第五十九章 下厨
目录：明朝生活面面观| 作者：一文钱员外| 类别：历史军事
(去看看小说网 www.7kankan.com) （昨日灶王爷上天，今日也写灶台事。去看看小说网 www.7kaNKan.com。另外，感谢pondupon亲亲的讨论，特奉上此章。关于讨论治病的问题，后续会有几章说到这个，到时一起奉送以示感谢。欢迎更多的亲来参与讨论。）
次日一早，天才蒙蒙亮，文箐瞅得阿素起身，便也跟着要起来。
阿素忙摁住她道：“小姐，这还得好一会才能天亮，快快睡了，待会来叫你吃饭便成。”
文箐是好不容易才起一次早，想着前世也只是下过几次厨房，做过一些简单汤，会两道拿手菜，别的连菜都认不全。既然现在到了这里，打定主意要学习，总不能偷懒。想着逃跑路上饿肚子滋味，自己是再也不愿意发生了。便不顾阿素的劝阻道：“昨日母亲便说了，这厨房和针线都得开始学了，连香米都煮得熟饭了，我便不信我不如她。”
文箐说此话是有些故意的。打上次宋二嫂来周家一趟提到香米的事，陈嫂私下里与阿静聊天时，啐道：“比不过咱家小姐，拿这些厨房下人的活计来为难小姐，说这些，不是拐着弯儿攀比着小姐吗？”
阿静晓得此事，很不高兴地道：“说到女红，咱们小姐只是用不用学，要学起来，不是我吹牛，便学了我这一手，在苏州也算不差的了，更何况是归州！”
阿素劝道：“姆妈与嫂子又说这些个，小姐又不需学这些个。有你我，难道真要小姐下厨生火不成？她比她的，咱们同她那般人计较什么？不是自降了小姐身份么？”
这些话不想没落到周夫人耳里，却是被文箐听到，心里真是很感动。流落异乡，至少一家人的心是拧在一块的，谁都护着自己与文简，这样的忠诚与体帖，让人无法不动容。
只是文箐通过拐卖的事，已经非常清楚地明白自己要学什么了，靠天靠地靠亲人，全都不如靠自己。在自己不成之前，一切只能多看多问多学才是。周夫人对自己这般好，自己在回不到现代之前，也是真心实意地把她当另一个“妈妈”看待了。对于周夫人，唯一的报答便是让她早早看到自己能自立，能多少掌家懂事一些，这样万一她去了，也少些遗憾。
阿素原来只认为小姐是牛脾气，自文箐重返家后，便已经从心底里把她当作主子，很听吩咐的了。见小姐坚持，只得给她取了衫子，服侍了她洗漱完毕。一起下厨房。
厨房在外院，倒是不小，一侧墙边有一大一小两个灶，墙上都熏得有些发黑，虽然陈嫂她们日日打扫，却也扫不去烟尘的熏染。看着这个，文箐无比怀念天然气，煤气灶，便是煤炉子也好啊，不知这个时候有没有煤炉子了。厨房旁边便是小柴房，放了好些木柴与稻草麻杆等。
阿素先取了个小围裙给她套上，便如一个大裙子把她包了起来，又自己套了一件。文箐想起自己还从来不知如何生火，这个可是关键。想起以前曾经看过《幸存者》生火似乎很困难，不知自己能否生上一堆。
阿素听说小姐一定要从生火着起，便道：“小姐既然打定主意要从头学起，那我就用那个炉子先焖上粥，再同小姐说说如何生火，可好？”
文箐自然同意。跟在她后面，便问她做米饭的话，一升米放多少水，三合米又是多少水？粥的话如何？
阿素一一道来。这边安顿好，又抱了一捆麻杆过来，拖了些木柴，解释道：“小姐今天下厨，就不用稻草了，那个容易生火，可是到处都是灰。”
文箐也知道草容易生火，可是如何引火呢？
