正文 第101章 不平凡的开水白菜
目录：千金小姐做厨娘| 作者：心若微凉| 类别：其他类型
耆老和长汲第二天便收拾好行李去了汉中，长汲走的时候，把手头上面的事情全部都安排好了才恋恋不舍的被耆老拖着上了马车，不仅如此，还假装掉了几点眼泪，可是柳宁儿和元安吉却完全当做看不见将他推上了马车。
没过多久，长风就带了木匠师傅开始对隔壁的店面进行装修，既然是养生宴，那么面对的就是长安城的皇亲贵胄，自然装修风格上面是不能马虎的，以免人家说挂羊头卖狗肉的风言风语。
玉香郡主还在青莲轩给所有的小厮和大厨开着会议，安排着这个月要新推出的点心品种和样式，小七现在已经可以顶半个掌柜用，很是得玉香郡主的欢心。
元安吉现在已经是朝廷命官，自然不能和从前做浪荡公子时候想比，每日要早早去到宫里上朝，结束以后还要陪着户部的大人处理公务，日日要到下午时分才能出现在柳宁儿的面前。
元辰反而是清闲了，每日就在暖阁听听各位大人对于现在实事的一些政见，任凭他们各抒己见吵个天翻地覆，自己依然是标志性的闭着眼睛，让人猜不出他内心的想法。
而柳宁儿就天天埋在厨房研究新菜式，做着皇家厨艺大赛的复赛准备。
她这次做的可是不一般，首先她想着还是要找寻常的食材作为主料，那日小七剥了叶子的白菜心被她捡来，看着平凡的白菜心，她心中认定了这就是老天给她的暗示，所以主材就选用了平常人家都可以吃得起的大白菜。
川渝地带一直有种神秘的菜色，就是可以将大白菜最后做出莲花开花一般的姿态，原理就是用开水将白菜心冲开，待白菜叶散开以后，形似莲花，一下子就能将大白菜这种平凡的食材推到高大上的位置。
当然这只是民间的传说，没有人吃过更没有做过，柳宁儿也是在翻开母亲留下的厨艺书籍的时候见到过这种菜的图画，要怎么做全靠柳宁儿对于厨艺和食材的了解。
可是这说起来容易做起来难，柳宁儿一直尝试用开水浇开白菜，做了很多次白菜都不开花，最终在小七搬了一马车大白菜给她尝试以后，才终于学会了让大白菜心开花的精髓。
当然柳宁儿是高兴了，苦逼的是元安吉和玉香郡主，这段时间被柳宁儿拿来练手的大白菜成了他们的主食，换着各种样子都是白菜，直到元安吉已经看见白菜都想吐了，柳宁儿才在玉香郡主的苦苦哀求下面将这些白菜送给街坊邻居，不再给他们吃了。
柳宁儿还在想，既然白菜可以用开水浇开，那么同样滚烫的高汤也可以有这个功效，而且高汤比水粘稠，浇下来的速度更加有观赏效果。
而且高汤熬制得美味，自然白菜也就不在寡淡，这道菜就既有了莲花的身体，也有了高汤的灵魂。
高汤还不能是普通的高汤，除了要用鸡胸肉、里脊肉和大骨熬制一晚上，还必须要结合耆老给的医书上面的药理知识，掺进养生的功效，现在耆老不在，柳宁儿就到处寻访名医，了解各种药材相配相克的道理。
最终当这盘开水白菜摆在元安吉和玉香郡主面前的时候，已经是复赛的前夜了。
“宁儿，又是白菜？我真的不想再吃了。”玉香郡主一看又是大白菜立马想要往外边跑，却被柳宁儿抓了回来。
她望向了那边也想跑的元安吉，元安吉立马老实的坐下，拿起了筷子，夹起了一个白菜心放进了嘴里。
“宁儿，大白菜清甜新鲜，可是这道菜实在是太平凡了，我听说人家天香楼的大厨做的可是象拔蚌，很是新奇。”
“我这道菜贵在食材简单，胜在新意别致。”柳宁儿得意的说道。
“有多别致，不就是大白菜，再怎么做也是寡淡无味的。”玉香郡主夹起一个白菜心不以为意的说道。
“你们别急啊，等我给你们看看新意在哪里。”说着柳宁儿提起了桌子上面的一把铜壶，往站着的白菜心处浇了下去，高汤一出来整间屋子里面弥漫着鲜美的味道。
