第287章：方案
目录：重生日本当厨神| 作者：千回转z| 类别：都市言情
夏羽的应对方案，可以总结为两个字——
限制！
其实早上发现名望值暴增5万多点，夏羽就对傍晚的营业有了心理准备，而他白天也没闲着，除了在系统商店买买买之外，还与凉子丽娜商议出一套可行的方案。
临时开启预约制度是不可能的了，原来夏氏网站的名气，仅限于小圈子。而且，夏羽也没让安艺伦也那边建设网站的VIP预约子页，普通预约和VIP预约可不能混淆了，否则就是自乱阵脚。
于是，白天时夏羽就临阵磨枪，制定了一套临时方案。
这套方案有可细分为三个环节：
增加餐位。
限制点餐量。
限制用餐时间。
所以，一色慧、小林龙胆知道夏羽的方案时，才会感到震惊和不解。
若夏氏分店要走高端路线，与大众餐厅拉开差距的话，除却食物本身，服务和环境无疑是亟需注意的地方。
谁知开业第一天，主厨兼店长的夏羽，就如此大胆！
第一，餐位，自然要从包间动手。
原来每个包间，只设一张茶桌，但白天夏羽在IGO商店加急购买了一批桌子、垫团，堆在杂物房里，当时他还叫一色慧、小林龙胆帮忙搬运了，估计两人当时以为是备用物，没想到却在这时候派上用场了。
第二，点餐量，并不难理解。
每批次客人，只能点一套菜单里面的菜式，不能重复点。这也是提高换座率的手段。
第三，最让一色慧、小林龙胆感到荒诞的，便是这一条，限制用餐时间！
每桌客人，规定的用餐时长，只有个小时！
这同样是为了提高换座率。
只是，从入座，到用餐结束，只有个小时，就不说一群尊贵的客人能否开开心心享用美食，这个时间对于厨房而言，也是巨大的挑战。
增加餐位提高换座率了，压力恐怕就如大山般，压在厨房的主厨肩上，让人喘不过气。
……
一色慧、小林龙胆，陆续把客人带上二楼、三楼。
堂岛银在大堂前台处，都能听到楼上传来闹哄哄的声音。
“我需要独立的包间！”
“对啊！你们这里的菜那么贵，没问题，我们可以消费，但你们也要提供相匹配的服务和环境吧？！”
不少客人兴致冲冲而来，怒气勃发而去。
也好在一色慧、小林龙胆的远月十杰身份，让这些名流心存忌惮，不敢过份得罪，若是换成普通的服务员，估计就要被他们指着鼻子斥骂了。
“堂岛总长！”
背后传来声音，堂岛银扭头，碰见老熟人，顿时皱起了眉，眼底隐隐有着厌恶。
一位身穿燕尾服，头发梳得整齐的中年男子，笔直地立于后面。
他非常绅士地向堂岛银打招呼，微微一笑，“没想到能在这里碰到堂岛总长。”
堂岛银声音低沉道：“白石先生，你不应该在这里！”
中年男子笑着摇摇头。
“堂岛总长，您这话可就错了。”白石健一郎不疾不徐地道，“鄙人好歹也是《美食品评会》的总编，这家餐厅昨天上了大新闻，热门着呢，恰逢今天开业，我一定要过来采风看看的。”
闻风而来的，不只是名流、美食家，还有一些美食媒体。
相较大受欢迎，销量极高的《品味周刊》，《美食品评会》的名声，可以用声名狼藉来形容，这家美食媒体，一直坚持走邪道路子，不是正正规规的去品评美食，而是带着批判的，鸡蛋里挑骨头的立场，用辛辣尖酸的言语点评食物。
远月集团家大业大，旗下一些酒店产业，多少有些尾大不掉的情况，酒店食物被《美食品评会》大肆评击的例子，实在太多了。
堂岛银是远月集团的总料理长，对白石健一郎这种“黑子”怎么可能有好脸色。
这时，一色慧将一对面有愠色的夫妇，送到玄关，并把鞋子递给他们，不停地鞠躬致歉。
目睹此景，白石健一郎皮笑肉不笑道：“我感到很失望呐！”
堂岛银脸色微微一沉。
白石健一郎摇头晃脑道：“就不说其它的，只说IGO国际美食机构规定的，对餐厅的评分项目，除了美食本身外，服务和环境，也不容忽视呀。”
“现在，这家新餐厅的服务，在我心中，已经是负分了。”
一色慧接着把白石健一郎引上二楼。
