第二十七章 败家的小姐
目录：古代富婆发家史| 作者：浅浅若素| 类别：其他类型
早起，绿珠便跟着三叔去了城里，给刘掌柜送条子去了。
赵婶子跟着慕颜心在厨房里为慕正泽准备早饭，虽然颜心认为赵家一家人对她与慕正泽都很好，在一起吃早饭神马哒，也没有问题啊，可赵三叔坚决不同意，很固执地认为主就是主，仆就是仆。最后还是颜心聪明，每次饭菜多做一些，即便不在一桌吃饭，也能吃同样的饭菜，省的赵婶子那边院儿里再开火。
今天早饭普通的很，不过是赵婶子家自腌的小菜。
大夏天的，腌菜极不容易，这些还是地窖里冬天的存货呢。
主食么，就是白粥，还有颜心炸的油条。赵婶子瞧见颜心用了小半锅油，唬得差点连筷子都拈不住。
“小……小姐，我的好小姐哎，这么些油用来炸那什么条的，可真是太……太奢侈了。”赵婶子一张脸纠结的像朵菊花似得，眼角还时不时抽动两下，颜心强忍着才没笑出声来。
“婶子啊，这叫油条，当然要用油啦。”颜心添了柴禾热油，肩膀一跳跳的，很明显是在拼命忍笑呢。这赵婶子一家人节俭惯了，庄上虽有田地，有菜园，还养了禽畜来，可别说供给幕府，就是每年自己的盈利都是不多的。若是再不勤俭些，年前就可能把存粮吃完，青黄不接，一家人拿什么过活？
颜心在案板上的面团儿外又拍了层油，现在已经醒好了。
瑞卿正好从那边屋里过来要水，正好听见颜心打趣赵婶儿，笑嘻嘻地对自家小姐说道：“小姐，那油菜可是得用油养的啊！”
颜心回头瞧见是他，知道这是捉她刚才的话柄，笑着要拿筷子敲他，瑞卿可没被唬住，躲了两下拎了热水桶，做了个鬼脸便嘻嘻闹闹的跑远了。
赵婶子还是一脸肉疼样儿，颜心只好憋着笑，很是贴心地提议道：“婶子，这炸油条并不废油，等弄完了，再把剩油收回去，以后炒菜不是正好用，保管不会浪费一滴滴。”
赵婶子听的这句，眼睛猛地就清亮了，颜心只觉“嚯嚯”两道强光扫射，再看赵婶子，手底下也不哆嗦了，麻利儿地和面团，擀面片儿去也。
颜心背着赵婶儿的脸上挂着笑，心里颇感闲适。
这里的日子真的比住在慕府舒畅很多，赵婶子一家人都是心思单纯，淳朴实诚的人——赵婶子，那么一大锅的油，咱们得炒几个月菜才吃得完嘞？
撇开油不提，见赵婶子和面呢，问了句：“婶子，面里加了糖没？”
赵婶子想了想：“还没呢，这面食加了糖，恐怕不好吃吧？咱们北方人饭菜里不适应放糖，总觉得吃不惯。”而且，糖多金贵啊，赵婶子咽了口唾沫，实在是舍不得才没放的啊。
颜心却拎了陶罐倒了些白糖进去：“赵婶儿你刚拜了我为师，怎么也得给婶子瞧瞧手艺嘛，这糖可不光是为了提味儿，是为了给这油条上色。不然白白黄黄的，看着也没食欲不是。”
颜心手里没停了忙活，嘴上也没闲着，跟赵婶子讲些她知道的小窍门，比如炖排骨的时候可以放一些大家会扔了的干橘皮，汤跟肉就不会太油腻；鱼肉都有土腥味，用酒泡一泡，既能解腥，又能调味儿……
又问了些地理庄稼的问题：比如现在地里种了什么蔬菜啊，产量如何啊，地是不是还要再养肥啊等等等等，害的赵婶子以为是这位大小姐想大夏天的去地里考察呢。
不过，她也疑惑，难不成现在城里的小姐们，平日里读的书都是食谱、农经不成？怎的眼前这么一位娇小姐，不但饭菜做的极好吃，连种菜种地这种事也能说上两句？
俩人手底下的面团儿慢慢变成了薄饼，又扯成了长条，然后就等着第二次的发酵了。
