正文 第1317章凉拌马齿苋
目录：最强炊事兵| 作者：菠菜面筋| 类别：历史军事
孟川见到大家都开始喝起野菜汤，也就不管他们了，而是转头对着参谋长说道：“大家都开始吃饭了，咱们也别愣着，还剩五十分钟，去炊事班弄点饭吃。”
参谋长也感觉到饿了，于是对几个教员吩咐道：“你们守着学员，等会我让炊事班的给你们送饭。”
说完就跟着孟川一起往炊事班走，走进食堂，参谋长顺手给孟川拿了一个餐盘，孟川没接：“你自己吃吧，炊事班里有煮好的野菜，我去凉拌点野菜吃。”
对于吃饭方面，参谋长是没必要太过于小心翼翼的，毕竟他仅仅只是孟川的下属而已，不过此时参谋长还是放下了餐盘，跟着孟川一起走进后厨，边走边说：“这天气挺热的，要不我也跟你一起吃点野菜降降火算了。”
孟川点点头，“行，就怕你吃不惯，不过作为特培的军事领导，吃不惯可不行。”
就在两人刚走进后厨的时候，政委也走进食堂，一下就瞅见了两人的背影，感到有些意外和疑惑，随即看向通讯员，“刚才进后厨的是孟主任和胡参谋长么？”
通讯员因为进来的早，看的比较清楚，点头回道：“是这两位领导。”
部队里的参政后装四个重要部门，对应的基本都是团长管参谋、装备两个部门，因为这两个部门对于军事训练来说是息息相关的。
而政委大多都管政治、后勤两个部门，毕竟政委管思想生活，他必须把这两个部门管好才行。
食堂炊事班这很明显是属于政委的管辖范围内，当然这并不是说团长就没法管了，而是他们侧重方面不同罢了，所以当孟川走进后厨的时候，政委还以为后厨出什么事了，于是立刻说道：“走，去后厨看看。”
孟川刚拿起煮好的野菜，准备凉拌一下就米饭吃，政委就大踏步进来了，爽朗笑道：“孟主任，你也在后厨啊，怎么？饭菜不合口么？”
孟川听到声音，转头一看，是高政委来了，于是指了下盆里煮熟的野菜，“我和老胡打算换下口味，吃点野菜，政委吃不吃？”
高政委听到这话，没搞懂孟川是什么意思，你们放着外面的肉菜不吃，跑来这里吃野菜？
不过他也没急询问，而是先答应下来，“你这个特培主任都吃野菜了，我这个政委自然要跟紧你的步伐，这个野菜我吃过，味道虽然有点酸，但下口还是没啥问题。”
高政委之所以这么说，也是想借此深入了解一下孟川。
其实对于孟川任职特培的副主任，高副政委一直都很纠结，因为孟川就好像是特战旅里突然之间窜出来的一个人物，原来根本没有听到过他，当然这不是高政委觉得他没本事，相反正因为他知道特培是个什么地方，能在这里当军事主官的，绝对不会是等闲之辈。
况且旅部党委也绝对不会允许一个没本事的人，任职这么重要的位置。
所以对于自己的这个搭档，高政委一直是抱有了解态度的，但是前面孟川下基层挑兵去了，这才回来没多久，所以到现在为止，高政委还是不算很了解孟川，正好可以借此机会，多了解一下孟川。
因为时间的缘故，孟川这次只打算把野菜凉拌一下就吃，毕竟这来回路程就要二十分钟，所以做饭加吃饭的时间，不能超过三十分钟，不然就会耽误事。
孟川先拿出一把煮好的马齿苋，马齿苋这个野菜真的是超级常见，都不用说野外了，你就去随便一个有土的地方，甚至可以是房前屋后，或许都能看到这个马齿苋。
拥有这么广泛生长力的野菜，自然也是特战队员们首先寻摸的食物之一，所以孟川是经常能吃到的，当然了，野菜终归是野菜，就算是在常见，也终究替代不了家常蔬菜，不过偶尔吃一回，或者用来充饥，这个是完全没问题的。