阿素似乎也明白她的好奇感：“这引火，用麻杆极是容易着。先看这火石，便是这般……”阿素从旁边篓里取了些锯木卷，拿了火镰与火石“嚓嚓”两下，便打着了火，将火石递于她。
文箐好生好奇，接过来，屡次尝试，都不成，打痛了手也不吭声。阿素握了她的手，告诉她角度与力度，有“高手”手把手指点，两次后，果然就打着了。她从阿素怀里挣开来，自己又试着敲了三次，终于成功了。
阿素又拿起麻杆，捏破了它，抽出一线麻丝来，举起来道：“小姐，这个也是极易引火的，试试。”文箐一时兴起，便又点了火，成就感那是相当强烈的。
阿素看着小姐学会了生火，那眼睛里亮亮的，映着火光，格外的耀眼，脸上的笑就如同得了宝贝一般，于是自己心里也生出一份快活来。紧接着又教她如何添柴既不灭火又不过旺，如何用火钳挖火洞，如何才能少生烟，做饭过程中一般添柴多与少，又如何用吹火筒，还说到了鼓风机。
幸亏有阿素讲解得如此详细，她在烧火时，还真让烟熏过。又有柴添得多了，不通风便烧不起来的时候。也有一下子扔进去一把麻杆，于是火苗“腾”地一下子串到老高，差点儿烧着头发与旁边的柴草，这个真正让她好一番心惊肉跳，没烧好火，只怕烧了房也是有可能的啊。拿了吹火筒还有拿反的，一吹便是一圈黑印在脸上……总之，原以为仅是添柴的简单一个动作，并不是一项轻松活计，象她这种“四体不勤”的，第一次做起来真正是狼狈。好在阿素也不多笑话她，见小姐对自己制造出来的麻烦也立马学会了控制，知道如何应对，反应真正是快。
一个乐意讲，一个认真听；一个说得详细，一个屡犯错误立进纠正，一问一答，便是学得相当快。
这边阿素正笑话文箐：“你看，平素我们烧火，一百回也不会发生一次的，你今日一早便将它全部试了一次，还真是一次便就学足了本事。”
文箐为自己笨手笨脚有些不好意思地回道：“正是，我今日有姐姐在身边，便犯个足，以后便能独自儿烧火了，也免得你分心。”
陈嫂端了盆进来了，见得小姐正在往灶里添柴，脸上仍有烟尘痕迹，立时便觉得自家小姐受了罪，心里不悦。一时也忽略了这姐俩的兴头，对阿素劈头盖脸一顿训斥：“夫人让小姐与你学，可不是给你当伙夫的，你倒是会抓差，累活苦活给了小姐，也不分清上下尊卑了……”
阿素很是委屈，只道自家姆妈向来是把夫人小姐放第一位的，闭了嘴只低头躬身听着，偷看了一眼文箐，对她摇摇头，不让她解释。
文箐明白陈嫂疼爱自己胜过亲生女儿，可是也不能这样不分青红皂白地说阿素啊，心里便有些抱不平。立起身，挽着陈嫂，撒娇道：“陈妈，你这急脾气要改改了，这是我求了阿素姐姐，好不容易才答应教我如何烧火。你要是骂她，不是骂我不识好歹吗？又说什么上下尊卑？阿素姐姐又不是我家下人，是个姐姐，哪里要分出个尊卑来的？”说到后来，语气已经不再是小女孩状了。
陈嫂也明白过来，今次说话重了些，便也放缓语速，好言劝道：“我的小姐，家里有我，阿静与阿素，哪里需你来烧火这事？这烧火是个粗使活计。您真要下厨，只需搬个凳子坐在那里看着便是，要做什么菜，果子啊，只需说一声便是。”
文箐心想要真是这样，那同我自己在房里睡着你们在厨房做着有什么不同啊？这可不是自己的目的。得想个法子说服了陈嫂，只要让她同意，这全家都会顺了自己的意思来教自己了。
