正文卷 第三百三十五章 接收食堂

    一大早，余小鱼就给金一鸣打了个电话。让她帮忙给蒋欣找个既便宜有好点的小区，离市区要近点的。反正啰嗦了一大堆自己的条件，就差让金一鸣给找个免费星级宾馆了。金一鸣很想给余小鱼来个两手一摊。要求那么高还那么便宜，你怎么不去抢啊。不过这话直接憋在心里没有说出来罢了。还好余小鱼有自知之明，知道自己一时说的太多了，金一鸣这没有回答的情况，肯定不是睡着了，而是把他晾那了。退而求其次吧，余小鱼只要求地理位置，环境一般，价格放最后。当然最好还是要便宜点，不然蒋欣肯定不愿意挪窝的。

    金一鸣看度也拿捏的不错了，就放过了余小鱼，答应帮蒋欣找一下房子。找好了直接去跟蒋欣商量。这算是一个皆大欢喜的结局，余小鱼喜欢说到做到，说出去的话就要想办法实现，不然的话，都没必要说。

    一上午都是蒋欣和余芳在跟医院的行政部门打交道，有院长的招呼在，事情比余小鱼想象的要顺利的多。几个公章一敲，二份合同就算完成了。

    行政方面的事情解决了，后面就要接管食堂了。余小鱼中午时分出现在了食堂，而余芳也办完所有手续到了食堂。此刻正是吃饭的高峰时间，厨房的师傅们手头的活基本已经忙完了，现在最忙的是打菜的阿姨们。吃饭的人们有序的排队买饭。普通的病人或者家属都是现金交易。医院职工都是刷卡消费，每个月拿消费记录去跟医院结算。虽然说这样很吃亏，等于钱被压了一个月，而且为了拿到这些钱，又要被人盘剥一会，另外医院职工吃饭的折扣又很高。反正就是各种的不利因素啊。

    堤内损失堤外补，只能从病人和家属身上捞回来咯，不过这样做总让余小鱼心有不忍，毕竟病人已经受到身体和精神的创伤，还要接受物质上的损失。不过他余小鱼又不是开善堂的，打开门赚钱，就算他不赚依然有人赚的。余小鱼内心还是想找点什么方式来弥补这个。

    等中午的事情都忙完。曹老板把所有的人都召集了过来，算是向大家正式介绍余芳和余小鱼这两个新老板。

    食堂的人不是很多，一个大厨一个二厨，三个厨房小工。两个跑楼层订饭的阿姨，当然跑完之后还是要回来帮忙，摘菜清洗也少不了她们帮忙。一个负责收钱的，那是曹老板家亲戚，估计要跟着曹老板走的。还有打扫卫生打菜的六个人。十四个人的小团队站在了余小鱼和余芳的面前。

    一线大老板是余芳，新员工宣导当然是她来做了。先做了一番自我介绍，当然是比较谦虚的，然后就是对大家的鼓励，希望老员工能继续努力，帮住她完美过渡。

    稀稀落落的掌声还是有的，只能说大家的心气并不是很高。毕竟新老板什么做派大家还不知道。现在就积极的表现，对于这些基层的人来说，没多大意义。他们是最讲既得利益的人，有好出一切好说，没好处，让他们多积极，真的是做梦。

    这才是第一回较量，没必要也没可能一次性把他们全摆平。这是余小鱼的感觉，后面时间长着呢，慢慢了解人，慢慢把他们拍死就好了。

    虽然食堂换了个老板，不过内部结构基本都没有变动，余芳不想做内部调整，她还是想维持原来的东西不变。曹老板会在食堂交接一周，一周过后，他就不再出现了。余芳此刻最想要解决的是财务交接，这东西是最重要的，食堂的钱必须要理清楚，不然带这一头雾水的接管财务，那真的是要出大纰漏的。所以她第一时间跟曹老板的亲戚兼会计去对账了。

    对账这种事余小鱼是没办法参与的，毕竟他以前都没有怎么管过钱。专业人做专业事，这样的事情还是让余芳一手遮天的好。

    陈卫红这个三老板此刻终于站上了台面，一下从打工的变成老板。让她依然沉浸在无比的欢乐中。周围同事的恭喜，让她有点飘飘然的感觉。虽然嘴里还在说着一堆谦虚的话，心里早就飘到太平洋去了。

    对于陈卫红，余小鱼总觉得她在业务上肯定是个一把手，不过为人方面心思比较重，自己以后还是要多防备着点。毕竟在亲戚中，她的口碑只是一般，爱钱，有的时候还带点刻薄。人无完人，只要她能帮着赚钱，那就行了，至于其它的能过就过吧。

    从中午到晚上，余小鱼难得体验了一把食品加工企业的流程。当然这个是往高大上方向说的。就是一个饭店食堂的操作流程罢了。买菜、洗菜、订饭，炒菜、卖饭、收拾。一个流程全部走一边，余小鱼还是学到了很多东西，以前总觉得食堂饭店就那么样罢了。现在发现中间还是有很多门道的。不过也有很多诟病的地方，估计这是所有餐饮企业的通病吧。

    因为余芳要去处理财务问题，所以余小鱼就必须帮她先行照看好现场的运转。不然按余小鱼现在的性格，他才懒的管这么个事情呢，虽然他花钱了，不过他总认为钱花了，事情就需要别人来做了，撒手不管是他最想做的事情。不过这件是特殊在，是余芳的生意。自己就是再想不管，可是在爸妈方面肯定还是要管的。毕竟老两口都知道余芳要拿下这个食堂了。

    亲情的压力有的时候真的是无比巨大的。既然决定做了，那就要做好咯不能半揦子工程吧。到晚上结束营业，余小鱼拉过整理账目的余芳，把他看到的缺点和不足之处，全跟余芳一一指出来。

    最让余小鱼看不管的就是曹老板之前特别强调的，自己为了这个食堂投入了多少资金，用来购置设备等等。你如果说刚买进来，那你说的还很有道理。你大爷的都用了N年了，还好意思说投入多少资金。整个食堂的设备都是将就着在那用，余小鱼都恨不的直接全换了。