正文 第156章 松花蛋
目录：秀湖美田| 作者：绫罗衫| 类别：历史军事
第156章松花蛋——
可是现在高兴，有点太早了吧？皮蛋是不错，味道也很好菱回想着前世吃过的皮蛋，剥去蛋壳，里头是晶莹剔透，乌黑而有光泽的结晶体，表面还有松针形花纹，所以又叫松花蛋。吃起来呢，清凉爽口，香而不腻，味道很鲜美！如果切开来加少许的醋食用，味道更佳。
而且啊，皮蛋性凉，民间常有用皮蛋来治疗牙疼，咽喉痛，或是上火便秘的。如果将它拿到市场上去卖，估计肯定能引领一波新潮流！
而严老板有了新产品加盟，不但会一改之前的颓势，还可以增加新的财源，只怕他会笑到合不拢嘴呢！
就是顾家，和严老板之间的矛盾，自然是迎刃而解了。接下来，咸鸭蛋已经不成为重点，而要让位给皮蛋啦！皮蛋才是更好的利润增长点。
如此一来，不就直接打击到了兴隆商行吗？让你挖空心思地偷我家咸鸭蛋配方，你就白忙一场吧！哇咔咔，真是一举三得的好事啊！我得意地笑，我得意地笑～
问题是，自己能做出好吃的皮蛋吗？秀菱摸了摸鼻子，心里真还没了底！唉，太容易激动了，这八字还没一撇的，怎么就得意忘形了呢？
话说当初她帮奶奶搜索咸鸭蛋的制作方法时，出于好奇，也顺带着搜索了一下皮蛋的制作方法。
而奶奶则告诉她，自己曾经因缘际会，得到过一个皮蛋秘方，只是并没有亲手制作过。还是她撺掇着奶奶出面，自己凑热闹似的，一起搞过一次实验·所以对皮蛋的制作并不陌生。记得那一次做出来的皮蛋，还是蛮成功的！
只是，时间隔了这么久，自己现在还能回忆出制作皮蛋具体的方法吗？
秀菱开动脑筋，努力地回想着当初制作皮蛋时，所需的原料和步骤。
想着想着，居然就这么睡了过去！
第二天睁开眼，天已经大亮了！家人早已经起了床·该干嘛干嘛去了！秀菱摸到灶屋，略略洗漱，吃了两个李氏煮好的红薯，这才回到自己的屋子，寻出笔墨纸砚，准备将昨夜想出来的东西记录下来。
虽然不能保证完全无误，但还要仔细斟酌，慢慢核对的！
正在忙活呢·李氏回来了，后头跟着春草，因为秀菱听到了她说话的声音。
又听得李氏说道：“你喜欢吃冬腌菜就过来拿呗，有啥不好意思的？以后想自己学着做了，我教给你就是！”
春草有些不好意思地答：“也不知咋回事，嘴里总是没滋没味儿的·就想吃个咸菜，酸的东西！”
李氏哟了一声，压低声音说：“春草，你别是有了吧？”
“啊？有了？”春草一时愣住了，光眨巴眼睛。一会儿明白过来，黑瘦的脸似乎红了：“玉兰姐，你不说我还没想到的，怕是，怕是有了哩！”
李氏笑道：“这是好事情呀！要为王家添丁进口了。回家和久顺说说·让他也高兴高兴！”
春草低下头咧着嘴笑：“嗯。”
李氏又小声问：“姓尤的那个·还有胆子找着久顺不？”
春草猛地抬起头：“她敢？她要有那个胆儿，我也不是吃素的！保管叫她有来无回！”
李氏格格地笑：“也是哈！上次你教训了她一顿，如今似乎是安生多了！”然后又低低的声音和春草说着什么，似乎是在教她保胎事项。
送走了春草·李氏顺脚就走到秀菱屋里，见她咬着笔杆子正在苦思冥想的，笑着说：“我家秀菱又在费心思啦？唉！看你个小人儿整天操心这个操心那个的，娘心里还真不好受！”
“没事儿，娘，我就快要琢磨好了。到时候让爹去镇上买齐了原料，咱们家又可以开发出一样新产品来。嘿，保准可以打败那个什么兴隆商行！”秀菱信心满满地说。
