第二十五章铁锅炖大鱼
目录：重生之新农村| 作者：挣钱买房| 类别：都市言情
坐到车里的三个小家伙还一直不敢相信的回头看上几眼那条横贯整个车厢的大鲈鱼，这年头他们也只能在书本上和电视里才能见到这么大的真家伙了。
就算是王勇有着未来的记忆，见到这么大的鱼的机会也不多，更何况这还是鲈鱼。要是普通的淡水草鱼，或者胖头鱼，他也见过几次足有百十来斤的大家伙，可是鲈鱼，似乎这玩意儿最多也就长个五六斤，十来斤就顶天了吧？
刘彪看到自己终于把王勇这个平时总是一副小大人样的熊孩子给镇了，心里那个痛快劲儿比他做成了一单大生意还要美。
心里一美，这脚下就有点没谱了。油门踩得这车的发动机都开始不停的抗议了，接着整个车身似乎也开始害怕的颤抖起来了。
“我说刘叔，您这是要打算带我们去西天旅游一圈怎么的？您要知道你这开的是大发，不是奔驰，也不是宝马！”
王勇一回过神来，看到即将面临的危险状况，赶紧稳住直蹦的小心肝提醒刘彪。你一辆破大发在咱这乡村土路上玩赛车，好意思吗？
超几辆老牛车，或者是三蹦子，小四轮（手扶拖拉机）就那么有成就感？您这么任性，我同意了吗？
刘彪听了王勇的话也意识到自己有点失去平常心里，不过这也是没办法的事。谁让王勇这个妖孽孩子平时太打击人了，好不容易看到他吃瘪的模样，我容易吗？
大发重新恢复了一副大户人家深闺里的淑女模样，在乡村坑坑洼洼的土路上颠簸的三孩子呲牙咧嘴，一路不停地开到了王勇家的大门口。
推开车门下车，王勇直接带着小伙伴们玩起了快闪，眨眼间就不见了人影，留下刘彪独自一人望着车厢里的一袋子鱼还有两条大家伙发愁。
尼玛老子今天穿的可是新买的皮尔卡丹，老贵了！
可没办法，屋里那三位都是小祖宗，自己再脸皮厚也抹不开让孩子帮自己往下抬鱼吧？不用想到时候王勇那个小混蛋也得几句话就刺激的自己找个地缝钻进去。
小心翼翼地好不容易把车里的一堆鱼扔到屋里，刘彪连句招呼都没打，赶紧灰溜溜的开车走人了。咱惹不起，还是赶紧躲吧！
王勇这个时候也顾不上刘彪了，拉着高贵嚷嚷着有福同享，把袋子里的鱼先倒出来，让高贵自己拣喜欢的装，同时告诉他中午到他家吃大鱼。
看着高贵这个从来就不喜欢吃鱼的主儿应付差事一般随便捡了几条扔进袋子里，王勇看不过去了。这是瞧不起人还是怎么的？
亲自动手又往里扔了几条，然后使出管用的金钱攻势，指使着小童工王亮小朋友和高贵一起抬着鱼去他家里送信，让三姨中午不用做饭了。
送走他们，王勇就开始拎着菜刀对着一条大鱼动刀了。还好这鱼已经解冻了，要不然还不好下刀！这么大的家伙，即使是家里的大铁锅也很难装得下，得把它剁成七八段才好下锅。
先在脑袋以下一巴掌的位置剁上一刀，划出一道印子，然后就高高举起手里的菜刀，狠狠地落下。
一下，两下，三下，小样的，就不信弄不了你了还！
剁下鱼头，家里没有剁椒，剁椒鱼头这道菜王勇还是打算尝试一下。没有剁椒，那就用别的代替呗，家里大棚里就有新鲜的朝天椒，红的绿的都有。至少颜色上看起来，似乎应该挺像那么回事吧？
先吧鱼头清理了一下，这时候王勇就不得不吐槽自己此时的年纪了。这个头，这手劲，搁十年以后，自己做多五分钟就能干好的活，忙活了快半个小时了，直到三姨过来他才弄了个七大八。
