第161章 水晶羊肉是怎么做的?
目录：重生之超级食神| 作者：离火加农炮| 类别：都市言情
“大师兄要做的是孜然羊肉？”听到这份名单，韩雨堰若有所思，“师父，你的烤羊肉串中好像最重要的配料就是孜然吧，难道大师兄想要做烤羊肉吗？”。
“可能吧。”叶垂笑着点点头，“孜然的味道要遇到了烤肉才能最充分的发挥出来，而烤羊肉加上孜然，味道最是炙香可口，不过东山羊跟一般的羊肉略有不同，如果用东山羊做成烤羊肉串，味道反倒落了下乘，我想小杜应该会明白这个道理吧。”
这么说着，叶垂又带着几分笑意的看向韩雨堰，“不过大雨，你竟然会通过名字猜到小杜要做什么，看来你想的很多啊。”
韩雨堰有些得意：“那是当然的了，也不看看我爷爷是谁！”
“叶垂，那个赵德光做的水晶羊肉是什么啊？”林薇这时候询问叶垂道，“我以前怎么从没有听说过？”
他准备怎么做？不过听这名字……这道水晶羊肉显然不会走寻常的路子，其实最让我在意的反倒是那个秦一月的清蒸羊肉了。”
“清蒸羊肉？”董悠悠不解道，“清蒸羊肉有什么好吃的，肯定一股子羊骚味，而且还是最没有技术含量的，我到觉得这才唏嘘平常，肯定没有我姐姐的香菇羊肉好吃！”
“话可不能这么说……”叶垂摇了摇头说道，海南的四大名菜，东山羊，文昌鸡，和乐蟹还有加积鸭，都是以肉质鲜美著称的。它们都属于最美味的食材，而它们最经典的吃法，其实就是“白切”，所谓的白切，就是不用多余的料理，只需要调料蒸熟之后，切来蘸着蘸料吃就可以了，而海南鸡饭，实际上就是白切文昌鸡的一种延伸。
同样的，东山羊。加积鸭甚至和乐蟹，也都拥有白切的吃法，这源自这些食材原本就极为美味，根本不用做多余的料理就能够拥有极致的味道。
叶垂觉得这个秦一月很厉害，因为他跟其他人不一样，着眼于东山羊本身优美的肉质，只需要用最朴素的做法就可以调理出这种食材最美味的味道来，而田小杜用自然来调理羊肉，算是锦上添花。但却未必就能够比得上清蒸。
叶垂思索了片刻，便淡淡的说道：“这一场比赛，也许最后的胜利者依然会是秦一月……”
听到叶垂的话，其他人都有些不解。不明白叶垂为什么会得出这样的结论，但因为之前叶垂在第一轮的评判，叶垂这么说还是让她们心中产生了一种也许就是如此的感觉来，董悠悠原本对自己姐姐充满信心。但听到了叶垂这么说，她一瞬间就有些担心起来：“那叶垂，我姐姐呢？”
“你姐姐？”叶垂扭头看了一眼已经站到自己灶台前准备动手了的董倩。想了想就说道，“她选择的菜式问题并不算大，至于能不能赢过其他人还是未知数。”
“那跟秦一月相比呢？”董悠悠继续追问道。
“现在他们的菜肴还没有做出来，而我又不是评委，怎么可能知道这么多事情？”叶垂有些汗的跟董悠悠说道，但顿了顿之后，叶垂就继续说，“不过，我觉得她可能不是秦一月的对手……那个秦一月真是很不错啊。”
秦一月很不错。
当然，现在对叶垂来说也就是很不错而已，但他身上却有很高的潜力，按是对食材的敏锐直觉，如果给他足够的成长空间，他说不定能够达到叶垂现在这样的高度，此时此刻，叶垂看着脸色冷清的秦一月，心中突然生出了一种奇怪的感觉来，就好像无数小说中所表述的那样，有朝一日，这个家伙将会拥有跟我一战的实力……
唔，这么想之后感觉还是很牛掰的啊。
“叶垂，其他的人菜会怎么样啊？”林薇靠在叶垂的身边，一脸期待的追问道，比赛虽然还没有开始，但显然听叶垂讲述对比赛的预测，也是一件很有意思的事情。
“这个暂时可不好说，不过听他们的菜名大致可以看出他们做菜的思路，到现在我比较在意的是那位希淑芬老太太的羊肉山药煲，山药的质地拌合着羊肉的味道，可以做到相得益彰，该是很不错的美味佳肴。”叶垂想了想就说道。
实际上，羊肉山药煲在叶垂的上一世中就是一道十分有名气的菜肴，而这个希淑芬要做这道羊肉山药煲，不知道是不是看到过古菜谱的原因，如果她能够展现出这道菜的精髓来，排名绝对会在八个人的前列位置。
接着叶垂又看向了八人中的另外一人——这人一脸富贵气息，穿着一身西装，虽然围着围巾，但给人的感觉哪里像是个厨师，反而更像是一个西装革履的大老板。
其实这个人本身的确就是一个大富豪，名字叫做周百万，他的菜也充满了浓郁的富贵气息，第一场比赛中他利用蟹粉所做的黄金蟹肉，叶垂也是记忆深刻，而此时他要做的菜也价值不菲，叫做参汤蒸羊肉，并且他所用的人参，显然也不是人工培育的凡品，看成色，应该是地道的野人参，价值肯定不凡，他这道菜恐怕是所有人所做的菜中最珍贵的一道了，而且人参熬煮之后，味道甘醇，蒸出来的羊肉除了拥有极大的药用价值之外，味道也会带着一股特有的草药清香。
