正文 第四三一章：须知胜友真良药（十一）
目录：宁西河畔大地情| 作者：伊语涤生| 类别：其他类型
战疫魔、攻贫魔、反盗版、支持正版阅读。
淼淼的视线落在爸妈居住的土坯屋，对着王辉等人叮嘱道：“我妈病情刚刚好，这几年没咋见以前的熟人，她人变化挺大，待会儿她出来，千万不要大惊小怪，免得影响她的情绪，你们先吃个西瓜，我进去喊我老妈出来。”
淼淼指指厨房和大库房的墙角边的小茶几下刚采摘的新鲜西瓜，推开土坯屋的门走了进去。
里面卧室的写字台旁，妈妈站在那里正专心致志写着书法，每当妈妈情绪不稳定或烦躁低落时，就会疯狂的练习书法，来发泄内心拥堵和烦躁的情绪。
望着报纸上的草书“淡定”二字，运笔过于沉重，笔锋有些杂乱，淼淼知道妈妈的内心很乱，也很矛盾，果园来客人了，她即想帮着儿子招待客人，又怕见这些昔日的小孩。
淼淼走上前将心情矛盾的妈妈搂进怀里，忍着鼻子的酸涩，鼓励道：“老妈，没事，你是天底下最棒、最勇敢的妈妈，我一个人忙不过来，还指望您老人家给我撑面子招呼客人呢。”
害怕见人的妈妈在淼淼的鼓励下，慌乱的情绪慢慢平抚下来，她望着淼淼轻声问:“你老爸呢？”
“老爸去果园抓鸡鸭鹅去了。”淼淼站在屋顶时，就看到爸爸拿着一根特制的铁钩子去了大库房后的小果园。
淼淼妈这才想起来还没来得及烧烫鸡毛的开水呢，她赶紧把写字台上写着毛笔字的几张报纸随手揉成一团，跟随着淼淼走出了土屋。
王辉等人看着淼淼牵着妈妈走出来，一个个毕恭毕敬得过来跟老人打招呼。
在淼淼的介绍下，妈妈跟同学逐一点点头，双眼略微湿润得感慨道：“你们都大了，阿姨也老了。”
眼尖的叶子望着淼淼妈妈手中的报纸，同胳膊肘轻轻捣了捣身旁的露露，低语道：“哎，露露，你婆婆手上拿的是不是她写的毛笔字？”
见过婆婆经常拿着写着毛笔字的报纸引火，露露不以为然道：“是啊，我老妈每天都要练练毛笔字的。”
知道淼淼妈患病的叶子双手抓着露露的手低声央求道：“露露，你让你婆婆给我写副字呗？一个字都行啥。”
看着真心求字的叶子，露露看着坐在灶台前正用一条剪下来的摩托车内胎引火的婆婆，沉吟片刻，“好吧，你准备想要什么字？”
“嗯，写个一帆风顺吧。”叶子眯着眼开心说道，最近王辉工作上不太顺遂。
露露点点头，望着婆婆佝偻着脊背手脚麻利得点着火，在农村许多东西都可以就地取材、废物利用。
烧水做饭时不用煤炭，随地捡一些树枝柴火，就连破旧的车轮内胎都被公公拿来剪成条状做引火的材料。
叶子望着面前点火烧水的阿姨，回想到初中时阿姨的样子，低声感慨道：“露露，抑郁病真的挺残酷的，看阿姨的样子，哪里还有当年的风度和气质，不知道的人还真以为阿姨是个地地道道的农妇呢。”
几个年轻人开始忙碌起来，开始学着干家务的王辉在厨房忙着分割李超带来的那只小羊羔，韩文站在他旁边抓着羊腿固定好，方便王辉操作。
李超帮着淼淼宰鸡、烫鸡、拔毛、开膛破肚、清理内脏，看着从未干家务的李超笨手笨脚的样子，坐在沙枣树下休息的妈妈忍不住走上前帮忙。
两个年轻的准妈妈早就钻进砖房的卧室里嘀嘀咕咕交流着从少女上升为少妇，如今又成准妈妈的经验。
一切准备就绪，淼淼从灶台里抽出几根着的正旺的木材扔到馕坑里，随即把早已备好的十几根胳膊粗的木头塞进馕坑炉膛里，用铁皮盖严实。
这座高约一米二左右的馕坑是用羊毛掺和进褐黄色黏土筑成的，肚大口小呈坛状，又形似一个倒扣的宽大的水缸。
底部露出个长宽约30公分的正方形豁口，用来通气、架火、掏灰，为了方便烤馕人在上面操作，馕坑四周围同方砖垒成方形的台子，从外观看是一个正方体的馕坑，探头朝馕坑里面观察，才发现是个水缸形的馕坑。
