正文 第240 新鲜出炉的绿豆面
目录：秀湖美田| 作者：绫罗衫| 类别：历史军事
顾守礼的头脑当然没有朱氏想的这么简单，但他也在考虑：当初荣兴和小枝偷学了顾家的咸鸭蛋秘方，顾家确实也没什么办法好对付他们。若是自己能弄到新玩意的配方，到时候应该怎么办，不妨从长计议。毕竟这还是未知的事情，目前可不能露出什么马脚来，还得装出诚心实意帮老二家干活的模样！
朱氏和顾守礼的坏心思，别说顾守仁猜不到，就是李氏和秀菱她们，也是蒙在鼓里！
她们又不是顾守礼夫妻肚里的蛔虫，哪猜得着他们那些弯弯绕绕的花花肠子呀？不过是凭着素日对他夫妻二人的了解，觉得顾守礼加入到帮自家干活的行列，总不是什么让人舒心畅意的事情！
然而顾守仁已经开了这个口，再阻挠的话，势必引起争闹，不若静观其变的好！
既然如此，家里人还是该干嘛就干嘛！
到了第三天头上，铁匠师傅已经把顾家需要的物事打制好了，顾守仁去取了回来。
秀菱一看，还真象那么回事，和自己前世见过的，没啥两样。这个铁匠师傅的手艺很不错，用着也很趁手。
而长筷子，竹竿这些，也准备好了。接下来，就可心开始制作绿豆面的试验了！
做绿豆面的头一天，秀菱让李氏将红薯粉放水里浸一下，再捞起来，晒到半干半湿，留着备用。
次日天还没亮。就听得李氏的声音在唤：“秀菱秀菱，你昨儿个夜里千叮万嘱，要我早些叫醒你。可别这会儿子赖在床上不起来哈！”
秀菱揉着惺松的睡眼，倒是一点没耽搁，一骨碌就起来了。说好了今天要做绿豆面的，她这个总指挥怎么能偷懒呢？
秀莲和秀萍也是早早就起了床。顾守仁乐呵呵地说：“说是今儿个要捣腾绿豆面。我看咱家的女子军全体出动，就用不着了我了吧？”
李氏含笑点头：“你该忙乎啥，只管忙你的去！我们娘女几个，定能把这事办妥当啦！”
一家子吃过早饭，顾守仁出去了。金伟赶着上学堂。李氏便领着三个女儿，全神贯注又带些兴奋新奇的，制作起闻名巳久的绿豆面来！
竹竿摆放好了，豆面锅架上了，水也舀好了，就连装着水的水桶也呆在它该呆的地方。秀菱摆出一付非我莫属的大将派头，努力装出郑重其事的模样。猛一挥手，清脆的声音说道：“咱们开工啦！
看得屋里其他几个人都笑了起来。秀萍打趣道：“看见秀菱那样子，我不知怎么就想起一句话来！”
秀菱紧接着问了一声：“啥话儿？”
“山中无老虎，猴子称霸王！”秀萍说完，格格笑得更响了！引得秀莲和李氏也笑个不停！
秀菱斜了一眼秀萍，嘀咕说：“你就不能形容得好听点啊？我怎么会象猴子呢？”
“好啦好啦，干活吧！”李氏在一边大声说。于是大家各就各位。
先是秀萍烧火，将另一个灶上的一锅水烧开，然后李氏加入适量干半湿的红薯粉，用一条长长的木棒用力搅拌均匀。
这个时候。秀菱将研成细粉的少量明矾，不动声色的搁了进去，这个可是不能随便告诉人的。因此秀莲和秀萍即使看到了，也不知道秀菱加的是啥东西！
虽然秀菱不会瞒着李氏，但李氏很自觉地没有问。
李氏逐渐将同样的红薯粉掺进去， 用手使劲攀捣，以达到使之柔嫩、绵软、浓稠的目的。
把红薯粉在热水中揉好后。可以开始打豆面了。下一步自然是将搓揉好的红薯粉倒进豆面罐中。一罐豆面粉，得有二十几斤，端在手里，确实是挺重的。
秀菱体贴地对李氏说：“娘，累不累？下回得想个办法。不让娘这么辛苦才好！”
李氏摇摇头：“没事儿，忍一忍就过去啦！”
秀菱又郑重其事地叮嘱秀萍道：“二姐，你听好了啦！绿豆面落锅后，必须大火猛烧，若是水温过低，豆面会在锅里糊锅，导致断条不好上挂的！”
她前世外婆的农村里，有一句老话：要做人家大媳妇，定要烧好豆面火。说明烧豆面火是要有一定技术的。
秀萍笑嘻嘻道：“二姐办事你放心！你既是要大火，我便大火就是！”
