正文卷 第169章小费
目录：食香计| 作者：不语安然| 类别：都市言情
这道菜的瘦肉是选里脊肉，切成丝，用生粉抓嫩，大火炒变色，捞起放一边备用，把花椒和辣椒段爆香，再倒入肉丝炒到七成熟加入豆角再翻炒几下，这道菜就成了。
当伙计把“乱棍打死猪八戒”这道菜端到客人的桌子上时，那一群客商都傻了眼。
……这还真是乱棍打死猪八戒！
每个人都是一副上了大当的表情。
田大厨的伙计躲在不远处看见了，赶紧幸灾乐祸得跑回去告诉了师傅。
田大厨和刘大厨都嘲讽地不时斜睨姜有财一眼。
靠卖噱头，第一道菜就砸了，估计做完这一天，掌柜的就会让他滚蛋！
姜有财对他两个人的冷嘲热讽置若罔闻，从容不迫的准备第二道菜，过桥豆腐。
过桥豆腐是一道湘系菜，是豆腐和鸡蛋的完美结合，没有麻婆豆腐那么重口味的麻辣味，是一道特别适合夏天吃的美味。
过桥豆腐做起来简单，姜有财不到一刻钟就做好了。
伙计把过桥豆腐端出去，发现刚才上的那两盘“乱棍打死猪八戒”几个客商吃得连点汤汁都没剩。
不过他也没在意，人家七八个人吃两盘菜当然会吃得精光光。
当伙计把那双份过桥豆腐放在桌子上时，那群客商眼睛都瞪圆了，这次不是上当的表情，而是惊叹的表情。
因为姜有财把这道菜都快做成了一幅画，白白的豆腐如河水中的小白石，蛋黄如一轮满月映小河，简直是美不胜收。
看着好看，就不知道味道怎么样了。
大家纷纷拿起小勺舀上一勺送入口中，豆腐和鸡蛋柔滑细嫩，咸鲜适口，真是美味，不禁点头称赞。
田大厨的徒弟一直留意着那些客商的反应，这时沮丧的回到师傅身边，告诉师傅，那些客商好像还蛮喜欢吃姜有财的菜的。
刘大厨在一旁不屑冷哼：“新开的茅厕香三天，人家现在吃她的菜是因为好奇，并不是因为她做的菜好吃，等到这阵好奇风过了之后，看谁还吃她的菜！”
田大厨也呵斥自己的徒弟：“你见风就是雨，你就不能稳重一点吗？”
田大厨的徒弟赶紧闭嘴。
他们故意大声说，就是为了刺激姜有财，可是姜有财一副悠哉悠哉的表情，这让田大厨等人觉得自己一拳打在了棉花上，很是不得劲。
田大厨的红烧排骨、刘大厨的爆炒猪肚全都做好了，伙计端了出去。
隔了一会儿，姜有财的手撕鸡也做好了。
这道菜必须得配点香菜做点缀才好看，于是姜有财让一个打杂的伙计赶紧洗点香菜给她。
那个伙计白她一眼，讥讽道：“你年纪轻轻的，是断了手还是断了脚，自己不会洗，要我洗！”
姜有财知道，这些伙计年纪比她大，有的甚至是她的长辈，他们都欺生，而且欺负她年纪轻，更不服气她一进来就是大厨，所以抱团整她。
遇上这种事没什么好生气的，积极应对就是了。
姜有财打算自己动手丰衣足食，抓了一把香菜和一条黄瓜洗了起来。
那些伙计们都互相挤眉弄眼，觉得他们把姜有财制服了。
空间的那些菜谱书里不仅有各种菜谱，还有看要怎么装盘好看的解说，姜有财以前并不懂得装盘的重要性，自从看了那些书后，发现在装盘时加些装饰比没加装饰卖相要好得多。
这菜肴好比美女，打扮得好看就会光彩夺目，可如果布衣荆钗就会逊色许多，所以包装是很重要的。
但又不是个个菜都需要包装的。
比方说乱棍打死猪八戒和过桥豆腐就不用任何点缀。
乱棍打死猪八戒这道菜，有翠绿的豆角又有暗红的肉丝素材已经够鲜艳了，如果再加点缀，就有些画蛇添足了。
过桥豆腐本就是一幅画，不管再点缀些什么，都会破坏这幅画的意境。
所以这两道菜只用好看的盘子装着就行了。