李氏有些惊喜地道：“真有这么好？那才解气呢！自从出了荣兴和小枝的事儿，前后联想起来，我就觉得肯定是兴隆商行老板使的坏。能教训教训他们，那可是最好不过的啦！”
秀菱猛点头，又去琢磨她的皮蛋去了。
到了中午，才把这皮蛋的配方弄得有点模样了。她又仔细瞧了一遍，制作皮蛋其实比咸鸭蛋麻烦多了。用到的原料也多。盐是不用说了，还要生石灰，茶叶末，柏树枝，黄丹粉等等。纯碱可以用草木灰代替;柏树枝和黄丹粉药店里就能买到，倒不算是难。
唯有这黄丹粉，因为含铅，所以加入的份量一定要轻，这个是必须慎之又慎的事情。前世倒是有所谓的无铅皮蛋，其实说到底只是含铅量达到了国家规定的标准，倒不是完全不含铅。
前世最早的皮蛋还要用黄泥和谷壳包裹，以便保存;到后来倒没有这样麻烦。自己当然是哪种简便就采脉哪种方法啦！
又在心里把制作皮蛋的步骤在心里默了一遍，觉得自己确实是有把握能做出皮蛋来，这才将纸收了起来，以便等顾守仁回家时交给他采买。
秀菱弄好这一切，不由得心里一松，才觉得一股倦意袭来，这几天就没好好睡觉。
伸了个懒腰，撒娇的对李氏说：“娘，我想出了新主意，可把我累得不轻，这会子我要好好睡一觉，呆会儿吃饭就不用叫我了成不？”
李氏闻言眼睛笑得弯弯的，用围裙擦了擦手：“你要睡就睡去，我让她们都不许吵你！不吃饭哪成啊？索性等你睡醒了，我另给你做！”
秀菱笑咪咪地应了一声，倒头便睡，不一会儿便进入了黑甜乡。
等她醒过来，李氏连忙招呼她到灶屋坐下，将刚熬好的鲜鱼汤盛到碗里端上桌，还煎了两个荷包蛋，一碟子炒韭菜·再舀了一碗饭，让秀菱赶紧吃。
秀菱吐了吐舌头：“哟，娘给我开小灶哩！又是鱼汤，又是荷包蛋的！”
“这鱼是虎子送来的！我们一家人吃了一条大的，特地把这条小一些的留给你吃！肚子饿了吧？先吃着！”
秀菱喝了一口鱼汤：“嗯，味道真鲜啊！虎子叔来咱家了，娘和他怎么说秋菊大姑的事儿？‘
“还能怎么说？实话实说呗！虎子倒也想得开，反正咱家还守着孝·就是秋菊答应，也没法成亲的，不如再等等，兴许秋菊能回心转意呢！我乘这机会，把你娘娘领来看了看虎子～”
秀菱没想到自己睡这一觉，还错过了一桩事情，当下问道：“娘娘有何意见？”
李氏坐在桌边，满脸慈爱地看着秀菱吃喝·一边答道：“你娘娘对虎子似乎还看得入眼，觉得他配秋菊算是差不离儿，所以心里也就愿意把闺女给他。又安抚了虎子几句，意思是说，秋菊那边，她会帮着好好开导开导;不管怎样·秋菊总不能拿她这个做娘的话，当成耳边风。”
“虎子叔听了这话高兴坏了吧？这么着，八字算是有了一撇了！”
“可不是，他脸上憨憨地笑着，只晓得搓着自己的双手，对着你娘娘一个劲儿地说，那就有劳大娘啦！反正我以后会待秋菊好的！”
在这桩事上，秀菱可以放下心静观其变了！应该只是时间的问题吧？她觉得顾何氏肯定有办法应付秋菊！
顾守仁从外头一脚踏进灶屋，神情舒展地问：“秀菱吃饭呢？方才听你娘说·你琢磨出个啥新主意来啦·能跟爹说说不？”
秀菱把嘴里的饭咽了下去，招手让她爹在自己身边坐下：“肯定得告诉爹呀！不然要采买的这许多东西让谁买去？”
“那你告诉爹，需要买些啥，爹这就去给你买来！”顾守仁一点不打磕绊地说。
秀菱已经吃好了饭·就立起身往自己的屋里走，让她爹也跟上，李氏也自然而然地跟在后头。
秀菱拿出纸重新裁成小条，把要买东西的名称，数量一一注明。晓得顾守仁不识字，又告诉他，哪一样是什么，该上哪里去买，要买多
