第三百十六章 汤
目录：妙味| 作者：李飘红楼| 类别：都市言情
♂，
回味并不回答。
苏烟生气了，脚一跺，雪白的贝齿咬住鲜红的嘴唇，冲着苏妙愤愤地叫了句：
“二姐！”
苏妙不回答，望向从远处缓步走来的佟染，表情淡淡的。
佟染今日穿了一件月白色天香绢衣衫，腰间绑了一根苍蓝色涡纹丝带，乌黑光亮的三千青丝以一根同色的发带束住，一双灿若星辰的柳叶眸噙着笑，他将苏妙打量了一番，手中一柄金丝木折扇缓慢地摇着，文质彬彬，悠然自若。
他站在苏妙面前，沉默了片刻，略带一丝戏谑，笑吟吟地说：
“苏姑娘，今儿来得真早啊！”
“你也挺早的。”苏妙从容地答了句，丝毫没有因为来迟了被人用异样并同情的眼光注视而觉得窘迫，她心里清楚，那些人之所以用那样的眼神看着她，多半是以为她在上一轮三连败中遭受心理上的重创，这一局肯定不会来了。
“我还以为你不来了。”佟染浅浅一笑，摇着折扇，说。
“我不来你岂不是会很失望。”苏妙淡淡地道。
“自然如此。”佟染莞尔一笑。
两人对视着，明明都是非常平和的表情，刹那间，疾风四起，飞沙走石，扬起了裙裾袍摆，电光火石间，激烈的火花已经窜了几个来回！
就在这时，姜大人笑眯眯地上前来，站在两人中间，切断了二人相连的视线，语气亲切地说：
“二位，时辰到了，该上台了，若是误了时辰，是会被取消参赛资格的！”
苏妙和佟染同时看了他一眼，顿了顿，分别转身，顺着各自的楼梯径直登上赛台。
在登上赛台的一刻。不知为何，台下的人总感觉有一种不一样的气氛在赛台之上流动，不知不觉，两侧的茶楼又一次沸腾起来。吆喝下注声不绝于耳。
这一场赛是秦安赛区的最后一轮赛，同时也是一轮最终的决胜赛，平局的僵局即将被打破，这也注定了这是一场相当激烈的赛局，每一分都是决胜的关键。每一个评审都是决定赛局走向的重要人物，哪怕只是一分之差，都会产生天差地别的结局，赢了将成为秦安赛区的新厨王，代表整个秦安赛区晋级梁都决赛；输了，成功到此为止，所有的努力和艰辛全部被抹杀，一切都要重新来过。
这是一场振奋人心的决赛，同时也是一场庄重严肃的决赛。
赛台下，贵宾座上。纯娘单手托腮，一双大眼睛直勾勾地盯着赛台，过了一会儿，咕哝着说：
“妙姐姐和那个佟染，他们两个之间的感觉很微妙啊。”
“咔擦……咔擦……”回应她的全是这种声音，她的眉角狠狠一抽，扭头望向坐在身旁淡定观赛的瓜子三人组，焦急地问，“你们就一点都不担心吗？这可是最后一轮了！上场赛妙姐姐三连败不说，一连几天都没有精神。今天的比赛还差一点迟到！妙姐姐她从来没有这样过，她对厨房里的事向来都是很认真的，我记得她在丰州时，每天都会早早的起来把一天要用的食材全部整理一遍之后才开店。而且从来没有迟到过，可是这一次她却差一点迟到！如果这一轮出了意外，咱们就要打道回府了，你们怎么还能这么淡定，你们就一点不担心吗？”
“闭嘴，你吵死了！”苏娴嗑着瓜子。不耐烦地皱了皱眉尖。
“纯娘，你安静一下啦。”林嫣温柔地说。
“我二姐是不会输的，你少乌鸦嘴！”苏婵不悦地道。
纯娘的嘴角抽得更厉害，哑然无语。
“那个丫头怎么又来了？”苏婵望向远处，越发不悦地说。
苏娴顺着她的目光望去，果然又看见冯二妞双手扒着栏杆，站在观众区的最前排，张着一张小嘴，扬着脖子望着赛台，一脸似正在按捺激动的表情。
“她来就来吧，怎么每次看见她你就这么激动？”苏娴嗑着瓜子，斜睨着苏婵，说。