但是这手撕鸡如果不加点点缀的话，给人的感觉好象上不得台面。
姜有财飞快地把嫩黄瓜全都切成半圆形，在盘子边围了一圈，间隔着放一两根香菜，点缀好了，就让伙计端了出去。
这时珍珠圆子也差不多蒸好了。
姜有财把珍珠圆子从蒸笼里拣到盘子里，还在盘子边放上一圈绿绿的莲子，白绿相配，看着既凉快，又让人食指大动。
两盘珍珠圆子摆上桌，那些客商都笑了，这道菜名副其实。
珍珠圆子的那层糯米颗颗晶莹剔透，油光发亮，真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷！
众客商一人夹起一颗珍珠圆子送到嘴里咬了一口。
哟！真没想到，这珍珠圆子还大有玄机，外面是一层软糯甜香的糯米，里面是q弹的肉馅。
糥米香混和着肉香，唇齿间全是软糯和q弹，那份美味妙不可言！
那几个客商都吃得很嗨皮！至于后来上上来的手撕鸡更是吃得连骨头都要嚼一嚼。
酒足饭饱，那群客商的带头人特意把伙计叫来，除了结帐还给了五十文的小费，指明是给做珍珠圆子和“乱棍打死猪八戒”那几道菜的的厨子，然后就离开匆匆赶路去了。
伙计看着手里的那几十文小费犹豫了一下这才走进了厨房，高声吆喝道：“客人赏了田大厨和刘大厨共五十文的小费！”
田大厨和刘大厨相视一笑，又得意的瞟了姜有财一眼，两个人异口同声道：“你们把这些钱全都分了吧，我们两个能够得到小费离不开大家伙的帮助，哈哈哈。”
姜有财冷冷的看着他两个得意洋洋的大笑，冷冰冰道：“那些小费是那些客人赏我的！”
那个跑堂的伙计正在给大家伙分钱，听到姜有财这话脸当即就垮了下去，扭过头去质问姜有财：“你这话是什么意思？是说我弄错了咯？我年纪轻轻的眼没瞎，耳朵没聋，怎么可能听错！”
姜有财与那个伙计对视，那个伙计有些心虚的移开了视线。
姜有财神色平静道：“你虽然眼睛没瞎耳朵没聋，不可能听错，但是你可以颠倒黑白！”
那个跑堂的伙计眼中闪过几丝慌乱，但随即就镇定了下来：“你意思是说我故意把客人的话改了？”
他冷笑一声：“我和你无冤无仇，今天是第一次见面，我为什么要陷害你？”
又不屑道：“你还真以为你做的菜好吃呀，人家那是赶路赶的肚子饿了才勉为其难的吃了你的菜！谁会给你那些烂菜打赏！”
其他人也都低头嗤笑起来，并且还小声的讥讽。
“人不要脸天下无敌，居然想把别人的功劳揽到自己怀里！”
“想钱想疯了呗，明明是客人赏给田大厨和刘大厨的小费他竟然敢说是他的！这脸皮也真是没谁了！”
“唉！陈掌柜聪明一世糊涂一时，居然被这个小子给忽悠了！”
姜有财冷哼一声：“那一群客人是因为赶路太饿了把我的菜全都吃光了？既然他们这么饿，为什么没把刘大厨和田大厨的菜吃光？刘大厨和田大厨一人才只做了一道菜，而且还全都是好食材，不是排骨就是猪肚！这就叫人想不通了！”
庆香楼的伙计分为两类，一类是跑堂的伙计，一类是在厨房里帮厨的伙计。
一般来说帮厨的伙计是不会跑到大堂去的。
所以听了姜有财的话，好几个帮厨的伙计都跑到大堂一看，呀！真的像姜有财所说的那样，凡是姜有财做的菜人家恨不能连盘子都舔得干干净净，而田大厨和刘大厨两位做的红烧排骨和爆炒猪肚全都是双份，可人家连一份都没有吃光！
那个跑堂的伙计气急败坏的跑来收拾碗筷，顺便去赶那几个帮厨：“去去去！别站在这里碍手碍脚，回到厨房去干活儿！”
要不是姜有财找茬儿，他早就把桌子收拾了，哪还会让他人逮个正着？
等到那个跑堂的伙计把桌子收拾干净，把碗碟送到厨房，姜有财继续向他发难。