把破开的鱼头撒上一些盐和啤酒，里里外外都涂抹一遍。没办法，这年头在村里想买到都买不到料酒，不过用啤酒也一样。
三姨按照王勇的吩咐切好了葱段和姜片，扔鱼头上，先腌制一会儿再说。
起锅烧油，下葱段姜片炸出香味来。把葱段姜片捞出来，铺在鱼盘里，然后将腌制了一会儿的刨开了的鱼头鱼皮朝上放入盘子里，在铺上一层红红绿绿的朝天椒。
当然啦，考虑到家里人都不能吃辣，王勇一共只用了四五个小辣椒，剁的很碎，薄薄的铺上鱼头上。这样已经很辣了，离着四五步都能闻见辣椒的辣味！
一切就绪，就开始在炉子上坐锅烧水，准备上锅蒸鱼头。等待水开的时候，手里也没闲着，让三姨帮着把剩下的鱼身子剁成了好几截。
什么红烧划水，红烧鱼尾，松鼠鱼的太费事了，懒劲儿上来的王勇就站在一旁指挥着三姨烧大锅准备直接都炖了了事。就这样还剩下一多半，没办法，锅太小，放不小了。
看着三姨把过了一层鸡蛋液的大鱼段用油一一煎了一遍，王勇有些头疼的看着那个家里装鸡蛋的筐子。
尼玛这鱼太大了，愣是用了足足十个鸡蛋才刚刚够。这等老妈回来还不知道怎么埋怨呢？一想到老妈在自己身边念起紧箍咒，王勇就一脸的郁闷。
“冒气了！”
被自己吩咐着看炉上的锅的弟弟大喊一声，脸上很是兴奋。似乎对于自己能够完成哥哥交代的光荣伟大而又艰巨无比的任务十分的自豪。
王勇这个时候顾不上一心想要表现自己很能干的弟弟，赶紧揭开锅盖，放上蒸屉，然后把鱼头放进去开蒸。
鱼这东西，在北方做法里有个讲究，叫做千滚豆腐万滚鱼。意思就是说，豆腐和鱼这两种食材，炖制的时间越长越入味，越好吃。
可剁椒鱼头那是正八经的湘菜，是南方菜的代表之一，讲究的是咸鲜辣嫩。所以蒸的时间不用太长，有十分钟就足够了。
鱼头刚蒸上，老爸老妈就回来，王勇抽空看了一下时间，已经十一点多了都。看来时间刚刚好，十一点半吃午饭一点问题没有。
面对老妈老爸震惊外加自豪的模样，不用自己出马，三姨，高贵，还有不甘人后，急于表现自己的王亮你一眼我一语的就让他们很快就明白了事情的缘由。
“大儿子亲自下厨，不容易啊！今中午得好好喝两杯！”
“大儿子，你再炒俩菜，请你三姨一家吃饭也不能光吃鱼啊？”
对于父母的无耻王勇无力反抗，老老实实的跑大棚里摘了两根本地粗胖的黄瓜，两个西红柿，还有两个大圆茄子。
“我要吃烧茄子！”
看到哥哥手里的大茄子，王亮立刻来了精神，大声嚷嚷起来。老妈也来了兴致，接过大儿子手里的菜，帮着处理一下，该洗的洗，该切的切。
幸好，家里在王勇的强烈要求下，弄了一套这个年代至少是王家庄里绝无仅有的高大上设备——煤气灶。
有了这堪比神器一般的存在，就不用等炉子上的鱼熟了才能炒菜了。很快王勇就熟练的做好了西红柿炒鸡蛋还有烧茄子。
香喷喷的味道，引得王亮为首，高晴跟上，两可怜孩子趴在盘子跟前，口水都要滴到盘子里了。
这时，鱼头蒸制的时间差不多了，王勇关火停下手里的活，吩咐老妈摊几个鸡蛋，自己则是把蒸锅端下来，端出盘子，沥去里面的水。
