正文 第一八三章：凉皮
目录：粮田| 作者：风和知了| 类别：其他类型
她看于景高兴的，眉眼之间全是笑意，一边和她说，一边手脚并用的比划，模样倒是可爱。
“这车推着倒是好用，这边弄好土豆片，我给推到摊子那里，倒是比之前有毛驴拉着还省事了呢。”
她笑，“小舅是越来越能干了，我就和我娘说，县里有我小舅在，一切肯定都妥妥的。”
于景有些不好意思的挠挠头，看于瑶和她都在看他，脸顿时红了，“不和你们说了，我要吃饭，一会还要去忙呢。”说完就一溜烟跑没影，这边她和于瑶看了，也是好个笑。
于景现在做事情想的也多，也能撑起来了，倒是欣慰不少。
看着于景走远，她想起来这一会吃完饭还有事情要做呢，赶紧和于瑶说，“那个小姨，这么大的事情我都差点忘记了。我小老婶这马上要到日子了，我娘说让你陪着我去街上买点东西，下午的时候要过去我来文叔那里一趟，小姨你跟着我去吧。”
来文叔不在家，她爹男子，不好跟着去，她娘也不在跟前，只好让于瑶跟着买东西，顺便跟着去看看。
于瑶点头，“这个是得看看，我这忙的也是没想到。”于瑶看看时辰，“这样，现在也是不早了，咱赶紧先吃一口，然后街上买东西，顺便带过去。”
至于买什么，这边她问了小周氏，小周氏县里住着，又有两个孩子，看着也是体面人家，这方面多是知道的。一周氏一听，知道是婶子家的快到日子，说了个好一点的布料铺子还有两处卖糕点的地方。
挑着好一点的布料扯上一块，加上两盒糕点带过去也是可以了。
东西买好，这边她们也不停留，赶紧过来来文叔这里。正赶巧小老婶院子外面转悠，老远看着她们过来，连忙扶着肚子过来迎。这可是使不得，她们赶紧跑两步。
小老婶婶子沉的，八九个月的肚子，加上小老婶个子不高，人也有些胖乎乎的，现在看着倒是比足月的还要大呢。
“小老婶可别走了，我们这一两步就到跟前了。”
“哎呀，可是把你们给盼来了。”小老婶停住等她们，笑着和她们说话，“我这一天天的也是没事情做，连个说话的人都没有，知道你们忙，我这也是不好过去打搅你们。好在这会过来，快，快进来屋里做，咱几个好好说会话。”
她和于瑶两个，一边一个，扶着小老婶屋里走，“娘，瑶瑶和丫丫过来了，咱晚上再多做几个菜。”
这边话音刚落，那边姚夫人手里拿着勺子从厨房出来，“这淑贞老是念叨你们，可是把你们给念叨来了。”姚夫人回头又看了一眼厨房里的锅，“我这正给淑贞弄粥呢，怕是走不开，你们几个屋里坐着续话，我这弄好了，就准备晚饭，都留在家里吃，家里吃。”
她把东西递给于瑶，“姚夫人可别费心，我们这待不了一会就得回去，这做的是辛苦的买卖，可是离不开人，就不留下吃饭了，我和我小姨陪着我小婶子说会话就回去。这以后得空就再过来，反正都是县里，以后有的是时间。”
“这可不行，人来了都来人，怎么不留家里吃饭，这可是不行。”小老婶拉着她和于瑶的手不放开，怕是真的没个说话的人，小老婶见着她们，倒是觉得真的还蛮亲切的，“你这是一家人，倒是不用客套的，瑶瑶可是客人，可是疏忽不得。”
于瑶把东西放桌子上，回头笑着和小老婶也是亲切，“小嫂子，这说客人就外道了，随是隔着亲的，也都是一家人，嫂子也不用和我客气的。留是真留不下的，也是跟嫂子有缘，早就想着过来看看嫂子，只最近忙倒是没得空。刚刚丫丫一说，我也就抽了空，得了闲，跟着过来了。”
“哎呀，我这是早就盼着来了，这有了身子，是各处也走动不了，只家里这左右的晃悠，可是苦闷的。”