最重要的周百万不单单只是用了人参，还加入了当归，何首乌等也拥有大补功效的草药，让这道参汤蒸羊肉还具有了药膳的成分，他的这道菜绝对不会简单的。
“这人的参汤蒸羊肉也不错。”叶垂点了点头说。
“哥哥，那个秃子叔叔做的是什么菜啊？”正坐在韩雨堰跟安静中间的王诗雨，这个时候突然有些好奇的问道。
“秃子叔叔？”叶垂愣了一下，这才明白王诗雨说的是赵德光，这人脑门锃光瓦亮，被叫做秃子叔叔也是很形象的……叶垂看了他一眼，却是有些疑惑的摇了摇头：“这个赵德光要做的菜是水晶羊肉，只是我不知道羊肉是怎么跟水晶放到一起的。”
“叶垂，你以前跟我做过一道水晶咕唠肉，会不会跟那道菜的做法相同？”林薇有些奇怪的问道。
咕唠肉是粤菜中一道十分经典的菜式，叶垂曾经给林薇制作过自己研究的烹饪方式，用冰糖包裹在咕唠肉的身边，经过冷却后会变得犹如水晶般晶莹剔透，所以林薇才会这么问叶垂。
但叶垂却摇了摇头：“应该不是……羊肉的味道不适合甜味，赵德光虽然喜欢哗众取宠，但应该不至于连这一点都不知道，这个水晶羊肉，该是另有玄机。”
“哥哥，他好像用了冬瓜做食材。”安静眼睛比较尖，指着赵德光的灶台对叶垂说道。
“冬瓜？”叶垂愣了愣，“冬瓜跟羊肉一起炖煮，的确是很美味的，但这又跟水晶有什么关系？”
想不明白这一点，叶垂就只好摇了摇头，暂时不去理会这件事了，“这个赵德光喜欢歪门邪道，但现在是专业的评委做品鉴，他的歪门邪道不会有好下场的，如果只是从厨艺的高低来做评论，赵德光绝对没办法进入这场五星厨艺比赛的前三名！”
听到叶垂这么评价，韩雨堰林薇安静还有王诗雨都是一幅深以为然的表情，就算是认识才不久的董悠悠，也下意识的点了点头，认同了叶垂的说法，叶垂这段时间展现出来的才能，已经让她由心的折服了。
然而坐在旁边的一些观众，听到叶垂的这些评论，却是有些不服气了起来，一脸嘲弄的低声议论着。
“这小子看起来年纪不大，但是口出狂言，真是不知道害羞啊。”
“听他说的，好像这次比赛谁胜谁负都是他说了算的一样。”
“明明就是一个小孩而已……”
听到这些讨论声，林薇立刻就露出了不高兴的表情，但叶垂抓住了她的手让她不要生气，根本不至于跟这些人生气，而且，叶垂说的到底有没有道理，很快就可以揭晓了，甚至叶垂还转头冲这些议论的人露出了一幅微笑，接着就混不在意的继续关注比赛了。
第二场比赛的做菜时间是两个小时，期间任何完成了菜肴的人，都可以直接将自己的菜拿给三位评委进行评判，如果两个小时内还没有完成自己的菜，那就视为自动退出。
媒体摄影师不断的拍摄着参赛者的画面，还有主持人也做着一些现场的解说。
诱人的香味不断的在大堂内弥漫着，演唱会令观众情绪兴奋疯狂，而这种比赛更会折磨观众的味蕾，令许多人恨不得可以大快朵颐。
而就在比赛开始不过半个小时的时候，有一位参赛的选手突然就已经完成了自己的菜肴，站了出来——正是上一场中排名第一名的秦一月！未完待续……
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“可能吧。”叶垂笑着点点头，“孜然的味道要遇到了烤肉才能最充分的发挥出来，而烤羊肉加上孜然，味道最是炙香可口，不过东山羊跟一般的羊肉略有不同，如果用东山羊做成烤羊肉串，味道反倒落了下乘，我想小杜应该会明白这个道理吧。”
这么说着，叶垂又带着几分笑意的看向韩雨堰，“不过大雨，你竟然会通过名字猜到小杜要做什么，看来你想的很多啊。”
韩雨堰有些得意：“那是当然的了，也不看看我爷爷是谁！”
“叶垂，那个赵德光做的水晶羊肉是什么啊？”林薇这时候询问叶垂道，“我以前怎么从没有听说过？”
他准备怎么做？不过听这名字……这道水晶羊肉显然不会走寻常的路子，其实最让我在意的反倒是那个秦一月的清蒸羊肉了。”
“清蒸羊肉？”董悠悠不解道，“清蒸羊肉有什么好吃的，肯定一股子羊骚味，而且还是最没有技术含量的，我到觉得这才唏嘘平常，肯定没有我姐姐的香菇羊肉好吃！”