得到秀萍肯定的答复，而豆面锅里的水也沸腾起来了，秀菱便让李氏将揉好的红薯粉小心地放入特制的豆面罐内，随即便看见罐底的许多小洞眼中流出豆面丝，直落入豆面锅内的沸水中。
秀莲眼疾手快地用那双两尺长的豆面筷子使劲搅动，使豆面均匀翻转，不致沉入锅底糊锅。
秀菱嘴里急急唤着：“二姐，猛火猛火！”
秀萍脆生生地应着，手上加快了添加柴草的动作。
当绿豆面烧熟后，秀莲将锅内的绿豆面沿着锅沿撩进灶台边装有凉水的水桶里。
等一罐红薯粉落完后，秀菱吃力地持着那把大剪刀，把煮熟的绿豆面剪成两尺左右，李氏，秀莲她们帮着，放到竹竿上晾晒。
秀莲笑得凤眼弯弯：“起头我看着这锅只觉得奇怪，为何锅沿上，还连接着一个朝下的通道似的，却原来是为了方便撩绿豆面入水桶。亏秀菱怎么想出来的！就是这绿豆面罐，长筷子，大剪刀，果然都是合用的！”
李氏爽朗地笑着：“秀菱就是个小精怪！”
秀萍笑得格格地，看了秀菱一眼，不晓得怎么心里一动，又打住不笑了！
秀菱不在乎地扮了个鬼脸，眉飞色舞地说：“等绿豆面晒好了，我教娘怎么炒绿豆面；那个味道啊，鲜美极了！就是煮成绿豆面羹，也可以加许多料头，照样好吃。如果用老鸭煨绿豆面，那更是好吃得舌头都要咽下去哦！”
一句话说得众人食指大动。李氏故意皱眉说：“那不成，老鸭煨绿豆面，咋也不能做给你们吃！”
“为啥啊？”秀莲、秀萍、秀菱三人不约而同齐声问，脸上表情有明显的失望。
李氏慢吞吞答道：“你们都把舌头咽下去了，以后可怎么办哟！”
说完这句话，娘儿四个齐齐放声大笑，灶膛里的火苗也仿佛受了感染，突地一跳，使灶屋猛地亮了一下，又黯淡下去！
趁着天气晴朗，将挂在竹竿上的绿豆面搬到院子里晾晒，不过一天，就能晒干。
等顾守仁回来，一眼瞧见做成的绿豆面，带着嫩绿的色泽，又光滑又莹润，不由得惊奇地问：“你们娘几个动作还真快啊，早起听见你们说要试做，这就成了？嘿，当真是没见过这样的面条子，光是颜色就挺美，味道想是也差不了！”
秀菱笑咪咪地说：“爹要想尝尝啊，明儿个就让娘做出来，保准您吃了还想吃！”
这个时候金伟也下学了，听见这话忙问：“啥好东西呀，吃了还想吃？那肯定不能少了我一份儿，对吧，秀菱？”
姐妹几个都笑道：“就是个馋猫，只要哪儿有说到吃这个字眼，他是隔着八里地都能听见！”
金伟是被大家笑话惯了的，也不以为意，揉了揉鼻子嘀咕道：“民以食为天，吃当然是很重要的一件事啦！”
就听得顾守仁对金伟说：“小子，你读了几年书了，觉得学着怎么样啊？”
金伟以为他爹要考较他呢，面色立即变得板板的，不由自主地伸手摸了摸后脑勺，声音也变得干巴巴的：“这个，应该是还过得去吧！”
顾守仁接着道：“那你说说看，若是教会你这个大字不识的爹认字，有问题没？”
金伟没料到他爹说出这话来，当下睁大了眼睛吃惊地问：“啊？爹你都这一把年纪了，还想学认字呀？而且是让我当你的先生？”
不要说金伟，就是秀菱她们也出乎意料。李氏扑哧一笑：“啥时候起了这个心思？”
顾守仁正儿八经地说：“你们是不晓得，我打小儿就想念书来着。无奈家里穷，哪有余钱让我读书呢？因此只好当了个睁眼瞎子。家里现做着好几样生意，来往的又是象你杨伯伯，严老板这样有些墨水的生意人，越发显得我见识短，啥都不懂。我就想着，一天总能抽出个把时辰来，家里现放着在上学的，何不让金伟他做了我的先生，教我认字看书呢？”
听了顾守仁这话，秀菱赞同地点点头：“爹这个想法好！都说活到老，学到老，爹又没到七老八十，想学个认字看书，也不是啥难事儿！只要肯坚持下来，花个一两年时间，大部分的字都能认识了！”
金伟便摇头晃脑念了几句出来：“蚕吐丝，蜂酿蜜，人不学，不如物。先生讲解过，这话的意思是，蚕能吐丝结茧，织成丝帛；蜂能酿蜜供人食用。人生在世，倘若不用功学习，荒废了功课，那么连小小的昆虫也不如啊！”
