第127章 军粮
目录：战国之鹰| 作者：不游泳之鱼| 类别：历史军事
“殿下，我们可以用饭团啊。饭团便于携带，食用的时候也方便，拿着就能吃，而且还不容易馊掉。制作饭团也很简单，就是将大米用手团成团，在手心里反复压实了就可以了”在政良提出军粮的问题后，大西国治立即建议道。
饭团？政良马上想起了后世关于饭团的记载。首先是饭团的制作，制作饭团的工作多数时候要在战争之前就进行，作为随身干粮的饭团一般是由士兵或者武士家中的女人来制作。做好后用长条的干粮布包裹起来，按照一个饭团管一顿饭，两个饭团管一天的标准再用绳子在干粮包外面打上结，最后斜系在士兵或者武士肩上，这样的携带干粮一般最多只带不超过十天的量。需要食用时，只要拉开绳结，就可取出够一顿饭量的饭团，这倒真是个方便的设计。这种携带兵粮的布袋名为“腰便”。除了个人携带的干粮，领主也要制作大量的饭团作为公粮，这项工作经常是领主夫人带着城里的婢女还有武士家的女人们集体义务劳动去做。实际上，战国时代的领主夫人并不是件轻松的差事，她不但要照顾丈夫生活，还经常要带领婢女和武士家的女人们上山挖野菜、捆扎箭杆甚至给砍下来的敌人的人头清洗化妆，不但辛苦和胆大，还要具有相当的组织能力。
这些作为公粮的饭团在做好后，要用干净的草席卷起来，用人力拉的大车运送，随时分发给士兵食用。除了制作好的食物，作为军粮还要准备许多的生米，以备在战争延长时食用。在大将下令休息后，士兵们就会找块干净的草坪席地而坐，生起火堆，烧上一些热水，取出一顿饭的份饭在火上烤热食用。有些人喜欢将饭团放在火里烤的焦香，这样吃起来也是别有风味。酸酸的梅子汁渗进米饭中，使饭团吃起来更有滋味，本身就带有海盐咸味的海苔也使吃饭团的人可以把它当小菜吃。另外，包在饭团外的海苔也起到了包装纸的作用，使食用者无需直接接触到黏黏的米饭，把手弄脏。梅子具有一定的防腐作用，且能杀死逐渐变质的饭团里的大肠杆菌和葡萄链球菌。
这个时候的人饭量很小，平时吃饭也只吃到八成饱，一天又只吃两顿饭，两个饭团足够一名士兵保证一天的体力加上那时作战的范围也不大，多数时候只是在方圆几公里内，最远也不过百十公里，rì后的关西霸主毛利元就和土豪武田家作战时，两家主城只有不到两公里，实际会花在路程上的时间实在不是很长，所以那些小规模战争经常会在士兵携带的饭团吃完的时候也就结束了。后来的丰臣秀吉一生中的两次大规模行军作战，第一次是剿灭明智光秀的西国大回转，一次是消灭柴田胜家的贱岳大行军，两次作战他为了轻装前进都没携带多少军粮。当时秀吉拿出十倍米价的金银作为代价，命令路边的百姓商家各自开仓，将家里的大米全都拿出来煮饭，以在内侧淋了盐水的草袋包裹，用牛马驮着随军前进。一路小跑的军队如果饿了，就伸手进米袋里抄一把盐水浸透的大米饭就着手吃掉。淋盐水的目的是为了保证米饭不馊掉，渗透盐水的热腾腾的米饭在饿极了的士兵吃起来居然格外好吃。只是在那个还没有阑尾割除手术的时代，不知道有多少士兵在边跑边吃饭的过程中得了急xìng阑尾炎挂掉。当然，饭团只是为方便携带制作的权宜食物，毕竟没有新煮出来的食物好吃。
“不妥，饭团只能够作为足轻以及武士短期内的粮食，如果需要大量携带，那就需要用板车运载了，为了防止饭团馊掉，还要准备一些梅子，无论板车还是梅子，本家似乎都没有大量配备的；更何况其他豪强领地内的道路普遍狭窄，不利于板车的行进，这样反而会拖累大军的行进速度；最后就是大米的问题，本家那来那么多大米啊”还没等政良发话，木造重忠就提出了异议，“臣下的建议是到博多采购大量的馎饦面，可以的话自己制作一些咸菜。作战休息时，战士们只要抽出刀来，把面团一块块削到锅里煮熟了，拌着咸菜就能吃。”