陪着小老婶说了会话，看着日头也不早，好个说，这边小老婶才让她们没吃饭就回来。
看过来小老婶，事情算是了了一桩。
这边刚到家，正好赶上秦恩回来装土豆片，她又好个问，这几天的收入什么的，大概也是有了了解，这生意一天比一天好，自从全天开始都烤土豆片之后，每天的进项都有增加，是个好兆头。
还有点工夫，她也不去摊子跟前晃悠，只拉着于瑶四处逛杂货铺子。之前就想着买麦子粉的，总是没得空好个逛，正好就凑巧，今天给逛个遍好了。
她一直喜欢吃凉皮，现在古代也没法买现成的，只能自己想办法自己做。加上有冻好的冻豆腐，虽说没有新鲜的黄瓜之类，倒是腌黄瓜有不少，也是行的。
麦子粉精细，一般的小的杂货铺子都是不供应的，就是大的铺子，也是有人家预订了，他们这边才预备上一些店里备着。她们这找了几家，终于有一家有的了，只剩下小半袋子，她也不挑，都给买了来。
院子里上上下下的大人孩子还挺多，做凉皮就是吃个新鲜，所以这边于瑶做饭，她这边弄凉皮，小周氏和韵姐两个弄土豆片。
先是洗面筋，就光洗面筋就用了一个多时辰，洗好的面筋放锅里蒸一下，由于赶时间，她就挑了简单的做法。蒸好的面筋放凉，然后活成面水。找来个锣锣，表面均匀刷上一层清油，舀上一勺半面水在锣中，转匀，放入沸水锅中，蒸个三五分钟，起皮后就可以出锅。
蒸好的面皮放入凉水中放凉，这一张凉皮就出来了。按着这些步骤，一张一张的弄，虽然很是费时，但是看着一张张凉皮从锅里出来，再想想大家吃凉皮的心情，就是累，心里也是满足的。
要是做的好吃，到时候拿家里一些，也让她娘和小小尝尝的。
弄好了凉皮，这边她开始配菜，冻豆腐化了冻，切成块，然后切了腌黄瓜，葱姜蒜，辣椒酱，芝麻酱什么都是现成的，随时都有的用。
“这车推着倒是好用，这边弄好土豆片，我给推到摊子那里，倒是比之前有毛驴拉着还省事了呢。”
她笑，“小舅是越来越能干了，我就和我娘说，县里有我小舅在，一切肯定都妥妥的。”
于景有些不好意思的挠挠头，看于瑶和她都在看他，脸顿时红了，“不和你们说了，我要吃饭，一会还要去忙呢。”说完就一溜烟跑没影，这边她和于瑶看了，也是好个笑。
于景现在做事情想的也多，也能撑起来了，倒是欣慰不少。
看着于景走远，她想起来这一会吃完饭还有事情要做呢，赶紧和于瑶说，“那个小姨，这么大的事情我都差点忘记了。我小老婶这马上要到日子了，我娘说让你陪着我去街上买点东西，下午的时候要过去我来文叔那里一趟，小姨你跟着我去吧。”
来文叔不在家，她爹男子，不好跟着去，她娘也不在跟前，只好让于瑶跟着买东西，顺便跟着去看看。
于瑶点头，“这个是得看看，我这忙的也是没想到。”于瑶看看时辰，“这样，现在也是不早了，咱赶紧先吃一口，然后街上买东西，顺便带过去。”
至于买什么，这边她问了小周氏，小周氏县里住着，又有两个孩子，看着也是体面人家，这方面多是知道的。一周氏一听，知道是婶子家的快到日子，说了个好一点的布料铺子还有两处卖糕点的地方。
挑着好一点的布料扯上一块，加上两盒糕点带过去也是可以了。
东西买好，这边她们也不停留，赶紧过来来文叔这里。正赶巧小老婶院子外面转悠，老远看着她们过来，连忙扶着肚子过来迎。这可是使不得，她们赶紧跑两步。
小老婶婶子沉的，八九个月的肚子，加上小老婶个子不高，人也有些胖乎乎的，现在看着倒是比足月的还要大呢。
“小老婶可别走了，我们这一两步就到跟前了。”
