起点小说网 麻辣小厨娘 正文 第106章 初试川菜

正文 第106章 初试川菜

目录:麻辣小厨娘| 作者:美少女圣斗士| 类别:散文诗词

    钟元轻哼了一声,丢下一句钟元就进了厨房。

    胡尔殊还想说什么,被叶田田制止了,反正自己也是在试做阶段,现在和钟元弄出矛盾对自己也没好处,还是好好相处吧。

    看叶田田让自己不要在意,胡尔殊也不好说什么,而且因为胡尔玦的原因,自己还不能辞退这个人,心里也还是不舒服的。

    不想再呆在厨房,胡尔殊将手里的背篓交给叶田田后,低声说:“有什么事就到二楼来找我,叶小舟我会照顾好的。”

    听到胡尔殊这么说,叶田田很放心了,本来还在担心自己要是一直在厨房里,叶小舟会不会一个人无聊。

    既然胡尔殊说会帮自己照顾叶小舟,那就不用担心了。

    进了厨房后,叶田田找到了一个还没有人用的灶台,把自己带来的东西一样一样的摆在了上面。

    看着叶田田带来了各种乱七八糟的东西,钟元越发觉得这个丫头是不会做饭的,都带了一些什么东西。

    叶田田也懒得理会他们的想法,专注的做自己的事情,因为是只带了一些特殊的调味品和辣椒,所以叶田田还是要从逸风居的厨房里拿食材准备。

    可能因为大堂的客人渐渐的少了,后厨做饭的师傅们也纷纷开始休息了,再没有小二报新的点单进来。

    叶田田只拿了一块鸡肉,葱姜蒜这些,就回到了自己的灶前。

    要做的菜已经决定是辣子鸡丁了,叶田田先把自己带来的红辣椒剁碎,放在一边待用。

    渐渐地有一些师傅围在了叶田田的灶边,虽然大家都是装作不经意的样子,但是叶田田看见时不时有师傅在瞟自己做什么。

    叶田田本来就觉得厨艺交流是很正常的事情,所以对大家的围观没有什么反应,一心一意的准备自己的东西。

    拿起自己磨制的木薯粉,放进一个碗中,然后倒入料酒,鸡蛋清和盐,用筷子搅拌均匀后放在了一边待用。

    接下来是准备配菜了,叶田田把拿过来的葱姜蒜都洗干净后,将姜和蒜都去皮后削成薄片,然后把葱白切成丝丝。

    把这些东西和木薯粉一起放进碗里,再加入酱油,黄酒还有之前就放在一边熬好的肉汤混合,做成葱姜糊汤。

    然后拿起自己拿过来的,叶田田用刀背拍散鸡肉,这样之后煮起来会更加入味一些,然后切成鸡丁,加入调好的蛋清淀粉糊拌匀,然后让他浸泡一会儿。

    在锅里把油烧热,叶田田把鸡肉下了进去,让锅里的油能漫过鸡肉,然后不停的用锅铲将肉拨散,防止肉块会粘连在一起。

    差不多了后,叶田田把锅里的鸡肉用捞了起来,因为没有大的漏勺,所以叶田田只能用锅铲慢慢地捞。

    感觉这样是真的不方便,叶田田准备在今日结束后,就去自己做锅的铁铺里让师傅给自己打一个漏勺出来。

    把锅里多余的油盛出来后,叶田田将刚刚捞出来的鸡肉再次倒进去,然后加上自己刚刚切好的辣椒,翻炒了几下后,将放在一旁备用的糊汤倒了进去。

    之后又翻炒到鸡肉的颜色差不多后,叶田田倒了几滴醋进去,之前学厨的时候,这样做的辣子鸡丁味道确实会更加出色。

    整道辣子鸡丁都做好了,叶田田找了一个大一点的盘子装进去,然后擦掉了几滴滴落在盘边的汤汁,又在稍稍空余的地方装饰上了一些香菜。

    这样整道辣子鸡丁都做好了,叶田田满意的放在了灶台边,基本上上一世自己的做法就是这样的,现在材料和调料都还原的差不多了,应该没什么问题。

    确实,围观的几个师傅们都被叶田田的做饭手法震惊了,有几个是上次和叶田田学过炸腌肉的师傅,得意的跟身边新来的师傅说叶田田上次有多厉害。

    在一旁听着的钟元有一点不爽,这个小丫头自己还真是小看了,小小年纪竟然还能做成这样子,虽然看起来是不错,不过味道怎么样谁知道呢。

    看着自己身边围着的师傅越来越多,叶田田都有一点不好意思,笑着说:“大哥们,来试一试吗,如果不好吃大家不要嫌弃。”

    钟元第一个站了过去,他倒要看看,这个丫头能做出什么东西来,夹了一口鸡肉后,钟元感觉自己吃了一团火,急忙冲出去找水喝。

    看见钟元这么奇怪的反应,叶田田有一点困惑,自己也夹了一筷子,感觉味道挺不错的啊,没觉得哪里有什么不对。

    叶田田便以为是钟元因为故意看自己不爽,所以才表演成这样,她有些无语的鼓了股腮帮子,这个人还真是无聊。

    在大堂疯狂喝水的钟元可是有一点冤,本来他确实想演出很难吃的样子,好好打击一下叶田田,没想到刚吃进去就感觉到受不了,一句话都说不出。

    周围的其他师傅们,看着钟元和叶田田截然不同的反应,也有一些疑惑,不知道到底谁才是真的,但是也都犹犹豫豫的不知道该不该上去。

    有一个上次看过叶田田炸腌肉的师傅试探的走了过去,虽然钟元表现的有一点可怕,但是他上次吃的炸腌肉确实还不错,所以还是想试一试。

    师傅夹了一块鸡肉放在嘴里,咀嚼了两下,急忙吐了出来,咳嗽的脸都红了,这下围观的师傅们都不敢去试了。

    叶田田觉得这个大哥看起来也不像是装出来的,难道真的是自己的辣子鸡丁出了什么问题吗,但是明明自己刚刚试菜的时候没有觉得有什么不妥。

    而且为了满足姑苏城人的口味,叶田田都只放了五个红辣椒,都没有敢多放,怎么大家还是会有这样的表情呢。
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