况且马齿苋这种野菜有清热解毒的功效，和蒲公英有异曲同工之妙，所以在上火或者夏天特别炎热的季节，喝碗绿豆稀饭在配上一个凉拌马齿苋的小凉菜，那是非常不错的选择。
因为马齿苋的味道稍微有些酸，所以想吃的话，必须得煮的时间稍微久点，任何野菜，只要经过沸水煮后，不管是酸味还是苦味，都会小很多。
这里的马齿苋是煮熟的，孟川直接就用菜刀把野菜切成小段，然后放入凉水盆里过凉，这是一个很重要的步骤，因为这样过凉后，野菜的口感会好很多，吃起来也不会觉得很软很面，相反还会有些筋道。
过凉后捞出放入盘里，拍些蒜末和姜末，这里要特别提醒一下，蒜末和姜末最好是先用刀拍碎，然后在剁成沫，因为用刀拍碎的生姜和大蒜，不管是去腥还是去其它味道的效果都要远胜于直接用刀切片的。
随后在放入一勺生抽，一勺醋，半勺白糖，一勺盐，孟川比较喜欢吃辣，所以在放些花椒油和麻辣油，其实孟川是比较建议凉拌野菜偏辣味一些。
毕竟野菜本身的香味就不如家常蔬菜，放麻辣些的话，反而会更好吃一些，如果你想吃味道淡点的，那吃野菜反而还不如吃平常的蔬菜。
最后在点两滴香油，喜欢多点味道的可以放一点葱花和香菜，不喜欢的话就算了，孟川是比较喜欢的，因为这两种配菜可以很显著的提升凉菜口味。
况且炊事班里的葱花和香菜沫都是现成的，孟川直接撮了一点放进去，然后拌匀即可。
政委和胡参谋长闻到凉拌野菜的清爽鲜香的味道时，也是吃了一惊，凉拌马齿苋这个野菜他们都是吃过的，平常吃这个也就是为了养生，或者是图个新鲜，因为这道菜的味道并不算特别好，吃起来的口感更是一般。
但是孟川做出来的这道凉拌马齿苋则完全不一样，一眼看过去就非常清爽，而且这个麻辣的香味也慢慢散发出来，每株野菜的颜色更是鲜翠，两人顿时肚子就叫了，食欲更是涨到恨不得吃下一头牛的地步。
参谋长也感觉到饿了，于是对几个教员吩咐道：“你们守着学员，等会我让炊事班的给你们送饭。”
说完就跟着孟川一起往炊事班走，走进食堂，参谋长顺手给孟川拿了一个餐盘，孟川没接：“你自己吃吧，炊事班里有煮好的野菜，我去凉拌点野菜吃。”
对于吃饭方面，参谋长是没必要太过于小心翼翼的，毕竟他仅仅只是孟川的下属而已，不过此时参谋长还是放下了餐盘，跟着孟川一起走进后厨，边走边说：“这天气挺热的，要不我也跟你一起吃点野菜降降火算了。”
孟川点点头，“行，就怕你吃不惯，不过作为特培的军事领导，吃不惯可不行。”
就在两人刚走进后厨的时候，政委也走进食堂，一下就瞅见了两人的背影，感到有些意外和疑惑，随即看向通讯员，“刚才进后厨的是孟主任和胡参谋长么？”
通讯员因为进来的早，看的比较清楚，点头回道：“是这两位领导。”
部队里的参政后装四个重要部门，对应的基本都是团长管参谋、装备两个部门，因为这两个部门对于军事训练来说是息息相关的。
而政委大多都管政治、后勤两个部门，毕竟政委管思想生活，他必须把这两个部门管好才行。
食堂炊事班这很明显是属于政委的管辖范围内，当然这并不是说团长就没法管了，而是他们侧重方面不同罢了，所以当孟川走进后厨的时候，政委还以为后厨出什么事了，于是立刻说道：“走，去后厨看看。”
孟川刚拿起煮好的野菜，准备凉拌一下就米饭吃，政委就大踏步进来了，爽朗笑道：“孟主任，你也在后厨啊，怎么？饭菜不合口么？”
孟川听到声音，转头一看，是高政委来了，于是指了下盆里煮熟的野菜，“我和老胡打算换下口味，吃点野菜，政委吃不吃？”