顾守仁呵呵大笑起来：“看样子金伟倒花了几分精力在功课上，背得熟，记得也牢。好吧，你爹我可要用功学习了，不然岂不是连小小的昆虫也不如了吗？”()
朱氏和顾守礼的坏心思，别说顾守仁猜不到，就是李氏和秀菱她们，也是蒙在鼓里！
她们又不是顾守礼夫妻肚里的蛔虫，哪猜得着他们那些弯弯绕绕的花花肠子呀？不过是凭着素日对他夫妻二人的了解，觉得顾守礼加入到帮自家干活的行列，总不是什么让人舒心畅意的事情！
然而顾守仁已经开了这个口，再阻挠的话，势必引起争闹，不若静观其变的好！
既然如此，家里人还是该干嘛就干嘛！
到了第三天头上，铁匠师傅已经把顾家需要的物事打制好了，顾守仁去取了回来。
秀菱一看，还真象那么回事，和自己前世见过的，没啥两样。这个铁匠师傅的手艺很不错，用着也很趁手。
而长筷子，竹竿这些，也准备好了。接下来，就可心开始制作绿豆面的试验了！
做绿豆面的头一天，秀菱让李氏将红薯粉放水里浸一下，再捞起来，晒到半干半湿，留着备用。
次日天还没亮。就听得李氏的声音在唤：“秀菱秀菱，你昨儿个夜里千叮万嘱，要我早些叫醒你。可别这会儿子赖在床上不起来哈！”
秀菱揉着惺松的睡眼，倒是一点没耽搁，一骨碌就起来了。说好了今天要做绿豆面的，她这个总指挥怎么能偷懒呢？
秀莲和秀萍也是早早就起了床。顾守仁乐呵呵地说：“说是今儿个要捣腾绿豆面。我看咱家的女子军全体出动，就用不着了我了吧？”
李氏含笑点头：“你该忙乎啥，只管忙你的去！我们娘女几个，定能把这事办妥当啦！”
一家子吃过早饭，顾守仁出去了。金伟赶着上学堂。李氏便领着三个女儿，全神贯注又带些兴奋新奇的，制作起闻名巳久的绿豆面来！
竹竿摆放好了，豆面锅架上了，水也舀好了，就连装着水的水桶也呆在它该呆的地方。秀菱摆出一付非我莫属的大将派头，努力装出郑重其事的模样。猛一挥手，清脆的声音说道：“咱们开工啦！
看得屋里其他几个人都笑了起来。秀萍打趣道：“看见秀菱那样子，我不知怎么就想起一句话来！”
秀菱紧接着问了一声：“啥话儿？”
“山中无老虎，猴子称霸王！”秀萍说完，格格笑得更响了！引得秀莲和李氏也笑个不停！
秀菱斜了一眼秀萍，嘀咕说：“你就不能形容得好听点啊？我怎么会象猴子呢？”
“好啦好啦，干活吧！”李氏在一边大声说。于是大家各就各位。
先是秀萍烧火，将另一个灶上的一锅水烧开，然后李氏加入适量干半湿的红薯粉，用一条长长的木棒用力搅拌均匀。
这个时候。秀菱将研成细粉的少量明矾，不动声色的搁了进去，这个可是不能随便告诉人的。因此秀莲和秀萍即使看到了，也不知道秀菱加的是啥东西！
虽然秀菱不会瞒着李氏，但李氏很自觉地没有问。
李氏逐渐将同样的红薯粉掺进去， 用手使劲攀捣，以达到使之柔嫩、绵软、浓稠的目的。
把红薯粉在热水中揉好后。可以开始打豆面了。下一步自然是将搓揉好的红薯粉倒进豆面罐中。一罐豆面粉，得有二十几斤，端在手里，确实是挺重的。
秀菱体贴地对李氏说：“娘，累不累？下回得想个办法。不让娘这么辛苦才好！”
李氏摇摇头：“没事儿，忍一忍就过去啦！”
秀菱又郑重其事地叮嘱秀萍道：“二姐，你听好了啦！绿豆面落锅后，必须大火猛烧，若是水温过低，豆面会在锅里糊锅，导致断条不好上挂的！”
她前世外婆的农村里，有一句老话：要做人家大媳妇，定要烧好豆面火。说明烧豆面火是要有一定技术的。
秀萍笑嘻嘻道：“二姐办事你放心！你既是要大火，我便大火就是！”
得到秀萍肯定的答复，而豆面锅里的水也沸腾起来了，秀菱便让李氏将揉好的红薯粉小心地放入特制的豆面罐内，随即便看见罐底的许多小洞眼中流出豆面丝，直落入豆面锅内的沸水中。
秀莲眼疾手快地用那双两尺长的豆面筷子使劲搅动，使豆面均匀翻转，不致沉入锅底糊锅。
秀菱嘴里急急唤着：“二姐，猛火猛火！”