“哎呀，可是把你们给盼来了。”小老婶停住等她们，笑着和她们说话，“我这一天天的也是没事情做，连个说话的人都没有，知道你们忙，我这也是不好过去打搅你们。好在这会过来，快，快进来屋里做，咱几个好好说会话。”
她和于瑶两个，一边一个，扶着小老婶屋里走，“娘，瑶瑶和丫丫过来了，咱晚上再多做几个菜。”
这边话音刚落，那边姚夫人手里拿着勺子从厨房出来，“这淑贞老是念叨你们，可是把你们给念叨来了。”姚夫人回头又看了一眼厨房里的锅，“我这正给淑贞弄粥呢，怕是走不开，你们几个屋里坐着续话，我这弄好了，就准备晚饭，都留在家里吃，家里吃。”
她把东西递给于瑶，“姚夫人可别费心，我们这待不了一会就得回去，这做的是辛苦的买卖，可是离不开人，就不留下吃饭了，我和我小姨陪着我小婶子说会话就回去。这以后得空就再过来，反正都是县里，以后有的是时间。”
“这可不行，人来了都来人，怎么不留家里吃饭，这可是不行。”小老婶拉着她和于瑶的手不放开，怕是真的没个说话的人，小老婶见着她们，倒是觉得真的还蛮亲切的，“你这是一家人，倒是不用客套的，瑶瑶可是客人，可是疏忽不得。”
于瑶把东西放桌子上，回头笑着和小老婶也是亲切，“小嫂子，这说客人就外道了，随是隔着亲的，也都是一家人，嫂子也不用和我客气的。留是真留不下的，也是跟嫂子有缘，早就想着过来看看嫂子，只最近忙倒是没得空。刚刚丫丫一说，我也就抽了空，得了闲，跟着过来了。”
“哎呀，我这是早就盼着来了，这有了身子，是各处也走动不了，只家里这左右的晃悠，可是苦闷的。”
陪着小老婶说了会话，看着日头也不早，好个说，这边小老婶才让她们没吃饭就回来。
看过来小老婶，事情算是了了一桩。
这边刚到家，正好赶上秦恩回来装土豆片，她又好个问，这几天的收入什么的，大概也是有了了解，这生意一天比一天好，自从全天开始都烤土豆片之后，每天的进项都有增加，是个好兆头。
还有点工夫，她也不去摊子跟前晃悠，只拉着于瑶四处逛杂货铺子。之前就想着买麦子粉的，总是没得空好个逛，正好就凑巧，今天给逛个遍好了。
她一直喜欢吃凉皮，现在古代也没法买现成的，只能自己想办法自己做。加上有冻好的冻豆腐，虽说没有新鲜的黄瓜之类，倒是腌黄瓜有不少，也是行的。
麦子粉精细，一般的小的杂货铺子都是不供应的，就是大的铺子，也是有人家预订了，他们这边才预备上一些店里备着。她们这找了几家，终于有一家有的了，只剩下小半袋子，她也不挑，都给买了来。
院子里上上下下的大人孩子还挺多，做凉皮就是吃个新鲜，所以这边于瑶做饭，她这边弄凉皮，小周氏和韵姐两个弄土豆片。
先是洗面筋，就光洗面筋就用了一个多时辰，洗好的面筋放锅里蒸一下，由于赶时间，她就挑了简单的做法。蒸好的面筋放凉，然后活成面水。找来个锣锣，表面均匀刷上一层清油，舀上一勺半面水在锣中，转匀，放入沸水锅中，蒸个三五分钟，起皮后就可以出锅。
蒸好的面皮放入凉水中放凉，这一张凉皮就出来了。按着这些步骤，一张一张的弄，虽然很是费时，但是看着一张张凉皮从锅里出来，再想想大家吃凉皮的心情，就是累，心里也是满足的。
要是做的好吃，到时候拿家里一些，也让她娘和小小尝尝的。
弄好了凉皮，这边她开始配菜，冻豆腐化了冻，切成块，然后切了腌黄瓜，葱姜蒜，辣椒酱，芝麻酱什么都是现成的，随时都有的用。
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