高政委听到这话，没搞懂孟川是什么意思，你们放着外面的肉菜不吃，跑来这里吃野菜？
不过他也没急询问，而是先答应下来，“你这个特培主任都吃野菜了，我这个政委自然要跟紧你的步伐，这个野菜我吃过，味道虽然有点酸，但下口还是没啥问题。”
高政委之所以这么说，也是想借此深入了解一下孟川。
其实对于孟川任职特培的副主任，高副政委一直都很纠结，因为孟川就好像是特战旅里突然之间窜出来的一个人物，原来根本没有听到过他，当然这不是高政委觉得他没本事，相反正因为他知道特培是个什么地方，能在这里当军事主官的，绝对不会是等闲之辈。
况且旅部党委也绝对不会允许一个没本事的人，任职这么重要的位置。
所以对于自己的这个搭档，高政委一直是抱有了解态度的，但是前面孟川下基层挑兵去了，这才回来没多久，所以到现在为止，高政委还是不算很了解孟川，正好可以借此机会，多了解一下孟川。
因为时间的缘故，孟川这次只打算把野菜凉拌一下就吃，毕竟这来回路程就要二十分钟，所以做饭加吃饭的时间，不能超过三十分钟，不然就会耽误事。
孟川先拿出一把煮好的马齿苋，马齿苋这个野菜真的是超级常见，都不用说野外了，你就去随便一个有土的地方，甚至可以是房前屋后，或许都能看到这个马齿苋。
拥有这么广泛生长力的野菜，自然也是特战队员们首先寻摸的食物之一，所以孟川是经常能吃到的，当然了，野菜终归是野菜，就算是在常见，也终究替代不了家常蔬菜，不过偶尔吃一回，或者用来充饥，这个是完全没问题的。
况且马齿苋这种野菜有清热解毒的功效，和蒲公英有异曲同工之妙，所以在上火或者夏天特别炎热的季节，喝碗绿豆稀饭在配上一个凉拌马齿苋的小凉菜，那是非常不错的选择。
因为马齿苋的味道稍微有些酸，所以想吃的话，必须得煮的时间稍微久点，任何野菜，只要经过沸水煮后，不管是酸味还是苦味，都会小很多。
这里的马齿苋是煮熟的，孟川直接就用菜刀把野菜切成小段，然后放入凉水盆里过凉，这是一个很重要的步骤，因为这样过凉后，野菜的口感会好很多，吃起来也不会觉得很软很面，相反还会有些筋道。
过凉后捞出放入盘里，拍些蒜末和姜末，这里要特别提醒一下，蒜末和姜末最好是先用刀拍碎，然后在剁成沫，因为用刀拍碎的生姜和大蒜，不管是去腥还是去其它味道的效果都要远胜于直接用刀切片的。
随后在放入一勺生抽，一勺醋，半勺白糖，一勺盐，孟川比较喜欢吃辣，所以在放些花椒油和麻辣油，其实孟川是比较建议凉拌野菜偏辣味一些。
毕竟野菜本身的香味就不如家常蔬菜，放麻辣些的话，反而会更好吃一些，如果你想吃味道淡点的，那吃野菜反而还不如吃平常的蔬菜。
最后在点两滴香油，喜欢多点味道的可以放一点葱花和香菜，不喜欢的话就算了，孟川是比较喜欢的，因为这两种配菜可以很显著的提升凉菜口味。
况且炊事班里的葱花和香菜沫都是现成的，孟川直接撮了一点放进去，然后拌匀即可。
政委和胡参谋长闻到凉拌野菜的清爽鲜香的味道时，也是吃了一惊，凉拌马齿苋这个野菜他们都是吃过的，平常吃这个也就是为了养生，或者是图个新鲜，因为这道菜的味道并不算特别好，吃起来的口感更是一般。
但是孟川做出来的这道凉拌马齿苋则完全不一样，一眼看过去就非常清爽，而且这个麻辣的香味也慢慢散发出来，每株野菜的颜色更是鲜翠，两人顿时肚子就叫了，食欲更是涨到恨不得吃下一头牛的地步。
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