秀萍脆生生地应着，手上加快了添加柴草的动作。
当绿豆面烧熟后，秀莲将锅内的绿豆面沿着锅沿撩进灶台边装有凉水的水桶里。
等一罐红薯粉落完后，秀菱吃力地持着那把大剪刀，把煮熟的绿豆面剪成两尺左右，李氏，秀莲她们帮着，放到竹竿上晾晒。
秀莲笑得凤眼弯弯：“起头我看着这锅只觉得奇怪，为何锅沿上，还连接着一个朝下的通道似的，却原来是为了方便撩绿豆面入水桶。亏秀菱怎么想出来的！就是这绿豆面罐，长筷子，大剪刀，果然都是合用的！”
李氏爽朗地笑着：“秀菱就是个小精怪！”
秀萍笑得格格地，看了秀菱一眼，不晓得怎么心里一动，又打住不笑了！
秀菱不在乎地扮了个鬼脸，眉飞色舞地说：“等绿豆面晒好了，我教娘怎么炒绿豆面；那个味道啊，鲜美极了！就是煮成绿豆面羹，也可以加许多料头，照样好吃。如果用老鸭煨绿豆面，那更是好吃得舌头都要咽下去哦！”
一句话说得众人食指大动。李氏故意皱眉说：“那不成，老鸭煨绿豆面，咋也不能做给你们吃！”
“为啥啊？”秀莲、秀萍、秀菱三人不约而同齐声问，脸上表情有明显的失望。
李氏慢吞吞答道：“你们都把舌头咽下去了，以后可怎么办哟！”
说完这句话，娘儿四个齐齐放声大笑，灶膛里的火苗也仿佛受了感染，突地一跳，使灶屋猛地亮了一下，又黯淡下去！
趁着天气晴朗，将挂在竹竿上的绿豆面搬到院子里晾晒，不过一天，就能晒干。
等顾守仁回来，一眼瞧见做成的绿豆面，带着嫩绿的色泽，又光滑又莹润，不由得惊奇地问：“你们娘几个动作还真快啊，早起听见你们说要试做，这就成了？嘿，当真是没见过这样的面条子，光是颜色就挺美，味道想是也差不了！”
秀菱笑咪咪地说：“爹要想尝尝啊，明儿个就让娘做出来，保准您吃了还想吃！”
这个时候金伟也下学了，听见这话忙问：“啥好东西呀，吃了还想吃？那肯定不能少了我一份儿，对吧，秀菱？”
姐妹几个都笑道：“就是个馋猫，只要哪儿有说到吃这个字眼，他是隔着八里地都能听见！”
金伟是被大家笑话惯了的，也不以为意，揉了揉鼻子嘀咕道：“民以食为天，吃当然是很重要的一件事啦！”
就听得顾守仁对金伟说：“小子，你读了几年书了，觉得学着怎么样啊？”
金伟以为他爹要考较他呢，面色立即变得板板的，不由自主地伸手摸了摸后脑勺，声音也变得干巴巴的：“这个，应该是还过得去吧！”
顾守仁接着道：“那你说说看，若是教会你这个大字不识的爹认字，有问题没？”
金伟没料到他爹说出这话来，当下睁大了眼睛吃惊地问：“啊？爹你都这一把年纪了，还想学认字呀？而且是让我当你的先生？”
不要说金伟，就是秀菱她们也出乎意料。李氏扑哧一笑：“啥时候起了这个心思？”
顾守仁正儿八经地说：“你们是不晓得，我打小儿就想念书来着。无奈家里穷，哪有余钱让我读书呢？因此只好当了个睁眼瞎子。家里现做着好几样生意，来往的又是象你杨伯伯，严老板这样有些墨水的生意人，越发显得我见识短，啥都不懂。我就想着，一天总能抽出个把时辰来，家里现放着在上学的，何不让金伟他做了我的先生，教我认字看书呢？”
听了顾守仁这话，秀菱赞同地点点头：“爹这个想法好！都说活到老，学到老，爹又没到七老八十，想学个认字看书，也不是啥难事儿！只要肯坚持下来，花个一两年时间，大部分的字都能认识了！”
金伟便摇头晃脑念了几句出来：“蚕吐丝，蜂酿蜜，人不学，不如物。先生讲解过，这话的意思是，蚕能吐丝结茧，织成丝帛；蜂能酿蜜供人食用。人生在世，倘若不用功学习，荒废了功课，那么连小小的昆虫也不如啊！”
顾守仁呵呵大笑起来：“看样子金伟倒花了几分精力在功课上，背得熟，记得也牢。好吧，你爹我可要用功学习了，不然岂不是连小小的昆虫也不如了吗？”()
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