正文卷 第四百二十六章 素菜做荤菜
目录：泼辣小厨娘| 作者：马家大小姐| 类别：都市言情
泼辣小厨娘正文卷第四百二十六章素菜做荤菜这个女孩她在机场就记住了，但一直没说过话，在她的印象中，对方似乎和所有比赛选手都没说过话，平常见面了，甚至连点头打招呼都没有。
“今天所有菜都由我来做！”
“啊？”
“天瑶姐？”
一句话出去，队伍里三个人又傻了，光头大叔是不信，刘佳宁是不解，凌云则是诧异……
“天瑶姐，你是不信我们的手艺吧？放心啦，今天没指定做什么菜，而且都是常见的食材，我们肯定不会做砸的。”
刘佳宁噘着嘴有些不高兴，光头大叔也点头附和。
“是啊天瑶，今天可得做一百零一个人的，你一个人肯定忙不过来的，你放心，我们三个肯定不会拖后腿的，我们……”
马天瑶摆摆手，撸起袖子打断了他的话。
“我不是不信你们，我……总之，我是队长，都听我的命令！”
凌云，这时候点点头，竟然同意了，淡淡的丢下一句‘我相信她’之后，就站在一边开始做准备工作了。
“今天这量有些大，咱们先做分工，大叔你负责改刀，宁宁和凌云负责装盘，米饭的话……用铁锅蒸！”
“铁锅蒸？”
三个人又傻了，光头大叔头上青筋都冒起来了，马天瑶点头解释。
“铁锅蒸最合适了，一是味道香，二是量大，一次性就够了，三是顺手。”
她指了指旁边节目组支好的大铁锅，笑着又补充道。
“当然，蒸米饭也是我负责，好吧，都开始动起来吧，宁宁，先给两个锅都烧上水，注意厨具清洁。”
“是，队长！”
刘佳宁调皮的给马天瑶敬了个礼，然后赶紧去洗锅、点火了。
接下来，她和光头大叔、凌云三人，开始清理拿出来的各类蔬菜，摘菜、洗菜、削皮、切菜。
等把所有菜都备好后，刘佳宁三人站在一旁，半质疑半挑衅的朝马天瑶做了个请的手势，意思是现在该你表演了。
马天瑶笑着点头，搓着手先揭开了右边灶台的大铁锅，看了看水的高度，又盖上了盖子，然后揭开了另外的锅。
“第一道，面粉排骨！看好了！”
所谓的面粉排骨，其实就是把白菜裹上面粉，制作出排骨的样子。做法也很简单，先把面粉倒在盆中，加入清水、盐、味精揉成面团待用。
然后把白菜茎和白菜叶分开，将菜叶撕成一条一条的类似骨头的样子。
拿出揉好的面团，扯下来一小块一小块的，把白菜茎包在面团里面，包成一个个类似排骨的形状“素排骨”。
然后锅中烧开水，把“素排骨”煮熟，再把白菜叶放进去煮熟。熟了之后捞出来白菜叶垫在盘子下面，“素排骨”摆好放在上面。
接下来就是最重要的，提味！煮熟之后把淀粉、辣椒油、酱油、葱加清水调好浇在排骨上面，然后把排骨放进微波炉中加热两分钟就可以了。
这样制作出来的面粉吃起来软糯，白菜茎脆脆的，配上料汁，不管看上去还是吃起来，都会和真的排骨几乎一样。
之所以要自己做，完全是因为只有自己脑海里有各种奇葩而古怪的秘方，而且她自认为，自己的6级厨艺，做出来的质量也能秒杀任何人。
现在可不是计较的时候，如果真的输了比赛，四个人投票选择，她不忍心去把刘佳宁和光头大叔投出去，也不能保证别人不把她投出去。
而且她现在已经接了系统任务，就不能轻视任何任何一场比赛，能赢，就必须赢，别人输就输了，她要是输了，属性点可就没了。
“别傻站着，我说我来做，也不等于你们三个就能看热闹了啊，光头，赶紧把土豆切成块，红烧肉大小就行。”
“我曹，小马，光头是你叫的吗？没大没小的！”
“好吧，铁头，麻烦您把土豆切成块！”
“我尼玛……”
光头大叔笑骂着去忙了，马天瑶看了看另外两人，又开始吩咐起来。