文箐笑道：“我知陈妈疼我。可是光在这里聊天，且见阿素姐姐洗净了手正切菜，要是又忙着放柴火，便是手又脏了，这也太耽误时间了。我在这边，只是放一根柴罢了，火在灶膛里，又烧不到我身上去，便是没危险。可是于我来说，这也算是我自己烧火做的，这吃的更香不是？”
陈嫂还犹豫不决，同意也不好，不同意小姐一定要缠着不放。
文箐却坚持道：“陈妈还记得你第一次做好一顿饭食时，是不是十分开怀？觉得自己并不是吃白食的？自己也能有用？那一顿便是不吃也是香的，饱的？”
陈嫂听到这里时，突然流了泪：“小姐，你怎知道这般清楚？是夫人说与你听的么？我还记得当年第一次给夫人煲的汤，好不容易煲好了，却端出门时，一时高兴，摔了一跤，洒了。那时夫人还是小姐，倒是没说汤，反而第一句话便是问烫到哪里了，快去房间敷药……”陈嫂边说边抹泪，似乎一下子回到二十多年以前。
文箐想，周夫人可是嘴严得如蚌，不说半点人后的话。自己便是随意猜的，没想到说中了陈嫂的心底这件事。看看手，脏得很，只得洗了把手，便捏了帕子，踮起脚尖来，要帮着陈嫂擦泪。
陈嫂地捉了她手道：“我的好小姐，你要学也好，只是定要让我们看着，便是拿取柴，也得小心木屑，千万别刺进了手里，再有也别走了火，千万别烧大发了……”发觉自己说话不吉利，忙打住，只关切地看她手上可否有伤着。
阿素在她娘掉泪的时候，放下刀来停止切菜，却见她娘被文箐一个拭小的动作，几句话便收买说服了，心想：自家阿妈还真只有小姐与夫人拿捏得住。便一边切菜，一边道：“姆妈，您现下来是不是提水给夫人洗漱的？可别耽搁了。”
陈嫂一听，果然忘了正事了，忙道：“哎呀，真是，只见小姐烧火我这一急啊，真忘了夫人要的水了。”
阿静这时候走到厨房门口，道：“怎的这般热闹？姨娘昨晚哭了会儿，这会睡得正香，我来帮忙，倒是晚了。哟，小姐，你还真来厨房学这个？！”
陈嫂见来了一个帮腔的，忙又说了一遍，让她看顾好，这才打了水出去。
阿静听了陈嫂道小姐刚才在学烧火，嘴张得太大了合拢时咬到了下唇，“嘶”地抽了一下气，急着道：“小姐，这个你无需学得的，我们来做便是。你要手变粗了，如何学针线？要是伤了，更不成了。我来，你且在一旁看着，要学哪样，想问甚么，我同阿素便答来，可好？要不这早上的吃食到时辰了可够不着点了。”
阿静倒底是哄姨娘哄惯了，最后那一句却拿早饭来逼迫文箐放弃。文箐也明白，这不是一个早晨便能让她们转变得了的，再说学这些东西，也不是自己一下子就能学得会的，且慢慢磨呗。便是在旁看着，多少会一点儿，能应付一下，按她们三个的标准，估计也行了。
阿静见小姐很听话地端了小杌子在一边去，便觉自己还是很有法子的，成就感很强。于是文箐见得什么，便也不再犹豫，一个劲儿地问，屋里两“老师”也是有问必答，且务必详实。便是一个早上，已令文箐收获颇丰。
到早饭间，周夫人闻得她会生火了，很是惊喜。私下里也劝她慢慢来，又道：“你生为小姐，这些小事只需让她们干了，便真想学会，做一次两次便成，否则你要是做了，她们觉得自己没多大用了。再说你还小，先是身体要紧，不能累着了。”
文箐听得周夫人并不反对自己学这些基本的，心里已是高兴，自己本来也不会去天天干这个，当下便毫不犹豫地点头道：“母亲教的甚是！女儿也是这般想的，只要识得些厨房的家伙，认得些配料，知道一些常吃的菜如何做出来的，有哪几样特别的菜，能做一两道，便知足了。”
