39、 七月流火

    暑假一到，生意也跟着学生潮的解放清冷了许多。正好早稻也熟了，李金多干脆就放假休息一个月，让汪义清回去忙双抢去了，自己则花了两天时间把上半年的帐做了一番清理，对每月销售量和销售额度作了分析，发现女生童装的销售额度几乎是男生童装的三倍，而且颜色花俏的都卖得比较好，那些滞销的款式其实质量都不错，只是颜色比较暗沉。李金多觉得以后要在颜色这方面多做调整，同时增加几款男生的款式，这些滞销的货就打折处理。忙完这些，李金多又开始思考下半年的设计，决定主走背带系列，同时设计部分泳装，考虑到现在这个时候人们的观念，款式上还是以保守为主，主要市场放在城里。

    因为李正清没有回来，汪义清、李辛都回来帮忙了，李金多自告奋勇担起了做饭的职责。第一天李金多买了两斤肉，做了辣椒小炒肉，蒸茄子、水煮肉丸子、凉拌黄瓜和一个小菜，完全把长辈们都给震慑住了。于是做饭这个伟大的重任就完全丢在了李金多和李宝多俩人身上。

    每天上午李金多和李宝多就在菜园子和厨房里转悠，备好一天要做的菜，下午就和宝多俩人提着菜篮子到田里去拾捡没有打干净的稻穗。连续捡了好几天，李金多觉得自己的手都变粗了，人也晒黑了许多，第二天再去的时候就拿了块毛巾盖住自己的脸，还戴了顶草帽在外面。又从柜子里翻出不穿的长衣长裤，把自己裹得严严实实，看得李宝多只喊热。金多翻出一套扔给她：“别在那里堵嘴，现在喊热总比将来黑了好得多，快穿上，等黑了你就像块煤炭，看你爱不爱。”

    晚上做饭的时候，李金多发现中午剩下的那块鲜肉带了点臭味，用鼻子吸了吸，确实有点味道，扔掉又有点舍不得，就烧了些水，加了白盐把肉丢进去煮了。看着有八九分熟就把肉捞起来切片，又切了些生姜、大蒜，从浸坛里抓了几颗泡椒剁碎，合着肉一起爆炒，做了餐剁辣椒炒回锅肉。吃饭的时候李爷爷他们都说好吃，连着添了好几碗，李金多大受鼓舞，觉着热天吃些酸酸的东西容易勾起人的食欲，就想着做个剁辣椒鱼头给爷爷他们尝尝。

    隔天，李金多从后山砍了根竹子，做了杆钓竿，又从菜园里挖了几条蚯蚓，吩咐宝多在家里准备好要做的菜，自己就提着桶子去河边钓鱼去了。到了河边看见海军正在洗衣服，就找了处远点的地方坐下来。等了半天也没有条鱼上来，不禁有些泄气。海军就在那边喊，“金多，你这个时候钓鱼钓不到的我帮你抓两条还快些”说完一个猛扎就到河中央去了。李金多只见他黑脑袋在水上冒了几下，几条鱼就朝李金多扔了过来。李金多一看，好家伙，都是一斤多重的鲫鱼，还有一条大头鱼，赶紧抓到桶子里。海军又抓了两条草鱼，俩人收拾下东西就往回走。

    到了家，李金多赶紧分了条大草鱼让宝多给旺叔家里送去。李宝多一看这么多鱼，以为都是金多钓的，就吵着自己也要去钓。李金多用盆子把鱼装好，递给宝多，“快送去，这鱼可不是我钓的，是海军哥抓的。我们还是沾了他的光了。”等宝多回来，又让宝多把剩下的那条草鱼送到外婆家去。李宝多有点生气，大的都给别人送去了，小的都留给自己怎么够吃？李金多看着赌气的宝多：“傻姐姐，就算留着那条大草鱼，你能帮我破开清理干净吗？再说小的好吃些，快去送，要不然这鱼就要死了。”

    李金多把大头鱼捞出来，去鳞洗净，把鱼一切为二，鱼身留着晚上吃，鱼头从侧边剖成两片，将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制在一旁。把大蒜、生姜切丝、葱切段在盘子里排好，把腌好的鱼头放在上面，割断面朝下，在鱼头上又撒了些姜末蒜末，鱼鳃附近多塞了些生姜。又把剁辣椒切碎炒了一下，铺在鱼头上，找来爷爷平时喝的白酒，倒了些在上面，就放到锅里蒸了起来。李正平他们散工回来，还没进门就闻到浓郁的香气，问宝多又做了什么好吃的。李宝多马上说：“剁辣椒鱼头，金多说这个最下饭了。”自从金多掌了厨，李正平每天就往厨房里钻，创造了他人生进厨房的最高纪录。李辛和汪义清都说这个夏天得了金多的口福才能吃上这么好吃的食物，不去开餐馆真是可惜了。李金多就笑，我才不要开这一般般的餐馆了，要掌厨就开私人厨房，专门做饭给那些有钱人吃，一个鱼头就卖他两三千，岂不更好。大家都说她异想天开，哪有一个鱼头卖两三千的，只有宝多这个没有金钱观念的人就相信，李金多也不辩言，再过二十年就是卖到两万你们都会不以为奇了。