坐上小铁锅把里面的葱油热一下，然后直接浇到鱼头上，滴几滴香油，最后把三姨准备好的韭菜段香菜段抓一把扔里，这道红红绿绿煞是好看的剁椒鱼头就算是大功告成了。
王勇又开始忙活最后一道菜——黄瓜丝炒鸡蛋。这道菜看起来很简单，但是却很考验刀工和火候。
刀工上，老妈自然不行了。即使是做了十几年饭，但是在刀工上，仍然是不合格，切出来的黄瓜丝粗的粗细的细，差距那是太大了！这要是在饭店里当小工，恐怕得要让大师傅给骂死。
还好这是家里，没人在乎啥刀工不刀工的，直接做熟了能吃就行，谁还管好不好看啊？家里人可不像王勇的嘴那么挑剔。
锅里下底油，再加点香油。混合油炒制味道才会更加香浓。加葱花，五香粉，炸出香味了之后放入打碎的鸡蛋饼，把切好的黄瓜丝扔进去，加点酱油和少许盐、味精翻炒两下就直接出锅装入大碗里。
没办法，农村人都实在，盘子肯定是装不下的，只能上大碗。
爽脆的黄瓜加金黄香浓的鸡蛋，别说吃，光看着就让人忍不住要流口水了。对于这道菜偏爱有加的王海更是盘子一上桌就忍不住先尝了一口，然后满足的长出了一口气。
看的刚来没一会儿的三姨夫很纳闷，不就是黄瓜丝炒鸡蛋吗？一点味没有，清淡的要命，有必要那么夸张吗？还能不能愉快的玩耍了？
三盘热炒，一个大鱼头，加上一盆子大鱼段，两家人围坐在一起，也没啥好讲究的，直接开整，伸着筷子就是一顿猛吃先。
王勇和这个时代的人很不一样，别人都是挑肉吃，他则是满盆子的翻找着挑鱼皮吃。这大鱼的鱼皮那也是真给力，厚度足有半公分厚，嚼在嘴里很是劲道，那滋味吃的王勇也是醉了！
下雨了，天气预报说是有大雨！到时候肯定要停电断网，先上传一章，下一章就得看情况了。
就算是王勇有着未来的记忆，见到这么大的鱼的机会也不多，更何况这还是鲈鱼。要是普通的淡水草鱼，或者胖头鱼，他也见过几次足有百十来斤的大家伙，可是鲈鱼，似乎这玩意儿最多也就长个五六斤，十来斤就顶天了吧？
刘彪看到自己终于把王勇这个平时总是一副小大人样的熊孩子给镇了，心里那个痛快劲儿比他做成了一单大生意还要美。
心里一美，这脚下就有点没谱了。油门踩得这车的发动机都开始不停的抗议了，接着整个车身似乎也开始害怕的颤抖起来了。
“我说刘叔，您这是要打算带我们去西天旅游一圈怎么的？您要知道你这开的是大发，不是奔驰，也不是宝马！”
王勇一回过神来，看到即将面临的危险状况，赶紧稳住直蹦的小心肝提醒刘彪。你一辆破大发在咱这乡村土路上玩赛车，好意思吗？
超几辆老牛车，或者是三蹦子，小四轮（手扶拖拉机）就那么有成就感？您这么任性，我同意了吗？
刘彪听了王勇的话也意识到自己有点失去平常心里，不过这也是没办法的事。谁让王勇这个妖孽孩子平时太打击人了，好不容易看到他吃瘪的模样，我容易吗？
大发重新恢复了一副大户人家深闺里的淑女模样，在乡村坑坑洼洼的土路上颠簸的三孩子呲牙咧嘴，一路不停地开到了王勇家的大门口。
推开车门下车，王勇直接带着小伙伴们玩起了快闪，眨眼间就不见了人影，留下刘彪独自一人望着车厢里的一袋子鱼还有两条大家伙发愁。
尼玛老子今天穿的可是新买的皮尔卡丹，老贵了！
