正文 573 失传的宫廷御膳菜品
目录：我真的只是村长| 作者：葫芦村人| 类别：都市言情
“等我二天死了，你把我葬在燕山寺顶上那个沙坑荡荡里，如何？”
刘八爷的语气很平静。
如同说一件再平常不过的事情。
刘春来往前迈出的脚，顿时停了下来。
心中不好的感觉更加严重了。
扭头向着背上的刘八爷看去，却根本就看不到。
“八祖祖，你这身体刚健着呢！说这干啥！再说了，您要是不进祖坟地，跟祖宗们在一起……”
刘春来不知道刘八爷想啥。
难不成就因为改了太多东西，无颜见祖公老子，所以就不进老刘家的祖坟地了？
要是这样，老人这晚年，得多闹心？
所有人老人，谁不愿意进入祖坟地？
刘春来还记得，当初在学校开大会的时候，刘八爷当着所有人的面说了，如果老刘家有人不愿意交地给大队，到时候，死了就别想进祖坟地。
一众老头当着无数人的面，下跪求情。
祖坟地，那是所有刘家老人百年后的归属。
“祖坟地太挤了，再说了，我以前把整个家给败了，早就无颜见祖公老子了……山上的风水好，把我埋在那里，还能旺我刘家百年，至于以后……”
刘八爷语气中有些落寞。
刘春来心理不是个滋味，旁边跟着的刘大春想要开口说什么，最终嘴唇只是动了动，什么都没说。
“八祖祖，那怎么叫败家呢！你把祖上传下来的分给周围乡邻……”
“不要鬼扯了，你娃儿就说同意不同意吧！”刘八爷难得地对着刘春来冒了火。
显然，他需要一个答案。
“那沙坑荡，不是啥好位置，咱们找个更好的地行不？”刘春来皱起了眉头。
老爷子的心思倒是简单。
至于说什么保刘家旺百年，刘春来不太信。
要是这个管用，直接把祖公老子的坟给葬个好位置，不需要努力，坐等发财不就得了？
刘八爷没有解释，“用不着，我就看上那个位置了。”
刘春来还想劝劝老人，祖坟地还是得进的。
旁边一直不吭声的刘大春开口了：“春来，原本八祖祖在祖坟地都已经看好了位置，燕山寺上面那个在我们四队上的沙坑荡位置，刚好能看到祖宅……”
经过他这样一说，刘春来瞬间明白了。
刘八爷是想要看着。
可那地方，光秃秃的，周围都是石头。
一旦下大雨，山上虽然没有多少水下来，也绝对能把整个坟给冲了。
水冲毁了坟，绝对不是什么好事。
难道刘八爷是想要用自己在安息之地受罪来换些什么？
刘八爷沉默地等着刘春来的答复。
“八祖祖，非得那里吗？”
“只要那里。”
“行！”刘春来也就不再纠结了。
刘八爷也不吭声，只是把双手搭在刘春来的肩膀上，让刘春来背着他往前走。
九十多岁的老人，虽然身体刚健，身上并没有多少肉。
很轻。
可刘春来的步子迈不快。
“八祖祖，你老人家咋不坐滑竿了呢？”
“春来叔，我来背八祖祖吧……”
一路上，遇到不是老刘家的后生，看着刘春来背着刘八爷，刘大春跟在旁边，看到的人都是意外不已。
平常，刘八爷出行，基本上都是坐滑竿的。
那样才讲究！
才有排场！
不是要紧的时候，那都是不会让人背着的。
何况，还是让刘春来背他？
所有人都意外。
却没有人得到回答。
刘春来只是隐隐感觉到了一些什么，却没有任何证据能支撑他的这种感觉。
就这样回到了宅子里。
“赶紧的，就等你们了……”刘福旺看着刘春来背着刘八爷回来，一点都不意外。
在八爷的院子中间，摆了四桌。
各个领导干部在坐，坐在最里面位置的则是郑天佑等投资商，何国华跟许志强几人亲自作陪。
桌子上，菜上了不少，却没有人动筷子。
“使不得，使不得，我就不上桌了……”刘春来直接要把刘八爷往主桌的上席背去，刘八爷直摇头。