馎饦面？咸菜？这不是武田家的独家军粮吗？第四次川中岛合战是战国双雄武田家和上杉家的一次没有结果的大决战。双方出动兵力总数超过三万，在一场大战动辄几百人的战国时代，绝对是值得大书特书的战略大决战了。在此次作战中，武田军采用啄木鸟战术，将军队分为两队，一大部偷袭妻女山的上杉军本阵，八千军队在八幡原布阵准备给上杉来个包饺子。结果，看穿武田信玄计谋的上杉谦信提前下山攻打只有八千人的武田本阵，几乎要了武田信玄的脑袋。亏得这八千人拼了老命扛到援军出现，这才转败为胜。
作战的时间是早上七点半打到下午，中间双方都没有时间吃午饭。兵力占军队劣势的八千武田军一直没有被占绝对优势的上杉军击溃。分析其原因，除了平时的训练和武田信玄的统帅有方，还有一点不大为人注意的就是，虽然都是百战之师，武田军在体力上没准要优于上杉军，所以即使没吃午饭也还能坚持。这秘密就在于，武田信玄平时在部队里大力推广食用易于消化的刀削面，常年吃面食。其实当时的rì本还没有真正意义的面条，那东西要到明代大儒朱舜水在大明亡国东渡后带到rì本来。当时所吃的，其实是据说从唐代传来rì本的刀削面，时称馎饦面，也有说是乌冬面的。这东西也很方便，作战休息时，战士们只要抽出刀来，把面团一块块削到锅里煮熟了，拌着咸菜就能吃。
说起咸菜，据说也是武田信玄大力推广的。当时主要的咸菜品种有萝卜和野菜腌制的。咸菜很咸，切一小块就能下饭，且携带方便、不易变质，还可以保证士兵能够摄取到维生素，实在是行军打仗杀人掠地必备。长期吃刀削面加上咸菜，使武田军的体力要大大优于只吃米饭的上杉军，这样一天作战下来，饿着肚子的上杉军体力早就不支，估计还有因为低血糖晕倒减员的。人数上不占优势的武田军却可以凭着早上吃的那碗面坚持下来。
“木造大人，本家钱币似乎不多啊，如何能够采购大量的馎饦面？至于咸菜，能够在短短数天内腌制出来吗？”一说到钱，东乡平次就不干了，立即反驳起来。罗氏家中最吝啬的两个家臣，排行第一的是幸助，外号“铁公鸡”，排行第二的就要数东乡平次了，每次大手大脚地花费钱粮，他都会肉疼不已。
“好了，都安静一下”看到众家臣的议题越来越跑题，政良不得不出面制止了。
实际上，政良的心中更倾向于另一种军粮，那就是味噌。就政良所知，武田军也是以味噌作为另一种军粮。武田军食用的是以大豆、曲、盐、大豆煮汤发酵做成的“野战味噌”，又称“白味噌”。“野战味噌”据说不但配饭好吃，而且还能解除疲劳和治疗胃病。武田的军的“野战味噌”吃了尤其生力气，这大约也是武田军在体力上胜过上杉军的原因之一。另外一位将味噌作为军粮使用的人是伊达政宗，他所使用的是“仙台味噌”，这种味噌最厉害的地方在于保鲜期长。后来侵略朝鲜时，几乎所有武将所带的味噌都坏掉了，只有伊达军的“仙台味噌”味道还很新鲜。“仙台味噌”在江户时代成为了伊达家的传统军用味噌，每年要从仙台藩用船运到江户。但是，驻在江户的仙台藩藩士有三千人之多，运输实在是费时费力，后来大家一商量，干脆江户就地取材，于大井的别府里自己做“仙台味噌”。伊达的府邸里成天泛出味噌的味道，于是江户人便称在江户的伊达府邸为“味噌宅邸”。此外，一生好吃的的伊达政宗还大力开发了多种兵粮，像冻豆腐、纳豆之类也都纳入军粮之列，给伊达家当兵真是不错，吃军粮都能换着口味的吃。