顾守仁虽然不识字，记性却很好，当下牢记在心。生怕弄混了，便把秀菱交给他的纸条分开放在身上，自己嘴里念叼着：“这个是生石灰;这里是茶叶末;柏树枝和黄丹粉搁在这儿，得上药铺子买。”然后对着秀菱点点头：“爹都记下了，绝不会弄错的！”
弄得李氏和秀菱都笑了起来。秀萍和秀莲正巧也回来了，见家里人满面春风的，赶紧问：“什么事儿笑得这样高兴？”
李氏指着秀菱说：“这丫头又快要整出新玩意来了！”然后问道：“不晓得我家秀菱又琢磨出了什么个新鲜玩意儿，告诉娘成不成7
秀菱甜甜地一笑：‘成啊！我准备弄的这个东西，叫做皮蛋，也可以叫松花蛋。因为剥开蛋壳，蛋的表面上可以看见松枝形的图案。”
李氏哦了一声：“我倒觉得这蛋叫皮蛋怪怪的，倒不如那松花蛋好听！”
“那等咱家做得了，就起名叫松花蛋得了！”秀菱很爽快地应道。
又把这蛋的来历讲给众人听：“早先有一家小茶馆，店主的买卖很兴隆。由于忙，店主在应酬客人之后，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中。说来也巧，店主还养了几只鸭子，偏爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋的时候，难免会遗漏。结果有一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的松花蛋了！后来，加工松花蛋的法子才慢慢流传开来！”
秀萍很想问：“那秀莓你是怎样知道这松花蛋的制作方法呢？”话未出口，又忆起秀菱不寻常的表现，也许又是哪个神仙在睡梦中传授给她的吧？
可是现在高兴，有点太早了吧？皮蛋是不错，味道也很好菱回想着前世吃过的皮蛋，剥去蛋壳，里头是晶莹剔透，乌黑而有光泽的结晶体，表面还有松针形花纹，所以又叫松花蛋。吃起来呢，清凉爽口，香而不腻，味道很鲜美！如果切开来加少许的醋食用，味道更佳。
而且啊，皮蛋性凉，民间常有用皮蛋来治疗牙疼，咽喉痛，或是上火便秘的。如果将它拿到市场上去卖，估计肯定能引领一波新潮流！
而严老板有了新产品加盟，不但会一改之前的颓势，还可以增加新的财源，只怕他会笑到合不拢嘴呢！
就是顾家，和严老板之间的矛盾，自然是迎刃而解了。接下来，咸鸭蛋已经不成为重点，而要让位给皮蛋啦！皮蛋才是更好的利润增长点。
如此一来，不就直接打击到了兴隆商行吗？让你挖空心思地偷我家咸鸭蛋配方，你就白忙一场吧！哇咔咔，真是一举三得的好事啊！我得意地笑，我得意地笑～
问题是，自己能做出好吃的皮蛋吗？秀菱摸了摸鼻子，心里真还没了底！唉，太容易激动了，这八字还没一撇的，怎么就得意忘形了呢？
话说当初她帮奶奶搜索咸鸭蛋的制作方法时，出于好奇，也顺带着搜索了一下皮蛋的制作方法。
而奶奶则告诉她，自己曾经因缘际会，得到过一个皮蛋秘方，只是并没有亲手制作过。还是她撺掇着奶奶出面，自己凑热闹似的，一起搞过一次实验·所以对皮蛋的制作并不陌生。记得那一次做出来的皮蛋，还是蛮成功的！
只是，时间隔了这么久，自己现在还能回忆出制作皮蛋具体的方法吗？
秀菱开动脑筋，努力地回想着当初制作皮蛋时，所需的原料和步骤。
想着想着，居然就这么睡了过去！
第二天睁开眼，天已经大亮了！家人早已经起了床·该干嘛干嘛去了！秀菱摸到灶屋，略略洗漱，吃了两个李氏煮好的红薯，这才回到自己的屋子，寻出笔墨纸砚，准备将昨夜想出来的东西记录下来。
