正文 第703章上过《舌尖》的猪肉

    《舌尖》捧红了余湾生态猪肉，可谓是一炮而红。不少外地人来云水出差，或者是到了临海，都点名要这道菜，当然也少不了同样火爆的余湾生态鱼。《舌尖》的影响还在，加上一些吃过的客人有些显摆

    的发发朋友圈或其他社交渠道上，也带来了后续影响。

    当然最主要的还是猪肉和鱼的品质确实好，经得起客人们的口碑检验。在老百姓的口口相传中，余湾生态猪肉和余湾生态鱼的销量持续上升。　　在林庄的临时屠宰场，已经成为兴旺养猪场正式员工的施家父子和小李三个人，带着另外几个雇来的临时工忙得不可开交，他们每天要平均宰杀几十头猪，按照客户的需求分割停当装箱，由司机送往

    县城和市区。　　这时候桂田这个天润曾经的王牌业务员的优势就充分显示出来了，他和临海很多餐饮单位还有各市场的销售都打过交道，他亲自开着车子上门跑业务，去推销余湾生态猪肉。产品过硬，客人们待见，

    很多市场的销售正在考虑要不要进一些试试呢，现在桂田居然找上门来了，他们求之不得呀！　　不过对于餐饮企业和市场上的销售商，桂田采取的是完全不同的两种策略。那些餐饮企业是要多少供应多少，并不要求他们不使用别的猪肉。实际上桂田心里很清楚，他也没法这样要求人家。余湾生

    态猪肉贵好多，而不是每一个客人都愿意多掏钱品尝高品质的食物的，人家餐饮企业必须要差异化经营，要不然怎么留住更多的客人呢。

    而对于各市场的经销商，桂田则是提出了一个不容谈判的要求，就是只要经销余湾生态猪肉的商户，不得再销售其他品牌的猪肉，矛头直指以天润为首的三大巨头。　　当然这个要求也吓退了不少有意向的经销商，尤其是那些已经在经销三大品牌的商户，本来是打算弄点余湾生态猪肉补充一下的，看到这个苛刻的条件后顿时打起了退堂鼓。有的经销商毫不客气的指

    出，桂田这种无异于自杀式的条件，等于是自己断了自己的后路。　　想当初的时候，临海各大菜市场的肉贩子还大多数是自己杀猪卖肉，三大品牌在抢占市场份额的时候，都推出了不同条件的优惠策略，好不容易才站稳了脚跟。现在余湾生态猪肉想要虎口夺食，还一

    上来就摆出一副天王老子的架势，难怪有很多人不看好的。甚至有人说，余湾生态猪肉就是靠炒作起来的，真正在市场上销售，肯定没多少人买帐，会死得很惨。　　桂田当然知道自己的条件很苛刻，不过他不为所动，一个在销售行业混迹多年的老司机，他自有自己的一套经验。任何的产品想要得到认可，必须要有自己的卖点，而余湾生态猪肉上过《舌尖》，品

    质得到美食家的认可，就是最大的卖点。　　再说，余湾生态猪肉按照当前的定位，还不能算是大众化的产品，售价比市场上任何一个品牌的鲜肉都要高，针对的客户群体不一样。按照桂田的设想，在每一个菜市场日销售量如果能达到一百公斤

    就算是满意了。等到以后养猪场扩建完成后产能提高了，再来慢慢的蚕食市场份额也不迟。

    不单纯的追求市场份额，只求在短时间内铺开自己在线下的销售渠道，这才是桂田和余见海的目的。　　经过一番考察和协商，桂田在云水县城十一个菜市场和遍布临海市区的几十个菜市场，都谈妥了合作伙伴。按照桂田的经营策略，这些合作伙伴不需要交一分钱的加盟费，只需要在菜市场有固定的摊

    位就行。因为桂田考察过了，市区菜市场里的门面租金都比较贵，一间十来平方的小门面租金都要好几万，确实是一笔不小的开支。　　不要正式的门面房，但是桂田要求合作伙伴都有和菜市场管理方签订的正式承包合同，而且最少还要有半年以上的续租期。除了承包合同，还要有工商部门签发的正式的营业执照，好在现在办个体工

    商户的营业执照只需要几块钱的工本费，倒也不是不可接受。　　另外，桂田要求合作伙伴必须严格按照他制定的价格销售，不得随意涨价或者打折，如果有特殊需要他会另行通知。他还规定，经销商不得在销售过程中有短斤缺两的行为，也不得用其他品牌的猪肉

    冒充余湾生态猪肉进行销售，一经发现有上述不良行为，立即取消经销资格，永不再合作。　　而一些商场超市都有自己生鲜专柜，也特地开辟了一小块地段专门用作余湾生态猪肉的销售点。对于这些大型的商场超市桂田是放心的，条件也相对放宽了一点点。但是有一点也是一模一样，就是不

    得用其他任何品牌的猪肉冒充余湾生态猪肉。　　两个送货司机也是很辛苦的，每天早半夜就要出门了，每辆车另外配备一名送货员，负责记账和帮忙搬运，在每天六点之前将猪肉送到各个菜市场，在八点前将猪肉送进商超。然后在十点前送到指定

    的餐饮企业后厨。货款他们是不用操心的，都在前一天晚上就已经转到兴旺养猪场的支付宝专用账户上了。

    货款先到这是桂田没有任何商量余地的原则，只有在收到货款后他才按照计划确定屠宰生猪的数量，方便配送。　　几乎是一夜之间，临海市区各菜市场都多出了一个全新的摊位，干净整洁不说，连卖肉的摊贩都是统一着装，左胸口印着余湾两个变形字，也是余见海注册的商标LOGO。在他们的摊位上方，都悬挂着

    营业执照的复印件，还有统一制作的广告标语。

    “余湾生态猪肉，上过《舌尖》的猪肉，你值得信赖的猪肉。”　　配的底图都不用特别设计，是《舌尖》上截取的一张图片，华夏美食家协会的朱会长眯着眼睛在品尝那道出尽了风头的红烧肉。