正文 第594章 炭盆的用处
目录:穿成福运小娘子| 作者:衣布衣出| 类别:都市言情
曹家宅子里自然是不养鹅的,曹素馨说的杀一只,指的是去外面买一只来杀、或者下人家里有养鹅的拿来也成,总之不是稀罕物。
有刘夫人和孙氏、蒋氏的吩咐,姑娘们要什么东西,府里百多号下人,随便指派哪个都得听吩咐。
不多会儿,袁冬初要的东西就都到了。
若干沙子,两把裁纸的小刀,一大把均匀整齐羽管完好的鹅毛,包括一个烧烤用的炭火盆。
看着东西备好,曹素馨、高依文等几个小姑娘好奇的不行。
羽毛这东西真能写字吗?
裁纸刀容易理解,袁冬初说过是整理笔尖的。
但那沙子和炭火是什么意思?
曹家下人很有规矩,虽然好奇几个娇滴滴的小姐弄这些做什么,却是没人围观。
刘夫人和儿媳孙氏、蒋氏听说之后同样好奇,但也不能显得没见识、很浅薄。所以都憋着,只管做各自的事情。
反正不管做什么,成不成的,她们事后都能知道。
曹素馨院子里则是忙活开了。
袁冬初给几个女孩子做示范,让她们先把羽管部分的羽毛清理干净。
大概是经常做针线活儿的缘故,几个女孩子做的有模有样。加上她们的嬷嬷丫鬟在旁协助,一大把羽毛很快就清理出来。
接着便是给羽毛的羽管脱脂硬化。
弄一口铁锅,把沙子倒进去烘在火盆上,把羽毛的羽管部分埋进沙子,然后加碳给沙子升温。
沙子需要升温到一百多度,这事儿没什么技术含量,直接交给院子里的粗使婆子。可着劲儿的烧火便是,反正炭盆的烘烤,断不可能把沙子烧熔了。
事情安排给下人,袁冬初和几个女孩子便回了屋,继续喝茶聊天。
直到外面禀报,沙子已经烤的炙热,有了烤肉烤饼的热度,袁冬初这才让她们停止升温。
之后便是等待沙子降温的漫长时间,好在时辰也到了午时,就是午饭烤肉的点儿了。
袁冬初、曹素馨等人再次把厚实的衣服穿起来,到了花园一个三面围起来的凉亭里。
这里支起一个挺大的炭盆,上面是烧烤的铁网。
丫鬟婆子在四周忙碌着,把烤肉的一应物品和食材蘸料放置到位。
富贵之家也不是天天烤肉,所以孙氏和蒋氏也带着丫鬟过来凑热闹。
一时间,以凉亭为中心,热烈喧闹的气氛往四周蔓延开来。
孙氏两人之前就好奇这几个姑娘弄得那些东西,这不,一坐下,首先便是问她们要鹅毛做什么,还弄了炭火。
曹素馨很是自豪的告诉两位嫂嫂,她们要做蘸水笔。
曹家两位少奶奶很是愣了愣。
“不是说……”二嫂蒋氏先看一眼袁冬初,继续问道,“不是说袁姑娘的蘸水笔极其精美,还绘了紫气东来的图案吗?怎么你们弄的是鹅毛?”
羽毛那能写字吗?
就算蘸了墨汁,那也软趴趴的,一大把合起来,凑合划拉两个大字还差不多。
曹素馨得意道:“鹅毛一样能写字,用法也和蘸水笔一样。”
她们料理羽毛的时候,袁冬初给她们详细讲解过。这时,终于到了用武之地,能和不明白的人嘚瑟一把了。
孙氏、蒋氏就是那不明白的人,两人都看向袁冬初。
袁冬初只得再和她们解释一遍商业机密这事儿,然后才是蘸水笔的制作过程,便由曹素馨、高依文等人你一言我一语的解说给孙氏两人听。
这两人听得心思动起来,差点儿打算放弃烤肉,随这几个女孩子去看看,参与蘸水笔的制作。
只不过,曹素馨几人没给她们这个机会。几人嘚瑟完了,倒是把心思都用在烤肉上。
曹家大族,家里烧烤都是以鹿肉为主,羊肉、兔肉和鸡胗、鸭心什么的,那都是辅助。
袁冬初听说那切的一片一片的就是鹿肉时,又是惊艳了一下,好多啊!
饶是她现代吃过不少美食,但烧烤鹿肉也只试过一次,且数量不多。哪像这里,看那样子,只要你不打算换口味,会任由你可着劲儿的吃到饱。
袁冬初烧烤手艺之娴熟,让孙氏、蒋氏和几位贵女又是大开眼界,心下止不住的嘀咕,这位真是贫寒出身吗?看这烧烤手艺,竟是比她们还要熟练些。
高依文甚至暗自断言袁冬初就是那生而知之的人,真是羡慕不来啊。
曹家的蘸料也甚是讲究,烤架上的肉片烤到半熟,刷上蘸料,再翻面略加烘烤,然后夹起,放在自己的碟子里,再送入口中咀嚼。
果然美味!
