第十七章

    有个摊子在买刚出抬出来的龙虾看的赵方很心动，忍不住也买了几斤，一转身李其不见了，不会跟丢了吧，赵方脑中冒出这个念头，四周看了看，李其在鱼市的入口处站着，赵方看了看地上随意扔的各种小鱼垃圾，再闻了闻周围熏人的鱼腥气，很理解为什么李其不进来。

    走出鱼市，赵方觉得自己身上都是腥气，李其也走远了几步：“我以前从来都不知道鱼是在这么脏的地方买的，语气里带了几分嫌弃。”

    “其实也不算脏，他们分拣各种鱼类遇见买不掉的随手扔到地上速度才能快，这里渔船回来的时间差不多是一致的，时间紧人少少，自然会出现这种情况，罢了市这里就会有人打扫干净了。”

    说了一会话，赵方身上的鱼腥气也散开了，街上人来人往，十分的热闹，街边白白嫩嫩的豆腐刚出锅，还冒着热气，这时候让许木青做豆腐也来不及了，赵方就在街上买了几块。

    又到肉铺里挑了两斤无花肉，三斤排骨。买羊肉的时候赵方被吓到了，想起上一世他吃不起羊肉，没想到这里的羊肉竟然比猪肉便宜，六文钱一斤，赵方一次买了五斤。

    于是赵方左手一条鱼，几块豆腐和三斤龙虾，右手十斤的羊肉和牛肉，中间还夹杂了些零碎的东西，走在街上很引人注目，赵方很不爽的看着周围投来的眼光，他知道这些人大部分是看他手中拎的鱼和肉的，他一个普通的十几岁的孩子拎了这么多东西不奇怪，奇怪的是他背后跟了一个看起来很富贵的公子，仆人是不能走在主子前面的，众人看了这一幕都在指指点点的说他欺负这位主子小。

    赵方一直都知道娃娃脸很占便宜，看起来都不会老，例如他背后这位，当初卖狐狸看到白衣人的时候他就知道，那个看起来二十多岁的结交的人年龄不会超过三岁，再加上他已有三十年的阅历，看人自是有些功底，背后这个人，看起来心思单纯，但是深挖起来，恐怕秘密比他还多。

    赵方低头看着满手的东西，十分想念他的背篓，今天是专程来拿书的，就没把背篓带过来，没想到啊，赵方悲叹了一声，继续往前走，前路渺茫啊。

    到城门的时候赵方估计了一下时间，太阳刚升起来没多久，估计也就七八点钟，希望他走回去不要超过九点，毕竟这些东西处理起来都很费时间。

    城门口有一辆豪华马车，李其带着赵方直接的走了过去，赵方怕弄脏了他的马车，就把东西留在外面，只把一小部分东西拿了进去。

    李其已经在里面安顿好了，如果他只是简单的坐着，自然不算安顿，关键是赵方进去的时候李其正坐在马车最里面的一个位置，下面垫了厚厚的垫子，人做在上面能看见陷下去很深，上面铺了一张虎皮，看起来十分的舒服，面前是一张从右侧伸出来的小桌子，上面摆了些点心、干果，最过分的是还有一杯冒热气的茶，这让一直坐牛车一直忍受风吹日晒的赵方顿时有了仇富的心理。

    马车里布置的很好，两边的座位也铺了厚厚的垫子，坐上去也是十分的舒服，唉，小赵方很郁闷的第一次认识到古代贫富差距。

    到家村子里只用了两刻钟的时间，赵方看时间这么短，就和李其商量了一下，这种马车不应该出现在这种地方，如果进了村就麻烦了。赵方估计他以后会被络绎不绝到他家问八卦的人给烦死，最好的办法就是把这种可能扼杀在摇篮里。

    赵方把东西拿出来，李其和车夫说了几句话，车夫就离开了。

    回到家全体动员，许木青杀鸡，余氏清理鱼虾赵方买回来的各种肉。赵方陪着李其在书房坐着。

    桌子上放了一个篮子，桌子下放了一个篮子，篮子里面用油布缝了一圈，上面篮子里是花生和一碗琥珀核桃，下面一个篮子里是花生壳和一些废纸，桌子上凌乱的放着几本翻开的书和一个砚台，砚台上放了一只毛笔。右边一个大书柜里放了几十本书，左边放了六七只大木箱，角落里放了一个架子和一个木盆，架子上面放了条帕子，屋子里随处放了几把椅子，上面上面东西都没有。

    李其对眼前的看到的遥遥头，从没想过谁的书房能这么简陋，里面什么摆设都没有，没什么能让他看入眼的，在书架上找了本医书，坐在桌子边翻开。

    赵方他见他的表情就知道他在想什么，不过他完全不觉的他的书房差，不过是书房，有书就行了，他最嫌弃的就是书房里没电脑，可是在这里累死他也找不到电脑。

    拿了把花生，赵方递给李其：“虽然是乡野之物，不过你尝尝鲜也是不错的。”