她盯着那几盘要么连动都没动筷要么只吃了一小半的红烧排骨或者爆炒猪肚，问那个跑堂伙计：“你怎么解释？”
那个跑堂伙计翻了个白眼：“你还真是心眼小的跟针尖似的，这都过去多久的事了？你还在这里不依不饶，你觉得有意思吗？”
姜有财戏谑的看着他：“这都半天过去了，你还不肯跟我认个错，把我的小费给我，你这么无耻你父母知道吗？”
那伙计一副死猪不怕开水烫的嘴脸：“那五十文钱已经分下去了，我手上一文钱都没有了，你认为那笔小费是你的，那你找大家伙儿要回来不就得了。”
姜有财从牙缝里挤出几个字：“是你故意把客人的话改了，又恶意的把那五十文钱发放下去，一切全是你干的，我当然找你要！我脑袋又没被驴踢，又没被门夹，我怎么可能找别人？”
那伙计一副无赖嘴脸道：“就算我故意又怎么样了？反正你的小费我又没有拿一文！”
“这样啊。”姜有财忽然笑开，她上下打量着那个伙计好几遍，“你大概有二十多岁吧，如果不是家里穷得要讨饭，应该娶了亲吧。”
自古笑贫不笑娼。
那个伙计认为姜有财在嘲笑他穷，勃然大怒：“我早就成亲了，而且老婆长得还不错，连孩子都有了两个！”
姜有财笑得特别居心不良：“哟！老婆还挺漂亮呀！你说——如果你这漂亮老婆被别人勾引走了，但是别人又没对你这个漂亮老婆做什么，只是把她卖到窑子里去了，按照你的逻辑，这个拐骗你老婆的人应该不用负任何责任，是吧。”
许多帮厨都忍不住偷笑。
那个伙计恼羞成怒，气得额上青筋直暴，挥起像碗口一样大的拳头向姜有财砸来：“老子叫你胡说，老子今天不打死你！”
姜有财一面躲闪，一面嘲讽道：“不是你说的，就算你是故意的，但是你没拿我一文钱你就没责任！我是按照你的这个意思引申而已，你这就动怒啦！”
有几个帮厨连忙去拉扯，可是根本就拉扯不住，很快有不少碗碟在混乱中被摔碎了，至于被毁掉的食材也不少。
于是有两个伙计急忙去楼上找到陈掌柜，告诉他厨房里打了起来。
陈掌柜问了一句：“谁和谁打了起来？”
那两个伙计道：“是跑堂的赵二哥和新来的大厨姜有财打了起来。”
“啊！”陈掌柜惊呼一声，三步两步出了房门，急吼吼的下楼，边走边问那两个伙计，“他们是为什么打了起来？”
一个伙计道：“就是因为刚才那一桌吃饭的客人赏了五十文的小费，跑堂的赵二哥说这笔小费是那些客人打赏给田大厨和刘大厨的。
但是那个新来的姜有财却非要一口咬定那笔小费是他的，非要赵二哥赔给他，于是两个人就打了起来。”
其实这个伙计的话别有用心，首先，他混淆视听，一直都没有说明这五十文小费是谁的已经水落石出了，反而字里行间觉得姜有财在无理取闹，并且是他先动手打人的。
陈掌柜脸色一沉，他当时只想到姜有财做的菜好吃，没想到他居然是这种性格的人，一言不合就打了起来！
因为酒楼的生意不好，请来了姜有财，他也是在万分留意着姜有财的菜到底受不受欢迎。
所以刚才那桌食客进餐他一直躲在暗中观察，知道姜有财的菜很合那一桌食客的心意，并且也听到了那五十文钱是那桌食客赏给姜有财的。
就算酒楼里的老伙计们欺生联合起来欺负姜有财，他完全可以跟自己说，为什么要跟他们打起来呢？
……要是姜有财这么好斗，哪怕他的厨艺再出色，陈掌柜都有点不敢请他，他怕留这个刺儿头把他的酒楼闹得乌烟瘴气，鸡飞狗跳！
有人在厨房外头放哨，看见陈掌柜来了，赶紧进去通风报信，低声喊道：“别打了，掌柜来了！”