虽说鹿肉吃起来新鲜,又有其它烤制食材搭配,但光吃烤肉还真不是个事儿。
袁冬初四下里看看,一点不见外的问帮忙掌家的孙氏:“府里有没有蔬菜、豆腐和馒头什么的?”
孙氏不明所以,答道:“菜蔬只有韭菜、菠菜和白菜,豆腐、馒头都有,要做什么?”
虽然是烤肉的时候提到这些,但孙氏一点没往烧烤上想。她那思绪,一下子就滑到用碳盆烘沙子和羽毛上了。
这姑娘要的东西,莫不是又有什么奇怪用处?
袁冬初看到孙氏的表情,很自觉的意识到,这时代烧烤大概没有烤韭菜、烤馒头片和烤包子这么一说。
她一个赤贫之家出身的女孩子,不好表现的太过专业。
于是,袁冬初用很不确定的语气说道:“我觉着吧,烤点儿菜蔬、豆腐什么的,应该别具味道。”
“啊?”几个人都是一愣,菜蔬、豆腐也能烤来吃吗?
仔细想一想,宋湘美首先说道:“好像也行诶。”
高依文立即赞成:“那就试一试?”
蒋氏拍板儿:“可以啊。”
曹素馨:“不是说还要烤馒头和包子吗?”
宋湘美提醒道:“或者饺子也可以。”
蒋氏:“可以可以,都拿一些好了。”
两个婆子得了吩咐,一溜烟儿的往厨房拿种类繁多的食物去了。
于是,她们这一趟烧烤,烤包子、烤饺子、烤馒头片,烤豆腐、烤韭菜、烤菠菜……吃的不亦乐乎?
这其中,论真实年龄和见闻来算,袁冬初算是最资深的。
虽然好长时间没吃烧烤,但她也不至于稀罕到忘乎所以。看着贵女们细嚼慢咽吃的差不多了,袁冬初提议收摊儿。
烧烤这东西,烟熏火燎的,再加上油腻,千万别把这些娇滴滴的小姐吃的积了食。
表面上的年龄,孙氏却是最年长的,袁冬初这么一说,她立即表示赞成。当下便把厨房备好的消食汤端来,热乎乎的每人一小盅,算是给这次烧烤结了尾。
有刘夫人和孙氏、蒋氏的吩咐,姑娘们要什么东西,府里百多号下人,随便指派哪个都得听吩咐。
不多会儿,袁冬初要的东西就都到了。
若干沙子,两把裁纸的小刀,一大把均匀整齐羽管完好的鹅毛,包括一个烧烤用的炭火盆。
看着东西备好,曹素馨、高依文等几个小姑娘好奇的不行。
羽毛这东西真能写字吗?
裁纸刀容易理解,袁冬初说过是整理笔尖的。
但那沙子和炭火是什么意思?
曹家下人很有规矩,虽然好奇几个娇滴滴的小姐弄这些做什么,却是没人围观。
刘夫人和儿媳孙氏、蒋氏听说之后同样好奇,但也不能显得没见识、很浅薄。所以都憋着,只管做各自的事情。
反正不管做什么,成不成的,她们事后都能知道。
曹素馨院子里则是忙活开了。
袁冬初给几个女孩子做示范,让她们先把羽管部分的羽毛清理干净。
大概是经常做针线活儿的缘故,几个女孩子做的有模有样。加上她们的嬷嬷丫鬟在旁协助,一大把羽毛很快就清理出来。
接着便是给羽毛的羽管脱脂硬化。
弄一口铁锅,把沙子倒进去烘在火盆上,把羽毛的羽管部分埋进沙子,然后加碳给沙子升温。
沙子需要升温到一百多度,这事儿没什么技术含量,直接交给院子里的粗使婆子。可着劲儿的烧火便是,反正炭盆的烘烤,断不可能把沙子烧熔了。
事情安排给下人,袁冬初和几个女孩子便回了屋,继续喝茶聊天。
直到外面禀报,沙子已经烤的炙热,有了烤肉烤饼的热度,袁冬初这才让她们停止升温。
之后便是等待沙子降温的漫长时间,好在时辰也到了午时,就是午饭烤肉的点儿了。
袁冬初、曹素馨等人再次把厚实的衣服穿起来,到了花园一个三面围起来的凉亭里。
这里支起一个挺大的炭盆,上面是烧烤的铁网。
丫鬟婆子在四周忙碌着,把烤肉的一应物品和食材蘸料放置到位。
富贵之家也不是天天烤肉,所以孙氏和蒋氏也带着丫鬟过来凑热闹。
一时间,以凉亭为中心,热烈喧闹的气氛往四周蔓延开来。
孙氏两人之前就好奇这几个姑娘弄得那些东西,这不,一坐下,首先便是问她们要鹅毛做什么,还弄了炭火。
曹素馨很是自豪的告诉两位嫂嫂,她们要做蘸水笔。
曹家两位少奶奶很是愣了愣。
“不是说……”二嫂蒋氏先看一眼袁冬初,继续问道,“不是说袁姑娘的蘸水笔极其精美,还绘了紫气东来的图案吗?怎么你们弄的是鹅毛?”