而颜心也终于问清楚她手里的地里，今年夏天都产了哪些农作物了，是的，颜心的小爪子在酒楼没落定前，又伸向了农副产品了唉！
现在才刚刚六月出头，正是萝卜啊，豆角啊，黄瓜什么的出产期，早熟些的，都已经开始拿去镇上倒买倒卖啦。
“婶子啊，以往咱们地里的蔬菜瓜果什么的，都是慕家收了，还是你们卖了钱，送钱过去？”颜心眼珠子滴溜溜乱转，一脸奸笑。
赵婶子正琢磨着和面团时颜心的步骤，想着其中关键呢，听颜心问，想也不想便说道：“慕家根本瞧不上咱这儿这点产量呢，每年就钱钱钱的，奴婢跟家里老头子也省的倒腾，怎么也是被嫌弃，每年就都把把菜卖给菜贩子得了。”
“菜贩子？那为啥你跟赵三叔不自己上京卖呢？那样赚的钱也多些，给慕家一部分，你们自己留着过日子也强些啊。”
赵婶子摇摇头，对颜心道：“小姐是不晓得的，别看咱们自己拉去城里卖的价钱比菜贩子收的要高些，可京里现在卖个啥不得收地摊儿费？再者说了，咱们庄上虽然贫瘠些吧，可这收下了的鲜菜鲜果子，拉出去一天也卖不掉啊，那就得来来回回城里、家里两处跑，卖不及的，还能把收成全烂在手里，得不偿失，得不偿失。”
赵婶子带着面的手连连摆，看来是在卖菜一途吃过亏了。
看着面团也发酵差不多，颜心取了切好的薄片儿，一面蘸了水，贴上另一片儿，又用筷子压了条印儿，不至于炸出来呆呆楞楞、四四方方……所有的都这么弄好了，才一条条往油锅里放。
赵婶子亲手试了那么两试，脸上随着油条凹凸有致的浮起慢慢带了喜色，那份小有成就的模样招惹的颜心也跟着一起开怀了。
清粥小菜，还有香喷喷的油条，颜心顿时觉得肚子饿的厉害，招呼了瑞卿一声，把饭摆在了留作会客厅用的那间屋。
赵婶子哪里还能等啊，早在厨房就拈了根热油条，酥酥地咬上了那么一大口，脆！香！软！还有那么点点甜，挺好吃的。于是她三口两口就塞完一根，抹了把手对颜心道：“小姐，这放了糖跟点心一样咧！”
颜心被赵婶子一脸郑重的模样逗得只想乐：“婶子，放糖就只是为了上色，不然颜色太浅，多不好看。”
又解释细了些：“像是炖肉，炖排骨，都可以放些糖，就是有些菜里是冰糖，有些就要砂糖，以后我再给婶子细细讲好了，咱们快去吃饭，油条凉了腻得慌呢。
“还是小姐懂得多些，嘿嘿。”赵婶子自觉学了什么稀罕的诀窍，乐得跟捡了铜钱一样，早忘了刚刚搁糖时心里的嘀咕了。
“婶子这个欢快模样，别回头三叔瞧了，还要以为你偷吃啥好东西了呢。”
今天赵三叔不在，赵婶子也不再拘着俩孩子，带着赵敏赵德两个，跟着颜心就到了客厅吃饭。虽然还是分了桌子，可也比赵三叔在家时松快好些。
一顿饭，大家吃得分外活跃似得，颜心瞧着，回想起前世自己独自一人面对佳肴的落寞，再见眼前大家言笑晏晏，突然就有了种踏实安定的满足感，一点也不觉得前世有多么多么好了。
“赵婶儿，吃完饭我跟你去镇上看看？”颜心咽下嘴里的食物，又给慕正泽盛了碗粥。
赵婶子点点头，想想厨上是不是还有东西要添置，这趟顺道给买回来。
“哥哥，今天要去学里了吧？”
“以后都不用去学里了。”慕正泽其实吃得不多，现在已经觉得饱了，可看颜心又给他小半碗，还是接了过去。
抬头对上颜心犹疑的目光，眸子暗了下，笑着解释说：“学里离得太远，而且都是慕家宗族的子嗣……我看，不如请个先生，来庄上的好。”。
