正文 第199章 创业（下）
目录：混在大学的穷小子| 作者：雄起| 类别：都市言情
哥俩打了饭菜，坐在食堂餐椅上，边吃边谈起今天在人才交流市场收到的几份简历.
祥子从衣兜里把简历掏出来，放在餐桌上，把三份西北厨师挑出来，递给柳根说：“根哥，只有这三个，比较符合咱们的要求。”
柳根接过去，瞄了一眼，挑出其中一份，递给祥子说：“明天，你打电话给这个叫牛犊的，让他到你住的宿舍，做羊肉泡馍的汤和肉夹馍里的肉食，需要啥材料，你和他一起去市场购买，做十个人的量，让张建他们几个也尝尝味道如何。”
“你怎么看好他呢？太年轻了吧，才二十一岁，而且仅仅是初中毕业。”祥子望着简历上的照片说。
“可他在上面说做肉夹馍和羊肉泡馍，已经四年了，到南海也有两年，过去在咱省城有名的肉夹馍店跑过腿，跟着大师傅学过手艺，也拿到了厨师证。还有一点很关键，我和他谈了几句，觉得他人比较实在，做事靠的是人，人品最重要，尤其在南海这种地方，耍嘴皮子的人不少，他不同，还保持着那份淳朴的咱西北人作风，难得嘞。”
“好吧，我明天中午打电话给他，看看他究竟是骡子是马，再说吧。”祥子把简历收起，抬头一瞟眼，看到欧阳雪朝他们走过来，低声说：“根哥，欧阳雪来了。”
柳根回头一看，见欧阳雪端了饭盒，头发像是刚洗过吹干的样子，用一条手帕扎在脑后，微笑走过来，坐下开口便问：
“柳根，你和祥子真要做生意？”
“嗯。”柳根点头：“你啥时候返校的？”
“今天上午到的。”欧阳雪回答，看到柳根和祥子只有免费菜汤和馒头，把饭盒里的酱牛肉扒拉给祥子和柳根：“我听蔡花说了，你俩盘下个铺子，要开饭馆，我支持你们，以后，会经常关顾，不过，得给我打折哦。”
柳根感激的看欧阳雪一眼，没想到她和夏阳的反应不同，两人的反差太大了，欧阳雪双眼流露出来的，是信任和肯定。
“呵呵……给你免费。”祥子乐呵呵的说。
“那不行，免费的话，我就不捧场了。”欧阳雪微笑摇头，看着柳根问：“能否透露你俩要做什么口味或特色的？”
“咱家乡的羊肉泡馍和肉夹馍。”柳根对欧阳雪不设防，很实在的回答。
“还有凉皮嘞。”祥子补充。
“嗯，很独特，便宜又实惠，符合大众消费。”欧阳雪点头认可，又问：“店名起名字了吗？”
祥子抢着回答：“食为天。”
“是柳根起的名吧，很不错，食为天……民以食为天，真是好名字！”欧阳雪赞了一个。
“根哥还打算亲手题写店名嘞。”祥子乐呵呵的说。
“柳根的字写得好，名字也好，将来，会出名的。”
欧阳雪今天像是喝了蜂蜜水，嘴巴说出的话，甜到了柳根心窝窝里。
“可以说说你们经营的策略吗？”欧阳雪又问。
祥子看柳根一眼，见他没阻止，于是夸夸其谈，把这几天柳根和他商量的，哗哗的倒出来。
欧阳雪静静地听，等祥子说完，稍微沉默一会，才开口说：“我觉得吧，送外卖不好，那样会减少到店里的客流量，给人造成一种假象，以为这家店生意不好，味道肯定也好不到哪里去，都没人光顾。饮食行业，口碑和人气最重要，我建议你们，别做送外卖服务。”
欧阳雪的这个建议，让柳根顿时心中亮堂，果然是经商世家的千金，有独到的见解。
祥子也不得不佩服：“高，实在是高！”翘起大拇指夸欧阳雪。
“以后，主要是祥子你管理吧？”欧阳雪笑了笑问。
“是嘞，根哥是干大事的人，学业为重，我一个闲人，正好派上用场。”祥子回答。