可没办法，屋里那三位都是小祖宗，自己再脸皮厚也抹不开让孩子帮自己往下抬鱼吧？不用想到时候王勇那个小混蛋也得几句话就刺激的自己找个地缝钻进去。
小心翼翼地好不容易把车里的一堆鱼扔到屋里，刘彪连句招呼都没打，赶紧灰溜溜的开车走人了。咱惹不起，还是赶紧躲吧！
王勇这个时候也顾不上刘彪了，拉着高贵嚷嚷着有福同享，把袋子里的鱼先倒出来，让高贵自己拣喜欢的装，同时告诉他中午到他家吃大鱼。
看着高贵这个从来就不喜欢吃鱼的主儿应付差事一般随便捡了几条扔进袋子里，王勇看不过去了。这是瞧不起人还是怎么的？
亲自动手又往里扔了几条，然后使出管用的金钱攻势，指使着小童工王亮小朋友和高贵一起抬着鱼去他家里送信，让三姨中午不用做饭了。
送走他们，王勇就开始拎着菜刀对着一条大鱼动刀了。还好这鱼已经解冻了，要不然还不好下刀！这么大的家伙，即使是家里的大铁锅也很难装得下，得把它剁成七八段才好下锅。
先在脑袋以下一巴掌的位置剁上一刀，划出一道印子，然后就高高举起手里的菜刀，狠狠地落下。
一下，两下，三下，小样的，就不信弄不了你了还！
剁下鱼头，家里没有剁椒，剁椒鱼头这道菜王勇还是打算尝试一下。没有剁椒，那就用别的代替呗，家里大棚里就有新鲜的朝天椒，红的绿的都有。至少颜色上看起来，似乎应该挺像那么回事吧？
先吧鱼头清理了一下，这时候王勇就不得不吐槽自己此时的年纪了。这个头，这手劲，搁十年以后，自己做多五分钟就能干好的活，忙活了快半个小时了，直到三姨过来他才弄了个七大八。
把破开的鱼头撒上一些盐和啤酒，里里外外都涂抹一遍。没办法，这年头在村里想买到都买不到料酒，不过用啤酒也一样。
三姨按照王勇的吩咐切好了葱段和姜片，扔鱼头上，先腌制一会儿再说。
起锅烧油，下葱段姜片炸出香味来。把葱段姜片捞出来，铺在鱼盘里，然后将腌制了一会儿的刨开了的鱼头鱼皮朝上放入盘子里，在铺上一层红红绿绿的朝天椒。
当然啦，考虑到家里人都不能吃辣，王勇一共只用了四五个小辣椒，剁的很碎，薄薄的铺上鱼头上。这样已经很辣了，离着四五步都能闻见辣椒的辣味！
一切就绪，就开始在炉子上坐锅烧水，准备上锅蒸鱼头。等待水开的时候，手里也没闲着，让三姨帮着把剩下的鱼身子剁成了好几截。
什么红烧划水，红烧鱼尾，松鼠鱼的太费事了，懒劲儿上来的王勇就站在一旁指挥着三姨烧大锅准备直接都炖了了事。就这样还剩下一多半，没办法，锅太小，放不小了。
看着三姨把过了一层鸡蛋液的大鱼段用油一一煎了一遍，王勇有些头疼的看着那个家里装鸡蛋的筐子。
尼玛这鱼太大了，愣是用了足足十个鸡蛋才刚刚够。这等老妈回来还不知道怎么埋怨呢？一想到老妈在自己身边念起紧箍咒，王勇就一脸的郁闷。
“冒气了！”
被自己吩咐着看炉上的锅的弟弟大喊一声，脸上很是兴奋。似乎对于自己能够完成哥哥交代的光荣伟大而又艰巨无比的任务十分的自豪。
王勇这个时候顾不上一心想要表现自己很能干的弟弟，赶紧揭开锅盖，放上蒸屉，然后把鱼头放进去开蒸。
鱼这东西，在北方做法里有个讲究，叫做千滚豆腐万滚鱼。意思就是说，豆腐和鱼这两种食材，炖制的时间越长越入味，越好吃。
可剁椒鱼头那是正八经的湘菜，是南方菜的代表之一，讲究的是咸鲜辣嫩。所以蒸的时间不用太长，有十分钟就足够了。