味噌想法虽好，但是罗氏家目前为止还没有足够的财力进行制作，更为重要的是时间已经赶不及了。而众家臣提出的建议都缺少这样那样的条件，一时间政良陷入了沉思。
“哎呀呀，不就是吃饭吗？在山里打只兔子就能够解决了”下面的津田广宗小声嘀咕道。
政良闻言狠狠地瞪了他一眼，这货就知道打打杀杀的，也不动动脑子，野兔是那么好捉的吗？而且打起仗来，那来的时间打猎？他还真以为是去秋游田猎啊？
看到政良的眼sè，津田广宗立即缩了缩脖子，要是又被家主惩罚学习礼仪什么的，他就真的生不如死了。
“将领地所有的大米都拿出来，夹杂少量其它杂粮，全部制作成饭团”政良最后决定道，“这些饭团估计足够我们支撑八rì左右。各位，这就意味着我们必须在八rì内击败甚至灭亡赤坂家、东山家、河内家以及管牟家这些豪强，将他们的领地与汤野尾城连成一片，这样就能够持续提供粮食了。”
“嘶”众家臣倒吸一口气，家主这回真的是砸锅卖铁了，连堪比鱼翅熊掌的大米都全部用掉了，更要在八rì内完成西面豪强攻略的战略目标，所有人顿时感到压力大增，尤其是直接参与攻略的几个家臣，面sè尤为凝重。
“各位，有信心完成这次的攻略目标吗？这将是罗氏家武运昌隆的第一步，大家的功勋是不会被忘记的”政良郑重地说道。
“请殿下放心，臣下等必定鞠躬尽瘁死而后已”众家臣纷纷表态。
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（ps：手术终于做完了，今天开始要回公司上班，然后这周每天下午还得请病假到医院复诊，那个累啊。不过请大家放心，我是绝对不会断更的。）
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饭团？政良马上想起了后世关于饭团的记载。首先是饭团的制作，制作饭团的工作多数时候要在战争之前就进行，作为随身干粮的饭团一般是由士兵或者武士家中的女人来制作。做好后用长条的干粮布包裹起来，按照一个饭团管一顿饭，两个饭团管一天的标准再用绳子在干粮包外面打上结，最后斜系在士兵或者武士肩上，这样的携带干粮一般最多只带不超过十天的量。需要食用时，只要拉开绳结，就可取出够一顿饭量的饭团，这倒真是个方便的设计。这种携带兵粮的布袋名为“腰便”。除了个人携带的干粮，领主也要制作大量的饭团作为公粮，这项工作经常是领主夫人带着城里的婢女还有武士家的女人们集体义务劳动去做。实际上，战国时代的领主夫人并不是件轻松的差事，她不但要照顾丈夫生活，还经常要带领婢女和武士家的女人们上山挖野菜、捆扎箭杆甚至给砍下来的敌人的人头清洗化妆，不但辛苦和胆大，还要具有相当的组织能力。
这些作为公粮的饭团在做好后，要用干净的草席卷起来，用人力拉的大车运送，随时分发给士兵食用。除了制作好的食物，作为军粮还要准备许多的生米，以备在战争延长时食用。在大将下令休息后，士兵们就会找块干净的草坪席地而坐，生起火堆，烧上一些热水，取出一顿饭的份饭在火上烤热食用。有些人喜欢将饭团放在火里烤的焦香，这样吃起来也是别有风味。酸酸的梅子汁渗进米饭中，使饭团吃起来更有滋味，本身就带有海盐咸味的海苔也使吃饭团的人可以把它当小菜吃。另外，包在饭团外的海苔也起到了包装纸的作用，使食用者无需直接接触到黏黏的米饭，把手弄脏。梅子具有一定的防腐作用，且能杀死逐渐变质的饭团里的大肠杆菌和葡萄链球菌。