虽然不能保证完全无误，但还要仔细斟酌，慢慢核对的！
正在忙活呢·李氏回来了，后头跟着春草，因为秀菱听到了她说话的声音。
又听得李氏说道：“你喜欢吃冬腌菜就过来拿呗，有啥不好意思的？以后想自己学着做了，我教给你就是！”
春草有些不好意思地答：“也不知咋回事，嘴里总是没滋没味儿的·就想吃个咸菜，酸的东西！”
李氏哟了一声，压低声音说：“春草，你别是有了吧？”
“啊？有了？”春草一时愣住了，光眨巴眼睛。一会儿明白过来，黑瘦的脸似乎红了：“玉兰姐，你不说我还没想到的，怕是，怕是有了哩！”
李氏笑道：“这是好事情呀！要为王家添丁进口了。回家和久顺说说·让他也高兴高兴！”
春草低下头咧着嘴笑：“嗯。”
李氏又小声问：“姓尤的那个·还有胆子找着久顺不？”
春草猛地抬起头：“她敢？她要有那个胆儿，我也不是吃素的！保管叫她有来无回！”
李氏格格地笑：“也是哈！上次你教训了她一顿，如今似乎是安生多了！”然后又低低的声音和春草说着什么，似乎是在教她保胎事项。
送走了春草·李氏顺脚就走到秀菱屋里，见她咬着笔杆子正在苦思冥想的，笑着说：“我家秀菱又在费心思啦？唉！看你个小人儿整天操心这个操心那个的，娘心里还真不好受！”
“没事儿，娘，我就快要琢磨好了。到时候让爹去镇上买齐了原料，咱们家又可以开发出一样新产品来。嘿，保准可以打败那个什么兴隆商行！”秀菱信心满满地说。
李氏有些惊喜地道：“真有这么好？那才解气呢！自从出了荣兴和小枝的事儿，前后联想起来，我就觉得肯定是兴隆商行老板使的坏。能教训教训他们，那可是最好不过的啦！”
秀菱猛点头，又去琢磨她的皮蛋去了。
到了中午，才把这皮蛋的配方弄得有点模样了。她又仔细瞧了一遍，制作皮蛋其实比咸鸭蛋麻烦多了。用到的原料也多。盐是不用说了，还要生石灰，茶叶末，柏树枝，黄丹粉等等。纯碱可以用草木灰代替;柏树枝和黄丹粉药店里就能买到，倒不算是难。
唯有这黄丹粉，因为含铅，所以加入的份量一定要轻，这个是必须慎之又慎的事情。前世倒是有所谓的无铅皮蛋，其实说到底只是含铅量达到了国家规定的标准，倒不是完全不含铅。
前世最早的皮蛋还要用黄泥和谷壳包裹，以便保存;到后来倒没有这样麻烦。自己当然是哪种简便就采脉哪种方法啦！
又在心里把制作皮蛋的步骤在心里默了一遍，觉得自己确实是有把握能做出皮蛋来，这才将纸收了起来，以便等顾守仁回家时交给他采买。
秀菱弄好这一切，不由得心里一松，才觉得一股倦意袭来，这几天就没好好睡觉。
伸了个懒腰，撒娇的对李氏说：“娘，我想出了新主意，可把我累得不轻，这会子我要好好睡一觉，呆会儿吃饭就不用叫我了成不？”
李氏闻言眼睛笑得弯弯的，用围裙擦了擦手：“你要睡就睡去，我让她们都不许吵你！不吃饭哪成啊？索性等你睡醒了，我另给你做！”
秀菱笑咪咪地应了一声，倒头便睡，不一会儿便进入了黑甜乡。
等她醒过来，李氏连忙招呼她到灶屋坐下，将刚熬好的鲜鱼汤盛到碗里端上桌，还煎了两个荷包蛋，一碟子炒韭菜·再舀了一碗饭，让秀菱赶紧吃。
秀菱吐了吐舌头：“哟，娘给我开小灶哩！又是鱼汤，又是荷包蛋的！”
“这鱼是虎子送来的！我们一家人吃了一条大的，特地把这条小一些的留给你吃！肚子饿了吧？先吃着！”