“柳根，你应该把铺子的点位再提高一点，看得长远一些。”欧阳雪收起笑容说。
“哦，说说看。”柳根很想知道欧阳雪有什么高见。
欧阳雪把勺子放下，很慎重的说：
“你们不应该仅限于目前的铺子，需要一个懂得财务管理的人，从一开始，便着手准备将来的发展，也就是开分店，很多的分店，连锁经营模式，能极大的降低成本，开的店越多，成本越低。不过，现在你们需要做的是，经营好目前的店铺，不要贪图太多的利润，薄利为主，吸引更多的顾客，价格定位，以普通人群为主，要让叫花子都能吃得起，那你的第一个店，便成功了一半。等找到了赢利点，接下来要做的便是第二家第三家店铺的选址和筹备，所以，在装修风格上，一开始，必须有鲜明的特色……”
欧阳雪的一席话，听得柳根和祥子张大嘴巴瞪大眼。
“可是，咱们目前缺少资金，要是第一家店不能赚回投资的钱便开分店，是不是太冒进了？”柳根说出实话。
“只要你们第一个店有了赢利点，并连续几个月都保持稳定增长，可以向银行申请投资贷款，或是吸引风投资金……”欧阳雪说的这些，让柳根和祥子似懂非懂。
“啥叫风头资金？”柳根越来越有兴趣。
“简单的说，就是找那些有闲钱，想寻找投资项目的人入股，把钱投资到你们的连锁经营项目中，比如加盟店也算是一种吧。不管是风投还是银行申请贷款，关键是要投资人看好你的行业。”欧阳雪回答。
“欧阳雪，这些你都是从哪学来的？”祥子惊讶的问。
欧阳雪颔首一笑，回答说：“别忘了，我是谁的女儿，从小耳熏目染，多少懂点生意经。”
“惭愧呀，惭愧！”祥子摇头晃脑的说：“我爹过去也是做生意的，可我一点没被熏染到。”
柳根沉默不语，心里在想欧阳雪说的连锁经营模式。
“欧阳，你的意思是说，要想将来做连锁，现在必须规范财务管理，对吗？”柳根问。
“要是条件允许的话，我建议这样做比较好，而且，服务也要跟上。”欧阳雪点头回答：“最好是找一个懂财务的人帮你们，那样，有个好处，最起码，不会让你俩为钱红脸。”
欧阳雪说出了柳根和祥子两人最大的心病，尽管两人说好不许为钱财翻脸，但其实都心里或多或少的有猜忌，这是人的本性，不管多坦荡，亲兄弟还会为家产变仇敌呢，何况是两个没有血缘关系的人。
柳根和祥子相互看了一眼，默默点头。
欧阳雪看出，她的话，说到了两兄弟的心坎上，继续说：“创业阶段，是非常艰难的，要找到一套适合于自己的管理经营模式，不是一天两天的事，你们必须学习一些新的理念，为何很多人总是突破不了，那是因为他们遇到瓶颈，不能突破。你们现在才刚开始，还没遇到具体困难，也许遇到的仅仅是资金的问题，但以后，会有各种各样的问题找到你们身上，那都是瓶颈，如果不能突破，你们也就只能停步不前，这是做企业，都会遇到的，将来做得越大，瓶颈也会遇到越多，越大。那该怎么突破呢？两个字，学习！不断的吸收新的知识，我说的是企业管理方面的知识。”
这一次餐厅和欧阳雪的谈话，像是她给两人上了深刻的一课，让柳根有些新的想法，既然开始，就没有退路了，必须往前走，不管多难，都得克服。
这一夜，柳根为欧阳雪说的话失眠了，有个独立的财务管理，那意味着将花钱招聘人手，收款的，做账的，至少得两个人，再加上规范的服务，服务员肯定不能少，那又得招聘两三人，加上厨师和做馍的师傅，天哪，每个月光是人员工资支出，都是不小的一笔呢。
