第二百二十二章 水晶脍
目录：天下一锅烩| 作者：战豆机| 类别：都市言情
“哦~好~”
若水心不在焉的应了一声，便走到了自家展台前面介绍了起来。
“四道冷菜——山家三脆，芥末茄儿，熟猪肤，水晶脍；八道热……”
“水晶脍！是那个水晶脍吗？”
若水的话还没说完，贾云味突然大喝了一声，将挡在自己身前的几个人全都挤到了一边，扑到了台前，就连王大人都被撞了一个趔趄，勃然大怒。
但是贾云味此刻却完全无视了在一旁嚷嚷着要扣分的王大人，小心翼翼的捧起了眼前的碟子，面露虔诚的仔细察看了一番，然后也不知是自言自语还是悄声询问一般的小声问道。
“《事林广记》有云：水晶脍法，赤梢鲤鱼，鳞以多为妙。净洗，去涎水，浸一宿……哎？不是要浸一宿么？怎么这……”
“你知道《事林广记》？”
贾云味话说一半就陷入了自我怀疑之中，但是恰巧在一旁听了个一清二楚的若水，此时精神却徒然一振，猛地偏过头来惊喜的问道。
没错，是惊喜。
生活在这个架空的时代，一切都与自己的记忆不同了，初时还能因为时不时的看到旁人惊讶的表情，体会那种开山鼻祖的荣光，但是时间长了，总会从内心深处感受到一种寂寞，那种只能身为一个旁观者的悲凉。
所以，当她发现自己的记忆竟然能与旁人重叠，这种莫名的参与感顿时带出了无边的喜悦。
“嗯~看过一些杂书。这本陈元靖的《事林广记》中，在第四卷中对著者那个朝代的饮馔之事颇有研究，细节方面也描写的很到位。所以很是喜欢……”
“陈元靖？哪个朝代的？”
“炎朝啊~大约是在距今三百年左右的一个朝代，看来萧姑娘对历史不怎么感兴趣啊~”
陈元靖，陈元靓，炎朝，宋朝……唉~到底还是不同啊~看来这个《事林广记》也只是恰好出现的重叠点，历史，毕竟已经不是原来的轨迹了~
若水苦笑着摇了摇头。为自己突然袭来的喜悦感觉可笑，她转过身来，突然拿起了摆在展台一旁的小勺。轻轻挖下了一勺水晶脍。那一勺宛如果冻一般的凝固体，在勺中轻微的颤抖着，混沌模糊的冻体内遍布着几块鱼碎肉，有种入口即化的即视感。
“加石灰水浸泡可减少浸泡时间。当然。如果不加是最好，只是没有那么多时间，到底不能算得上是最正宗的水晶脍，可惜了……”
若水将小勺放入了自己的口中，未见咀嚼的动作，只是静候了那么一会儿，就咽下去了。
“不过这现制的鱼胶的口感确实比琼脂要上许多，沾舌即化。亏着现在是冬日，若是夏日炎炎之时。恐怕成型都困难。”
“我尝尝，我尝尝……”
王大人虽然没听过什么“水晶脍”，但是光看贾云味那惊讶的模样就知道，这肯定是什么稀罕的菜色，味道想来也是很不错的。之前刚刚勾起的馋虫还没下去，此刻又馋巴巴的挤了过来，随便抄起一只小勺，一勺就把这水晶脍舀走了小半。
“唔唔……好吃好吃……”
虽然不是专业的，但是好吃不好吃可是普通人都能具备的基本技能，王大人这一大勺吞进去，差点连自己的舌头都给一起吞下去了。三下五除二把口中的全都咽下去之后，马上又开始着手抢起了盘子。
这可是传说中的“水晶脍”，贾云味虽然不是那种没见过世面乱没吃相的主儿，却也忍不住为这道菜动容。此时也是放弃了一贯的冷静沉稳的姿态，好不容易在王大人的手中抢下了一小勺，在塞入口中之后，除了露出极致享受的表情之外，更夹杂上了些许思索。
吃了就算那是食客们的做法，作为一个厨子，他在享受美食的同时，更加关注的是制作方法和用料。这“水晶脍”的制作方法距今已有三百多年，早已失传，如今有幸得见，自然是上了十分的心，决计不会放过任何学习的机会的。
