【第10章】 白玉香胰 上

    【第10章】白玉香胰

    当年黄盛在制皂企业打工的时候，全套工序都是机械化流程，基本上只要从入料口倒进物料，出料口就会吐出一块块的成品肥皂，对制造肥皂的原理和工艺流程根本就不会接触。

    但天朝号称山寨大国并非是没有原因，比如说黄盛当时的工长就是一家山寨工厂派来的卧底，目标是学习透明皂和中药配方药物香皂的技术，而且这工长又是个大嘴巴，只要几瓶啤酒下肚就知无不言言无不尽，因此黄盛在打工的短短几个月时间里就跟着间谍工长学会了全套的工艺，当工长带着技术离开时，他也顺理成章的从普工摇身一变成了被挖角的技术员，只可惜山寨厂并没准备把他当成佛一样供着，拿了三个月的高薪将整套技术吃透后就让他另谋高就。

    第二日，昨天进行混合的油品经过充分的搅拌和发酵，原本冷却后极易凝固的猪油在混合了菜籽油和桐油后变成了粘稠却不凝固的混合物。又因为鲜活的猪胰腺里富含脂肪酶，经过一夜的分解作用，混合油中猪油几乎都已经分解为高级脂肪酸。

    让工匠们升起灶台摆上大锅，其中一口用来烧水化开天然碱，三口用来加热混合油，等混合油温度升高之后，便加入碱水搅拌。这个过程也就是制造肥皂的皂基部分，由于天然碱的纯度比不上后世的工业用纯碱，所以到了这个步骤就必须改用文火继续加热搅拌，使油品充分皂化，并视皂化的情况添加碱水，直到皂基出现分层，即说明油品已经皂化完成。

    这个过程足足用了半天的时间，但制出的皂基品相非常不错，为此黄盛还特意打赏了两贯钱给两个负责看灶烧火的小厮，让他们记下日后就按着今日的规制烧火。这火大了皂基会发黄，火小了热量不够皂化的过程会延长，这个问题也一直困扰着黄盛，毕竟此时都是烧的木材，不似后世那般有温控设备可以调整温度，但古人的智慧显然是不可轻辱的，两个烧火的小厮很有眼色的自己摸索出了黄盛所要的文火当量，自然要赏。

    制出皂基后，下一步就是盐析，盐析这个过程如果是小规模的制造当然是不需要的，因为它的作用主要是将皂基里的杂质分离出来，这在大规模的制造中非常必要，脱离杂质后既能提高肥皂的品质，也能进一步淡化皂基的色泽。黄盛调配的混合油因为加入了菜籽油和桐油因此颜色有些偏黄，皂化后色泽差不多淡下了两个色度，经过盐析后又弱了一度左右，此时的皂基看起来已经跟火炼猪油冷却的颜色相差无几了。

    盐析这个步骤需要的时间和皂化差不太多，加入化开后经过数次过滤的盐水后，只需搅拌几分钟，确定色泽可用就初步完成，只需要保温静置几个小时，制皂的皂基便算准备停当，只待往皂基里添加各种香料并冷却成型就可以了。

    香料添加的部分，黄盛可不会效仿古人那般将什么豆粉、红糖和药材粉末全部添加进去，把肥皂做成了黑黑红红，看着就倒胃口的一团龌龊事物，所以也就必须将香料化开并过滤提纯。这一次当然也就不能再用大锅，而是用上了张庶花重金从长安城内的一家道观里买来的炼丹鼎炉。

    说是鼎炉，其实跟鼎没任何的关系，也就是一个高有一米左右的特大号香炉。买来之后黄盛指使两个小工先用专门对付铠甲锈迹的铁刷子将鼎炉内部的四壁狠狠刷了三遍，直至刷出本身的铜色为止，然后又在鼎炉下面架起大火干烧了一个时辰，将鼎炉烧得通红，等冷却之后又用铁刷子来回刷上两回，这才拿来使用。

    这古人炼丹，好东西没练出多少，但铅汞之类的毒药却是整治出不少。铅有多毒自不必说，后世就经常闹出整村整村的人因为化工企业违规排放污染的地下水源，而造成男女老幼全部血铅超标的惨案，而汞就是水银，也是剧毒之物。虽然黄盛的打算是将这第一批的白玉香皂卖给长安的达官贵人，但他还是一个有道德底线的人，不会将明知有毒的东西卖给别人。

    当然，炼制香料这一步对整个制皂过程而言至关重要，香皂好不好尚且用因人而异，但如果香味出了问题，价钱可就卖不高了。而想要制出好的香料，就必须要有好的溶解剂，后世比较常规使用的是纯度高的工业用酒精，但在唐朝这肯定是不现实的，所以黄盛就叫张庶买来了长安最烈的酒，用大量瓷盘插在特制的木架里做成简易冷凝器，大毛竹打通竹节当做管道便制成了蒸馏器。