能赚那么多钱吗？能维持正常的营业吗？
这是柳根左思右想不得其解的问题。
现在一切都是未知数，但要是一开始，便只打算开个铺子，不思进取的话，祥子一个人既当采买又当会计，还要做服务员，也未尝不可，但那样一来，定位就低了很大的一个档次，那和过去山西老板开面馆又有什么差别呢？
这一夜，祥子也睡不踏实，他也在想欧阳雪说的那番话，没错，要想将来发达，把爹欠下的债还清，光靠一个铺子是不可能的，必须寻求更高层次的发展，可眼下只有那么点钱投入，还不知道啥时候能赚回来呢，甚至，极有可能亏本，招聘太多的人，有必要吗？
哥俩都陷入了困惑中。
是该一开始就规范经营呢，还是小本买卖的先做着看？
柳根很想找欧阳雪再谈一谈，问一些他感到迷惑的问题。
第二天中午，柳根把自己想了一夜没想明白的事，给欧阳雪说了出来。
欧阳雪听完柳根的困惑后，稍微想了想，才说：
“柳根，我没办法为你解答这些问题，但有一点，我可以很明确的告诉你，不管做什么事，人最重要！离开人，什么都是空想，你必须让你手下的人，感受到跟着你，能赚大钱，有前途。当然，那些三心二意，不愿吃苦，没有进取心的人，不属于我说的这类人。为何现在很多企业提出要有企业文化？啥叫企业文化？恐怕很多企业老板，都没完全搞明白，其实很简单，人的需求，就是一个企业的文化，不管他是抱有何种目的，是为了钱财还是精神的充实，都是一种个人的思想文化，你抓住了人的这个需求，就能明白该如何去倡导你的企业文化了。”
等于没说，柳根还是没能完全明白欧阳雪说的这些‘文化’，他现在需要的不是文化，是钱，能尽快赚到钱，才是他需要的‘文化’。
祥子从衣兜里把简历掏出来，放在餐桌上，把三份西北厨师挑出来，递给柳根说：“根哥，只有这三个，比较符合咱们的要求。”
柳根接过去，瞄了一眼，挑出其中一份，递给祥子说：“明天，你打电话给这个叫牛犊的，让他到你住的宿舍，做羊肉泡馍的汤和肉夹馍里的肉食，需要啥材料，你和他一起去市场购买，做十个人的量，让张建他们几个也尝尝味道如何。”
“你怎么看好他呢？太年轻了吧，才二十一岁，而且仅仅是初中毕业。”祥子望着简历上的照片说。
“可他在上面说做肉夹馍和羊肉泡馍，已经四年了，到南海也有两年，过去在咱省城有名的肉夹馍店跑过腿，跟着大师傅学过手艺，也拿到了厨师证。还有一点很关键，我和他谈了几句，觉得他人比较实在，做事靠的是人，人品最重要，尤其在南海这种地方，耍嘴皮子的人不少，他不同，还保持着那份淳朴的咱西北人作风，难得嘞。”
“好吧，我明天中午打电话给他，看看他究竟是骡子是马，再说吧。”祥子把简历收起，抬头一瞟眼，看到欧阳雪朝他们走过来，低声说：“根哥，欧阳雪来了。”
柳根回头一看，见欧阳雪端了饭盒，头发像是刚洗过吹干的样子，用一条手帕扎在脑后，微笑走过来，坐下开口便问：
“柳根，你和祥子真要做生意？”
“嗯。”柳根点头：“你啥时候返校的？”
“今天上午到的。”欧阳雪回答，看到柳根和祥子只有免费菜汤和馒头，把饭盒里的酱牛肉扒拉给祥子和柳根：“我听蔡花说了，你俩盘下个铺子，要开饭馆，我支持你们，以后，会经常关顾，不过，得给我打折哦。”
柳根感激的看欧阳雪一眼，没想到她和夏阳的反应不同，两人的反差太大了，欧阳雪双眼流露出来的，是信任和肯定。
