正文 第一卷 蝴蝶 第四十章 粮荒
目录：人亦醉---宋| 作者：阿枕| 类别：历史军事
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www.cmfu.com发布又一个后生问：“卒正，两军阵前，相距不到几十步，甚或十步八步，生命交关，你死我活只在眨眼之间，怎可从容不迫么？”
www.cmfu.com发布王志谯笑道：“这时虽然是极险极迫，心中也须存着‘从容’二字。动中有静，乱中有定，急中有稳。只有动、乱、急，没有静、定、稳，就要手忙脚乱，慌张失措，如何能射敌？万分急迫动乱之时，心中须要从容，这要平日做养工夫。怀中视死如归，再上经几次阵仗，便可镇定不慌乱。可不惟如此，还须真本领。俗话说，‘艺高人胆大’。平日练得箭法纯熟，百发百中，才能临事从容，只把敌人当做活靶子。还有，这艺字不唯是箭法精熟，你需精通几种兵器，尤其剑法、刀法。这样，你等便不畏惧短兵交战，白刃刺杀。”
www.cmfu.com发布那个后生笑着点头说：“一旦对阵，敌太近，一箭不中，扑到俺的身边。要是把剑法练好，俺就不怕啦。”
www.cmfu.com发布“对，对。剑法、刀法防身的紧要。你练好了箭法，再练好剑法或刀法，有这看家本领，再经几次阵仗，不怕敌人太近。箭法上有八个字，‘胆大、力定、势险、节短。’力定乃是沉着镇定。势险便指张弓搭箭，引满不发，看定敌人，自占制敌死命之势。节短是等到敌来到近再发，此时出箭既猛又快，又准又狠，敌纵想避也避不及，纵然箭法不十分出色，也可一发必中。”
www.cmfu.com发布“在射场上靶都是死靶子，两军对阵时人、马是活的，敌若是快马突至，如何好百发百中？”
www.cmfu.com发布“若敌在马上，你只看大靶子射，射马不射人。射伤马，敌纵摔成轻伤，或无受伤，也不能作战了。何况马一中箭，必在倒下去之前惊跳起来，倒下去之后还要挣扎，所以射倒一匹马，其背后左右人、马皆惊，往往引起混乱。两军交战、激烈异常，敌阵上有片刻惊骇混乱便我们破敌的良机。古人说：‘射人先射马。’极有道理。”
www.cmfu.com发布王志谯费尽了唾沫把箭法精要详细这么一说，新兵听的有趣，也都来了练习的劲头了。有经几次试射，虽然命中率还是只有三成左右，但是这些新兵并没有气馁，反而是越来越练的兴起了。待壶中羽箭用尽，王志谯让一伍士卒上前去收拾羽箭，其余的原地休息。正一转身的工夫，看见魏进喜带着几个人正从山道上下来。
www.cmfu.com发布“魏老弟！”王志谯上前擂了魏进喜一拳，笑骂道：“如今曹抚军押班做的好处了，也忘记了你王哥了？如何这些天也不见脸面？”
www.cmfu.com发布“王哥”魏进喜故意一呲牙，装做很痛的样子，“小弟哪里就敢忘了故交，几番要来看王哥，也是曹抚军的吩咐多，不得空。今日巴巴的来送宝贝，反吃了一拳，这宝贝须是不能交与你。”
www.cmfu.com发布王志谯、魏进喜本是一个庄上的，俱都是当初流落到济南唐王镇外，又随苏瑛远途跋涉的义军老兄弟。只是义军编成建制以后，二人都各有事务，很久没有见面了。
www.cmfu.com发布“是甚宝贝？”王志谯往魏进喜身后看了一眼，几个年轻的后生每人背后背个包袱，鼓鼓囊囊的，不知道是什么物件。
www.cmfu.com发布“今日奉了曹抚军的令，把几件新器械交你试用。”魏进喜一挥手，身后的几个后生小心翼翼的把包袱取下来，打开了。王志谯见地上放着几个竹木的匣子和粗笨的短桶，又拍了拍魏进喜的后脑勺，说：“猴崽子，又来耍笑你王哥了。”