赵婶子跟着慕颜心在厨房里为慕正泽准备早饭，虽然颜心认为赵家一家人对她与慕正泽都很好，在一起吃早饭神马哒，也没有问题啊，可赵三叔坚决不同意，很固执地认为主就是主，仆就是仆。最后还是颜心聪明，每次饭菜多做一些，即便不在一桌吃饭，也能吃同样的饭菜，省的赵婶子那边院儿里再开火。
今天早饭普通的很，不过是赵婶子家自腌的小菜。
大夏天的，腌菜极不容易，这些还是地窖里冬天的存货呢。
主食么，就是白粥，还有颜心炸的油条。赵婶子瞧见颜心用了小半锅油，唬得差点连筷子都拈不住。
“小……小姐，我的好小姐哎，这么些油用来炸那什么条的，可真是太……太奢侈了。”赵婶子一张脸纠结的像朵菊花似得，眼角还时不时抽动两下，颜心强忍着才没笑出声来。
“婶子啊，这叫油条，当然要用油啦。”颜心添了柴禾热油，肩膀一跳跳的，很明显是在拼命忍笑呢。这赵婶子一家人节俭惯了，庄上虽有田地，有菜园，还养了禽畜来，可别说供给幕府，就是每年自己的盈利都是不多的。若是再不勤俭些，年前就可能把存粮吃完，青黄不接，一家人拿什么过活？
颜心在案板上的面团儿外又拍了层油，现在已经醒好了。
瑞卿正好从那边屋里过来要水，正好听见颜心打趣赵婶儿，笑嘻嘻地对自家小姐说道：“小姐，那油菜可是得用油养的啊！”
颜心回头瞧见是他，知道这是捉她刚才的话柄，笑着要拿筷子敲他，瑞卿可没被唬住，躲了两下拎了热水桶，做了个鬼脸便嘻嘻闹闹的跑远了。
赵婶子还是一脸肉疼样儿，颜心只好憋着笑，很是贴心地提议道：“婶子，这炸油条并不废油，等弄完了，再把剩油收回去，以后炒菜不是正好用，保管不会浪费一滴滴。”
赵婶子听的这句，眼睛猛地就清亮了，颜心只觉“嚯嚯”两道强光扫射，再看赵婶子，手底下也不哆嗦了，麻利儿地和面团，擀面片儿去也。
颜心背着赵婶儿的脸上挂着笑，心里颇感闲适。
这里的日子真的比住在慕府舒畅很多，赵婶子一家人都是心思单纯，淳朴实诚的人——赵婶子，那么一大锅的油，咱们得炒几个月菜才吃得完嘞？
撇开油不提，见赵婶子和面呢，问了句：“婶子，面里加了糖没？”
赵婶子想了想：“还没呢，这面食加了糖，恐怕不好吃吧？咱们北方人饭菜里不适应放糖，总觉得吃不惯。”而且，糖多金贵啊，赵婶子咽了口唾沫，实在是舍不得才没放的啊。
颜心却拎了陶罐倒了些白糖进去：“赵婶儿你刚拜了我为师，怎么也得给婶子瞧瞧手艺嘛，这糖可不光是为了提味儿，是为了给这油条上色。不然白白黄黄的，看着也没食欲不是。”
颜心手里没停了忙活，嘴上也没闲着，跟赵婶子讲些她知道的小窍门，比如炖排骨的时候可以放一些大家会扔了的干橘皮，汤跟肉就不会太油腻；鱼肉都有土腥味，用酒泡一泡，既能解腥，又能调味儿……
又问了些地理庄稼的问题：比如现在地里种了什么蔬菜啊，产量如何啊，地是不是还要再养肥啊等等等等，害的赵婶子以为是这位大小姐想大夏天的去地里考察呢。
不过，她也疑惑，难不成现在城里的小姐们，平日里读的书都是食谱、农经不成？怎的眼前这么一位娇小姐，不但饭菜做的极好吃，连种菜种地这种事也能说上两句？
俩人手底下的面团儿慢慢变成了薄饼，又扯成了长条，然后就等着第二次的发酵了。
而颜心也终于问清楚她手里的地里，今年夏天都产了哪些农作物了，是的，颜心的小爪子在酒楼没落定前，又伸向了农副产品了唉！