周夫人闻言，觉得自己是操心过多，心里很是放心不少。回头便将文箐的回答造之于陈嫂，让她尽管由小姐去学。
次日一早，天才蒙蒙亮，文箐瞅得阿素起身，便也跟着要起来。
阿素忙摁住她道：“小姐，这还得好一会才能天亮，快快睡了，待会来叫你吃饭便成。”
文箐是好不容易才起一次早，想着前世也只是下过几次厨房，做过一些简单汤，会两道拿手菜，别的连菜都认不全。既然现在到了这里，打定主意要学习，总不能偷懒。想着逃跑路上饿肚子滋味，自己是再也不愿意发生了。便不顾阿素的劝阻道：“昨日母亲便说了，这厨房和针线都得开始学了，连香米都煮得熟饭了，我便不信我不如她。”
文箐说此话是有些故意的。打上次宋二嫂来周家一趟提到香米的事，陈嫂私下里与阿静聊天时，啐道：“比不过咱家小姐，拿这些厨房下人的活计来为难小姐，说这些，不是拐着弯儿攀比着小姐吗？”
阿静晓得此事，很不高兴地道：“说到女红，咱们小姐只是用不用学，要学起来，不是我吹牛，便学了我这一手，在苏州也算不差的了，更何况是归州！”
阿素劝道：“姆妈与嫂子又说这些个，小姐又不需学这些个。有你我，难道真要小姐下厨生火不成？她比她的，咱们同她那般人计较什么？不是自降了小姐身份么？”
这些话不想没落到周夫人耳里，却是被文箐听到，心里真是很感动。流落异乡，至少一家人的心是拧在一块的，谁都护着自己与文简，这样的忠诚与体帖，让人无法不动容。
只是文箐通过拐卖的事，已经非常清楚地明白自己要学什么了，靠天靠地靠亲人，全都不如靠自己。在自己不成之前，一切只能多看多问多学才是。周夫人对自己这般好，自己在回不到现代之前，也是真心实意地把她当另一个“妈妈”看待了。对于周夫人，唯一的报答便是让她早早看到自己能自立，能多少掌家懂事一些，这样万一她去了，也少些遗憾。
阿素原来只认为小姐是牛脾气，自文箐重返家后，便已经从心底里把她当作主子，很听吩咐的了。见小姐坚持，只得给她取了衫子，服侍了她洗漱完毕。一起下厨房。
厨房在外院，倒是不小，一侧墙边有一大一小两个灶，墙上都熏得有些发黑，虽然陈嫂她们日日打扫，却也扫不去烟尘的熏染。看着这个，文箐无比怀念天然气，煤气灶，便是煤炉子也好啊，不知这个时候有没有煤炉子了。厨房旁边便是小柴房，放了好些木柴与稻草麻杆等。
阿素先取了个小围裙给她套上，便如一个大裙子把她包了起来，又自己套了一件。文箐想起自己还从来不知如何生火，这个可是关键。想起以前曾经看过《幸存者》生火似乎很困难，不知自己能否生上一堆。
阿素听说小姐一定要从生火着起，便道：“小姐既然打定主意要从头学起，那我就用那个炉子先焖上粥，再同小姐说说如何生火，可好？”
文箐自然同意。跟在她后面，便问她做米饭的话，一升米放多少水，三合米又是多少水？粥的话如何？
阿素一一道来。这边安顿好，又抱了一捆麻杆过来，拖了些木柴，解释道：“小姐今天下厨，就不用稻草了，那个容易生火，可是到处都是灰。”
文箐也知道草容易生火，可是如何引火呢？
阿素似乎也明白她的好奇感：“这引火，用麻杆极是容易着。先看这火石，便是这般……”阿素从旁边篓里取了些锯木卷，拿了火镰与火石“嚓嚓”两下，便打着了火，将火石递于她。