    李其接了几颗过去，很上道的把花生壳扔进赵方自制的垃圾筐里。

    “这种花生用嘴把壳咬开吃起来味道才会更好。”赵方搬了张椅子在书桌旁开始……吃花生。

    李其疑惑的看着花生，半天用嘴咬了一下：“是比较好吃，这花生壳有味道。”

    “是啊，这种花生的特别就在壳上了，不用正确的方法吃是吃不出来的。”赵方已经吃了一把，继续从篮子里抓，这花生和瓜子一样，一开始吃就停不下，他每天都要消耗半篮子花生，甚至还专门定了一个时间来吃花生。

    李其中途还拈了几个琥珀核桃吃，赵方不太喜欢吃甜食，只是看家里还有不少核桃就做了些琥珀核桃来改改口味。李其倒是很喜欢，把一小碗琥珀核桃吃完了才又开始吃花生，赵方吃的差不多，估计外面也该收拾好了，就让李其在书房看看书，吃吃花生，他该出去做饭了。

    到外面一看赵大娘也来了，正和余氏聊着李其，赵方和李其进门的时候赵方只说了李其是他一个朋友，其他的也没多说什么，出门听到余氏和赵大娘聊天，正聊到李其能和什么样的姑娘成亲，赵方嘴角抽搐，这也扯的太远了点。

    旁边的盆、篮子里都放好了洗干净的肉菜，赵方看了一下，都处理的非常干净，让许木青把鸡和排骨剁成小块，肉也拿了一斤剁成蓉，拿了一个旧毛笔给余氏让她把龙虾一个一个的刷一遍，然后剪去虾枪虾线。这时候的龙虾还不大，处理起来十分麻烦。

    赵方在他们做事期间也没闲着，把鱼拿到厨房，从两边把鱼皮剥掉，然后开始剐鱼蓉，虽然较少吃鱼，赵方做鱼也还是有些经验的，他喜欢吃鱼丸，做的次数多了发现鱼蓉剐出来的比剁的好，剐出来的鱼蓉大小均匀，而且口感很细腻。

    不过做起来很麻烦，不小心还可能被刺到手，赵方一边剐鱼蓉一边捡刺，第一次发现淡水鱼的刺真不是普通的多，一条鱼他费了一个小时，不过成果还是很让他满意的，剐出了鱼身上一大半的肉，足有两三斤，正好这什么许木青已经把肉剁好了，赵方这次用的肉要求要剁的极细，不过许木青技术很好，剁出的肉完全符合赵方的标准，碗中的猪肉蓉和赵方剐下来的差不多，赵方把两种肉蓉混在一个小木盆中搅拌，均匀了加上三个蛋清，有撒了些切成岁末的姜末和葱末、黄酒、盐、五香粉、蘑菇粉，待赵方搅的上劲了才停下，又加了些淀粉还要加些水，不过赵方看没有鸡精，就加了些提前用鸡骨头熬的鸡汤来代替水，鸡汤放在冷水里冰了一会，撇去油，晾凉了才倒进去的。

    等到盆里的材料完全融合了，用手把鱼肉蓉挤成丸子的形状下到开水锅里，水要一直是开的，等丸子全部下水后在等丸子全部飘起来就能捞出来了，为了不让它们沾粘，赵方就把他们放到冷水里快速降温。

    鸡骨汤已经炖好了，赵方盛出来把砂锅洗干净，放上煎好的鱼头和一些大骨，倒上开水，加了些葱姜，调料之类的，等水开了才把买的豆腐切成小方块放进砂锅里，小火炖一个时辰，炖出来一会鱼骨和鱼肉已经分离，把鱼骨捞出来，鱼肉也大部分融化在汤里，这时候的豆腐被炖的很蓬松，里面每个小孔里都有汤汁，吃起来绝对的美味啊。

    然后热油，把鸡块放进油锅里炸到八成熟，龙虾炸熟，捞出放置好备用。

    余氏也在旁边忙活，把采来的野菜过水，捞出来用调好味的蒜蓉凉拌，在这个青菜很单调的季节里，各色野菜是赵方的最爱。

    锅里留些油，倒入花椒、姜蒜，煸出香味以后捞出不用，然后把用姜末蒜末和盐、醋、糖、五香粉、麻油、黄酒和一些鸡汤调好的酱汁放到锅里，再把炸好的龙虾放进锅里翻炒，使每个龙虾都能沾到酱汁，只是稍微的翻炒就能出锅了，鉴于龙虾很好整理，赵方就很有闲的把龙虾摆了下盘，余氏在旁边看的赞不绝口，不断的说赵方不愧是读书人，乡下人哪会弄这些东西，让赵方和郁闷，摆盘和读书又怎么扯上关系了，不过这给了他一个很好的提示，他如果做了什么奇怪的事，完全可以往书上推。

    灶下的火一直都在烧着，赵方把做好的菜都用碗扣上放进大蒸笼里保温，虽然要想事情，不过手里的工作不能停，赵方估算了一下时间，已经快中午了，费时的菜也准备的差不多了。李其不知道什么时候在厨房门口站着看赵方做饭，神色很是好奇的样子，赵方也懒的理他，按理来说这种人在他家看到什么都会奇怪一番，而李其完全是按理出牌的家伙。