第十八章 持续红火
目录：酒店大亨| 作者：锦瑟华年| 类别：都市言情
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看这情况，赵玲玲很可能会留下，夏天心情也好了很多，有了<a href="http:///files/article/html/35/35802/7416971.html" target="_blank">第一</a>个，还怕没有其他人来吗？
不过这<a href="http:///files/article/html/35/35802/7435073.html" target="_blank">第二</a>个来应聘的人却是有些出乎夏天的预料，竟然是个四十多岁的中年妇女，也是应聘服务员一职。夏天此前想着<a href="http:///files/article/html/35/35802/7637964.html" target="_blank">招聘</a>十多二十岁的年轻人，却是没把这类上了年纪的妇女计算在内。事实上，这成了婚有了家庭的妇女们也是餐饮业服务员的主力，尤其是在规模不大的饭店酒楼里。
他很快就反应过来，不管是妇女还是少女，只要合适，都是可以用的。年纪轻有年纪轻的好处，年长的有年长的好处，当然也都各有缺点，就是上面的掌舵者如何用她们。
夏天倒不像是面试，只是和她聊了聊，少不了要问她家里的情况如何，会不会被家务事所影响。要三天两头请假或者隔三岔五迟到早退的话，还是免谈的好，他这小店可折腾不起。
这叫周富菊的阿姨连说不会，家里很支持她出来工作。而她，也纯粹是奔着夏天开出的薪酬条件来的，饭店大小她倒不在乎，只要有份稳定的收入就好，话说辛苦一点也无所谓。
夏天也不会全信她的话，照旧让她先去工人村的饭店，话说现在就可以过去，如果决定在饭店做的话，今天就可以上班，算全天工资，不想在店里做，也可以吃顿免费午餐。
条件是很好，但夏天也说了，肯定要有试用期，大家相互考察嘛！勤快不勤快，是否会偷奸耍滑，手脚干净不干净，这些都是需要时间来检验的。光在工人村，他就见到有些饭店酒楼伙计比老板还牛气的，这类伙计大都抱着大不了甩手不干的态度，在这招人不容易成本也高的年代，老板为了稳住他们还得小心伺候着。夏天可不想沦落到那程度，要真有伙计敢跟他蹭鼻子上脸的，直接开了就是。
至于夏天贴出来招聘店长领班的职位，随后倒也吸引了几个人上前询问。
可当他们得知夏天要开店是熟食店的时候，耐心好的说了几句就走；脾气差一点的，直接甩脸就走，就差没指着他的鼻子骂他坑爹浪费老子的时间。谁都知道，这熟食店店面不大，一家分店有三个员工就算好的。他这熟食店还是新开的，做这样只能领到一两个人的领班店长有毛的意思啊？
夏天也不能指责他们好高骛远，他写这个也纯粹是往自己脸上贴金，也没真想招聘什么店长领班。但有了这两个职位，看起来会正规些，至少比单纯招聘服务员来得有派头。
夏天在人才市场里呆到中午，后面倒是还有几个年轻人前来应聘，男女都有，他起初抱着高兴的态度，觉得这人才也不是那么难招聘的。可惜他们一开口，夏天就知道自己错得很离谱，这几人年纪都在二十岁左右，都有从业经验，可一个个态度很不好。有嫌工资低的，张口就问夏天能否做主能涨多少工资；还有嫌公司规模太小，并吹嘘他们以前在江城哪些知名的大餐饮企业做过，那意思是老子来你这小饭店做是看得起你。
这样的老油条夏天自觉调教起来很困难，他可不想招群不做事的家伙回去供着，直接以庙太小养不起他们这些自信满满的大神为由，把他们通通打发掉。
一上午下来，也就前面的赵玲玲和周富菊比较靠谱，他的算是运气相当不错的。本来下午也是可以继续招聘的，但他不打算继续在这地方没意义地耗下去，也就选择撤退。
出了人才市场后，夏天给饭店打了电话过去，陈天秀接了电话。他就关心上午最看好的两个人到了饭店没有，陈天秀开心地说都到了，现在正在帮着做事，她也可以稍微解放一下，要放昨天这时候只怕是连接电话的功夫都没有。
夏天听了之后也很高兴，笑着说，“那不错，今天就算她们全天的工资，这下可算是大大缓解了饭店的压力。其他那些来面试的，我都不想跟他们多费工夫瞎折腾。”
陈天秀回答道，“行，就按你说的办，我看她们两人都挺勤快的，我们这是运气好。今天饭店的<a href="http:///files/article/html/35/35802/7506959.html" target="_blank">生意</a>比昨天还好，要她们不来的话，我们更要焦头烂额。对了，你等下回饭店来还是继续在人才市场招人？”