“呵呵……给你免费。”祥子乐呵呵的说。
“那不行，免费的话，我就不捧场了。”欧阳雪微笑摇头，看着柳根问：“能否透露你俩要做什么口味或特色的？”
“咱家乡的羊肉泡馍和肉夹馍。”柳根对欧阳雪不设防，很实在的回答。
“还有凉皮嘞。”祥子补充。
“嗯，很独特，便宜又实惠，符合大众消费。”欧阳雪点头认可，又问：“店名起名字了吗？”
祥子抢着回答：“食为天。”
“是柳根起的名吧，很不错，食为天……民以食为天，真是好名字！”欧阳雪赞了一个。
“根哥还打算亲手题写店名嘞。”祥子乐呵呵的说。
“柳根的字写得好，名字也好，将来，会出名的。”
欧阳雪今天像是喝了蜂蜜水，嘴巴说出的话，甜到了柳根心窝窝里。
“可以说说你们经营的策略吗？”欧阳雪又问。
祥子看柳根一眼，见他没阻止，于是夸夸其谈，把这几天柳根和他商量的，哗哗的倒出来。
欧阳雪静静地听，等祥子说完，稍微沉默一会，才开口说：“我觉得吧，送外卖不好，那样会减少到店里的客流量，给人造成一种假象，以为这家店生意不好，味道肯定也好不到哪里去，都没人光顾。饮食行业，口碑和人气最重要，我建议你们，别做送外卖服务。”
欧阳雪的这个建议，让柳根顿时心中亮堂，果然是经商世家的千金，有独到的见解。
祥子也不得不佩服：“高，实在是高！”翘起大拇指夸欧阳雪。
“以后，主要是祥子你管理吧？”欧阳雪笑了笑问。
“是嘞，根哥是干大事的人，学业为重，我一个闲人，正好派上用场。”祥子回答。
“柳根，你应该把铺子的点位再提高一点，看得长远一些。”欧阳雪收起笑容说。
“哦，说说看。”柳根很想知道欧阳雪有什么高见。
欧阳雪把勺子放下，很慎重的说：
“你们不应该仅限于目前的铺子，需要一个懂得财务管理的人，从一开始，便着手准备将来的发展，也就是开分店，很多的分店，连锁经营模式，能极大的降低成本，开的店越多，成本越低。不过，现在你们需要做的是，经营好目前的店铺，不要贪图太多的利润，薄利为主，吸引更多的顾客，价格定位，以普通人群为主，要让叫花子都能吃得起，那你的第一个店，便成功了一半。等找到了赢利点，接下来要做的便是第二家第三家店铺的选址和筹备，所以，在装修风格上，一开始，必须有鲜明的特色……”
欧阳雪的一席话，听得柳根和祥子张大嘴巴瞪大眼。
“可是，咱们目前缺少资金，要是第一家店不能赚回投资的钱便开分店，是不是太冒进了？”柳根说出实话。
“只要你们第一个店有了赢利点，并连续几个月都保持稳定增长，可以向银行申请投资贷款，或是吸引风投资金……”欧阳雪说的这些，让柳根和祥子似懂非懂。
“啥叫风头资金？”柳根越来越有兴趣。
“简单的说，就是找那些有闲钱，想寻找投资项目的人入股，把钱投资到你们的连锁经营项目中，比如加盟店也算是一种吧。不管是风投还是银行申请贷款，关键是要投资人看好你的行业。”欧阳雪回答。
“欧阳雪，这些你都是从哪学来的？”祥子惊讶的问。
欧阳雪颔首一笑，回答说：“别忘了，我是谁的女儿，从小耳熏目染，多少懂点生意经。”
“惭愧呀，惭愧！”祥子摇头晃脑的说：“我爹过去也是做生意的，可我一点没被熏染到。”
柳根沉默不语，心里在想欧阳雪说的连锁经营模式。
“欧阳，你的意思是说，要想将来做连锁，现在必须规范财务管理，对吗？”柳根问。