人群中，二哥的那个跑堂伙计当即就假摔到地上，然后惨叫起来：“唉哟！我被打了呀！”
当伙计把“乱棍打死猪八戒”这道菜端到客人的桌子上时，那一群客商都傻了眼。
……这还真是乱棍打死猪八戒！
每个人都是一副上了大当的表情。
田大厨的伙计躲在不远处看见了，赶紧幸灾乐祸得跑回去告诉了师傅。
田大厨和刘大厨都嘲讽地不时斜睨姜有财一眼。
靠卖噱头，第一道菜就砸了，估计做完这一天，掌柜的就会让他滚蛋！
姜有财对他两个人的冷嘲热讽置若罔闻，从容不迫的准备第二道菜，过桥豆腐。
过桥豆腐是一道湘系菜，是豆腐和鸡蛋的完美结合，没有麻婆豆腐那么重口味的麻辣味，是一道特别适合夏天吃的美味。
过桥豆腐做起来简单，姜有财不到一刻钟就做好了。
伙计把过桥豆腐端出去，发现刚才上的那两盘“乱棍打死猪八戒”几个客商吃得连点汤汁都没剩。
不过他也没在意，人家七八个人吃两盘菜当然会吃得精光光。
当伙计把那双份过桥豆腐放在桌子上时，那群客商眼睛都瞪圆了，这次不是上当的表情，而是惊叹的表情。
因为姜有财把这道菜都快做成了一幅画，白白的豆腐如河水中的小白石，蛋黄如一轮满月映小河，简直是美不胜收。
看着好看，就不知道味道怎么样了。
大家纷纷拿起小勺舀上一勺送入口中，豆腐和鸡蛋柔滑细嫩，咸鲜适口，真是美味，不禁点头称赞。
田大厨的徒弟一直留意着那些客商的反应，这时沮丧的回到师傅身边，告诉师傅，那些客商好像还蛮喜欢吃姜有财的菜的。
刘大厨在一旁不屑冷哼：“新开的茅厕香三天，人家现在吃她的菜是因为好奇，并不是因为她做的菜好吃，等到这阵好奇风过了之后，看谁还吃她的菜！”
田大厨也呵斥自己的徒弟：“你见风就是雨，你就不能稳重一点吗？”
田大厨的徒弟赶紧闭嘴。
他们故意大声说，就是为了刺激姜有财，可是姜有财一副悠哉悠哉的表情，这让田大厨等人觉得自己一拳打在了棉花上，很是不得劲。
田大厨的红烧排骨、刘大厨的爆炒猪肚全都做好了，伙计端了出去。
隔了一会儿，姜有财的手撕鸡也做好了。
这道菜必须得配点香菜做点缀才好看，于是姜有财让一个打杂的伙计赶紧洗点香菜给她。
那个伙计白她一眼，讥讽道：“你年纪轻轻的，是断了手还是断了脚，自己不会洗，要我洗！”
姜有财知道，这些伙计年纪比她大，有的甚至是她的长辈，他们都欺生，而且欺负她年纪轻，更不服气她一进来就是大厨，所以抱团整她。
遇上这种事没什么好生气的，积极应对就是了。
姜有财打算自己动手丰衣足食，抓了一把香菜和一条黄瓜洗了起来。
那些伙计们都互相挤眉弄眼，觉得他们把姜有财制服了。
空间的那些菜谱书里不仅有各种菜谱，还有看要怎么装盘好看的解说，姜有财以前并不懂得装盘的重要性，自从看了那些书后，发现在装盘时加些装饰比没加装饰卖相要好得多。
这菜肴好比美女，打扮得好看就会光彩夺目，可如果布衣荆钗就会逊色许多，所以包装是很重要的。
但又不是个个菜都需要包装的。
比方说乱棍打死猪八戒和过桥豆腐就不用任何点缀。
乱棍打死猪八戒这道菜，有翠绿的豆角又有暗红的肉丝素材已经够鲜艳了，如果再加点缀，就有些画蛇添足了。
过桥豆腐本就是一幅画，不管再点缀些什么，都会破坏这幅画的意境。
所以这两道菜只用好看的盘子装着就行了。
但是这手撕鸡如果不加点点缀的话，给人的感觉好象上不得台面。
姜有财飞快地把嫩黄瓜全都切成半圆形，在盘子边围了一圈，间隔着放一两根香菜，点缀好了，就让伙计端了出去。
这时珍珠圆子也差不多蒸好了。