“你们能应付过来的话我就不回饭店，人才市场这边下午也没什么人。我打算去山宇广场转转，继续找找看有没有合适的店铺。”夏天边走便回答道。
“饭店这边你不用担心，店铺转让的事情，你倒是可以去房屋中介看看，或者让他们帮着谈也行。多花点钱倒没啥，只要尽快把理想的店铺拿下来就行。你没看到，现在店里卤食的销售势头越发红火，这会功夫，都卖了一小半了。我就琢磨着，要不要再去<a href="http:///files/article/html/35/35802/7486056.html" target="_blank">采购</a>一些原料回来，趁下午的功夫做出来，要不然晚上可就没卤食可以卖了。”陈天秀高兴地说着，这时候，她跟前的陈小兰和夏浩两人正忙得不可开交。
夏天听了自是开心，这说明父母对卤食市场越发有信心，但他立刻表明了态度，“老妈别那么拼命，把今天的卤食卖光后就将卤食摊收掉，让他们期待明天的就好。重新烹制卤食时间上根本来不及，可不能把大家都当做机器人来使，更何况，机器也得休息。等中午这阵忙过去后，做顿好吃的好好犒劳一下大家，再好生休息一阵，可不能亏待了赵玲玲和周阿姨两位。”
“时间是挺紧张的，今天就算了，明天还得多准备些卤食。你自己先吃点东西再去找中介谈，我们这边要忙，就不跟你多说了。”陈天秀听夏天那边答应下来，这才收了电话，赶紧忙活去。
尽管有赵玲玲和周富菊两个生力军的加入，可整个饭店的人手还是显得不够用。主要是厨房上菜的速度不够，陈天秀只能亲自上阵，和夏明夜一起下厨。所幸饭店经营的是家常菜，不管是准备工作还是烹制都不算特别复杂，根本难不倒本就有相当丰富经验的陈天秀。
厨房里，陈天秀一边麻溜地刷锅，一边对正在做水煮肉片的夏明夜说，“老黄他们要是能早点过来帮忙就好了。”
“已经打过电话了，希望老黄傍晚的时候能赶过来，他们肯不肯到饭店来帮忙还是两回事……”夏明夜自己也没料想到，今天的生意会比昨天还要好上很多，他的出菜速度远远不能满足顾客越来越大的需求。
“能来就最好不过，要不肯的话，我们就得做好其他准备。”陈天秀如是回答着。
夏明夜的水煮肉片很快就做好了，陈天秀赶紧让周富菊把菜送过去。
中年妇女周富菊刚来就被震撼了一把，尽管之前在人才市场的时候夏天把自家饭店吹嘘得神乎其神，让她有了一定的心理准备。可饭店火热的生意还是出乎她的想象，而她品尝到的<a href="http:///files/article/html/35/35802/7477864.html" target="_blank">美食</a>更让她觉得这个世界仿佛都更丰富多彩了一般。以至于老板娘问她愿不愿意留下做事的时候，她情不自禁就点头答应下来。
周富菊以前有在其他饭店工作过，不管谁是招呼客人还是做其他事情，都轻车熟路。
倒是只比她先到一阵的赵玲玲，一看就知道以前没有做过。不过在这小饭店，大家也不会强求有太高水准的服务。只要态度端正，手脚勤快，端菜扫地擦桌子洗碗筷，脏活累活都肯干就行。
陈天秀对这小姑娘还是挺满意的，经验可以慢慢积累，态度<a href="http:///files/article/html/35/35802/7541901.html" target="_blank">问题</a>才是她最看重的。
当然，问题也是存在的，两个新来的服务员，不认识饭店的客人，哪些是熟客哪些是生客根本分不清楚。她们只能用同一态度去对待处理，很多时候，陈天秀都得到外面看看情况再做决定。
陈小兰和夏浩两个饭店的老员工这时候是指望不上的，他们能把卤食摊的事情处理干净利落就很不错了。陈小兰为饭店做宣传，称卤食，拌调料，收钱忙得不亦乐乎，顾客越多，她也越亢奋。夏浩的工作则是死命地切卤菜，偶尔有闲则帮着陈小兰搭把手。
夏天第一天就祭出的免费试吃仍旧没有停下来，飘香的美食还在不停地为他们招揽更多的顾客。除了回头客之外，其他大部分客人都是被美味所吸引进饭店的。
还有少数客人是慕名而来的，这部分人大都来自江城大学。一切都是付小鹏那个帖子闹起来的，从最初图文并茂引发质疑，到后面反驳打脸，反对派胡搅蛮缠引发口水大战。后面一群吃货们亲赴夏师傅饭店，再度更新出照片以及各自近乎玄幻的味觉体验，又引发新一轮的口水战。还有闲得无聊的人胡乱灌水发广告，一天之内，就超过千楼，生生将这帖子顶成了江城大学论坛最热贴。
饭店离江城大学不远，有好奇的，也有真正喜爱美食，都抱着姑且一试的态度，前来为夏天的事业添砖加瓦。
