第四十六章 清明
目录：农门茶香远| 作者：云梦花开| 类别：历史军事
钱涨想了一晚上，依旧百思不得其解，第二日，明前茶的价钱又小跌了一回，但很快又回到九十的价钱上来，这让他不得不打起十二分的精神，督促帐篷里的伙计趁低价大量收茶。
他相信自个的判断，明前茶掉价，在往年几乎是不可能的事，今年定是外地茶商联合压低价钱，他对这种小把戏早就屡见不鲜，他要做的就是多多买进，囤货居奇，等价钱恢复了，好大赚一笔，如此，他一时忙得团团转，再无暇顾及其他。
回到顾家坳的顾青竹哪里料到茶市起了大波折，第二日是清明，后半夜就开始淅淅沥沥下小雨，幸好，她昨儿回来的时候，在镇上买了一摞黄表纸，还买了些豆腐百叶之类，清明除了上坟祭奠，也要吃些清淡的素食。 晨光熹微，小雨依旧没有停的意思，顾青竹等不及，穿了蓑衣，带上斗笠，去菜地里割头茬韭菜，去年冬天种的豌豆经过几场春雨，又冒出不少嫩芽，她顺手掐了两把，而香菜长得肥壮，她挖了二十来棵就已有一捧。
前两年，在茶园和桑园旁边，顾青竹见缝插针种了十几棵香椿树，这几日云雾雨水滋润，油亮深紫的嫩芽又窜出一截，约有一指长了，顾青竹走去挨个掰了嫩头。
竹篮里一时间被碧绿嫩青深紫堆满，热热闹闹地挤挤挨挨，鼻端萦绕着新鲜菜蔬的香气，让人神清气爽，顾青竹回到家，送了一把香椿头和十来个鸡蛋给梁满仓，昨儿大丫家里没有采茶，早早准备了清明的吃食，已经给他送了其他的菜。
院里的枇杷树已经结了指甲盖一般大的青果子，缠在竹篱笆上的野蔷薇发了嫩芽，红紫的叶子滚着晶莹的雨珠，鲜亮明艳，原先破了的瓦罐，顾青竹不舍得扔，装上土，放在鸡窝上，栽了十来棵小香葱，这会儿春雨浇灌，愈发长得鲜活碧绿，院中的一切都显得生机勃勃。
今儿是清明，青松难得没有温书，顾青竹亦没有管他，他是家里唯一的男丁，原该尽孝心的，顾青竹放下竹篮就去柴房搬柴，青松搬了小杌子，和青英一起择菜、折纸钱，又刻了白幡，小乌龟在他们跟前慢悠悠地爬来爬去，有几只胆大的鸡跑进来啄食菜叶。 将菜蔬清洗准备停当，青英在灶间烧火，一个锅里煮饭，另一个锅里放上油，豆腐改刀成小方块，入锅两面略煎到发黄，放小虾黄豆酱，淋热水烧开，改小火慢炖。
所谓千滚豆腐万滚鱼，豆腐本身虽是无味食材，却最容易吸附调料滋味，小虾酱是去年做的，烧豆腐最好，鲜香味浓，待汁水半干时，撒小葱末调色增香，装入瓦钵中保温。
嫩黄的百叶切条倒入油锅，翻炒三两下后装盘待用，韭菜孕育了一整个冬天，刚从土里钻出来，香气最浓，却又最嫩，热油一下就把韭菜~逼得变了色，沁出很多水，此时，快速倒入百叶翻炒，加盐调味，盐要略多些，不然韭菜会有土腥味。
豌豆苗比较好炒，烈火快锅，翻炒断生即可装盘，闻之，有清新之气。
也许种香椿最重要的意义就是为了早春这一碟美味，将洗净的香椿芽在锅中沸水中焯过，深紫转为淡青，待微凉，切碎装入大碗，打四五个新鲜鸡蛋，捻少许盐，充分搅拌。 灶膛改小火，锅中油热，倒入香椿蛋液，滋喇一声脆响，边缘迅速凝结，用锅铲将堆积在中心部位的蛋液摊匀，待稍显硬挺时，将蛋饼翻过来继续煎，直到两面金黄，而后用锅铲划成小块装盘。