一般在烤馕前，先将干柴或煤炭放在坑底燃烧，待明火消失后坑壁已烧得滚烫，这时把擀好的涂抹清油、葱花、芝麻的馕面贴在炙热的坑壁上，十分钟就能烤熟，烤出的热馕脆香可口。
随着宁西市各族人民生活水平的提高，馕坑除了烤馕外，可用馕坑烤羊肉、羊腿、鸡鸭鹅等。
爸爸当初购买安置这个馕坑，主要是用来制作烤鸡的，十几年来，爸爸馕坑烤鸡的水平已经达到炉火纯青的地步，成为当地一绝。
馕坑烤鸡的配方是爸爸十几年来自己摸索出了的，孜然、花椒粉、辣子面以及咸盐的比例都是有数量的，同样的在土鸡上涂抹的调料比例不同，味道也大相径庭。
这些年来，淼淼已经跟着爸爸掌握了制作馕坑烤鸡的技巧和精髓，馕坑烤鸡要趁热吃喷香可口，凉了就没有那个味道了。
在妈妈的授意下，爸爸今天一下抓了8只芦花鸡、1只鸭子和1只大白鹅， 淼淼熟能生巧得忙碌起来。
淼淼端起放着十只鸡的大菜盆来到院子树下的八仙桌上，从厨房取出一个粉色小塑料筐，开始动手腌制土鸡。
拿出塑料筐里爸爸早就配好的孜然、辣子面、食盐等调料，倒到一小碗里，用手搅拌均匀，抓上调好的料开始往土鸡鸭鹅上抹，里里外外涂抹均匀。
把刚剁碎的皮牙子（宁西人称洋葱为皮牙子）的碗里倒了点啤酒，淼淼抓起掺和着啤酒的皮牙子碎末搅拌均匀，开始往鸡肉上抹，这样腌制的土鸡才别有一番味道。
将所有调料涂抹均匀后，用大锅盖盖上，避免苍蝇飞进来，鸡肉要蒙上半个多小时。
淼淼又拾起馕坑旁备好的修剪下来的废果树枝往馕坑里面添，刚才的柴火烧的只剩下灰烬，淼淼用果树枝条把炉膛再次添得满满当当的。
在做馕坑烤鸡时，先用干柴把炉膛烧热，然后放进去果树枝条，把馕坑烧得灼热滚烫，用果树枝条烧的炉膛烤出来的鸡要格外好吃。
淼淼的视线落在爸妈居住的土坯屋，对着王辉等人叮嘱道：“我妈病情刚刚好，这几年没咋见以前的熟人，她人变化挺大，待会儿她出来，千万不要大惊小怪，免得影响她的情绪，你们先吃个西瓜，我进去喊我老妈出来。”
淼淼指指厨房和大库房的墙角边的小茶几下刚采摘的新鲜西瓜，推开土坯屋的门走了进去。
里面卧室的写字台旁，妈妈站在那里正专心致志写着书法，每当妈妈情绪不稳定或烦躁低落时，就会疯狂的练习书法，来发泄内心拥堵和烦躁的情绪。
望着报纸上的草书“淡定”二字，运笔过于沉重，笔锋有些杂乱，淼淼知道妈妈的内心很乱，也很矛盾，果园来客人了，她即想帮着儿子招待客人，又怕见这些昔日的小孩。
淼淼走上前将心情矛盾的妈妈搂进怀里，忍着鼻子的酸涩，鼓励道：“老妈，没事，你是天底下最棒、最勇敢的妈妈，我一个人忙不过来，还指望您老人家给我撑面子招呼客人呢。”
害怕见人的妈妈在淼淼的鼓励下，慌乱的情绪慢慢平抚下来，她望着淼淼轻声问:“你老爸呢？”
“老爸去果园抓鸡鸭鹅去了。”淼淼站在屋顶时，就看到爸爸拿着一根特制的铁钩子去了大库房后的小果园。
淼淼妈这才想起来还没来得及烧烫鸡毛的开水呢，她赶紧把写字台上写着毛笔字的几张报纸随手揉成一团，跟随着淼淼走出了土屋。
王辉等人看着淼淼牵着妈妈走出来，一个个毕恭毕敬得过来跟老人打招呼。
在淼淼的介绍下，妈妈跟同学逐一点点头，双眼略微湿润得感慨道：“你们都大了，阿姨也老了。”
眼尖的叶子望着淼淼妈妈手中的报纸，同胳膊肘轻轻捣了捣身旁的露露，低语道：“哎，露露，你婆婆手上拿的是不是她写的毛笔字？”
见过婆婆经常拿着写着毛笔字的报纸引火，露露不以为然道：“是啊，我老妈每天都要练练毛笔字的。”