“要是条件允许的话，我建议这样做比较好，而且，服务也要跟上。”欧阳雪点头回答：“最好是找一个懂财务的人帮你们，那样，有个好处，最起码，不会让你俩为钱红脸。”
欧阳雪说出了柳根和祥子两人最大的心病，尽管两人说好不许为钱财翻脸，但其实都心里或多或少的有猜忌，这是人的本性，不管多坦荡，亲兄弟还会为家产变仇敌呢，何况是两个没有血缘关系的人。
柳根和祥子相互看了一眼，默默点头。
欧阳雪看出，她的话，说到了两兄弟的心坎上，继续说：“创业阶段，是非常艰难的，要找到一套适合于自己的管理经营模式，不是一天两天的事，你们必须学习一些新的理念，为何很多人总是突破不了，那是因为他们遇到瓶颈，不能突破。你们现在才刚开始，还没遇到具体困难，也许遇到的仅仅是资金的问题，但以后，会有各种各样的问题找到你们身上，那都是瓶颈，如果不能突破，你们也就只能停步不前，这是做企业，都会遇到的，将来做得越大，瓶颈也会遇到越多，越大。那该怎么突破呢？两个字，学习！不断的吸收新的知识，我说的是企业管理方面的知识。”
这一次餐厅和欧阳雪的谈话，像是她给两人上了深刻的一课，让柳根有些新的想法，既然开始，就没有退路了，必须往前走，不管多难，都得克服。
这一夜，柳根为欧阳雪说的话失眠了，有个独立的财务管理，那意味着将花钱招聘人手，收款的，做账的，至少得两个人，再加上规范的服务，服务员肯定不能少，那又得招聘两三人，加上厨师和做馍的师傅，天哪，每个月光是人员工资支出，都是不小的一笔呢。
能赚那么多钱吗？能维持正常的营业吗？
这是柳根左思右想不得其解的问题。
现在一切都是未知数，但要是一开始，便只打算开个铺子，不思进取的话，祥子一个人既当采买又当会计，还要做服务员，也未尝不可，但那样一来，定位就低了很大的一个档次，那和过去山西老板开面馆又有什么差别呢？
这一夜，祥子也睡不踏实，他也在想欧阳雪说的那番话，没错，要想将来发达，把爹欠下的债还清，光靠一个铺子是不可能的，必须寻求更高层次的发展，可眼下只有那么点钱投入，还不知道啥时候能赚回来呢，甚至，极有可能亏本，招聘太多的人，有必要吗？
哥俩都陷入了困惑中。
是该一开始就规范经营呢，还是小本买卖的先做着看？
柳根很想找欧阳雪再谈一谈，问一些他感到迷惑的问题。
第二天中午，柳根把自己想了一夜没想明白的事，给欧阳雪说了出来。
欧阳雪听完柳根的困惑后，稍微想了想，才说：
“柳根，我没办法为你解答这些问题，但有一点，我可以很明确的告诉你，不管做什么事，人最重要！离开人，什么都是空想，你必须让你手下的人，感受到跟着你，能赚大钱，有前途。当然，那些三心二意，不愿吃苦，没有进取心的人，不属于我说的这类人。为何现在很多企业提出要有企业文化？啥叫企业文化？恐怕很多企业老板，都没完全搞明白，其实很简单，人的需求，就是一个企业的文化，不管他是抱有何种目的，是为了钱财还是精神的充实，都是一种个人的思想文化，你抓住了人的这个需求，就能明白该如何去倡导你的企业文化了。”
等于没说，柳根还是没能完全明白欧阳雪说的这些‘文化’，他现在需要的不是文化，是钱，能尽快赚到钱，才是他需要的‘文化’。
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