第六十九章 酸菜炒下水
目录：田园贵女| 作者：媚眼空空| 类别：都市言情
小包子也已在她边上躺着睡着了,云雀在边上守着,也歪着脑袋打着盹儿,面色看上去有些蜡黄。
昨晚上折腾的厉害,也难怪这丫头打盹儿。
高香寒蹑手蹑脚下了炕,再次包裹严实,悄悄的出了门去。
厨房内,钱妈妈已经按照高香寒的意思切好了葱蒜,刷好了锅。此刻她正在右边的一个灶眼上熬鲫鱼烫,鲫鱼烫内搁着几块豆腐,看着倒是挺有食欲。
“姑娘,您醒来了?”钱妈妈坐在小板凳上添着柴火,冲着高香寒笑笑。
在枫山村的这几个月,高香寒最佩服的人就是钱妈妈,她几乎什么活都能干,而且干的又快又好。
虽说她一大把年纪,但是过了一个冬天,居然连咳嗽都没咳嗽过一声,可以说是正儿八经的老当益壮。
“恩,我来炒菜。”高香寒笑着往案板边上去,洗好的下水就搁在木盆内,高香寒洗了手,开始切猪下水。
肠子切成三厘米长一段一段的,肚子要切成一厘米宽的丝,这样才能入味。
切好了下水,高香寒引了火在另一个灶眼内,让钱妈妈一起帮着添几把火,自己则等锅底热了往锅里倒了少许荤油。这下水本来就含油,因此不必放太多油,否则反而腻,不好吃。
待油六成热的时候,高香寒先将葱蒜放入油内炒香,这才放了大肠进去,先放大肠是有道理的,因为大肠肥腻,先放入还能再煎出少许油来,肚子容易熟。所以要后放入。两者炒个五六分熟再加入少许盐和碾碎了的花椒,香味也就慢慢出来咯！
再炒一下会,加入挤干水分切好的酸菜,盖上锅盖,炖上十来分钟。
一锅香喷喷的炒酸菜也就算是大功告成咯。
“真香……”钱妈妈用力对着空气嗅了嗅,她可从来没闻过这么香的味道。明明就是下水的味道,但是却又莫名的香。
“香吧！”高香寒笑着挥舞着手中的勺子,这还不到极致呢！因为作料有限,只能做个皮毛出来。若是做到极致,绝对得让她顿顿想着吃。
“嗯！真是香”钱妈妈舔了舔嘴唇,许是饿了的缘故。肚子也跟着咕噜噜叫了起来。
钱妈妈看了看自己的肚皮子,有些尴尬:“看来姑娘的手艺真好。把老奴的馋虫都给勾出来咯！”
钱妈妈打趣,也是为了掩饰尴尬。
“来,你老人家现尝尝！这第一口,赏给你咯”高香寒半开玩笑的夹了一截子猪肠子送进了钱妈妈的嘴里,她自己也忍不住跟着吞了一口口水。小时候她可是最爱吃这个,她妈的手艺。那才叫个绝。
“嚯……真香……真好吃。”钱妈妈鼓着腮帮子嚼着,一脸的意犹未尽。
高香寒心里美美的,既然钱妈妈吃着好。那应该能卖。到时候做到极致,羊杂碎,牛杂碎,绝对能大受欢迎……
小包子呀小包子,娘一定不会让你受苦的……
…………
这顿饭她们主仆三人吃的十分开心,尤其是云雀,一开始还有些抵触这些拿下水做出的菜,死活不肯吃猪肠子,只捡着酸菜吃。后来见钱妈妈和高香寒吃的香甜,忍不住诱惑尝了一口,这就一发不可收拾,吃的那个香啊……
嘴里还不住发出赞叹声:“香,真是太香了。”
只可惜小包子太小,尝不到她娘的好手艺咯,高香寒还觉得有些遗憾呢。
“对了,这下水可是大喜嫂弄来的。到了傍晚,我再炒一盆子,咱们送过去,让他们娘儿俩也尝尝。顺便再问问他们,这下水要是做好了卖,可行不可行。”
“肯定能卖,这么好吃的东西,要是没人吃,真是白白糟践了。对了,姑娘,你这手艺从哪里学的?从前您可是十指不沾阳春水的。”云雀嚼着酸菜,不明觉厉。
“是啊,自打您到了这里,这变化……老奴都有些不敢认了。”钱妈妈这心里也是疑惑了一阵子,不过每次她家三小姐似乎都能解释过去,这其中……
总觉有些怪怪的……
高香寒心里一紧,旋即笑笑,当然不能让这小妮子和钱妈妈知道她是穿越来的,便卖了关子道:“我说我做梦学的,你们信吗?”