苏婵从鼻子里哼了一声，扭过头，继续咔擦咔擦地嗑瓜子。
“对了，上一轮妙妙虽然输了，可特别评审到底是怎么判的你们可知道，我记得妙妙在做伊府汤面时，慧海大师对那道面特别中意。”林嫣说。
“谁知道，我都不知道那个特别评审是干什么用的，占着凳子干坐着，也不知道到底想干吗！”苏娴撇了撇嘴，说。
“今天的评审是谁？”纯娘说着，向特别评审的席位望去，却惊诧地看见一个七八岁的女娃娃正坐在凳子上，这娃娃长得太小了，坐在高高的凳子上，一双脚尖刚刚能够到地面，“怎么回事，这比赛怎么越来越奇怪了，上一个特别评审是个和尚，这第三回的评审居然换成了一个七八岁的小娃儿？”
其他三人听了她的话才注意到这个情况，齐齐望过去时，一股气走岔了呛进气管，让三个人差点被噎住，皆愕然地揉了揉眼睛。
“那可不是小娃儿！”一声笑意盎然的声音从身后响起，把四个人吓了一大跳，惊愕地回头，映入眼帘的却是一张清俊的容颜，没错，正是素来神出鬼没的佟长生。
“小矮子，你再敢在老娘身后突然讲话，小心老娘让你变成花脸猫！”苏娴好不容易才安抚住狂跳的小心肝，怒目而视，黑着脸警告道。
正在笑的佟长生唇角一僵，紧接着狠狠地抽了抽：
“大姐，你能不能把前面那三个字中间的那个字去掉，我还能舒坦点。“
“你舒坦不舒坦关我什么事！”苏娴从鼻子里哼了一声。
林嫣却直接忽略了苏娴的话，好奇地问佟长生道：
“你刚才说那不是小娃儿，那她是什么人啊？”
“她是侏儒。”佟长生笑眯眯地说，“那是梁都城里有名的侏儒沈二娘，孩童的身子成人的长相，别看她长成那样，她今年少说也有四十岁了，她是当朝牧王爷奶娘的姑娘，说亲近点，她就是牧王爷的奶妹子。沈二娘自己在梁都里有一个汤馆，是梁都里一个极风雅的去处，因为煲得一手好汤，所以被许多人称为‘梁都第一汤’。”
“汤？”林嫣愣了一下。惊讶地望向赛台。
赛台上，苏妙已经注意到了那个特别的特别评审，看身材明明只有七八岁的样子，却长了一张与她的身材完全不相符的脸，虽然并不见苍老。却一看就能看出那是一张成人的脸孔，她长得并不难看，甚至很清秀，并且浓妆艳抹，戴了许多闪耀的黄金首饰，单从脸上看，这是一个还挺好看的女人，可是这张脸安在这副身材上怎么看怎么让人觉得别扭。
沈二娘正坐在凳子上晃荡着一双腿，眼尾上斜，一脸漫不经心的表情。望天。
苏妙将目光在她身上一扫便越过去了。
回味已经将沈二娘的来历低声讲给她听。
“汤么。”苏妙眉一皱，越发惊奇，正为心中突然生出的想法觉得诧然。
姜大人已经从一旁的架子上拿起金槌，在用红绳绑着的金锣上敲了一下，他今天的心情明显很好，喜气洋洋地进行了一次冗长的开场白，用金槌敲响金锣第二遍，接着，按照惯例挨个介绍了一遍十二位评审，再拿起金槌敲了金锣第三遍。这是第三轮决赛的意思。
苏妙站在赛台上，眼睛在蒙着红布的食材桌上扫了一圈，从容地望向赛台下。
佟染立在灶台后面，折扇轻摇。唇角含笑，一派风流儒雅之态。
姜大人笑笑，冲台下的伙计一挥手，两个伙计抬了一个大大的乌木架子上来，乌木架子的中心悬着一块大大的公告板，板子上蒙着喜庆的红布。放在赛台上的正中央，姜大人上前一步，将蒙在板子上的红布掀开，这板子是双面的，前后两面皆刻着一个黑漆漆龙飞凤舞的大字——汤。
汤？
汤！
因为板子是两面的，观众席和赛台上的参赛选手同时看到了这个字，在一片惊愕之后，窃窃私语议论纷纷四起，现场的气氛一下子热烈起来。