“你们两个，把冬瓜去掉瓜皮，皮不要刮的太深了，表面留有点绿。然后切成五厘米的正方块，用小刀在冬瓜表面切十字的花刀。切完后用酱油抹在切好的冬瓜十字刀花那一面上待用。”
“啊？天瑶姐，你说的太快了，再说一遍？花刀是啥啊？”
刘佳宁还在问呢，凌云已经开始动手切起来了，这可都是前八强的选手，做菜水平有高低，但都是经历了三轮刀工赛晋级的，改刀还是都很拿手的，当然，光头大叔除外，所以，他被安排切土豆去了……
马天瑶这边，把面粉排骨做好之后，光头大叔的土豆块也切够了，她接过手。
“第二道，红烧素肉块！”
红烧素肉块，其实就是红烧土豆，只不过她让大叔把土豆切成了滚刀块，又分别先煎后炸，再加酱油、白糖烧一下，这味道不但好吃，颜色和样子就更像红烧肉了。
“第三道，红烧素东坡！”
这道菜，主要就是改刀，冬瓜皮不能全削掉，得留点青色，这样烧出来，就有一种晶莹剔透的感觉了。
做好后瓜皮朝上把冬瓜摆在盘子中，看起来色泽晶莹剔透，就像是东坡肉一样一块块的。味道融合了八角、香菇的味道。也有入口即化的口感，而且比肉更清淡一些，吃多了也不会有肉的腻感。
“第四道，五香素鸭！”
“第五道，梅干菜扣素肉！”
“第六道，油煎杏鲍菇！”
“第七道，酱烧素鸡！”
“第八道，素狮子头！”
“第九道，素京酱肉丝！”
……
马天瑶负责做，其他三人负责改刀备菜，三个人的速度倒是非常默契，等最后一道菜做完，马天瑶长舒了口气。
同时给一百零一个人做饭，和分别给一百零一个人做饭，这感觉真的是天差地别。要不是她现在的三围属性都达到了七级，今天非得累死不可。
“天瑶姐，擦擦汗，喝口水！”
刘佳宁递了一条拧好的毛巾给她，然后在她耳边小声说道。
“天瑶姐，你这技术我真是服了，一道道菜看起来比肉还像肉，尤其是那个素东坡肉，咱们今天肯定赢的。”
“今天所有菜都由我来做！”
“啊？”
“天瑶姐？”
一句话出去，队伍里三个人又傻了，光头大叔是不信，刘佳宁是不解，凌云则是诧异……
“天瑶姐，你是不信我们的手艺吧？放心啦，今天没指定做什么菜，而且都是常见的食材，我们肯定不会做砸的。”
刘佳宁噘着嘴有些不高兴，光头大叔也点头附和。
“是啊天瑶，今天可得做一百零一个人的，你一个人肯定忙不过来的，你放心，我们三个肯定不会拖后腿的，我们……”
马天瑶摆摆手，撸起袖子打断了他的话。
“我不是不信你们，我……总之，我是队长，都听我的命令！”
凌云，这时候点点头，竟然同意了，淡淡的丢下一句‘我相信她’之后，就站在一边开始做准备工作了。
“今天这量有些大，咱们先做分工，大叔你负责改刀，宁宁和凌云负责装盘，米饭的话……用铁锅蒸！”
“铁锅蒸？”
三个人又傻了，光头大叔头上青筋都冒起来了，马天瑶点头解释。
“铁锅蒸最合适了，一是味道香，二是量大，一次性就够了，三是顺手。”
她指了指旁边节目组支好的大铁锅，笑着又补充道。
“当然，蒸米饭也是我负责，好吧，都开始动起来吧，宁宁，先给两个锅都烧上水，注意厨具清洁。”
“是，队长！”
刘佳宁调皮的给马天瑶敬了个礼，然后赶紧去洗锅、点火了。
接下来，她和光头大叔、凌云三人，开始清理拿出来的各类蔬菜，摘菜、洗菜、削皮、切菜。
等把所有菜都备好后，刘佳宁三人站在一旁，半质疑半挑衅的朝马天瑶做了个请的手势，意思是现在该你表演了。
马天瑶笑着点头，搓着手先揭开了右边灶台的大铁锅，看了看水的高度，又盖上了盖子，然后揭开了另外的锅。
“第一道，面粉排骨！看好了！”