锅中沸水煮豆干四五块，约莫般刻钟的时间，就可捞出沥水，继续下香菜焯，它不同于香椿芽，沸水中三两息，变色即可。
豆干切丁，香菜切末，香油、细盐微炼，晾凉倒入，少许糖，一勺酸杨梅酱，细细拌匀，酸甜脆软，口舌生津。
一钵小葱豆腐，一盘韭菜百叶，一碟豌豆苗，一碗香椿蛋饼，一小盆香菜豆干，五个菜，顾青竹一会儿就做好了，每样用小碗装上一些，又另装了米饭，用竹篮盛着。
这会儿刚巳时初，外间天色转亮，老天难得歇了雨，空气里全是泥土青草气息，三姐弟一起去了顾家坳的祖坟山。 青山提着竹篮，青英拿着折好的一兜纸钱，顾青竹则捆了一大把干笋壳带上，她肩扛铁锹，腰间别了把镰刀，一路走着，看见小溪边的大柳树，便停下来，用镰刀割上几枝，抓在手中。
坟山上已经有好几户人家在烧纸叩拜，三姐弟一起拔了母亲坟上的杂草，顾青竹在旁边的空地上挖了一个圆形的新坟帽子换了上去，青松和青英将一张白幡穿在柳条上，插在坟帽子上。
青松和青英摆祭品，因着刚下了雨，地上湿漉漉的，顾青竹便将几张干笋壳垫在地上，倒出一些纸钱，用火折子点着，扑棱棱，火一下就烧旺了。
隔了会儿，火熄了，顾青竹摸摸弟妹的头发道：“去给娘磕个头，说说你们心里话吧。”
“娘，您放心，我明年肯定能考上童生。”顾青松跪在笋壳上，郑重地磕头道。 “娘，您能保佑阿爹早些回来吗？我不想总被他们说成是没爹娘的孩子！”顾青英双手合十，可怜兮兮地祷告。
顾青竹看着面前小小的人儿，一下子泪湿了眼眶，无论她对小妹多好，但父母的疼爱，仍旧是她最渴望的亲情，可怜她出生就没了娘，还没满周岁就失了父爱，这让她更敏感，也更加渴望。
“谁这么说你？哥去揍他！”顾青松拧眉问道。
“大堂哥，二妮姐，还有别的人，阿哥，你怎么能打得过来呢，我只盼着阿爹能早些回来，他们就不敢说了。”顾青英苦着小脸，望向路的尽头，仿佛那里会突然出现一个风尘仆仆的人似的。
“阿爹会回来的，若是见着咱们青英长得又高又漂亮，一定会欢喜的。”顾青竹蹲下来，将小妹抱在怀里安慰。
“嗯!”顾青英到底是个孩子，在顾青竹怀里揉了揉，撒了会儿娇就好了。
顾青竹无言地磕了头，她的愿望，就是去努力实现弟妹的愿望。
阿爷的坟就在不远处，往年总是大房和二房一起祭奠的，三姐弟等了又等，就是不见顾世贵一家来，眼见着天边乌云翻滚奔涌，下一场雨就要来了，坟山上已经没了旁人，顾青竹跺跺脚，这家人向来不靠谱，她也不等了，做主开始烧纸钱。
“你们这是啥意思，我这个长辈还没来，你就抢着烧纸钱，找我晦气呢！”顾世贵扛着铁锹，懒散散地走来，一见燃着的火堆，立时不高兴了。
乡下有个不成文的规矩，自家的坟被别人抢先上了，会倒霉晦气的，虽然顾青竹姐弟是嫡亲的孙子孙女，烧些纸钱原是应该的，可在顾世贵眼里，他才是唯一的正统。
“二叔这话说的可笑，我爹是长子，他出门未归，我代为尽孝，于情于理，都不为过，再说，我们姐弟在这里等了快一个时辰了，你这个长辈也太迟了些！”顾青竹站起身来，冷声说。
“可了不得了，当着这么多祖宗的面，你都敢顶嘴，真长本事了！”朱氏带着顾大宝和顾二妮跟在后头来了，恶声恶气地说，她赭红色裙摆上有一滩滩的灰白色，看着像沾了鸡屎。