秀菱喝了一口鱼汤：“嗯，味道真鲜啊！虎子叔来咱家了，娘和他怎么说秋菊大姑的事儿？‘
“还能怎么说？实话实说呗！虎子倒也想得开，反正咱家还守着孝·就是秋菊答应，也没法成亲的，不如再等等，兴许秋菊能回心转意呢！我乘这机会，把你娘娘领来看了看虎子～”
秀菱没想到自己睡这一觉，还错过了一桩事情，当下问道：“娘娘有何意见？”
李氏坐在桌边，满脸慈爱地看着秀菱吃喝·一边答道：“你娘娘对虎子似乎还看得入眼，觉得他配秋菊算是差不离儿，所以心里也就愿意把闺女给他。又安抚了虎子几句，意思是说，秋菊那边，她会帮着好好开导开导;不管怎样·秋菊总不能拿她这个做娘的话，当成耳边风。”
“虎子叔听了这话高兴坏了吧？这么着，八字算是有了一撇了！”
“可不是，他脸上憨憨地笑着，只晓得搓着自己的双手，对着你娘娘一个劲儿地说，那就有劳大娘啦！反正我以后会待秋菊好的！”
在这桩事上，秀菱可以放下心静观其变了！应该只是时间的问题吧？她觉得顾何氏肯定有办法应付秋菊！
顾守仁从外头一脚踏进灶屋，神情舒展地问：“秀菱吃饭呢？方才听你娘说·你琢磨出个啥新主意来啦·能跟爹说说不？”
秀菱把嘴里的饭咽了下去，招手让她爹在自己身边坐下：“肯定得告诉爹呀！不然要采买的这许多东西让谁买去？”
“那你告诉爹，需要买些啥，爹这就去给你买来！”顾守仁一点不打磕绊地说。
秀菱已经吃好了饭·就立起身往自己的屋里走，让她爹也跟上，李氏也自然而然地跟在后头。
秀菱拿出纸重新裁成小条，把要买东西的名称，数量一一注明。晓得顾守仁不识字，又告诉他，哪一样是什么，该上哪里去买，要买多
顾守仁虽然不识字，记性却很好，当下牢记在心。生怕弄混了，便把秀菱交给他的纸条分开放在身上，自己嘴里念叼着：“这个是生石灰;这里是茶叶末;柏树枝和黄丹粉搁在这儿，得上药铺子买。”然后对着秀菱点点头：“爹都记下了，绝不会弄错的！”
弄得李氏和秀菱都笑了起来。秀萍和秀莲正巧也回来了，见家里人满面春风的，赶紧问：“什么事儿笑得这样高兴？”
李氏指着秀菱说：“这丫头又快要整出新玩意来了！”然后问道：“不晓得我家秀菱又琢磨出了什么个新鲜玩意儿，告诉娘成不成7
秀菱甜甜地一笑：‘成啊！我准备弄的这个东西，叫做皮蛋，也可以叫松花蛋。因为剥开蛋壳，蛋的表面上可以看见松枝形的图案。”
李氏哦了一声：“我倒觉得这蛋叫皮蛋怪怪的，倒不如那松花蛋好听！”
“那等咱家做得了，就起名叫松花蛋得了！”秀菱很爽快地应道。
又把这蛋的来历讲给众人听：“早先有一家小茶馆，店主的买卖很兴隆。由于忙，店主在应酬客人之后，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中。说来也巧，店主还养了几只鸭子，偏爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋的时候，难免会遗漏。结果有一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的松花蛋了！后来，加工松花蛋的法子才慢慢流传开来！”
秀萍很想问：“那秀莓你是怎样知道这松花蛋的制作方法呢？”话未出口，又忆起秀菱不寻常的表现，也许又是哪个神仙在睡梦中传授给她的吧？
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