花点坊展台上的菜品，若水到底还是没能全介绍完，因为对“水晶脍”这道菜的介绍占去了大部分的时间，这期间王大人率领众参赛队员及部分工作人员，宛如蝗虫过境一般，将展台上的菜再次扫了个精光。
“咦？怎么这里也是十九道菜？”
就在一干人等打着饱嗝心满意足的各自揉着肚皮的时候，盛膳楼的大师傅突然冒了出来，相比于那些以王大人为首的乱没吃相的家伙，他面对这一桌美食时的克制力简直是空前绝后的。他几乎没有动筷，而是半眯着眼睛仔细打量着展台上的各色菜品，在众人的尝菜过程已经进入了尾声之时，恰到好处的提出了这么一个问题。
若不是他出言提醒，恐怕谁也发现不了，此时花点坊的展台之上，竟然真的只有十九个餐具。他之所以在绝大部分的菜品都已经被吃光之后才出声，为的就是防止若水会假借一个餐具中盛放两道菜这种赖皮的借口。然而，这却是他以小人之心度君子之腹了。在他的提醒之下，若水马上就露出了一副恍然想起的表情，一路小跑着回到了操作台前，垫着纱布又捧回来了一只小巧的蒸笼。
小心翼翼的将蒸笼放在了桌上，若水突然扭头冲着自家的伙计们大声喊了一句。
“拿酒来——”
谁也不知道她这时候要酒是啥意思，但是她自打接手这烂摊子以来，竟然能带领花点坊一路拼到了第二名的位置，这就已经足够了，此时恐怕就算她要求拿个夜壶来，花点坊的伙计们谁也不可能提出任何异议。
酒很快就被拿了过来，开瓶之前，若水还特意询问了一句“是烈酒么”，在得到肯定的回答之后，这才将酒倒入了一只阔口的粗瓷大碗之后，随后从怀中掏出了一只火折子，在装满烈酒的大碗上方猛地一燎，火光猛地就蹿起了老高。(未完待续……)
若水心不在焉的应了一声，便走到了自家展台前面介绍了起来。
“四道冷菜——山家三脆，芥末茄儿，熟猪肤，水晶脍；八道热……”
“水晶脍！是那个水晶脍吗？”
若水的话还没说完，贾云味突然大喝了一声，将挡在自己身前的几个人全都挤到了一边，扑到了台前，就连王大人都被撞了一个趔趄，勃然大怒。
但是贾云味此刻却完全无视了在一旁嚷嚷着要扣分的王大人，小心翼翼的捧起了眼前的碟子，面露虔诚的仔细察看了一番，然后也不知是自言自语还是悄声询问一般的小声问道。
“《事林广记》有云：水晶脍法，赤梢鲤鱼，鳞以多为妙。净洗，去涎水，浸一宿……哎？不是要浸一宿么？怎么这……”
“你知道《事林广记》？”
贾云味话说一半就陷入了自我怀疑之中，但是恰巧在一旁听了个一清二楚的若水，此时精神却徒然一振，猛地偏过头来惊喜的问道。
没错，是惊喜。
生活在这个架空的时代，一切都与自己的记忆不同了，初时还能因为时不时的看到旁人惊讶的表情，体会那种开山鼻祖的荣光，但是时间长了，总会从内心深处感受到一种寂寞，那种只能身为一个旁观者的悲凉。
所以，当她发现自己的记忆竟然能与旁人重叠，这种莫名的参与感顿时带出了无边的喜悦。
“嗯~看过一些杂书。这本陈元靖的《事林广记》中，在第四卷中对著者那个朝代的饮馔之事颇有研究，细节方面也描写的很到位。所以很是喜欢……”
“陈元靖？哪个朝代的？”
“炎朝啊~大约是在距今三百年左右的一个朝代，看来萧姑娘对历史不怎么感兴趣啊~”
陈元靖，陈元靓，炎朝，宋朝……唉~到底还是不同啊~看来这个《事林广记》也只是恰好出现的重叠点，历史，毕竟已经不是原来的轨迹了~