姜有财把珍珠圆子从蒸笼里拣到盘子里，还在盘子边放上一圈绿绿的莲子，白绿相配，看着既凉快，又让人食指大动。
两盘珍珠圆子摆上桌，那些客商都笑了，这道菜名副其实。
珍珠圆子的那层糯米颗颗晶莹剔透，油光发亮，真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷！
众客商一人夹起一颗珍珠圆子送到嘴里咬了一口。
哟！真没想到，这珍珠圆子还大有玄机，外面是一层软糯甜香的糯米，里面是q弹的肉馅。
糥米香混和着肉香，唇齿间全是软糯和q弹，那份美味妙不可言！
那几个客商都吃得很嗨皮！至于后来上上来的手撕鸡更是吃得连骨头都要嚼一嚼。
酒足饭饱，那群客商的带头人特意把伙计叫来，除了结帐还给了五十文的小费，指明是给做珍珠圆子和“乱棍打死猪八戒”那几道菜的的厨子，然后就离开匆匆赶路去了。
伙计看着手里的那几十文小费犹豫了一下这才走进了厨房，高声吆喝道：“客人赏了田大厨和刘大厨共五十文的小费！”
田大厨和刘大厨相视一笑，又得意的瞟了姜有财一眼，两个人异口同声道：“你们把这些钱全都分了吧，我们两个能够得到小费离不开大家伙的帮助，哈哈哈。”
姜有财冷冷的看着他两个得意洋洋的大笑，冷冰冰道：“那些小费是那些客人赏我的！”
那个跑堂的伙计正在给大家伙分钱，听到姜有财这话脸当即就垮了下去，扭过头去质问姜有财：“你这话是什么意思？是说我弄错了咯？我年纪轻轻的眼没瞎，耳朵没聋，怎么可能听错！”
姜有财与那个伙计对视，那个伙计有些心虚的移开了视线。
姜有财神色平静道：“你虽然眼睛没瞎耳朵没聋，不可能听错，但是你可以颠倒黑白！”
那个跑堂的伙计眼中闪过几丝慌乱，但随即就镇定了下来：“你意思是说我故意把客人的话改了？”
他冷笑一声：“我和你无冤无仇，今天是第一次见面，我为什么要陷害你？”
又不屑道：“你还真以为你做的菜好吃呀，人家那是赶路赶的肚子饿了才勉为其难的吃了你的菜！谁会给你那些烂菜打赏！”
其他人也都低头嗤笑起来，并且还小声的讥讽。
“人不要脸天下无敌，居然想把别人的功劳揽到自己怀里！”
“想钱想疯了呗，明明是客人赏给田大厨和刘大厨的小费他竟然敢说是他的！这脸皮也真是没谁了！”
“唉！陈掌柜聪明一世糊涂一时，居然被这个小子给忽悠了！”
姜有财冷哼一声：“那一群客人是因为赶路太饿了把我的菜全都吃光了？既然他们这么饿，为什么没把刘大厨和田大厨的菜吃光？刘大厨和田大厨一人才只做了一道菜，而且还全都是好食材，不是排骨就是猪肚！这就叫人想不通了！”
庆香楼的伙计分为两类，一类是跑堂的伙计，一类是在厨房里帮厨的伙计。
一般来说帮厨的伙计是不会跑到大堂去的。
所以听了姜有财的话，好几个帮厨的伙计都跑到大堂一看，呀！真的像姜有财所说的那样，凡是姜有财做的菜人家恨不能连盘子都舔得干干净净，而田大厨和刘大厨两位做的红烧排骨和爆炒猪肚全都是双份，可人家连一份都没有吃光！
那个跑堂的伙计气急败坏的跑来收拾碗筷，顺便去赶那几个帮厨：“去去去！别站在这里碍手碍脚，回到厨房去干活儿！”
要不是姜有财找茬儿，他早就把桌子收拾了，哪还会让他人逮个正着？
等到那个跑堂的伙计把桌子收拾干净，把碗碟送到厨房，姜有财继续向他发难。
她盯着那几盘要么连动都没动筷要么只吃了一小半的红烧排骨或者爆炒猪肚，问那个跑堂伙计：“你怎么解释？”