知道淼淼妈患病的叶子双手抓着露露的手低声央求道：“露露，你让你婆婆给我写副字呗？一个字都行啥。”
看着真心求字的叶子，露露看着坐在灶台前正用一条剪下来的摩托车内胎引火的婆婆，沉吟片刻，“好吧，你准备想要什么字？”
“嗯，写个一帆风顺吧。”叶子眯着眼开心说道，最近王辉工作上不太顺遂。
露露点点头，望着婆婆佝偻着脊背手脚麻利得点着火，在农村许多东西都可以就地取材、废物利用。
烧水做饭时不用煤炭，随地捡一些树枝柴火，就连破旧的车轮内胎都被公公拿来剪成条状做引火的材料。
叶子望着面前点火烧水的阿姨，回想到初中时阿姨的样子，低声感慨道：“露露，抑郁病真的挺残酷的，看阿姨的样子，哪里还有当年的风度和气质，不知道的人还真以为阿姨是个地地道道的农妇呢。”
几个年轻人开始忙碌起来，开始学着干家务的王辉在厨房忙着分割李超带来的那只小羊羔，韩文站在他旁边抓着羊腿固定好，方便王辉操作。
李超帮着淼淼宰鸡、烫鸡、拔毛、开膛破肚、清理内脏，看着从未干家务的李超笨手笨脚的样子，坐在沙枣树下休息的妈妈忍不住走上前帮忙。
两个年轻的准妈妈早就钻进砖房的卧室里嘀嘀咕咕交流着从少女上升为少妇，如今又成准妈妈的经验。
一切准备就绪，淼淼从灶台里抽出几根着的正旺的木材扔到馕坑里，随即把早已备好的十几根胳膊粗的木头塞进馕坑炉膛里，用铁皮盖严实。
这座高约一米二左右的馕坑是用羊毛掺和进褐黄色黏土筑成的，肚大口小呈坛状，又形似一个倒扣的宽大的水缸。
底部露出个长宽约30公分的正方形豁口，用来通气、架火、掏灰，为了方便烤馕人在上面操作，馕坑四周围同方砖垒成方形的台子，从外观看是一个正方体的馕坑，探头朝馕坑里面观察，才发现是个水缸形的馕坑。
一般在烤馕前，先将干柴或煤炭放在坑底燃烧，待明火消失后坑壁已烧得滚烫，这时把擀好的涂抹清油、葱花、芝麻的馕面贴在炙热的坑壁上，十分钟就能烤熟，烤出的热馕脆香可口。
随着宁西市各族人民生活水平的提高，馕坑除了烤馕外，可用馕坑烤羊肉、羊腿、鸡鸭鹅等。
爸爸当初购买安置这个馕坑，主要是用来制作烤鸡的，十几年来，爸爸馕坑烤鸡的水平已经达到炉火纯青的地步，成为当地一绝。
馕坑烤鸡的配方是爸爸十几年来自己摸索出了的，孜然、花椒粉、辣子面以及咸盐的比例都是有数量的，同样的在土鸡上涂抹的调料比例不同，味道也大相径庭。
这些年来，淼淼已经跟着爸爸掌握了制作馕坑烤鸡的技巧和精髓，馕坑烤鸡要趁热吃喷香可口，凉了就没有那个味道了。
在妈妈的授意下，爸爸今天一下抓了8只芦花鸡、1只鸭子和1只大白鹅， 淼淼熟能生巧得忙碌起来。
淼淼端起放着十只鸡的大菜盆来到院子树下的八仙桌上，从厨房取出一个粉色小塑料筐，开始动手腌制土鸡。
拿出塑料筐里爸爸早就配好的孜然、辣子面、食盐等调料，倒到一小碗里，用手搅拌均匀，抓上调好的料开始往土鸡鸭鹅上抹，里里外外涂抹均匀。
把刚剁碎的皮牙子（宁西人称洋葱为皮牙子）的碗里倒了点啤酒，淼淼抓起掺和着啤酒的皮牙子碎末搅拌均匀，开始往鸡肉上抹，这样腌制的土鸡才别有一番味道。
将所有调料涂抹均匀后，用大锅盖盖上，避免苍蝇飞进来，鸡肉要蒙上半个多小时。
淼淼又拾起馕坑旁备好的修剪下来的废果树枝往馕坑里面添，刚才的柴火烧的只剩下灰烬，淼淼用果树枝条把炉膛再次添得满满当当的。
在做馕坑烤鸡时，先用干柴把炉膛烧热，然后放进去果树枝条，把馕坑烧得灼热滚烫，用果树枝条烧的炉膛烤出来的鸡要格外好吃。
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