“嘿嘿……快吃吧！凉了可就不好吃咯……”
不管她们信不信,反正高香寒是信咯……
这二人摇摇头,再不好追问,只得作罢。
…………
于此同时,李二剩家也才吃罢了饭,二剩媳妇正在炕上坐着纳鞋底子,过两天同村的郭婆子要给她家铁柱说亲,她得给铁柱捯饬好,不能让人家姑娘嫌弃。
李二剩正坐在半旧的木椅子上抽旱烟,琢磨今年往地里种点啥。去年年岁好,风调雨顺,家里的粮食还有些富余,今年他就想空出一两亩地来,种点啥能卖钱的东西……只是啥能卖钱呢……
他没种过经济作物,也不知道种啥好……
“他爹,俺给你说个好笑的事情。”二剩媳妇忽的停住了手里的活计,挑眉,神神秘秘的笑着。肉囔囔的脸颊上,多了一抹得色。
李二剩脸色一沉,有些不想听他媳妇的话。她能放出什么好屁来,无非就是东家的猫儿咬了西家的狗,听都听烦咧……
二剩媳妇见她男人不理会她,翻愣着眼珠子,皱眉道:“瞧你那模样……”本打算不说,可又实在憋不住,便自顾自的道:“俺跟你说,边上那家是过不上来咯。今天俺听见她们要吃下水咧……哼！那东西多脏多臭,喂狗的东西,她们倒是捡回去当宝,还洗干净了吃咧。”
“啥?下水?”李二剩敲了敲烟锅子,有些不信,这东西村里可是真没听说有人吃的,她们怎么……当真是过不上来了?
“俺给你说,她们这就叫插葱装相,说啥是高夫人家的亲戚,人家都不给她们半文钱。也就是你们把她当个人看,在俺眼里……哼……她就连屁都算不上。”二剩媳妇撇着嘴,心里头格外的美。
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昨晚上折腾的厉害,也难怪这丫头打盹儿。
高香寒蹑手蹑脚下了炕,再次包裹严实,悄悄的出了门去。
厨房内,钱妈妈已经按照高香寒的意思切好了葱蒜,刷好了锅。此刻她正在右边的一个灶眼上熬鲫鱼烫,鲫鱼烫内搁着几块豆腐,看着倒是挺有食欲。
“姑娘,您醒来了?”钱妈妈坐在小板凳上添着柴火,冲着高香寒笑笑。
在枫山村的这几个月,高香寒最佩服的人就是钱妈妈,她几乎什么活都能干,而且干的又快又好。
虽说她一大把年纪,但是过了一个冬天,居然连咳嗽都没咳嗽过一声,可以说是正儿八经的老当益壮。
“恩,我来炒菜。”高香寒笑着往案板边上去,洗好的下水就搁在木盆内,高香寒洗了手,开始切猪下水。
肠子切成三厘米长一段一段的,肚子要切成一厘米宽的丝,这样才能入味。
切好了下水,高香寒引了火在另一个灶眼内,让钱妈妈一起帮着添几把火,自己则等锅底热了往锅里倒了少许荤油。这下水本来就含油,因此不必放太多油,否则反而腻,不好吃。
待油六成热的时候,高香寒先将葱蒜放入油内炒香,这才放了大肠进去,先放大肠是有道理的,因为大肠肥腻,先放入还能再煎出少许油来,肚子容易熟。所以要后放入。两者炒个五六分熟再加入少许盐和碾碎了的花椒,香味也就慢慢出来咯！
再炒一下会,加入挤干水分切好的酸菜,盖上锅盖,炖上十来分钟。
一锅香喷喷的炒酸菜也就算是大功告成咯。
“真香……”钱妈妈用力对着空气嗅了嗅,她可从来没闻过这么香的味道。明明就是下水的味道,但是却又莫名的香。
“香吧！”高香寒笑着挥舞着手中的勺子,这还不到极致呢！因为作料有限,只能做个皮毛出来。若是做到极致,绝对得让她顿顿想着吃。
“嗯！真是香”钱妈妈舔了舔嘴唇,许是饿了的缘故。肚子也跟着咕噜噜叫了起来。