这个时候的人饭量很小，平时吃饭也只吃到八成饱，一天又只吃两顿饭，两个饭团足够一名士兵保证一天的体力加上那时作战的范围也不大，多数时候只是在方圆几公里内，最远也不过百十公里，rì后的关西霸主毛利元就和土豪武田家作战时，两家主城只有不到两公里，实际会花在路程上的时间实在不是很长，所以那些小规模战争经常会在士兵携带的饭团吃完的时候也就结束了。后来的丰臣秀吉一生中的两次大规模行军作战，第一次是剿灭明智光秀的西国大回转，一次是消灭柴田胜家的贱岳大行军，两次作战他为了轻装前进都没携带多少军粮。当时秀吉拿出十倍米价的金银作为代价，命令路边的百姓商家各自开仓，将家里的大米全都拿出来煮饭，以在内侧淋了盐水的草袋包裹，用牛马驮着随军前进。一路小跑的军队如果饿了，就伸手进米袋里抄一把盐水浸透的大米饭就着手吃掉。淋盐水的目的是为了保证米饭不馊掉，渗透盐水的热腾腾的米饭在饿极了的士兵吃起来居然格外好吃。只是在那个还没有阑尾割除手术的时代，不知道有多少士兵在边跑边吃饭的过程中得了急xìng阑尾炎挂掉。当然，饭团只是为方便携带制作的权宜食物，毕竟没有新煮出来的食物好吃。
“不妥，饭团只能够作为足轻以及武士短期内的粮食，如果需要大量携带，那就需要用板车运载了，为了防止饭团馊掉，还要准备一些梅子，无论板车还是梅子，本家似乎都没有大量配备的；更何况其他豪强领地内的道路普遍狭窄，不利于板车的行进，这样反而会拖累大军的行进速度；最后就是大米的问题，本家那来那么多大米啊”还没等政良发话，木造重忠就提出了异议，“臣下的建议是到博多采购大量的馎饦面，可以的话自己制作一些咸菜。作战休息时，战士们只要抽出刀来，把面团一块块削到锅里煮熟了，拌着咸菜就能吃。”
馎饦面？咸菜？这不是武田家的独家军粮吗？第四次川中岛合战是战国双雄武田家和上杉家的一次没有结果的大决战。双方出动兵力总数超过三万，在一场大战动辄几百人的战国时代，绝对是值得大书特书的战略大决战了。在此次作战中，武田军采用啄木鸟战术，将军队分为两队，一大部偷袭妻女山的上杉军本阵，八千军队在八幡原布阵准备给上杉来个包饺子。结果，看穿武田信玄计谋的上杉谦信提前下山攻打只有八千人的武田本阵，几乎要了武田信玄的脑袋。亏得这八千人拼了老命扛到援军出现，这才转败为胜。
作战的时间是早上七点半打到下午，中间双方都没有时间吃午饭。兵力占军队劣势的八千武田军一直没有被占绝对优势的上杉军击溃。分析其原因，除了平时的训练和武田信玄的统帅有方，还有一点不大为人注意的就是，虽然都是百战之师，武田军在体力上没准要优于上杉军，所以即使没吃午饭也还能坚持。这秘密就在于，武田信玄平时在部队里大力推广食用易于消化的刀削面，常年吃面食。其实当时的rì本还没有真正意义的面条，那东西要到明代大儒朱舜水在大明亡国东渡后带到rì本来。当时所吃的，其实是据说从唐代传来rì本的刀削面，时称馎饦面，也有说是乌冬面的。这东西也很方便，作战休息时，战士们只要抽出刀来，把面团一块块削到锅里煮熟了，拌着咸菜就能吃。
说起咸菜，据说也是武田信玄大力推广的。当时主要的咸菜品种有萝卜和野菜腌制的。咸菜很咸，切一小块就能下饭，且携带方便、不易变质，还可以保证士兵能够摄取到维生素，实在是行军打仗杀人掠地必备。长期吃刀削面加上咸菜，使武田军的体力要大大优于只吃米饭的上杉军，这样一天作战下来，饿着肚子的上杉军体力早就不支，估计还有因为低血糖晕倒减员的。人数上不占优势的武田军却可以凭着早上吃的那碗面坚持下来。