所谓的面粉排骨，其实就是把白菜裹上面粉，制作出排骨的样子。做法也很简单，先把面粉倒在盆中，加入清水、盐、味精揉成面团待用。
然后把白菜茎和白菜叶分开，将菜叶撕成一条一条的类似骨头的样子。
拿出揉好的面团，扯下来一小块一小块的，把白菜茎包在面团里面，包成一个个类似排骨的形状“素排骨”。
然后锅中烧开水，把“素排骨”煮熟，再把白菜叶放进去煮熟。熟了之后捞出来白菜叶垫在盘子下面，“素排骨”摆好放在上面。
接下来就是最重要的，提味！煮熟之后把淀粉、辣椒油、酱油、葱加清水调好浇在排骨上面，然后把排骨放进微波炉中加热两分钟就可以了。
这样制作出来的面粉吃起来软糯，白菜茎脆脆的，配上料汁，不管看上去还是吃起来，都会和真的排骨几乎一样。
之所以要自己做，完全是因为只有自己脑海里有各种奇葩而古怪的秘方，而且她自认为，自己的6级厨艺，做出来的质量也能秒杀任何人。
现在可不是计较的时候，如果真的输了比赛，四个人投票选择，她不忍心去把刘佳宁和光头大叔投出去，也不能保证别人不把她投出去。
而且她现在已经接了系统任务，就不能轻视任何任何一场比赛，能赢，就必须赢，别人输就输了，她要是输了，属性点可就没了。
“别傻站着，我说我来做，也不等于你们三个就能看热闹了啊，光头，赶紧把土豆切成块，红烧肉大小就行。”
“我曹，小马，光头是你叫的吗？没大没小的！”
“好吧，铁头，麻烦您把土豆切成块！”
“我尼玛……”
光头大叔笑骂着去忙了，马天瑶看了看另外两人，又开始吩咐起来。
“你们两个，把冬瓜去掉瓜皮，皮不要刮的太深了，表面留有点绿。然后切成五厘米的正方块，用小刀在冬瓜表面切十字的花刀。切完后用酱油抹在切好的冬瓜十字刀花那一面上待用。”
“啊？天瑶姐，你说的太快了，再说一遍？花刀是啥啊？”
刘佳宁还在问呢，凌云已经开始动手切起来了，这可都是前八强的选手，做菜水平有高低，但都是经历了三轮刀工赛晋级的，改刀还是都很拿手的，当然，光头大叔除外，所以，他被安排切土豆去了……
马天瑶这边，把面粉排骨做好之后，光头大叔的土豆块也切够了，她接过手。
“第二道，红烧素肉块！”
红烧素肉块，其实就是红烧土豆，只不过她让大叔把土豆切成了滚刀块，又分别先煎后炸，再加酱油、白糖烧一下，这味道不但好吃，颜色和样子就更像红烧肉了。
“第三道，红烧素东坡！”
这道菜，主要就是改刀，冬瓜皮不能全削掉，得留点青色，这样烧出来，就有一种晶莹剔透的感觉了。
做好后瓜皮朝上把冬瓜摆在盘子中，看起来色泽晶莹剔透，就像是东坡肉一样一块块的。味道融合了八角、香菇的味道。也有入口即化的口感，而且比肉更清淡一些，吃多了也不会有肉的腻感。
“第四道，五香素鸭！”
“第五道，梅干菜扣素肉！”
“第六道，油煎杏鲍菇！”
“第七道，酱烧素鸡！”
“第八道，素狮子头！”
“第九道，素京酱肉丝！”
……
马天瑶负责做，其他三人负责改刀备菜，三个人的速度倒是非常默契，等最后一道菜做完，马天瑶长舒了口气。
同时给一百零一个人做饭，和分别给一百零一个人做饭，这感觉真的是天差地别。要不是她现在的三围属性都达到了七级，今天非得累死不可。
“天瑶姐，擦擦汗，喝口水！”
刘佳宁递了一条拧好的毛巾给她，然后在她耳边小声说道。
“天瑶姐，你这技术我真是服了，一道道菜看起来比肉还像肉，尤其是那个素东坡肉，咱们今天肯定赢的。”
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