苏妙不是没猜到这个结果，当回味说台下的特别评审沈二娘被称为“梁都第一汤”时她就有想过，只不过她没想到秦安省的最后一轮决赛、最关键也很可能是最激烈的一场比赛，题目竟然是这个，实在太出乎人的意料了。
饮食发展到现在这个阶段，汤究竟算不算是一种菜肴见仁见智，但在烹饪史上，汤绝对是最古老也是最基础的烹饪法之一。远古时期，在人们刚刚学会使用火、刚刚学会用器皿烹制食物时，用水煮和用火烤是两种最常见的烹饪手法。用火烤是将食物铺平在易导热的石头上，在石头下面生火，让火的热度经由石头聚拢烤熟食物；水煮更好理解，在器皿中放水和食物用火煮熟。汤是水煮菜中最为著名的一种手法，连食物带汤水的这类菜也可以被称为“汤菜”，从这种角度来说，汤亦是菜肴的一种。
同时汤也是烹饪的基础之一，古往今来不论中外，几乎所有菜系都有吊汤这一项，吊高汤的方式和用法虽然不尽相同，但目的却是一样的，就是借助高汤让所烹饪的食材滋味变得更鲜醇更浓厚更美味。
汤，即用水煮食材，看似简单，实则里面的学问比任何一种烹饪法都要高深，其中的奥妙需要通过经历和阅历去慢慢地领悟，绝不是一蹴而就，更不像其他方面可以借助前人总结出来的窍门，这种烹饪法没有窍门，只能靠自己去理解去领悟，直到领悟出属于自己的烹饪方式才算初有小成。
业内人士都知道汤是烹饪里一个大学问，只有汤这种东西既能成为**的个体同时也能成为不可或缺的一种灵魂配料，但外行人却不懂得。秦安省地处江南，江南气候适宜湿度适中又紧邻清江，虽然亦有几道知名的汤菜，却不像广府人那般擅长，同时真要说起来，江南人他也未必能接受广府菜中种类丰富的汤品，秦安人喜甜食喜河鲜喜面食喜喝粥，在汤品上的嗜好却差得多。
这则命题看似简单，要想取胜却不是那么容易。
苏妙抿了抿嘴唇。
“果然是这个。”在看见沈二娘时便早有预料的回味见自己的预告成真，长眉挑起。
“汤有什么可做的，好喝的汤费时辰，不费时辰的汤淡无味，要真做好喝的汤， 至少要用小火慢熬个一天一宿。”苏烟皱了皱眉，说。
“傻小子，正是因为这样，最后这一轮才出了这种题目。这是赛会的一次刁难，熬个一天一宿才能好喝的汤让你用一天的时间连上处理食材再熬煮，煮出来的汤要和老火煲汤的滋味一模一样，这不是考验是什么。”赵河不知什么原因，他叹了口气，笑着说。
苏烟恍然地点了点头，突然意识到这是一场硬仗，不由得皱了皱眉。
姜大人已经笑眯眯地掀开盖在食材桌上的红布，五花八门、琳琅满目的新鲜食材了令人眼花缭乱，他对两位参赛选手和气地说：
“还是跟上两轮一样，没有任何规则，二位竭尽所能，煮出最绝妙的汤，荤汤、素汤、清汤、浓汤皆可，只品味道不问其他。比赛从此刻一直持续到子时，我在这里先提醒二位，这是秦安赛区的最后一轮决赛，也是二位的最后一轮较量，本轮比赛分为三场，三局两胜，两位之中哪一位能够率先赢得两场，哪一位就是最终的赢家，是我们秦安省的厨王。而输了的那位，抱歉得紧，先前的赛绩一笔勾销，没有任何荣誉。因此，希望两位能够振作精神全力以赴，为在场的诸位奉献上秦安省历史上最为精彩的比赛！”
他笑容可掬、慢条斯理地说完，再次拿起金槌，响亮地在金锣上敲了一下，大声道：
“厨王大赛秦安赛区第三轮赛第一场，开始！”
他从来没有报过幕，也从来没有念过比赛的全称，这一次却把两样都占了，也就是说，现在已经进入了最最紧张也是最最重要的赛段，胜负从现在开始，拉开差距迫在眉睫！(未完待续。)
回味并不回答。
