正文 第三卷 第52章

    龟缩在卫生间的樊琼，与文珍的通话收线后，心里便有谱了，于是很悠然，很挑剔地欣赏了一会儿妆镜里的自己后，才走出卫生间，看到陈素云在接听电话，就知道是珍姐打来的。她瞄了一眼范婧滋，得到的回馈是范婧滋自得的一挑眉，其意不外乎珍姐在替她了难了。

    将自己从窘境中解脱出来的范婧滋，见边吃糍粑边瞅着奶奶手中电话的向文景，知道那小不点是在等待，并希望奶奶手中的电话尽快地凑到她那小耳朵旁，以便与远方的妈妈说长道短——其神情显得非常乖巧，非常听话。要是以往早就囔着要抢先与妈妈噪棚了，眼下之所以显得那么温顺，是因为自己肇祸一事，刚刚还被奶奶提及过——这迫使她那小脑壳要多转几个弯弯，小眼睛也得时时去察颜观色。

    范婧滋轻声地对向文景说：“小炒蛋！少吃点！别学琼妈妈——当心撑着！啊！”

    “关你屁事！”向文景知道姑姑准备卖她的臭了，小眼一横道：“不想跟你说话！”

    “不跟我说话可以！我也可以不让你那‘糍粑妈妈’同你说话！要不要试试看······”

    原来是文珍还有一个鲜为人知的小名叫“糍粑”。说起这一名字的来头，还有一典故。

    文珍满周岁时，父母为她办了一盛大的庆生宴。历史上四大美女羞花闭月，沉鱼落雁的大名也被列入菜谱——西施舌、贵妃鸡、昭君鸭、貂蝉豆腐自然就为桌上的佳肴。

    西施舌——是西施故里的一种点心。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。此餐，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被子赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。

    贵妃鸡——是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃醉”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。而用凤河市的野山菌，如油茶菌等为左料制成的贵妃鸡，可谓世间一绝。

    貂蝉豆腐——又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。

    昭君鸭——传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一直流传至今。在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。

    文珍的父亲希望凤河第一厨，做一道特别的菜肴来为女儿造周，不意他却做出变异了的“油淋糍粑”来，食客倒是赞不绝口——在大家对菜肴，对文珍的赞美声中，无意间赞出了她的小名——糍粑。

    油淋糍粑——是凤河民间传统风味素菜名馔。因凤河向以盛产一种优质香米（封建王朝的贡品）而出名，故当地人民素喜烹食这一佳肴。特别是春节间，几乎家家户户，都少不了要烹制“油淋糍粑。相传，土皇帝满朝荐自小家贫，早先以砍柴为生，后浪迹四方，以推车贩运为业。一次寒冬，他手推独轮车，满载贩购的土特产，从“八面山”来至凤河，已时值风雪黄昏，饥寒交迫，满朝荐便推车投宿于一酒家。急欲酒菜充饥御寒，然而，却逢当年因年岁饥馑，加之此时酒馆饭菜俱空，厨间的厨师最后找到俩糯米糍粑打发他。这聪明的厨师，将糍粑刨成薄片，扔在油锅炸成金黄色后，再捞进盘里，拌上一些准备第二天用的浆料，并将一壶私人家酿陈酒送上餐桌。满朝荐非常感激，便一人独酌起来，边吃边即赞日：“油淋糍粑肴，兼备美酒好，落肚体通泰，今朝愁顿消。”于是，油淋糍粑这一佳肴即问世并在凤河沿传下来。