“我说的只是事实而已，祖宗若有知，定能明辨是非。”顾青竹瞥了她一眼。
“你家里只种两亩茶，今儿又采不了，自然闲的，哪像我家除了茶园还要养鸡！”顾二妮挤过她，蹲在地上，将一碗生豆腐，几块豆干和三五个鸡蛋放在坟前，看着明显是凑数敷衍。
顾青竹懒怠理他们，等纸钱燃尽，带着弟妹准备离开。
顾世贵已经用锹挖了一个坟帽子端来，突然发现没有刻白幡，他一眼瞥见青松篮子里的物件，开口就要：“把你那白幡给我用！”
“你这般嫌弃我们，我们的东西，你最好也不要肖想！”青松半点不愿地说。
“青松，你给了吧，这个带回去也无用，青英，你去把剩下的柳条也拿来一并给二叔用。”顾青竹一反常态地好说话。
青松和青英自然最听阿姐的话，见她这样说，只默默地照做。
三姐弟走出七八步，就听朱氏扯着嗓子，跳脚骂：“死丫头，我就知道你没安好心，你这个扫把星，贱蹄子，说什么把柳条白幡给二叔用，啊呸，你这是咒我当寡妇呢！”
“二婶说的什么话，这分明是二叔要的呀，我若不给，定要说我小气，这会子给了，你为何还是要恼火呢。”顾青竹忍住笑，一本正经地回头道。
“你……你……”朱氏气闷，眼见着三姐弟离开，却无法反驳，将一张胖脸涨成了猪肝色。
“哪有那些个废话，赶快磕头回去，那些个鸡淋了雨，正拉稀呢，要是都死了，我也没命活了，你只等着做寡妇吧。”顾世贵没好气地瞪了眼朱氏，觉得她分不清轻重，这会儿还在口舌上争高下。
“可……可那丫头着实气人！”朱氏一时间两边不是人，忍不住嘟囔了一句。
“且等着吧，等我把鸡养出来，有他们难过的时候！”顾世贵用力往地上唾了一口痰，闷声道。
“轰隆隆！”天边巨雷滚过，乌云压顶，白练闪烁，大雨倾倒而下！
他相信自个的判断，明前茶掉价，在往年几乎是不可能的事，今年定是外地茶商联合压低价钱，他对这种小把戏早就屡见不鲜，他要做的就是多多买进，囤货居奇，等价钱恢复了，好大赚一笔，如此，他一时忙得团团转，再无暇顾及其他。
回到顾家坳的顾青竹哪里料到茶市起了大波折，第二日是清明，后半夜就开始淅淅沥沥下小雨，幸好，她昨儿回来的时候，在镇上买了一摞黄表纸，还买了些豆腐百叶之类，清明除了上坟祭奠，也要吃些清淡的素食。 晨光熹微，小雨依旧没有停的意思，顾青竹等不及，穿了蓑衣，带上斗笠，去菜地里割头茬韭菜，去年冬天种的豌豆经过几场春雨，又冒出不少嫩芽，她顺手掐了两把，而香菜长得肥壮，她挖了二十来棵就已有一捧。
前两年，在茶园和桑园旁边，顾青竹见缝插针种了十几棵香椿树，这几日云雾雨水滋润，油亮深紫的嫩芽又窜出一截，约有一指长了，顾青竹走去挨个掰了嫩头。
竹篮里一时间被碧绿嫩青深紫堆满，热热闹闹地挤挤挨挨，鼻端萦绕着新鲜菜蔬的香气，让人神清气爽，顾青竹回到家，送了一把香椿头和十来个鸡蛋给梁满仓，昨儿大丫家里没有采茶，早早准备了清明的吃食，已经给他送了其他的菜。
院里的枇杷树已经结了指甲盖一般大的青果子，缠在竹篱笆上的野蔷薇发了嫩芽，红紫的叶子滚着晶莹的雨珠，鲜亮明艳，原先破了的瓦罐，顾青竹不舍得扔，装上土，放在鸡窝上，栽了十来棵小香葱，这会儿春雨浇灌，愈发长得鲜活碧绿，院中的一切都显得生机勃勃。