苏烟生气了，脚一跺，雪白的贝齿咬住鲜红的嘴唇，冲着苏妙愤愤地叫了句：
“二姐！”
苏妙不回答，望向从远处缓步走来的佟染，表情淡淡的。
佟染今日穿了一件月白色天香绢衣衫，腰间绑了一根苍蓝色涡纹丝带，乌黑光亮的三千青丝以一根同色的发带束住，一双灿若星辰的柳叶眸噙着笑，他将苏妙打量了一番，手中一柄金丝木折扇缓慢地摇着，文质彬彬，悠然自若。
他站在苏妙面前，沉默了片刻，略带一丝戏谑，笑吟吟地说：
“苏姑娘，今儿来得真早啊！”
“你也挺早的。”苏妙从容地答了句，丝毫没有因为来迟了被人用异样并同情的眼光注视而觉得窘迫，她心里清楚，那些人之所以用那样的眼神看着她，多半是以为她在上一轮三连败中遭受心理上的重创，这一局肯定不会来了。
“我还以为你不来了。”佟染浅浅一笑，摇着折扇，说。
“我不来你岂不是会很失望。”苏妙淡淡地道。
“自然如此。”佟染莞尔一笑。
两人对视着，明明都是非常平和的表情，刹那间，疾风四起，飞沙走石，扬起了裙裾袍摆，电光火石间，激烈的火花已经窜了几个来回！
就在这时，姜大人笑眯眯地上前来，站在两人中间，切断了二人相连的视线，语气亲切地说：
“二位，时辰到了，该上台了，若是误了时辰，是会被取消参赛资格的！”
苏妙和佟染同时看了他一眼，顿了顿，分别转身，顺着各自的楼梯径直登上赛台。
在登上赛台的一刻。不知为何，台下的人总感觉有一种不一样的气氛在赛台之上流动，不知不觉，两侧的茶楼又一次沸腾起来。吆喝下注声不绝于耳。
这一场赛是秦安赛区的最后一轮赛，同时也是一轮最终的决胜赛，平局的僵局即将被打破，这也注定了这是一场相当激烈的赛局，每一分都是决胜的关键。每一个评审都是决定赛局走向的重要人物，哪怕只是一分之差，都会产生天差地别的结局，赢了将成为秦安赛区的新厨王，代表整个秦安赛区晋级梁都决赛；输了，成功到此为止，所有的努力和艰辛全部被抹杀，一切都要重新来过。
这是一场振奋人心的决赛，同时也是一场庄重严肃的决赛。
赛台下，贵宾座上。纯娘单手托腮，一双大眼睛直勾勾地盯着赛台，过了一会儿，咕哝着说：
“妙姐姐和那个佟染，他们两个之间的感觉很微妙啊。”
“咔擦……咔擦……”回应她的全是这种声音，她的眉角狠狠一抽，扭头望向坐在身旁淡定观赛的瓜子三人组，焦急地问，“你们就一点都不担心吗？这可是最后一轮了！上场赛妙姐姐三连败不说，一连几天都没有精神。今天的比赛还差一点迟到！妙姐姐她从来没有这样过，她对厨房里的事向来都是很认真的，我记得她在丰州时，每天都会早早的起来把一天要用的食材全部整理一遍之后才开店。而且从来没有迟到过，可是这一次她却差一点迟到！如果这一轮出了意外，咱们就要打道回府了，你们怎么还能这么淡定，你们就一点不担心吗？”
“闭嘴，你吵死了！”苏娴嗑着瓜子。不耐烦地皱了皱眉尖。
“纯娘，你安静一下啦。”林嫣温柔地说。
“我二姐是不会输的，你少乌鸦嘴！”苏婵不悦地道。
纯娘的嘴角抽得更厉害，哑然无语。
“那个丫头怎么又来了？”苏婵望向远处，越发不悦地说。
苏娴顺着她的目光望去，果然又看见冯二妞双手扒着栏杆，站在观众区的最前排，张着一张小嘴，扬着脖子望着赛台，一脸似正在按捺激动的表情。
“她来就来吧，怎么每次看见她你就这么激动？”苏娴嗑着瓜子，斜睨着苏婵，说。
苏婵从鼻子里哼了一声，扭过头，继续咔擦咔擦地嗑瓜子。