看这情况，赵玲玲很可能会留下，夏天心情也好了很多，有了<a href="http:///files/article/html/35/35802/7416971.html" target="_blank">第一</a>个，还怕没有其他人来吗？
不过这<a href="http:///files/article/html/35/35802/7435073.html" target="_blank">第二</a>个来应聘的人却是有些出乎夏天的预料，竟然是个四十多岁的中年妇女，也是应聘服务员一职。夏天此前想着<a href="http:///files/article/html/35/35802/7637964.html" target="_blank">招聘</a>十多二十岁的年轻人，却是没把这类上了年纪的妇女计算在内。事实上，这成了婚有了家庭的妇女们也是餐饮业服务员的主力，尤其是在规模不大的饭店酒楼里。
他很快就反应过来，不管是妇女还是少女，只要合适，都是可以用的。年纪轻有年纪轻的好处，年长的有年长的好处，当然也都各有缺点，就是上面的掌舵者如何用她们。
夏天倒不像是面试，只是和她聊了聊，少不了要问她家里的情况如何，会不会被家务事所影响。要三天两头请假或者隔三岔五迟到早退的话，还是免谈的好，他这小店可折腾不起。
这叫周富菊的阿姨连说不会，家里很支持她出来工作。而她，也纯粹是奔着夏天开出的薪酬条件来的，饭店大小她倒不在乎，只要有份稳定的收入就好，话说辛苦一点也无所谓。
夏天也不会全信她的话，照旧让她先去工人村的饭店，话说现在就可以过去，如果决定在饭店做的话，今天就可以上班，算全天工资，不想在店里做，也可以吃顿免费午餐。
条件是很好，但夏天也说了，肯定要有试用期，大家相互考察嘛！勤快不勤快，是否会偷奸耍滑，手脚干净不干净，这些都是需要时间来检验的。光在工人村，他就见到有些饭店酒楼伙计比老板还牛气的，这类伙计大都抱着大不了甩手不干的态度，在这招人不容易成本也高的年代，老板为了稳住他们还得小心伺候着。夏天可不想沦落到那程度，要真有伙计敢跟他蹭鼻子上脸的，直接开了就是。
至于夏天贴出来招聘店长领班的职位，随后倒也吸引了几个人上前询问。
可当他们得知夏天要开店是熟食店的时候，耐心好的说了几句就走；脾气差一点的，直接甩脸就走，就差没指着他的鼻子骂他坑爹浪费老子的时间。谁都知道，这熟食店店面不大，一家分店有三个员工就算好的。他这熟食店还是新开的，做这样只能领到一两个人的领班店长有毛的意思啊？
夏天也不能指责他们好高骛远，他写这个也纯粹是往自己脸上贴金，也没真想招聘什么店长领班。但有了这两个职位，看起来会正规些，至少比单纯招聘服务员来得有派头。
夏天在人才市场里呆到中午，后面倒是还有几个年轻人前来应聘，男女都有，他起初抱着高兴的态度，觉得这人才也不是那么难招聘的。可惜他们一开口，夏天就知道自己错得很离谱，这几人年纪都在二十岁左右，都有从业经验，可一个个态度很不好。有嫌工资低的，张口就问夏天能否做主能涨多少工资；还有嫌公司规模太小，并吹嘘他们以前在江城哪些知名的大餐饮企业做过，那意思是老子来你这小饭店做是看得起你。
这样的老油条夏天自觉调教起来很困难，他可不想招群不做事的家伙回去供着，直接以庙太小养不起他们这些自信满满的大神为由，把他们通通打发掉。
一上午下来，也就前面的赵玲玲和周富菊比较靠谱，他的算是运气相当不错的。本来下午也是可以继续招聘的，但他不打算继续在这地方没意义地耗下去，也就选择撤退。
出了人才市场后，夏天给饭店打了电话过去，陈天秀接了电话。他就关心上午最看好的两个人到了饭店没有，陈天秀开心地说都到了，现在正在帮着做事，她也可以稍微解放一下，要放昨天这时候只怕是连接电话的功夫都没有。
夏天听了之后也很高兴，笑着说，“那不错，今天就算她们全天的工资，这下可算是大大缓解了饭店的压力。其他那些来面试的，我都不想跟他们多费工夫瞎折腾。”
陈天秀回答道，“行，就按你说的办，我看她们两人都挺勤快的，我们这是运气好。今天饭店的<a href="http:///files/article/html/35/35802/7506959.html" target="_blank">生意</a>比昨天还好，要她们不来的话，我们更要焦头烂额。对了，你等下回饭店来还是继续在人才市场招人？”
“你们能应付过来的话我就不回饭店，人才市场这边下午也没什么人。我打算去山宇广场转转，继续找找看有没有合适的店铺。”夏天边走便回答道。