咔！
拉开一扇门，一色慧侧身道：“请进——”
这号包间里，共有三张茶桌，其中里侧一张桌子前，坐了一家三口，中间的桌子，则坐着一对全身名牌的年轻情侣，靠门这张桌子是空的，白石健一郎自然而然地落座。
“白石先生，这是菜单。”
一色慧把本子递出去。
他认得白石，白石也认识他。
对于这位霓虹美食界著名的喷子、黑子，一色慧并不敢怠慢，惹谁都不要惹手拿笔杆子的疯狗，否则平白无故就会惹来一身骂名。
菜单一共有三页，一页就是一档次的菜式，层次分明，明码标价。
目光飞快地扫过菜单，白石健一郎抬头笑了笑，阴恻恻道：“还真是贵呢，最便宜的第一档菜式，都要0万日元！压轴档次的菜式，没有低于500万日元的！”
“这样，先给我来一道‘炒青江菜’，一道‘大爆回锅肉’，米饭要一碗，有味噌汤赠送吗？”
“抱歉，没有味噌汤，只提供茶水。”一色慧道。
“呵——”
白石健一郎挥了挥手，托着下巴思忖，在脑袋里筹措一篇采风的腹稿。
稿子当然是以“黑”和“骂”为主，沿袭一贯的尖酸语言风格。
“第一个评击点，服务。”
“第二个评击点，环境。”
“如果食物也是勉勉强强的话，那么很抱歉，我只能一黑到底了啊！”白石健一郎心中玩味地想。近两天这家餐厅风头很盛，成为推特、媒体话题的焦点，《美食品评会》这时跳出来，引领一波反向风潮，正好蹭蹭热度提高销量。
“哇，上菜了——”
金发双马尾的女子高中生惊呼。
一色慧刚把菜单收起，小林龙胆就端着托盘，把三盘菜肴摆在里侧的茶桌上。
很巧，白石健一郎和英梨梨一家三口，坐在了同一个包间里。
“开——”
英梨梨迫不及待地，一脸虔诚，像是开宝箱那样，手掌略显颤抖地，抓住某盘菜肴的盖子掀开。
嗤。
香风泄漏而出。
白石健一郎微微嗅了口，就瞪直了眼睛。
等等！
当英梨梨把盖子完全掀开时，光芒在包间绽放而出！(未完待续。)
限制！
其实早上发现名望值暴增5万多点，夏羽就对傍晚的营业有了心理准备，而他白天也没闲着，除了在系统商店买买买之外，还与凉子丽娜商议出一套可行的方案。
临时开启预约制度是不可能的了，原来夏氏网站的名气，仅限于小圈子。而且，夏羽也没让安艺伦也那边建设网站的VIP预约子页，普通预约和VIP预约可不能混淆了，否则就是自乱阵脚。
于是，白天时夏羽就临阵磨枪，制定了一套临时方案。
这套方案有可细分为三个环节：
增加餐位。
限制点餐量。
限制用餐时间。
所以，一色慧、小林龙胆知道夏羽的方案时，才会感到震惊和不解。
若夏氏分店要走高端路线，与大众餐厅拉开差距的话，除却食物本身，服务和环境无疑是亟需注意的地方。
谁知开业第一天，主厨兼店长的夏羽，就如此大胆！
第一，餐位，自然要从包间动手。
原来每个包间，只设一张茶桌，但白天夏羽在IGO商店加急购买了一批桌子、垫团，堆在杂物房里，当时他还叫一色慧、小林龙胆帮忙搬运了，估计两人当时以为是备用物，没想到却在这时候派上用场了。
第二，点餐量，并不难理解。
每批次客人，只能点一套菜单里面的菜式，不能重复点。这也是提高换座率的手段。
第三，最让一色慧、小林龙胆感到荒诞的，便是这一条，限制用餐时间！
每桌客人，规定的用餐时长，只有个小时！
这同样是为了提高换座率。
只是，从入座，到用餐结束，只有个小时，就不说一群尊贵的客人能否开开心心享用美食，这个时间对于厨房而言，也是巨大的挑战。
增加餐位提高换座率了，压力恐怕就如大山般，压在厨房的主厨肩上，让人喘不过气。
……
一色慧、小林龙胆，陆续把客人带上二楼、三楼。
堂岛银在大堂前台处，都能听到楼上传来闹哄哄的声音。
“我需要独立的包间！”
“对啊！你们这里的菜那么贵，没问题，我们可以消费，但你们也要提供相匹配的服务和环境吧？！”