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www.cmfu.com发布冯家大院细花菱窗格下，苏瑛看了书桌上一叠的禀事札子，心里又喜又愁的。喜的是“真定白”最近十分畅销，不仅真定府所郡县内求者如云，其甘美醇香的名声已经远播到汴京城内了，不少商户慕名而来找柳五，指名要这种烧酒。由于产量有限，“真定白”的价格已经涨到了每斤四贯足钱，按现下铜钱与银子的比价，大约合三两三钱银子。近一个月来，义军按照和柳五的协议，大约也有到了两千七百多两的收入了。
www.cmfu.com发布在一些比较远的地区，“真定白”的价格更是涨到了每斤六、七贯足钱了，东京城内甚至有人以每斤十贯足钱的高价求购。辽邦之地，人好烈酒，对于“真定白”的风味也有所知晓，也有不远前来购买的。
www.cmfu.com发布苏瑛自己心里清楚，“真定白”的工艺并不算复杂，这种技术垄断是维持不了多久的。所以他要钱老本一面扩大生产量，尽可能的攫取超额利润；一面又让他把蒸馏出来的头酒和二段酒分别包装出售，头酒质量最好，可以以更高的价格出售。而古人取酒时一般取二段酒，这种二段酒就以现在的价格继续出售。两种品质不同的酒分别适应不同顾客群不同的要求，达官显贵、王孙公子们的购买力自然比之一般的市井小民的购买力强的多。
www.cmfu.com发布然而让他发愁还是粮食问题。虽然通过买、借、抢三种手段，积蓄了不少的粮食。可是人怕出名猪怕壮，自从一起子一起子的流民蜂拥到义军的根据地后，消耗的粮食速度远比筹集粮食的速度快的多。加上酿酒这个耗粮大的买卖，现在又到了五月青黄不接的时分，仓库里储备的粮食渐渐的少了，到附近郡县买粮的队伍也渐渐的买不到多少粮食了，为了节约粮食，义军的训练已经从每日两操改为每日一操了。
www.cmfu.com发布为了保住酿酒这个摇钱树，苏瑛让钱老本把酿酒的慢慢的改为高粱等粗粮，酿酒的工艺也改为混蒸续渣法。此法的特点是酒醅或酒糟经过蒸馏后，一部分仍入窖(或瓮)发酵，同时加入一定数量的新料和酒曲；还有一部分则丢弃不用。采用这种方法可以节约粮食，同时反复发酵的酒质量也较好。采用续渣法的主要优点是原料经过多次发酵，提高了原料的利用率，经过多次发酵，也有利于积累酒香物质。在蒸馏的同时，又对原料加以蒸煮，可把新鲜原料中的香气成分带入酒中。加和谷糠作填充剂，可使酒醅保持疏松，有利于蒸汽流通，在发酵时，谷糠也起到了稀释淀粉浓度，冲淡酸度，吸收酒精，保持浆水的作用。
www.cmfu.com发布可是纵使这样也不能够从根本上解决粮食的危机。有不少人曾经提出要阻止流民进入根据地，苏瑛摇摇头说：“朝廷以暴，我以宽；朝廷以乱，我以治。由是人争附之，岂可断民之望？”
www.cmfu.com发布现在山区中真正有大量粮食在手中的是为数不多的十几个大山寨，这些大山寨中往往人以千数，自身豢养了几百寨兵，位居险要，甲仗周全。以前义军打粮的时候，如果要的数量比较少，这些山寨就胡乱敷衍，如果要的比较多，这些山寨就一边派人斡旋，一边硬抗。由于义军现在还在练兵，作战力量还不十分强大，所以为了避免损失人马和威信，往往不去攻打它们。一些中小山寨看到了这点，纷纷往这些大山寨内迁移，所以这些大山寨的实力更进一步加强了。
www.cmfu.com发布苏瑛也知道这些大山寨在根据地的存在迟早是个火药桶，现在他们还不敢和义军公然对抗，可是对景了就是个大麻烦。为了消除安全的隐患，为了筹集急需的粮草，苏瑛也责成凌青四处收集这些大山寨的情况，今天凌青的禀事札子也摆在了他的书案上。
www.cmfu.com发布“锁柱！”苏瑛把凌青的禀事札子仔细看了看，眼睛一亮，向门外喊了一声。王锁柱应声而进，答了一声：“敬听教导吩咐。”
www.cmfu.com发布“去南处把凌简仁请来。”苏瑛笑呵呵的说道，眼睛里闪过一道贼光。
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