一般赞叹自己老师的学识，一边奋笔疾书记下这酒醇的学问。
待回到学塾，王保正正来找李继，说刘氏捎话来了，请李继和王保正去刘家议事。
“老师，上回送去的试销酒不知道结果如何”，王保正有些心思团团。
“保正，我估摸着应该是很顺利，如若咱的酒卖不动，刘家早就找上门来了，人家可是投了一千贯的股金”，李继打趣的说。
“哦，也是也是，明日一早我来请先生同去刘家”，王保正没了心思忙告辞回家。
当晚，李继亦是满怀心思的睡下，毕竟这是他前世今生的第一次创业。
第二天，李继起来后估摸着今天唐义可能带不了学生晨练，出门却看到唐义已经在带着一帮弟子准备练习拳脚，过去一拍唐义肩膀：“公明倒是勤奋，昨晚看来是假醉！”
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“自然是都醉啦，修远兄速来吃早饭，”李继和唐义相视一笑。
趁着吃早饭的当口，刘清递过来一个小包裹，“这是合同约定的股金，子遇兄清点下。”
李继招手叫来王商，让他去请王保正来清点。去看看小说网 w-W-w.7-K-aNKan.c-o-m。刘清在王保正点清银两后，便告辞而去，临走再三嘱咐李继尽快把第一批货物运去刘家商铺。
李继送走刘清后，回到屋里，看到王保正还在看着那一百两纹银，笑着跟他打趣：“保正，怎么还准备在这里看着银子生银宝宝呢”。
王保正这才回过神来，嘿嘿一笑说道：“老师，这股金都在我哪里存着呢，老师准备怎么用？”
“保正，王氏族人里可有会酿酒的，今后酒坊要长期运作下去，需要雇佣十个左右的酿酒工，杂工就由村里人自己做，我们按天数付工钱，那个蒸馏的活，你需安排王氏直系来做，切不能让酒坊的机密给外人学了去。”李继想了想：“具体的报酬额度等我回头在核算下再和您商议。”
王保正拿笔记下了这些事情，告辞忙着去布置。
当天，李继就将第一批试销的五粮液派人送去方城刘家商铺。去看看小说网 w-W-w.7-K-aNKan.c-o-m。刘家也捎来话，约好等货物卖光就来请李继和王氏再详谈。
王保正每日照旧去工地督工，招酿酒工倒是不难，王氏各家都会自酿老酒，这活计多半在当家的女人在做，李继关照过男女不限，很容易就招满了10个酿酒工，据说各户为了做上这个酿酒工，各家婆娘还集会商议，最后推选出手艺最好的几个来酒坊干活，毕竟这酒坊都有着自家的股份。
刘清离开后的第十天，淳熙七年（公元1181年）元旦这天，王氏酒坊的第一个蒸馏灶点火开工了。刘清带着弟子，亲自组织，在经过数天的蒸馏后，将第二批五粮液600瓶完成加工，此后的半个月里，其余9个蒸馏灶陆续试产成功，
考虑到保密的因素，李继嘱咐王氏逐步购入原酒，之后尽量用自酿酒供应酒坊，尽管前期囤积的不少的原酒，不过仍不能满足蒸馏的供应，李继果断的暂停了低度酒的生产，在近2个月的试生产中，王氏已经生产出近六千瓶低度五粮液，三百多瓶中度和高度五粮液。而酒坊的自酿酒进展顺利，李继根据十位酿酒工提供的酿酒方案，精选出两组方案进行试酿，李继让弟子记录这两组酿酒工酿制的全流程，在酿出原酒后，再对比改进，最后对整个酿酒工艺进行评估，不过最后的结果让李继有点莫名，两组酿酒工的工艺，使得最终的原酒各具特色，所以李继当机立断，将一种原酒工艺用于五粮液蒸馏，另一种蒸馏后取名五粮醇，当然这名字也是出于李继的恶搞心思。由于有了蒸馏技术，即便是酿酒的剩余酒酿等一样能进行蒸馏，使得王氏酒坊的蒸馏酒成本降低了40%。
通过酿酒，李继又为弟子们开了一门变化之学的科目，对于这闻所未闻的东西，唐义也颇为着迷，整天跟着李继问这问那，那些弟子更是将老师奉作神明般的看待，这通晓天地变化的原理，那可不是常人能知道的学问。
王氏的酒坊依山凹而建，外围石墙，酒窖直接挖山而成，李继自吹这是吸天地灵气。这天，李继带着弟子来到酒坊的窖藏，检查窖藏酒的情况，王商带着纸笔，这是李继关照的，记录酒类窖藏的变化。
唐义近来也颇为热心酿酒事业，没事老跟着李继。李继取出一瓶标明第一批次的五粮液，让唐义另取一瓶新入库的五粮液比较，唐义立刻发觉了二者的不同，李继也没法用现代的化学语言来解释，只能告诉他：“这蒸馏酒需要窖藏，方能去掉辛辣的火气，更增酒香和醇味。”不过这也正是传统酒类陈酿老熟的原理。
唐义还觉得李继这变化之学的解释不够透彻，李继只好继续解释：“这酒中除了酒之精华外，还有酒醇，乃是酒精与水还有天地之气变化而成的，更添酒香”。这般唐义算理解了，不在追问，一旁的王商听到师父的解释也是目瞪口呆，一般赞叹自己老师的学识，一边奋笔疾书记下这酒醇的学问。
待回到学塾，王保正正来找李继，说刘氏捎话来了，请李继和王保正去刘家议事。
“老师，上回送去的试销酒不知道结果如何”，王保正有些心思团团。
“保正，我估摸着应该是很顺利，如若咱的酒卖不动，刘家早就找上门来了，人家可是投了一千贯的股金”，李继打趣的说。
“哦，也是也是，明日一早我来请先生同去刘家”，王保正没了心思忙告辞回家。
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