现在才刚刚六月出头，正是萝卜啊，豆角啊，黄瓜什么的出产期，早熟些的，都已经开始拿去镇上倒买倒卖啦。
“婶子啊，以往咱们地里的蔬菜瓜果什么的，都是慕家收了，还是你们卖了钱，送钱过去？”颜心眼珠子滴溜溜乱转，一脸奸笑。
赵婶子正琢磨着和面团时颜心的步骤，想着其中关键呢，听颜心问，想也不想便说道：“慕家根本瞧不上咱这儿这点产量呢，每年就钱钱钱的，奴婢跟家里老头子也省的倒腾，怎么也是被嫌弃，每年就都把把菜卖给菜贩子得了。”
“菜贩子？那为啥你跟赵三叔不自己上京卖呢？那样赚的钱也多些，给慕家一部分，你们自己留着过日子也强些啊。”
赵婶子摇摇头，对颜心道：“小姐是不晓得的，别看咱们自己拉去城里卖的价钱比菜贩子收的要高些，可京里现在卖个啥不得收地摊儿费？再者说了，咱们庄上虽然贫瘠些吧，可这收下了的鲜菜鲜果子，拉出去一天也卖不掉啊，那就得来来回回城里、家里两处跑，卖不及的，还能把收成全烂在手里，得不偿失，得不偿失。”
赵婶子带着面的手连连摆，看来是在卖菜一途吃过亏了。
看着面团也发酵差不多，颜心取了切好的薄片儿，一面蘸了水，贴上另一片儿，又用筷子压了条印儿，不至于炸出来呆呆楞楞、四四方方……所有的都这么弄好了，才一条条往油锅里放。
赵婶子亲手试了那么两试，脸上随着油条凹凸有致的浮起慢慢带了喜色，那份小有成就的模样招惹的颜心也跟着一起开怀了。
清粥小菜，还有香喷喷的油条，颜心顿时觉得肚子饿的厉害，招呼了瑞卿一声，把饭摆在了留作会客厅用的那间屋。
赵婶子哪里还能等啊，早在厨房就拈了根热油条，酥酥地咬上了那么一大口，脆！香！软！还有那么点点甜，挺好吃的。于是她三口两口就塞完一根，抹了把手对颜心道：“小姐，这放了糖跟点心一样咧！”
颜心被赵婶子一脸郑重的模样逗得只想乐：“婶子，放糖就只是为了上色，不然颜色太浅，多不好看。”
又解释细了些：“像是炖肉，炖排骨，都可以放些糖，就是有些菜里是冰糖，有些就要砂糖，以后我再给婶子细细讲好了，咱们快去吃饭，油条凉了腻得慌呢。
“还是小姐懂得多些，嘿嘿。”赵婶子自觉学了什么稀罕的诀窍，乐得跟捡了铜钱一样，早忘了刚刚搁糖时心里的嘀咕了。
“婶子这个欢快模样，别回头三叔瞧了，还要以为你偷吃啥好东西了呢。”
今天赵三叔不在，赵婶子也不再拘着俩孩子，带着赵敏赵德两个，跟着颜心就到了客厅吃饭。虽然还是分了桌子，可也比赵三叔在家时松快好些。
一顿饭，大家吃得分外活跃似得，颜心瞧着，回想起前世自己独自一人面对佳肴的落寞，再见眼前大家言笑晏晏，突然就有了种踏实安定的满足感，一点也不觉得前世有多么多么好了。
“赵婶儿，吃完饭我跟你去镇上看看？”颜心咽下嘴里的食物，又给慕正泽盛了碗粥。
赵婶子点点头，想想厨上是不是还有东西要添置，这趟顺道给买回来。
“哥哥，今天要去学里了吧？”
“以后都不用去学里了。”慕正泽其实吃得不多，现在已经觉得饱了，可看颜心又给他小半碗，还是接了过去。
抬头对上颜心犹疑的目光，眸子暗了下，笑着解释说：“学里离得太远，而且都是慕家宗族的子嗣……我看，不如请个先生，来庄上的好。”。
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