    虽然是山寨货，但一个时辰也能蒸馏出大约一斗的高纯度白酒。张庶买来的长安烈酒叫做烧春，黄盛尝了一下判定酒精浓度应该在二十来度上下，搁在后世只怕比啤酒强不了多少，但在这个时代已经是很强力的烈酒了，甚至还被冠以一个“烧”字。

    黄盛当然想过采用各种穿越小说里的老套路用提纯烈酒的办法挣钱，可他来到大唐一年多却发现市面上的酒类行业有一个通病，那就是酒类的产量太低。且不说提纯烈酒挣的钱能不能比得上肥皂的暴利，光是酒类产量的瓶颈就可以让黄盛提纯烈酒计划胎死腹中，酒这种东西可不是凭空出现，必须要用大量的粮食酿造，并且官府也限制了商家售卖和私人购买的数量，若是采用蒸馏提纯工艺，就必然会有大量的货物吞吐，这就必然会引起官府的注意。毕竟粮食和与粮食密切相关的各种行业历来都是官家十分注意的对象，如果民间对酒的需求量大增，那么粮食的消耗也必然随之增加，历史上便有很多次因为酒类产品无限度的扩张产能而逼迫官府不得不下达禁酒的法令。

    所以，就黄盛切身体验看来，他所处的这个时代，绝不可能像是某些穿越小说里描写的那样，只要搞出了蒸馏器，然后就可以每天定量产出多少多少的高纯度美酒，一点都不为原料担心的事来。

    在黄盛看来，经过了反复的研究论证之后，反倒是大量购买猪板油、菜籽油和桐油相对来说要更安全，利润也更大。

    不过提到酒，黄盛也留心了一下长安城内的酒类行业。此时在长安，比较有名的酒品大约有十余种，比如说产于郢州（湖北）的富水，

    乌程（浙江）的若下，还有荥阳（河南）的土窟春，产于富平（甘肃）的石冻春，都是长安比较有名的酒品。

    而烧春更是产于剑南，也就是四川成都一带，乃后世非著名白酒剑南春的前身是也！

    除了这些中原的酒品，长安城里还有久负盛名的三勒浆，三勒浆不是一种酒，而是庵摩勒、毗梨勒、诃梨勒的合称，这三种都是果浆类的酒品，喝起来不如后世红酒那般纯净，既不烧口，也不酸心，跟带有低度酒精的果汁差别不大，供应的数量也不大。

    却说用瓷盘冷凝器将烧春反复冷凝三次之后，便得到了跟二锅头差点不多的优质白酒，继续蒸馏下去没有必要，便将各种香料按照黄盛之前摸索出来的配方调制研磨，再泡入充当溶解剂的白酒之中，用低温在鼎中反应，经过滤之后便得到了香料混合液。

    由于黄盛搞得神神秘秘，让张庶和卢政都以为这个环节才是制造白玉胰子的关键步骤，都识趣的躲开，只留下两个年岁相加超过了百岁的老工匠跟着黄盛学习。两个老工匠虽然不知道黄盛的神仙身份，但这两天跟着他处理皂基，冷凝白酒，早就对这些神乎其技佩服得五体投地。等黄盛让人将鼎炉搬入密室，又招他二人去学时，两个老人家二话不说就跪地磕头，一连磕了九个响头把额头都磕破了黄盛都没答应收他们做弟子，最后见两人闹着要“死给你看”，不得已黄盛这才答应收两人做记名弟子，又把自己是仙人转世，做这香皂是为了应对来年长安大疫的一番鬼话再说一遍，末了当然也是毫不吝啬的对两人又各用了一次圣光术，不消说自然让两人对他死心塌地。

    两个记名弟子，大的唤作陈二，年有五七，原本是个擅长制甲制箭的大匠（高级工匠），在军器监任职，后因为遭人陷害被判籍没，张庶在军器监做主簿的二弟从中施以援手，便收做张家的家匠。

    年纪小的名字叫做张禄，年五十岁，祖父那辈就是张庶的家奴，是个手艺精湛的木匠。

    在工匠方面，黄盛知道的情况并不多，唐朝官府手工业专门从事宫中、朝廷的用具、服饰、器物以至军需、营造等事业，凡属于百工的事务，都设有专门机构和职掌的官吏从事管理。根据史籍记载，唐朝中央政府管理手工业的机构有三个系统，即工部、少府监、将作监。每一机构都设育工官长官，下设分支机关管辖各种手工作坊及工匠生产等事务。

    因此，民间工匠都必须要受官府的管制，上街头招募工匠这种事，根本就是一件笑谈。甚至永和坊中的各种工匠，都是要受工部、少府监、将作监的管制，轻易不可受人招募