那个跑堂伙计翻了个白眼：“你还真是心眼小的跟针尖似的，这都过去多久的事了？你还在这里不依不饶，你觉得有意思吗？”
姜有财戏谑的看着他：“这都半天过去了，你还不肯跟我认个错，把我的小费给我，你这么无耻你父母知道吗？”
那伙计一副死猪不怕开水烫的嘴脸：“那五十文钱已经分下去了，我手上一文钱都没有了，你认为那笔小费是你的，那你找大家伙儿要回来不就得了。”
姜有财从牙缝里挤出几个字：“是你故意把客人的话改了，又恶意的把那五十文钱发放下去，一切全是你干的，我当然找你要！我脑袋又没被驴踢，又没被门夹，我怎么可能找别人？”
那伙计一副无赖嘴脸道：“就算我故意又怎么样了？反正你的小费我又没有拿一文！”
“这样啊。”姜有财忽然笑开，她上下打量着那个伙计好几遍，“你大概有二十多岁吧，如果不是家里穷得要讨饭，应该娶了亲吧。”
自古笑贫不笑娼。
那个伙计认为姜有财在嘲笑他穷，勃然大怒：“我早就成亲了，而且老婆长得还不错，连孩子都有了两个！”
姜有财笑得特别居心不良：“哟！老婆还挺漂亮呀！你说——如果你这漂亮老婆被别人勾引走了，但是别人又没对你这个漂亮老婆做什么，只是把她卖到窑子里去了，按照你的逻辑，这个拐骗你老婆的人应该不用负任何责任，是吧。”
许多帮厨都忍不住偷笑。
那个伙计恼羞成怒，气得额上青筋直暴，挥起像碗口一样大的拳头向姜有财砸来：“老子叫你胡说，老子今天不打死你！”
姜有财一面躲闪，一面嘲讽道：“不是你说的，就算你是故意的，但是你没拿我一文钱你就没责任！我是按照你的这个意思引申而已，你这就动怒啦！”
有几个帮厨连忙去拉扯，可是根本就拉扯不住，很快有不少碗碟在混乱中被摔碎了，至于被毁掉的食材也不少。
于是有两个伙计急忙去楼上找到陈掌柜，告诉他厨房里打了起来。
陈掌柜问了一句：“谁和谁打了起来？”
那两个伙计道：“是跑堂的赵二哥和新来的大厨姜有财打了起来。”
“啊！”陈掌柜惊呼一声，三步两步出了房门，急吼吼的下楼，边走边问那两个伙计，“他们是为什么打了起来？”
一个伙计道：“就是因为刚才那一桌吃饭的客人赏了五十文的小费，跑堂的赵二哥说这笔小费是那些客人打赏给田大厨和刘大厨的。
但是那个新来的姜有财却非要一口咬定那笔小费是他的，非要赵二哥赔给他，于是两个人就打了起来。”
其实这个伙计的话别有用心，首先，他混淆视听，一直都没有说明这五十文小费是谁的已经水落石出了，反而字里行间觉得姜有财在无理取闹，并且是他先动手打人的。
陈掌柜脸色一沉，他当时只想到姜有财做的菜好吃，没想到他居然是这种性格的人，一言不合就打了起来！
因为酒楼的生意不好，请来了姜有财，他也是在万分留意着姜有财的菜到底受不受欢迎。
所以刚才那桌食客进餐他一直躲在暗中观察，知道姜有财的菜很合那一桌食客的心意，并且也听到了那五十文钱是那桌食客赏给姜有财的。
就算酒楼里的老伙计们欺生联合起来欺负姜有财，他完全可以跟自己说，为什么要跟他们打起来呢？
……要是姜有财这么好斗，哪怕他的厨艺再出色，陈掌柜都有点不敢请他，他怕留这个刺儿头把他的酒楼闹得乌烟瘴气，鸡飞狗跳！
有人在厨房外头放哨，看见陈掌柜来了，赶紧进去通风报信，低声喊道：“别打了，掌柜来了！”
人群中，二哥的那个跑堂伙计当即就假摔到地上，然后惨叫起来：“唉哟！我被打了呀！”
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