钱妈妈看了看自己的肚皮子,有些尴尬:“看来姑娘的手艺真好。把老奴的馋虫都给勾出来咯！”
钱妈妈打趣,也是为了掩饰尴尬。
“来,你老人家现尝尝！这第一口,赏给你咯”高香寒半开玩笑的夹了一截子猪肠子送进了钱妈妈的嘴里,她自己也忍不住跟着吞了一口口水。小时候她可是最爱吃这个,她妈的手艺。那才叫个绝。
“嚯……真香……真好吃。”钱妈妈鼓着腮帮子嚼着,一脸的意犹未尽。
高香寒心里美美的,既然钱妈妈吃着好。那应该能卖。到时候做到极致,羊杂碎,牛杂碎,绝对能大受欢迎……
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…………
这顿饭她们主仆三人吃的十分开心,尤其是云雀,一开始还有些抵触这些拿下水做出的菜,死活不肯吃猪肠子,只捡着酸菜吃。后来见钱妈妈和高香寒吃的香甜,忍不住诱惑尝了一口,这就一发不可收拾,吃的那个香啊……
嘴里还不住发出赞叹声:“香,真是太香了。”
只可惜小包子太小,尝不到她娘的好手艺咯,高香寒还觉得有些遗憾呢。
“对了,这下水可是大喜嫂弄来的。到了傍晚,我再炒一盆子,咱们送过去,让他们娘儿俩也尝尝。顺便再问问他们,这下水要是做好了卖,可行不可行。”
“肯定能卖,这么好吃的东西,要是没人吃,真是白白糟践了。对了,姑娘,你这手艺从哪里学的?从前您可是十指不沾阳春水的。”云雀嚼着酸菜,不明觉厉。
“是啊,自打您到了这里,这变化……老奴都有些不敢认了。”钱妈妈这心里也是疑惑了一阵子,不过每次她家三小姐似乎都能解释过去,这其中……
总觉有些怪怪的……
高香寒心里一紧,旋即笑笑,当然不能让这小妮子和钱妈妈知道她是穿越来的,便卖了关子道:“我说我做梦学的,你们信吗?”
“嘿嘿……快吃吧！凉了可就不好吃咯……”
不管她们信不信,反正高香寒是信咯……
这二人摇摇头,再不好追问,只得作罢。
…………
于此同时,李二剩家也才吃罢了饭,二剩媳妇正在炕上坐着纳鞋底子,过两天同村的郭婆子要给她家铁柱说亲,她得给铁柱捯饬好,不能让人家姑娘嫌弃。
李二剩正坐在半旧的木椅子上抽旱烟,琢磨今年往地里种点啥。去年年岁好,风调雨顺,家里的粮食还有些富余,今年他就想空出一两亩地来,种点啥能卖钱的东西……只是啥能卖钱呢……
他没种过经济作物,也不知道种啥好……
“他爹,俺给你说个好笑的事情。”二剩媳妇忽的停住了手里的活计,挑眉,神神秘秘的笑着。肉囔囔的脸颊上,多了一抹得色。
李二剩脸色一沉,有些不想听他媳妇的话。她能放出什么好屁来,无非就是东家的猫儿咬了西家的狗,听都听烦咧……
二剩媳妇见她男人不理会她,翻愣着眼珠子,皱眉道:“瞧你那模样……”本打算不说,可又实在憋不住,便自顾自的道:“俺跟你说,边上那家是过不上来咯。今天俺听见她们要吃下水咧……哼！那东西多脏多臭,喂狗的东西,她们倒是捡回去当宝,还洗干净了吃咧。”
“啥?下水?”李二剩敲了敲烟锅子,有些不信,这东西村里可是真没听说有人吃的,她们怎么……当真是过不上来了?
“俺给你说,她们这就叫插葱装相,说啥是高夫人家的亲戚,人家都不给她们半文钱。也就是你们把她当个人看,在俺眼里……哼……她就连屁都算不上。”二剩媳妇撇着嘴,心里头格外的美。
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