鱼头刚蒸上，老爸老妈就回来，王勇抽空看了一下时间，已经十一点多了都。看来时间刚刚好，十一点半吃午饭一点问题没有。
面对老妈老爸震惊外加自豪的模样，不用自己出马，三姨，高贵，还有不甘人后，急于表现自己的王亮你一眼我一语的就让他们很快就明白了事情的缘由。
“大儿子亲自下厨，不容易啊！今中午得好好喝两杯！”
“大儿子，你再炒俩菜，请你三姨一家吃饭也不能光吃鱼啊？”
对于父母的无耻王勇无力反抗，老老实实的跑大棚里摘了两根本地粗胖的黄瓜，两个西红柿，还有两个大圆茄子。
“我要吃烧茄子！”
看到哥哥手里的大茄子，王亮立刻来了精神，大声嚷嚷起来。老妈也来了兴致，接过大儿子手里的菜，帮着处理一下，该洗的洗，该切的切。
幸好，家里在王勇的强烈要求下，弄了一套这个年代至少是王家庄里绝无仅有的高大上设备——煤气灶。
有了这堪比神器一般的存在，就不用等炉子上的鱼熟了才能炒菜了。很快王勇就熟练的做好了西红柿炒鸡蛋还有烧茄子。
香喷喷的味道，引得王亮为首，高晴跟上，两可怜孩子趴在盘子跟前，口水都要滴到盘子里了。
这时，鱼头蒸制的时间差不多了，王勇关火停下手里的活，吩咐老妈摊几个鸡蛋，自己则是把蒸锅端下来，端出盘子，沥去里面的水。
坐上小铁锅把里面的葱油热一下，然后直接浇到鱼头上，滴几滴香油，最后把三姨准备好的韭菜段香菜段抓一把扔里，这道红红绿绿煞是好看的剁椒鱼头就算是大功告成了。
王勇又开始忙活最后一道菜——黄瓜丝炒鸡蛋。这道菜看起来很简单，但是却很考验刀工和火候。
刀工上，老妈自然不行了。即使是做了十几年饭，但是在刀工上，仍然是不合格，切出来的黄瓜丝粗的粗细的细，差距那是太大了！这要是在饭店里当小工，恐怕得要让大师傅给骂死。
还好这是家里，没人在乎啥刀工不刀工的，直接做熟了能吃就行，谁还管好不好看啊？家里人可不像王勇的嘴那么挑剔。
锅里下底油，再加点香油。混合油炒制味道才会更加香浓。加葱花，五香粉，炸出香味了之后放入打碎的鸡蛋饼，把切好的黄瓜丝扔进去，加点酱油和少许盐、味精翻炒两下就直接出锅装入大碗里。
没办法，农村人都实在，盘子肯定是装不下的，只能上大碗。
爽脆的黄瓜加金黄香浓的鸡蛋，别说吃，光看着就让人忍不住要流口水了。对于这道菜偏爱有加的王海更是盘子一上桌就忍不住先尝了一口，然后满足的长出了一口气。
看的刚来没一会儿的三姨夫很纳闷，不就是黄瓜丝炒鸡蛋吗？一点味没有，清淡的要命，有必要那么夸张吗？还能不能愉快的玩耍了？
三盘热炒，一个大鱼头，加上一盆子大鱼段，两家人围坐在一起，也没啥好讲究的，直接开整，伸着筷子就是一顿猛吃先。
王勇和这个时代的人很不一样，别人都是挑肉吃，他则是满盆子的翻找着挑鱼皮吃。这大鱼的鱼皮那也是真给力，厚度足有半公分厚，嚼在嘴里很是劲道，那滋味吃的王勇也是醉了！
下雨了，天气预报说是有大雨！到时候肯定要停电断网，先上传一章，下一章就得看情况了。
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