文箐好生好奇，接过来，屡次尝试，都不成，打痛了手也不吭声。阿素握了她的手，告诉她角度与力度，有“高手”手把手指点，两次后，果然就打着了。她从阿素怀里挣开来，自己又试着敲了三次，终于成功了。
阿素又拿起麻杆，捏破了它，抽出一线麻丝来，举起来道：“小姐，这个也是极易引火的，试试。”文箐一时兴起，便又点了火，成就感那是相当强烈的。
阿素看着小姐学会了生火，那眼睛里亮亮的，映着火光，格外的耀眼，脸上的笑就如同得了宝贝一般，于是自己心里也生出一份快活来。紧接着又教她如何添柴既不灭火又不过旺，如何用火钳挖火洞，如何才能少生烟，做饭过程中一般添柴多与少，又如何用吹火筒，还说到了鼓风机。
幸亏有阿素讲解得如此详细，她在烧火时，还真让烟熏过。又有柴添得多了，不通风便烧不起来的时候。也有一下子扔进去一把麻杆，于是火苗“腾”地一下子串到老高，差点儿烧着头发与旁边的柴草，这个真正让她好一番心惊肉跳，没烧好火，只怕烧了房也是有可能的啊。拿了吹火筒还有拿反的，一吹便是一圈黑印在脸上……总之，原以为仅是添柴的简单一个动作，并不是一项轻松活计，象她这种“四体不勤”的，第一次做起来真正是狼狈。好在阿素也不多笑话她，见小姐对自己制造出来的麻烦也立马学会了控制，知道如何应对，反应真正是快。
一个乐意讲，一个认真听；一个说得详细，一个屡犯错误立进纠正，一问一答，便是学得相当快。
这边阿素正笑话文箐：“你看，平素我们烧火，一百回也不会发生一次的，你今日一早便将它全部试了一次，还真是一次便就学足了本事。”
文箐为自己笨手笨脚有些不好意思地回道：“正是，我今日有姐姐在身边，便犯个足，以后便能独自儿烧火了，也免得你分心。”
陈嫂端了盆进来了，见得小姐正在往灶里添柴，脸上仍有烟尘痕迹，立时便觉得自家小姐受了罪，心里不悦。一时也忽略了这姐俩的兴头，对阿素劈头盖脸一顿训斥：“夫人让小姐与你学，可不是给你当伙夫的，你倒是会抓差，累活苦活给了小姐，也不分清上下尊卑了……”
阿素很是委屈，只道自家姆妈向来是把夫人小姐放第一位的，闭了嘴只低头躬身听着，偷看了一眼文箐，对她摇摇头，不让她解释。
文箐明白陈嫂疼爱自己胜过亲生女儿，可是也不能这样不分青红皂白地说阿素啊，心里便有些抱不平。立起身，挽着陈嫂，撒娇道：“陈妈，你这急脾气要改改了，这是我求了阿素姐姐，好不容易才答应教我如何烧火。你要是骂她，不是骂我不识好歹吗？又说什么上下尊卑？阿素姐姐又不是我家下人，是个姐姐，哪里要分出个尊卑来的？”说到后来，语气已经不再是小女孩状了。
陈嫂也明白过来，今次说话重了些，便也放缓语速，好言劝道：“我的小姐，家里有我，阿静与阿素，哪里需你来烧火这事？这烧火是个粗使活计。您真要下厨，只需搬个凳子坐在那里看着便是，要做什么菜，果子啊，只需说一声便是。”
文箐心想要真是这样，那同我自己在房里睡着你们在厨房做着有什么不同啊？这可不是自己的目的。得想个法子说服了陈嫂，只要让她同意，这全家都会顺了自己的意思来教自己了。
文箐笑道：“我知陈妈疼我。可是光在这里聊天，且见阿素姐姐洗净了手正切菜，要是又忙着放柴火，便是手又脏了，这也太耽误时间了。我在这边，只是放一根柴罢了，火在灶膛里，又烧不到我身上去，便是没危险。可是于我来说，这也算是我自己烧火做的，这吃的更香不是？”
陈嫂还犹豫不决，同意也不好，不同意小姐一定要缠着不放。