“木造大人，本家钱币似乎不多啊，如何能够采购大量的馎饦面？至于咸菜，能够在短短数天内腌制出来吗？”一说到钱，东乡平次就不干了，立即反驳起来。罗氏家中最吝啬的两个家臣，排行第一的是幸助，外号“铁公鸡”，排行第二的就要数东乡平次了，每次大手大脚地花费钱粮，他都会肉疼不已。
“好了，都安静一下”看到众家臣的议题越来越跑题，政良不得不出面制止了。
实际上，政良的心中更倾向于另一种军粮，那就是味噌。就政良所知，武田军也是以味噌作为另一种军粮。武田军食用的是以大豆、曲、盐、大豆煮汤发酵做成的“野战味噌”，又称“白味噌”。“野战味噌”据说不但配饭好吃，而且还能解除疲劳和治疗胃病。武田的军的“野战味噌”吃了尤其生力气，这大约也是武田军在体力上胜过上杉军的原因之一。另外一位将味噌作为军粮使用的人是伊达政宗，他所使用的是“仙台味噌”，这种味噌最厉害的地方在于保鲜期长。后来侵略朝鲜时，几乎所有武将所带的味噌都坏掉了，只有伊达军的“仙台味噌”味道还很新鲜。“仙台味噌”在江户时代成为了伊达家的传统军用味噌，每年要从仙台藩用船运到江户。但是，驻在江户的仙台藩藩士有三千人之多，运输实在是费时费力，后来大家一商量，干脆江户就地取材，于大井的别府里自己做“仙台味噌”。伊达的府邸里成天泛出味噌的味道，于是江户人便称在江户的伊达府邸为“味噌宅邸”。此外，一生好吃的的伊达政宗还大力开发了多种兵粮，像冻豆腐、纳豆之类也都纳入军粮之列，给伊达家当兵真是不错，吃军粮都能换着口味的吃。
味噌想法虽好，但是罗氏家目前为止还没有足够的财力进行制作，更为重要的是时间已经赶不及了。而众家臣提出的建议都缺少这样那样的条件，一时间政良陷入了沉思。
“哎呀呀，不就是吃饭吗？在山里打只兔子就能够解决了”下面的津田广宗小声嘀咕道。
政良闻言狠狠地瞪了他一眼，这货就知道打打杀杀的，也不动动脑子，野兔是那么好捉的吗？而且打起仗来，那来的时间打猎？他还真以为是去秋游田猎啊？
看到政良的眼sè，津田广宗立即缩了缩脖子，要是又被家主惩罚学习礼仪什么的，他就真的生不如死了。
“将领地所有的大米都拿出来，夹杂少量其它杂粮，全部制作成饭团”政良最后决定道，“这些饭团估计足够我们支撑八rì左右。各位，这就意味着我们必须在八rì内击败甚至灭亡赤坂家、东山家、河内家以及管牟家这些豪强，将他们的领地与汤野尾城连成一片，这样就能够持续提供粮食了。”
“嘶”众家臣倒吸一口气，家主这回真的是砸锅卖铁了，连堪比鱼翅熊掌的大米都全部用掉了，更要在八rì内完成西面豪强攻略的战略目标，所有人顿时感到压力大增，尤其是直接参与攻略的几个家臣，面sè尤为凝重。
“各位，有信心完成这次的攻略目标吗？这将是罗氏家武运昌隆的第一步，大家的功勋是不会被忘记的”政良郑重地说道。
“请殿下放心，臣下等必定鞠躬尽瘁死而后已”众家臣纷纷表态。
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（ps：手术终于做完了，今天开始要回公司上班，然后这周每天下午还得请病假到医院复诊，那个累啊。不过请大家放心，我是绝对不会断更的。）
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