“对了，上一轮妙妙虽然输了，可特别评审到底是怎么判的你们可知道，我记得妙妙在做伊府汤面时，慧海大师对那道面特别中意。”林嫣说。
“谁知道，我都不知道那个特别评审是干什么用的，占着凳子干坐着，也不知道到底想干吗！”苏娴撇了撇嘴，说。
“今天的评审是谁？”纯娘说着，向特别评审的席位望去，却惊诧地看见一个七八岁的女娃娃正坐在凳子上，这娃娃长得太小了，坐在高高的凳子上，一双脚尖刚刚能够到地面，“怎么回事，这比赛怎么越来越奇怪了，上一个特别评审是个和尚，这第三回的评审居然换成了一个七八岁的小娃儿？”
其他三人听了她的话才注意到这个情况，齐齐望过去时，一股气走岔了呛进气管，让三个人差点被噎住，皆愕然地揉了揉眼睛。
“那可不是小娃儿！”一声笑意盎然的声音从身后响起，把四个人吓了一大跳，惊愕地回头，映入眼帘的却是一张清俊的容颜，没错，正是素来神出鬼没的佟长生。
“小矮子，你再敢在老娘身后突然讲话，小心老娘让你变成花脸猫！”苏娴好不容易才安抚住狂跳的小心肝，怒目而视，黑着脸警告道。
正在笑的佟长生唇角一僵，紧接着狠狠地抽了抽：
“大姐，你能不能把前面那三个字中间的那个字去掉，我还能舒坦点。“
“你舒坦不舒坦关我什么事！”苏娴从鼻子里哼了一声。
林嫣却直接忽略了苏娴的话，好奇地问佟长生道：
“你刚才说那不是小娃儿，那她是什么人啊？”
“她是侏儒。”佟长生笑眯眯地说，“那是梁都城里有名的侏儒沈二娘，孩童的身子成人的长相，别看她长成那样，她今年少说也有四十岁了，她是当朝牧王爷奶娘的姑娘，说亲近点，她就是牧王爷的奶妹子。沈二娘自己在梁都里有一个汤馆，是梁都里一个极风雅的去处，因为煲得一手好汤，所以被许多人称为‘梁都第一汤’。”
“汤？”林嫣愣了一下。惊讶地望向赛台。
赛台上，苏妙已经注意到了那个特别的特别评审，看身材明明只有七八岁的样子，却长了一张与她的身材完全不相符的脸，虽然并不见苍老。却一看就能看出那是一张成人的脸孔，她长得并不难看，甚至很清秀，并且浓妆艳抹，戴了许多闪耀的黄金首饰，单从脸上看，这是一个还挺好看的女人，可是这张脸安在这副身材上怎么看怎么让人觉得别扭。
沈二娘正坐在凳子上晃荡着一双腿，眼尾上斜，一脸漫不经心的表情。望天。
苏妙将目光在她身上一扫便越过去了。
回味已经将沈二娘的来历低声讲给她听。
“汤么。”苏妙眉一皱，越发惊奇，正为心中突然生出的想法觉得诧然。
姜大人已经从一旁的架子上拿起金槌，在用红绳绑着的金锣上敲了一下，他今天的心情明显很好，喜气洋洋地进行了一次冗长的开场白，用金槌敲响金锣第二遍，接着，按照惯例挨个介绍了一遍十二位评审，再拿起金槌敲了金锣第三遍。这是第三轮决赛的意思。
苏妙站在赛台上，眼睛在蒙着红布的食材桌上扫了一圈，从容地望向赛台下。
佟染立在灶台后面，折扇轻摇。唇角含笑，一派风流儒雅之态。
姜大人笑笑，冲台下的伙计一挥手，两个伙计抬了一个大大的乌木架子上来，乌木架子的中心悬着一块大大的公告板，板子上蒙着喜庆的红布。放在赛台上的正中央，姜大人上前一步，将蒙在板子上的红布掀开，这板子是双面的，前后两面皆刻着一个黑漆漆龙飞凤舞的大字——汤。
汤？
汤！
因为板子是两面的，观众席和赛台上的参赛选手同时看到了这个字，在一片惊愕之后，窃窃私语议论纷纷四起，现场的气氛一下子热烈起来。
苏妙不是没猜到这个结果，当回味说台下的特别评审沈二娘被称为“梁都第一汤”时她就有想过，只不过她没想到秦安省的最后一轮决赛、最关键也很可能是最激烈的一场比赛，题目竟然是这个，实在太出乎人的意料了。