不少客人兴致冲冲而来，怒气勃发而去。
也好在一色慧、小林龙胆的远月十杰身份，让这些名流心存忌惮，不敢过份得罪，若是换成普通的服务员，估计就要被他们指着鼻子斥骂了。
“堂岛总长！”
背后传来声音，堂岛银扭头，碰见老熟人，顿时皱起了眉，眼底隐隐有着厌恶。
一位身穿燕尾服，头发梳得整齐的中年男子，笔直地立于后面。
他非常绅士地向堂岛银打招呼，微微一笑，“没想到能在这里碰到堂岛总长。”
堂岛银声音低沉道：“白石先生，你不应该在这里！”
中年男子笑着摇摇头。
“堂岛总长，您这话可就错了。”白石健一郎不疾不徐地道，“鄙人好歹也是《美食品评会》的总编，这家餐厅昨天上了大新闻，热门着呢，恰逢今天开业，我一定要过来采风看看的。”
闻风而来的，不只是名流、美食家，还有一些美食媒体。
相较大受欢迎，销量极高的《品味周刊》，《美食品评会》的名声，可以用声名狼藉来形容，这家美食媒体，一直坚持走邪道路子，不是正正规规的去品评美食，而是带着批判的，鸡蛋里挑骨头的立场，用辛辣尖酸的言语点评食物。
远月集团家大业大，旗下一些酒店产业，多少有些尾大不掉的情况，酒店食物被《美食品评会》大肆评击的例子，实在太多了。
堂岛银是远月集团的总料理长，对白石健一郎这种“黑子”怎么可能有好脸色。
这时，一色慧将一对面有愠色的夫妇，送到玄关，并把鞋子递给他们，不停地鞠躬致歉。
目睹此景，白石健一郎皮笑肉不笑道：“我感到很失望呐！”
堂岛银脸色微微一沉。
白石健一郎摇头晃脑道：“就不说其它的，只说IGO国际美食机构规定的，对餐厅的评分项目，除了美食本身外，服务和环境，也不容忽视呀。”
“现在，这家新餐厅的服务，在我心中，已经是负分了。”
一色慧接着把白石健一郎引上二楼。
咔！
拉开一扇门，一色慧侧身道：“请进——”
这号包间里，共有三张茶桌，其中里侧一张桌子前，坐了一家三口，中间的桌子，则坐着一对全身名牌的年轻情侣，靠门这张桌子是空的，白石健一郎自然而然地落座。
“白石先生，这是菜单。”
一色慧把本子递出去。
他认得白石，白石也认识他。
对于这位霓虹美食界著名的喷子、黑子，一色慧并不敢怠慢，惹谁都不要惹手拿笔杆子的疯狗，否则平白无故就会惹来一身骂名。
菜单一共有三页，一页就是一档次的菜式，层次分明，明码标价。
目光飞快地扫过菜单，白石健一郎抬头笑了笑，阴恻恻道：“还真是贵呢，最便宜的第一档菜式，都要0万日元！压轴档次的菜式，没有低于500万日元的！”
“这样，先给我来一道‘炒青江菜’，一道‘大爆回锅肉’，米饭要一碗，有味噌汤赠送吗？”
“抱歉，没有味噌汤，只提供茶水。”一色慧道。
“呵——”
白石健一郎挥了挥手，托着下巴思忖，在脑袋里筹措一篇采风的腹稿。
稿子当然是以“黑”和“骂”为主，沿袭一贯的尖酸语言风格。
“第一个评击点，服务。”
“第二个评击点，环境。”
“如果食物也是勉勉强强的话，那么很抱歉，我只能一黑到底了啊！”白石健一郎心中玩味地想。近两天这家餐厅风头很盛，成为推特、媒体话题的焦点，《美食品评会》这时跳出来，引领一波反向风潮，正好蹭蹭热度提高销量。
“哇，上菜了——”
金发双马尾的女子高中生惊呼。
一色慧刚把菜单收起，小林龙胆就端着托盘，把三盘菜肴摆在里侧的茶桌上。
很巧，白石健一郎和英梨梨一家三口，坐在了同一个包间里。
“开——”
英梨梨迫不及待地，一脸虔诚，像是开宝箱那样，手掌略显颤抖地，抓住某盘菜肴的盖子掀开。
嗤。
香风泄漏而出。
白石健一郎微微嗅了口，就瞪直了眼睛。
等等！
当英梨梨把盖子完全掀开时，光芒在包间绽放而出！(未完待续。)
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