“话可不能这么说……”叶垂摇了摇头说道，海南的四大名菜，东山羊，文昌鸡，和乐蟹还有加积鸭，都是以肉质鲜美著称的。它们都属于最美味的食材，而它们最经典的吃法，其实就是“白切”，所谓的白切，就是不用多余的料理，只需要调料蒸熟之后，切来蘸着蘸料吃就可以了，而海南鸡饭，实际上就是白切文昌鸡的一种延伸。
同样的，东山羊。加积鸭甚至和乐蟹，也都拥有白切的吃法，这源自这些食材原本就极为美味，根本不用做多余的料理就能够拥有极致的味道。
叶垂觉得这个秦一月很厉害，因为他跟其他人不一样，着眼于东山羊本身优美的肉质，只需要用最朴素的做法就可以调理出这种食材最美味的味道来，而田小杜用自然来调理羊肉，算是锦上添花。但却未必就能够比得上清蒸。
叶垂思索了片刻，便淡淡的说道：“这一场比赛，也许最后的胜利者依然会是秦一月……”
听到叶垂的话，其他人都有些不解。不明白叶垂为什么会得出这样的结论，但因为之前叶垂在第一轮的评判，叶垂这么说还是让她们心中产生了一种也许就是如此的感觉来，董悠悠原本对自己姐姐充满信心。但听到了叶垂这么说，她一瞬间就有些担心起来：“那叶垂，我姐姐呢？”
“你姐姐？”叶垂扭头看了一眼已经站到自己灶台前准备动手了的董倩。想了想就说道，“她选择的菜式问题并不算大，至于能不能赢过其他人还是未知数。”
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“现在他们的菜肴还没有做出来，而我又不是评委，怎么可能知道这么多事情？”叶垂有些汗的跟董悠悠说道，但顿了顿之后，叶垂就继续说，“不过，我觉得她可能不是秦一月的对手……那个秦一月真是很不错啊。”
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“叶垂，其他的人菜会怎么样啊？”林薇靠在叶垂的身边，一脸期待的追问道，比赛虽然还没有开始，但显然听叶垂讲述对比赛的预测，也是一件很有意思的事情。
“这个暂时可不好说，不过听他们的菜名大致可以看出他们做菜的思路，到现在我比较在意的是那位希淑芬老太太的羊肉山药煲，山药的质地拌合着羊肉的味道，可以做到相得益彰，该是很不错的美味佳肴。”叶垂想了想就说道。
实际上，羊肉山药煲在叶垂的上一世中就是一道十分有名气的菜肴，而这个希淑芬要做这道羊肉山药煲，不知道是不是看到过古菜谱的原因，如果她能够展现出这道菜的精髓来，排名绝对会在八个人的前列位置。
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“叶垂，你以前跟我做过一道水晶咕唠肉，会不会跟那道菜的做法相同？”林薇有些奇怪的问道。
咕唠肉是粤菜中一道十分经典的菜式，叶垂曾经给林薇制作过自己研究的烹饪方式，用冰糖包裹在咕唠肉的身边，经过冷却后会变得犹如水晶般晶莹剔透，所以林薇才会这么问叶垂。
但叶垂却摇了摇头：“应该不是……羊肉的味道不适合甜味，赵德光虽然喜欢哗众取宠，但应该不至于连这一点都不知道，这个水晶羊肉，该是另有玄机。”
“哥哥，他好像用了冬瓜做食材。”安静眼睛比较尖，指着赵德光的灶台对叶垂说道。
“冬瓜？”叶垂愣了愣，“冬瓜跟羊肉一起炖煮，的确是很美味的，但这又跟水晶有什么关系？”
想不明白这一点，叶垂就只好摇了摇头，暂时不去理会这件事了，“这个赵德光喜欢歪门邪道，但现在是专业的评委做品鉴，他的歪门邪道不会有好下场的，如果只是从厨艺的高低来做评论，赵德光绝对没办法进入这场五星厨艺比赛的前三名！”
听到叶垂这么评价，韩雨堰林薇安静还有王诗雨都是一幅深以为然的表情，就算是认识才不久的董悠悠，也下意识的点了点头，认同了叶垂的说法，叶垂这段时间展现出来的才能，已经让她由心的折服了。
然而坐在旁边的一些观众，听到叶垂的这些评论，却是有些不服气了起来，一脸嘲弄的低声议论着。
“这小子看起来年纪不大，但是口出狂言，真是不知道害羞啊。”
“听他说的，好像这次比赛谁胜谁负都是他说了算的一样。”
“明明就是一个小孩而已……”
听到这些讨论声，林薇立刻就露出了不高兴的表情，但叶垂抓住了她的手让她不要生气，根本不至于跟这些人生气，而且，叶垂说的到底有没有道理，很快就可以揭晓了，甚至叶垂还转头冲这些议论的人露出了一幅微笑，接着就混不在意的继续关注比赛了。
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