饮食发展到现在这个阶段，汤究竟算不算是一种菜肴见仁见智，但在烹饪史上，汤绝对是最古老也是最基础的烹饪法之一。远古时期，在人们刚刚学会使用火、刚刚学会用器皿烹制食物时，用水煮和用火烤是两种最常见的烹饪手法。用火烤是将食物铺平在易导热的石头上，在石头下面生火，让火的热度经由石头聚拢烤熟食物；水煮更好理解，在器皿中放水和食物用火煮熟。汤是水煮菜中最为著名的一种手法，连食物带汤水的这类菜也可以被称为“汤菜”，从这种角度来说，汤亦是菜肴的一种。
同时汤也是烹饪的基础之一，古往今来不论中外，几乎所有菜系都有吊汤这一项，吊高汤的方式和用法虽然不尽相同，但目的却是一样的，就是借助高汤让所烹饪的食材滋味变得更鲜醇更浓厚更美味。
汤，即用水煮食材，看似简单，实则里面的学问比任何一种烹饪法都要高深，其中的奥妙需要通过经历和阅历去慢慢地领悟，绝不是一蹴而就，更不像其他方面可以借助前人总结出来的窍门，这种烹饪法没有窍门，只能靠自己去理解去领悟，直到领悟出属于自己的烹饪方式才算初有小成。
业内人士都知道汤是烹饪里一个大学问，只有汤这种东西既能成为**的个体同时也能成为不可或缺的一种灵魂配料，但外行人却不懂得。秦安省地处江南，江南气候适宜湿度适中又紧邻清江，虽然亦有几道知名的汤菜，却不像广府人那般擅长，同时真要说起来，江南人他也未必能接受广府菜中种类丰富的汤品，秦安人喜甜食喜河鲜喜面食喜喝粥，在汤品上的嗜好却差得多。
这则命题看似简单，要想取胜却不是那么容易。
苏妙抿了抿嘴唇。
“果然是这个。”在看见沈二娘时便早有预料的回味见自己的预告成真，长眉挑起。
“汤有什么可做的，好喝的汤费时辰，不费时辰的汤淡无味，要真做好喝的汤， 至少要用小火慢熬个一天一宿。”苏烟皱了皱眉，说。
“傻小子，正是因为这样，最后这一轮才出了这种题目。这是赛会的一次刁难，熬个一天一宿才能好喝的汤让你用一天的时间连上处理食材再熬煮，煮出来的汤要和老火煲汤的滋味一模一样，这不是考验是什么。”赵河不知什么原因，他叹了口气，笑着说。
苏烟恍然地点了点头，突然意识到这是一场硬仗，不由得皱了皱眉。
姜大人已经笑眯眯地掀开盖在食材桌上的红布，五花八门、琳琅满目的新鲜食材了令人眼花缭乱，他对两位参赛选手和气地说：
“还是跟上两轮一样，没有任何规则，二位竭尽所能，煮出最绝妙的汤，荤汤、素汤、清汤、浓汤皆可，只品味道不问其他。比赛从此刻一直持续到子时，我在这里先提醒二位，这是秦安赛区的最后一轮决赛，也是二位的最后一轮较量，本轮比赛分为三场，三局两胜，两位之中哪一位能够率先赢得两场，哪一位就是最终的赢家，是我们秦安省的厨王。而输了的那位，抱歉得紧，先前的赛绩一笔勾销，没有任何荣誉。因此，希望两位能够振作精神全力以赴，为在场的诸位奉献上秦安省历史上最为精彩的比赛！”
他笑容可掬、慢条斯理地说完，再次拿起金槌，响亮地在金锣上敲了一下，大声道：
“厨王大赛秦安赛区第三轮赛第一场，开始！”
他从来没有报过幕，也从来没有念过比赛的全称，这一次却把两样都占了，也就是说，现在已经进入了最最紧张也是最最重要的赛段，胜负从现在开始，拉开差距迫在眉睫！(未完待续。)
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