那几颗紧紧包裹的白菜心在高汤的冲刷下渐渐展开了叶片，状如一片片的莲花开放。
元安吉和玉香郡主看见这一幕惊得张大了嘴巴，从来没有人能把白菜做成莲花，而且还是现场开放的。
“这这这，真的开花了？”玉香郡主诧异的叫了起来。
“你们现在再尝尝这莲花白菜，味道还寡淡吗？”柳宁儿得意的说道。
元安吉迫不及待的夹起了一颗白菜吃了起来，大白菜这种食材本来没有什么味道，可就是因为没有味道所以更是能够吸收别的味型，仿佛在嘴中吃得不是白菜，而是鸡肉，鸭肉和说不出来的各种反复药材的味道。
“宁儿，我可以宣布了，你一定能进入决赛！”元安吉吃完以后坚定拍了拍柳宁儿的肩膀说道，旁边的玉香郡主也一直点头认可元安吉的说法。
“宁儿，可是这道菜只能做出一朵莲花的形态，我们还可以继续在造型上面精进一些。”玉香郡主坐下来想了半天说道。
“对呀，我们多做几朵白菜心，让每朵莲花盛开，然后盘子也要选用上面画满荷塘的那种，最好还要再摆上荷花千层酥，颜色又漂亮，还有了甜品，更增加了味型。”玉香郡主高兴的说道。
“呀，我元安吉号称长安城的老饕，想不到玉香郡主对于吃的理解比我还通透啊。”元安吉也得意的说道。
“意境是好，可是去哪里找画满荷花的盘子呢？明天就要比赛了。”柳宁儿又陷入了一个新的问题。
“宁儿，既然三公子刚才夸奖了我，那么我就还他一个人情，找不到盘子我们就画一幅荷塘，上面空白的地方摆上小瓷盘装这个开水白菜，而这画嘛你就要请长安城数一数二的才子元三公子了，他的工笔可是城中贵公子无人能敌的。”玉香郡主在旁边得意的说道。
元安吉也顺着她的话，朝着柳宁儿吹了一个口哨。
“还吹口哨呢！还不赶紧去画，小七找来笔墨纸砚，纸张一定要厚实的那种！”柳宁儿一顿吼，吓得元安吉赶紧跑去画图去了。
玉香郡主看了一眼元安吉，再看一眼柳宁儿，忍不住笑了起来。
没过多久，长风就带了木匠师傅开始对隔壁的店面进行装修，既然是养生宴，那么面对的就是长安城的皇亲贵胄，自然装修风格上面是不能马虎的，以免人家说挂羊头卖狗肉的风言风语。
玉香郡主还在青莲轩给所有的小厮和大厨开着会议，安排着这个月要新推出的点心品种和样式，小七现在已经可以顶半个掌柜用，很是得玉香郡主的欢心。
元安吉现在已经是朝廷命官，自然不能和从前做浪荡公子时候想比，每日要早早去到宫里上朝，结束以后还要陪着户部的大人处理公务，日日要到下午时分才能出现在柳宁儿的面前。
元辰反而是清闲了，每日就在暖阁听听各位大人对于现在实事的一些政见，任凭他们各抒己见吵个天翻地覆，自己依然是标志性的闭着眼睛，让人猜不出他内心的想法。
而柳宁儿就天天埋在厨房研究新菜式，做着皇家厨艺大赛的复赛准备。
她这次做的可是不一般，首先她想着还是要找寻常的食材作为主料，那日小七剥了叶子的白菜心被她捡来，看着平凡的白菜心，她心中认定了这就是老天给她的暗示，所以主材就选用了平常人家都可以吃得起的大白菜。
川渝地带一直有种神秘的菜色，就是可以将大白菜最后做出莲花开花一般的姿态，原理就是用开水将白菜心冲开，待白菜叶散开以后，形似莲花，一下子就能将大白菜这种平凡的食材推到高大上的位置。
当然这只是民间的传说，没有人吃过更没有做过，柳宁儿也是在翻开母亲留下的厨艺书籍的时候见到过这种菜的图画，要怎么做全靠柳宁儿对于厨艺和食材的了解。
可是这说起来容易做起来难，柳宁儿一直尝试用开水浇开白菜，做了很多次白菜都不开花，最终在小七搬了一马车大白菜给她尝试以后，才终于学会了让大白菜心开花的精髓。