若水苦笑着摇了摇头。为自己突然袭来的喜悦感觉可笑，她转过身来，突然拿起了摆在展台一旁的小勺。轻轻挖下了一勺水晶脍。那一勺宛如果冻一般的凝固体，在勺中轻微的颤抖着，混沌模糊的冻体内遍布着几块鱼碎肉，有种入口即化的即视感。
“加石灰水浸泡可减少浸泡时间。当然。如果不加是最好，只是没有那么多时间，到底不能算得上是最正宗的水晶脍，可惜了……”
若水将小勺放入了自己的口中，未见咀嚼的动作，只是静候了那么一会儿，就咽下去了。
“不过这现制的鱼胶的口感确实比琼脂要上许多，沾舌即化。亏着现在是冬日，若是夏日炎炎之时。恐怕成型都困难。”
“我尝尝，我尝尝……”
王大人虽然没听过什么“水晶脍”，但是光看贾云味那惊讶的模样就知道，这肯定是什么稀罕的菜色，味道想来也是很不错的。之前刚刚勾起的馋虫还没下去，此刻又馋巴巴的挤了过来，随便抄起一只小勺，一勺就把这水晶脍舀走了小半。
“唔唔……好吃好吃……”
虽然不是专业的，但是好吃不好吃可是普通人都能具备的基本技能，王大人这一大勺吞进去，差点连自己的舌头都给一起吞下去了。三下五除二把口中的全都咽下去之后，马上又开始着手抢起了盘子。
这可是传说中的“水晶脍”，贾云味虽然不是那种没见过世面乱没吃相的主儿，却也忍不住为这道菜动容。此时也是放弃了一贯的冷静沉稳的姿态，好不容易在王大人的手中抢下了一小勺，在塞入口中之后，除了露出极致享受的表情之外，更夹杂上了些许思索。
吃了就算那是食客们的做法，作为一个厨子，他在享受美食的同时，更加关注的是制作方法和用料。这“水晶脍”的制作方法距今已有三百多年，早已失传，如今有幸得见，自然是上了十分的心，决计不会放过任何学习的机会的。
花点坊展台上的菜品，若水到底还是没能全介绍完，因为对“水晶脍”这道菜的介绍占去了大部分的时间，这期间王大人率领众参赛队员及部分工作人员，宛如蝗虫过境一般，将展台上的菜再次扫了个精光。
“咦？怎么这里也是十九道菜？”
就在一干人等打着饱嗝心满意足的各自揉着肚皮的时候，盛膳楼的大师傅突然冒了出来，相比于那些以王大人为首的乱没吃相的家伙，他面对这一桌美食时的克制力简直是空前绝后的。他几乎没有动筷，而是半眯着眼睛仔细打量着展台上的各色菜品，在众人的尝菜过程已经进入了尾声之时，恰到好处的提出了这么一个问题。
若不是他出言提醒，恐怕谁也发现不了，此时花点坊的展台之上，竟然真的只有十九个餐具。他之所以在绝大部分的菜品都已经被吃光之后才出声，为的就是防止若水会假借一个餐具中盛放两道菜这种赖皮的借口。然而，这却是他以小人之心度君子之腹了。在他的提醒之下，若水马上就露出了一副恍然想起的表情，一路小跑着回到了操作台前，垫着纱布又捧回来了一只小巧的蒸笼。
小心翼翼的将蒸笼放在了桌上，若水突然扭头冲着自家的伙计们大声喊了一句。
“拿酒来——”
谁也不知道她这时候要酒是啥意思，但是她自打接手这烂摊子以来，竟然能带领花点坊一路拼到了第二名的位置，这就已经足够了，此时恐怕就算她要求拿个夜壶来，花点坊的伙计们谁也不可能提出任何异议。
酒很快就被拿了过来，开瓶之前，若水还特意询问了一句“是烈酒么”，在得到肯定的回答之后，这才将酒倒入了一只阔口的粗瓷大碗之后，随后从怀中掏出了一只火折子，在装满烈酒的大碗上方猛地一燎，火光猛地就蹿起了老高。(未完待续……)
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