文箐却坚持道：“陈妈还记得你第一次做好一顿饭食时，是不是十分开怀？觉得自己并不是吃白食的？自己也能有用？那一顿便是不吃也是香的，饱的？”
陈嫂听到这里时，突然流了泪：“小姐，你怎知道这般清楚？是夫人说与你听的么？我还记得当年第一次给夫人煲的汤，好不容易煲好了，却端出门时，一时高兴，摔了一跤，洒了。那时夫人还是小姐，倒是没说汤，反而第一句话便是问烫到哪里了，快去房间敷药……”陈嫂边说边抹泪，似乎一下子回到二十多年以前。
文箐想，周夫人可是嘴严得如蚌，不说半点人后的话。自己便是随意猜的，没想到说中了陈嫂的心底这件事。看看手，脏得很，只得洗了把手，便捏了帕子，踮起脚尖来，要帮着陈嫂擦泪。
陈嫂地捉了她手道：“我的好小姐，你要学也好，只是定要让我们看着，便是拿取柴，也得小心木屑，千万别刺进了手里，再有也别走了火，千万别烧大发了……”发觉自己说话不吉利，忙打住，只关切地看她手上可否有伤着。
阿素在她娘掉泪的时候，放下刀来停止切菜，却见她娘被文箐一个拭小的动作，几句话便收买说服了，心想：自家阿妈还真只有小姐与夫人拿捏得住。便一边切菜，一边道：“姆妈，您现下来是不是提水给夫人洗漱的？可别耽搁了。”
陈嫂一听，果然忘了正事了，忙道：“哎呀，真是，只见小姐烧火我这一急啊，真忘了夫人要的水了。”
阿静这时候走到厨房门口，道：“怎的这般热闹？姨娘昨晚哭了会儿，这会睡得正香，我来帮忙，倒是晚了。哟，小姐，你还真来厨房学这个？！”
陈嫂见来了一个帮腔的，忙又说了一遍，让她看顾好，这才打了水出去。
阿静听了陈嫂道小姐刚才在学烧火，嘴张得太大了合拢时咬到了下唇，“嘶”地抽了一下气，急着道：“小姐，这个你无需学得的，我们来做便是。你要手变粗了，如何学针线？要是伤了，更不成了。我来，你且在一旁看着，要学哪样，想问甚么，我同阿素便答来，可好？要不这早上的吃食到时辰了可够不着点了。”
阿静倒底是哄姨娘哄惯了，最后那一句却拿早饭来逼迫文箐放弃。文箐也明白，这不是一个早晨便能让她们转变得了的，再说学这些东西，也不是自己一下子就能学得会的，且慢慢磨呗。便是在旁看着，多少会一点儿，能应付一下，按她们三个的标准，估计也行了。
阿静见小姐很听话地端了小杌子在一边去，便觉自己还是很有法子的，成就感很强。于是文箐见得什么，便也不再犹豫，一个劲儿地问，屋里两“老师”也是有问必答，且务必详实。便是一个早上，已令文箐收获颇丰。
到早饭间，周夫人闻得她会生火了，很是惊喜。私下里也劝她慢慢来，又道：“你生为小姐，这些小事只需让她们干了，便真想学会，做一次两次便成，否则你要是做了，她们觉得自己没多大用了。再说你还小，先是身体要紧，不能累着了。”
文箐听得周夫人并不反对自己学这些基本的，心里已是高兴，自己本来也不会去天天干这个，当下便毫不犹豫地点头道：“母亲教的甚是！女儿也是这般想的，只要识得些厨房的家伙，认得些配料，知道一些常吃的菜如何做出来的，有哪几样特别的菜，能做一两道，便知足了。”
周夫人闻言，觉得自己是操心过多，心里很是放心不少。回头便将文箐的回答造之于陈嫂，让她尽管由小姐去学。
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