今儿是清明，青松难得没有温书，顾青竹亦没有管他，他是家里唯一的男丁，原该尽孝心的，顾青竹放下竹篮就去柴房搬柴，青松搬了小杌子，和青英一起择菜、折纸钱，又刻了白幡，小乌龟在他们跟前慢悠悠地爬来爬去，有几只胆大的鸡跑进来啄食菜叶。 将菜蔬清洗准备停当，青英在灶间烧火，一个锅里煮饭，另一个锅里放上油，豆腐改刀成小方块，入锅两面略煎到发黄，放小虾黄豆酱，淋热水烧开，改小火慢炖。
所谓千滚豆腐万滚鱼，豆腐本身虽是无味食材，却最容易吸附调料滋味，小虾酱是去年做的，烧豆腐最好，鲜香味浓，待汁水半干时，撒小葱末调色增香，装入瓦钵中保温。
嫩黄的百叶切条倒入油锅，翻炒三两下后装盘待用，韭菜孕育了一整个冬天，刚从土里钻出来，香气最浓，却又最嫩，热油一下就把韭菜~逼得变了色，沁出很多水，此时，快速倒入百叶翻炒，加盐调味，盐要略多些，不然韭菜会有土腥味。
豌豆苗比较好炒，烈火快锅，翻炒断生即可装盘，闻之，有清新之气。
也许种香椿最重要的意义就是为了早春这一碟美味，将洗净的香椿芽在锅中沸水中焯过，深紫转为淡青，待微凉，切碎装入大碗，打四五个新鲜鸡蛋，捻少许盐，充分搅拌。 灶膛改小火，锅中油热，倒入香椿蛋液，滋喇一声脆响，边缘迅速凝结，用锅铲将堆积在中心部位的蛋液摊匀，待稍显硬挺时，将蛋饼翻过来继续煎，直到两面金黄，而后用锅铲划成小块装盘。
锅中沸水煮豆干四五块，约莫般刻钟的时间，就可捞出沥水，继续下香菜焯，它不同于香椿芽，沸水中三两息，变色即可。
豆干切丁，香菜切末，香油、细盐微炼，晾凉倒入，少许糖，一勺酸杨梅酱，细细拌匀，酸甜脆软，口舌生津。
一钵小葱豆腐，一盘韭菜百叶，一碟豌豆苗，一碗香椿蛋饼，一小盆香菜豆干，五个菜，顾青竹一会儿就做好了，每样用小碗装上一些，又另装了米饭，用竹篮盛着。
这会儿刚巳时初，外间天色转亮，老天难得歇了雨，空气里全是泥土青草气息，三姐弟一起去了顾家坳的祖坟山。 青山提着竹篮，青英拿着折好的一兜纸钱，顾青竹则捆了一大把干笋壳带上，她肩扛铁锹，腰间别了把镰刀，一路走着，看见小溪边的大柳树，便停下来，用镰刀割上几枝，抓在手中。
坟山上已经有好几户人家在烧纸叩拜，三姐弟一起拔了母亲坟上的杂草，顾青竹在旁边的空地上挖了一个圆形的新坟帽子换了上去，青松和青英将一张白幡穿在柳条上，插在坟帽子上。
青松和青英摆祭品，因着刚下了雨，地上湿漉漉的，顾青竹便将几张干笋壳垫在地上，倒出一些纸钱，用火折子点着，扑棱棱，火一下就烧旺了。
隔了会儿，火熄了，顾青竹摸摸弟妹的头发道：“去给娘磕个头，说说你们心里话吧。”
“娘，您放心，我明年肯定能考上童生。”顾青松跪在笋壳上，郑重地磕头道。 “娘，您能保佑阿爹早些回来吗？我不想总被他们说成是没爹娘的孩子！”顾青英双手合十，可怜兮兮地祷告。
顾青竹看着面前小小的人儿，一下子泪湿了眼眶，无论她对小妹多好，但父母的疼爱，仍旧是她最渴望的亲情，可怜她出生就没了娘，还没满周岁就失了父爱，这让她更敏感，也更加渴望。
“谁这么说你？哥去揍他！”顾青松拧眉问道。
“大堂哥，二妮姐，还有别的人，阿哥，你怎么能打得过来呢，我只盼着阿爹能早些回来，他们就不敢说了。”顾青英苦着小脸，望向路的尽头，仿佛那里会突然出现一个风尘仆仆的人似的。