当然柳宁儿是高兴了，苦逼的是元安吉和玉香郡主，这段时间被柳宁儿拿来练手的大白菜成了他们的主食，换着各种样子都是白菜，直到元安吉已经看见白菜都想吐了，柳宁儿才在玉香郡主的苦苦哀求下面将这些白菜送给街坊邻居，不再给他们吃了。
柳宁儿还在想，既然白菜可以用开水浇开，那么同样滚烫的高汤也可以有这个功效，而且高汤比水粘稠，浇下来的速度更加有观赏效果。
而且高汤熬制得美味，自然白菜也就不在寡淡，这道菜就既有了莲花的身体，也有了高汤的灵魂。
高汤还不能是普通的高汤，除了要用鸡胸肉、里脊肉和大骨熬制一晚上，还必须要结合耆老给的医书上面的药理知识，掺进养生的功效，现在耆老不在，柳宁儿就到处寻访名医，了解各种药材相配相克的道理。
最终当这盘开水白菜摆在元安吉和玉香郡主面前的时候，已经是复赛的前夜了。
“宁儿，又是白菜？我真的不想再吃了。”玉香郡主一看又是大白菜立马想要往外边跑，却被柳宁儿抓了回来。
她望向了那边也想跑的元安吉，元安吉立马老实的坐下，拿起了筷子，夹起了一个白菜心放进了嘴里。
“宁儿，大白菜清甜新鲜，可是这道菜实在是太平凡了，我听说人家天香楼的大厨做的可是象拔蚌，很是新奇。”
“我这道菜贵在食材简单，胜在新意别致。”柳宁儿得意的说道。
“有多别致，不就是大白菜，再怎么做也是寡淡无味的。”玉香郡主夹起一个白菜心不以为意的说道。
“你们别急啊，等我给你们看看新意在哪里。”说着柳宁儿提起了桌子上面的一把铜壶，往站着的白菜心处浇了下去，高汤一出来整间屋子里面弥漫着鲜美的味道。
那几颗紧紧包裹的白菜心在高汤的冲刷下渐渐展开了叶片，状如一片片的莲花开放。
元安吉和玉香郡主看见这一幕惊得张大了嘴巴，从来没有人能把白菜做成莲花，而且还是现场开放的。
“这这这，真的开花了？”玉香郡主诧异的叫了起来。
“你们现在再尝尝这莲花白菜，味道还寡淡吗？”柳宁儿得意的说道。
元安吉迫不及待的夹起了一颗白菜吃了起来，大白菜这种食材本来没有什么味道，可就是因为没有味道所以更是能够吸收别的味型，仿佛在嘴中吃得不是白菜，而是鸡肉，鸭肉和说不出来的各种反复药材的味道。
“宁儿，我可以宣布了，你一定能进入决赛！”元安吉吃完以后坚定拍了拍柳宁儿的肩膀说道，旁边的玉香郡主也一直点头认可元安吉的说法。
“宁儿，可是这道菜只能做出一朵莲花的形态，我们还可以继续在造型上面精进一些。”玉香郡主坐下来想了半天说道。
“对呀，我们多做几朵白菜心，让每朵莲花盛开，然后盘子也要选用上面画满荷塘的那种，最好还要再摆上荷花千层酥，颜色又漂亮，还有了甜品，更增加了味型。”玉香郡主高兴的说道。
“呀，我元安吉号称长安城的老饕，想不到玉香郡主对于吃的理解比我还通透啊。”元安吉也得意的说道。
“意境是好，可是去哪里找画满荷花的盘子呢？明天就要比赛了。”柳宁儿又陷入了一个新的问题。
“宁儿，既然三公子刚才夸奖了我，那么我就还他一个人情，找不到盘子我们就画一幅荷塘，上面空白的地方摆上小瓷盘装这个开水白菜，而这画嘛你就要请长安城数一数二的才子元三公子了，他的工笔可是城中贵公子无人能敌的。”玉香郡主在旁边得意的说道。
元安吉也顺着她的话，朝着柳宁儿吹了一个口哨。
“还吹口哨呢！还不赶紧去画，小七找来笔墨纸砚，纸张一定要厚实的那种！”柳宁儿一顿吼，吓得元安吉赶紧跑去画图去了。
玉香郡主看了一眼元安吉，再看一眼柳宁儿，忍不住笑了起来。
如果您喜欢,请点击这里把《千金小姐做厨娘》加入书架,方便以后阅读千金小姐做厨娘最新章节更新连载。
错误/举报