“饭店这边你不用担心，店铺转让的事情，你倒是可以去房屋中介看看，或者让他们帮着谈也行。多花点钱倒没啥，只要尽快把理想的店铺拿下来就行。你没看到，现在店里卤食的销售势头越发红火，这会功夫，都卖了一小半了。我就琢磨着，要不要再去<a href="http:///files/article/html/35/35802/7486056.html" target="_blank">采购</a>一些原料回来，趁下午的功夫做出来，要不然晚上可就没卤食可以卖了。”陈天秀高兴地说着，这时候，她跟前的陈小兰和夏浩两人正忙得不可开交。
夏天听了自是开心，这说明父母对卤食市场越发有信心，但他立刻表明了态度，“老妈别那么拼命，把今天的卤食卖光后就将卤食摊收掉，让他们期待明天的就好。重新烹制卤食时间上根本来不及，可不能把大家都当做机器人来使，更何况，机器也得休息。等中午这阵忙过去后，做顿好吃的好好犒劳一下大家，再好生休息一阵，可不能亏待了赵玲玲和周阿姨两位。”
“时间是挺紧张的，今天就算了，明天还得多准备些卤食。你自己先吃点东西再去找中介谈，我们这边要忙，就不跟你多说了。”陈天秀听夏天那边答应下来，这才收了电话，赶紧忙活去。
尽管有赵玲玲和周富菊两个生力军的加入，可整个饭店的人手还是显得不够用。主要是厨房上菜的速度不够，陈天秀只能亲自上阵，和夏明夜一起下厨。所幸饭店经营的是家常菜，不管是准备工作还是烹制都不算特别复杂，根本难不倒本就有相当丰富经验的陈天秀。
厨房里，陈天秀一边麻溜地刷锅，一边对正在做水煮肉片的夏明夜说，“老黄他们要是能早点过来帮忙就好了。”
“已经打过电话了，希望老黄傍晚的时候能赶过来，他们肯不肯到饭店来帮忙还是两回事……”夏明夜自己也没料想到，今天的生意会比昨天还要好上很多，他的出菜速度远远不能满足顾客越来越大的需求。
“能来就最好不过，要不肯的话，我们就得做好其他准备。”陈天秀如是回答着。
夏明夜的水煮肉片很快就做好了，陈天秀赶紧让周富菊把菜送过去。
中年妇女周富菊刚来就被震撼了一把，尽管之前在人才市场的时候夏天把自家饭店吹嘘得神乎其神，让她有了一定的心理准备。可饭店火热的生意还是出乎她的想象，而她品尝到的<a href="http:///files/article/html/35/35802/7477864.html" target="_blank">美食</a>更让她觉得这个世界仿佛都更丰富多彩了一般。以至于老板娘问她愿不愿意留下做事的时候，她情不自禁就点头答应下来。
周富菊以前有在其他饭店工作过，不管谁是招呼客人还是做其他事情，都轻车熟路。
倒是只比她先到一阵的赵玲玲，一看就知道以前没有做过。不过在这小饭店，大家也不会强求有太高水准的服务。只要态度端正，手脚勤快，端菜扫地擦桌子洗碗筷，脏活累活都肯干就行。
陈天秀对这小姑娘还是挺满意的，经验可以慢慢积累，态度<a href="http:///files/article/html/35/35802/7541901.html" target="_blank">问题</a>才是她最看重的。
当然，问题也是存在的，两个新来的服务员，不认识饭店的客人，哪些是熟客哪些是生客根本分不清楚。她们只能用同一态度去对待处理，很多时候，陈天秀都得到外面看看情况再做决定。
陈小兰和夏浩两个饭店的老员工这时候是指望不上的，他们能把卤食摊的事情处理干净利落就很不错了。陈小兰为饭店做宣传，称卤食，拌调料，收钱忙得不亦乐乎，顾客越多，她也越亢奋。夏浩的工作则是死命地切卤菜，偶尔有闲则帮着陈小兰搭把手。
夏天第一天就祭出的免费试吃仍旧没有停下来，飘香的美食还在不停地为他们招揽更多的顾客。除了回头客之外，其他大部分客人都是被美味所吸引进饭店的。
还有少数客人是慕名而来的，这部分人大都来自江城大学。一切都是付小鹏那个帖子闹起来的，从最初图文并茂引发质疑，到后面反驳打脸，反对派胡搅蛮缠引发口水大战。后面一群吃货们亲赴夏师傅饭店，再度更新出照片以及各自近乎玄幻的味觉体验，又引发新一轮的口水战。还有闲得无聊的人胡乱灌水发广告，一天之内，就超过千楼，生生将这帖子顶成了江城大学论坛最热贴。
饭店离江城大学不远，有好奇的，也有真正喜爱美食，都抱着姑且一试的态度，前来为夏天的事业添砖加瓦。
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