“阿爹会回来的，若是见着咱们青英长得又高又漂亮，一定会欢喜的。”顾青竹蹲下来，将小妹抱在怀里安慰。
“嗯!”顾青英到底是个孩子，在顾青竹怀里揉了揉，撒了会儿娇就好了。
顾青竹无言地磕了头，她的愿望，就是去努力实现弟妹的愿望。
阿爷的坟就在不远处，往年总是大房和二房一起祭奠的，三姐弟等了又等，就是不见顾世贵一家来，眼见着天边乌云翻滚奔涌，下一场雨就要来了，坟山上已经没了旁人，顾青竹跺跺脚，这家人向来不靠谱，她也不等了，做主开始烧纸钱。
“你们这是啥意思，我这个长辈还没来，你就抢着烧纸钱，找我晦气呢！”顾世贵扛着铁锹，懒散散地走来，一见燃着的火堆，立时不高兴了。
乡下有个不成文的规矩，自家的坟被别人抢先上了，会倒霉晦气的，虽然顾青竹姐弟是嫡亲的孙子孙女，烧些纸钱原是应该的，可在顾世贵眼里，他才是唯一的正统。
“二叔这话说的可笑，我爹是长子，他出门未归，我代为尽孝，于情于理，都不为过，再说，我们姐弟在这里等了快一个时辰了，你这个长辈也太迟了些！”顾青竹站起身来，冷声说。
“可了不得了，当着这么多祖宗的面，你都敢顶嘴，真长本事了！”朱氏带着顾大宝和顾二妮跟在后头来了，恶声恶气地说，她赭红色裙摆上有一滩滩的灰白色，看着像沾了鸡屎。
“我说的只是事实而已，祖宗若有知，定能明辨是非。”顾青竹瞥了她一眼。
“你家里只种两亩茶，今儿又采不了，自然闲的，哪像我家除了茶园还要养鸡！”顾二妮挤过她，蹲在地上，将一碗生豆腐，几块豆干和三五个鸡蛋放在坟前，看着明显是凑数敷衍。
顾青竹懒怠理他们，等纸钱燃尽，带着弟妹准备离开。
顾世贵已经用锹挖了一个坟帽子端来，突然发现没有刻白幡，他一眼瞥见青松篮子里的物件，开口就要：“把你那白幡给我用！”
“你这般嫌弃我们，我们的东西，你最好也不要肖想！”青松半点不愿地说。
“青松，你给了吧，这个带回去也无用，青英，你去把剩下的柳条也拿来一并给二叔用。”顾青竹一反常态地好说话。
青松和青英自然最听阿姐的话，见她这样说，只默默地照做。
三姐弟走出七八步，就听朱氏扯着嗓子，跳脚骂：“死丫头，我就知道你没安好心，你这个扫把星，贱蹄子，说什么把柳条白幡给二叔用，啊呸，你这是咒我当寡妇呢！”
“二婶说的什么话，这分明是二叔要的呀，我若不给，定要说我小气，这会子给了，你为何还是要恼火呢。”顾青竹忍住笑，一本正经地回头道。
“你……你……”朱氏气闷，眼见着三姐弟离开，却无法反驳，将一张胖脸涨成了猪肝色。
“哪有那些个废话，赶快磕头回去，那些个鸡淋了雨，正拉稀呢，要是都死了，我也没命活了，你只等着做寡妇吧。”顾世贵没好气地瞪了眼朱氏，觉得她分不清轻重，这会儿还在口舌上争高下。
“可……可那丫头着实气人！”朱氏一时间两边不是人，忍不住嘟囔了一句。
“且等着吧，等我把鸡养出来，有他们难过的时候！”顾世贵用力往地上唾了一口痰，闷声道。
“轰隆隆！”天边巨雷滚过，乌云压顶，白练闪烁，大雨倾倒而下！
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