羽毛那能写字吗?
就算蘸了墨汁,那也软趴趴的,一大把合起来,凑合划拉两个大字还差不多。
曹素馨得意道:“鹅毛一样能写字,用法也和蘸水笔一样。”
她们料理羽毛的时候,袁冬初给她们详细讲解过。这时,终于到了用武之地,能和不明白的人嘚瑟一把了。
孙氏、蒋氏就是那不明白的人,两人都看向袁冬初。
袁冬初只得再和她们解释一遍商业机密这事儿,然后才是蘸水笔的制作过程,便由曹素馨、高依文等人你一言我一语的解说给孙氏两人听。
这两人听得心思动起来,差点儿打算放弃烤肉,随这几个女孩子去看看,参与蘸水笔的制作。
只不过,曹素馨几人没给她们这个机会。几人嘚瑟完了,倒是把心思都用在烤肉上。
曹家大族,家里烧烤都是以鹿肉为主,羊肉、兔肉和鸡胗、鸭心什么的,那都是辅助。
袁冬初听说那切的一片一片的就是鹿肉时,又是惊艳了一下,好多啊!
饶是她现代吃过不少美食,但烧烤鹿肉也只试过一次,且数量不多。哪像这里,看那样子,只要你不打算换口味,会任由你可着劲儿的吃到饱。
袁冬初烧烤手艺之娴熟,让孙氏、蒋氏和几位贵女又是大开眼界,心下止不住的嘀咕,这位真是贫寒出身吗?看这烧烤手艺,竟是比她们还要熟练些。
高依文甚至暗自断言袁冬初就是那生而知之的人,真是羡慕不来啊。
曹家的蘸料也甚是讲究,烤架上的肉片烤到半熟,刷上蘸料,再翻面略加烘烤,然后夹起,放在自己的碟子里,再送入口中咀嚼。
果然美味!
虽说鹿肉吃起来新鲜,又有其它烤制食材搭配,但光吃烤肉还真不是个事儿。
袁冬初四下里看看,一点不见外的问帮忙掌家的孙氏:“府里有没有蔬菜、豆腐和馒头什么的?”
孙氏不明所以,答道:“菜蔬只有韭菜、菠菜和白菜,豆腐、馒头都有,要做什么?”
虽然是烤肉的时候提到这些,但孙氏一点没往烧烤上想。她那思绪,一下子就滑到用碳盆烘沙子和羽毛上了。
这姑娘要的东西,莫不是又有什么奇怪用处?
袁冬初看到孙氏的表情,很自觉的意识到,这时代烧烤大概没有烤韭菜、烤馒头片和烤包子这么一说。
她一个赤贫之家出身的女孩子,不好表现的太过专业。
于是,袁冬初用很不确定的语气说道:“我觉着吧,烤点儿菜蔬、豆腐什么的,应该别具味道。”
“啊?”几个人都是一愣,菜蔬、豆腐也能烤来吃吗?
仔细想一想,宋湘美首先说道:“好像也行诶。”
高依文立即赞成:“那就试一试?”
蒋氏拍板儿:“可以啊。”
曹素馨:“不是说还要烤馒头和包子吗?”
宋湘美提醒道:“或者饺子也可以。”
蒋氏:“可以可以,都拿一些好了。”
两个婆子得了吩咐,一溜烟儿的往厨房拿种类繁多的食物去了。
于是,她们这一趟烧烤,烤包子、烤饺子、烤馒头片,烤豆腐、烤韭菜、烤菠菜……吃的不亦乐乎?
这其中,论真实年龄和见闻来算,袁冬初算是最资深的。
虽然好长时间没吃烧烤,但她也不至于稀罕到忘乎所以。看着贵女们细嚼慢咽吃的差不多了,袁冬初提议收摊儿。
烧烤这东西,烟熏火燎的,再加上油腻,千万别把这些娇滴滴的小姐吃的积了食。
表面上的年龄,孙氏却是最年长的,袁冬初这么一说,她立即表示赞成。当下便把厨房备好的消食汤端来,热乎乎的每人一小盅,算是给这次烧烤结了尾。
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