“八祖祖，你老人家不坐这里，谁来坐？”刘春来没有看何国华。
领导归领导。
要是他们知道，如果没有刘八爷之前的在外面有那么多女人，也就没有郑天佑等人回来寻亲等事情。
没有港商的身份，很多事情，没有那么好操作。
根本不可能在如此短的时间内就发展到现在的程度。
“是啊，老人家，你是整个刘家的主心骨，今天虽然是四大队的喜事，也是整个刘家的喜事，要不是你把旗交给了春来，哪里能有今天的这大喜事？我们这也跟着沾光了……”许志强来了这么多次，自然清楚刘八爷的身份。
要不然，他们也不会把位置留着，等刘八爷回来后才开始坐。
何国华自然也没有自持身份，坐到上席去。
“八爷，你老人家就不要客气了，菜都冷了，下午还有彩电厂呢……”刘福旺也催促着刘八爷。
在这场合，不请自来的领导，也不是那么受待见的。
何况，市里又没有给他们什么支持。
修路县里支持少了，来到四大队，刘支书都没有好脸色给他们。
刘八爷也就不再推辞，坐了上去。
许志强居然让刘春来坐到刘八爷旁边，这顿时吓着了刘春来。
上席可不是能乱坐的。
如果是在自己三个妹妹的婆家，不用推让，直接就坐在上席左边位置去了。
在这里，不是辈分高了他很多的，就是级别高了他太多的。
“何副市长坐吧，我怕晃眼睛呢。另外，我还得去招呼人……”刘春来直接就坐在了下席。
一番推让后，众人终于坐下。
八仙桌上，已经摆上了不少的碗盘。
大多数菜，并不精致，唯独不同的就是分量足！
农村办席，不讲究精致。
但是，作为几座主要宾客，哪怕是没有领导干部跟外地来客，刘八爷的宅子里，也会有几道压轴菜。
“这是牡丹鱼片，刘泽福家里传下来的手艺，用河里的草鱼鱼肚上的肉加工成花瓣形的鱼片，油炸而成，摆盘时候，再拼成牡丹图案……”
端着一个托盘进来的田明发，在上菜的时候向着众人介绍。
“牡丹鱼片？这不是都失传了？”吴昊一脸震惊。
看着刚摆放在桌子中央的盘子里如同怒放盛开的牡丹花一样的菜，不由有些失神。
有些传统的经典菜，在以前那个年代，慢慢地失传了。
很多有着手艺的厨师，几乎都是黑五类。
“他也有几十年没做过了，这是他跟着他爹学徒掌勺后，第一次正式做这个。”田明发说的时候，看向了刘春来。
他现在能明显感受到刘春来对他的疏远。
要知道，曾经他可是刘春来身边的狗腿子，很多时候刘九娃忙着伺候刘八爷，或是孙小玉的时候，刘春来身边都是只带着他一个人。
可惜……
好不容易，争取到了这样的一个机会。
“来，都尝尝，我也几十年没有尝过这个了……”刘八爷拿起筷子，示意众人。
坐在一侧的刘福旺站起来，夹了一片放到刘八爷面前的小碗里。
“咔嚓~”
雪白的鱼片，清脆无比。
刚被牙齿咬碎，鱼片接触到唾液后，就化开……
随后，一股鱼肉的鲜香在口腔中扩散开来……
“果然不愧是传说中的名菜！”何国华也感慨了一番。
他没有吃过，仅仅是听说过。
曾经有这个的时候，他吃不起；等他能吃得起的时候，这菜又找不到人做了。
鱼不贵，也好找。
关键是做鱼的手艺跟对火候的掌控。
“来，上菜，金玉良缘！”
一盘菜上了上来。
众人眼中都是奇怪地看着。
比牙签大一些，长一些，如同金黄色棍子一样整齐摆放在盘子中央。
“这是？”众人都不认识。
在想象中，没有菜长这样的。
“其实就是豆芽穿肉。外面的是用黄豆豆芽去头去尾，中间掏空，再往里面灌入剁碎的肉沫……狗曰的，这菜他爹都不会做啊！还是我小的时候，家里办席，他爷爷做过……”刘八爷感慨着，“外面的人都说失传了……”
又是失传的菜！
众人听了介绍后，才动筷子。
豆芽本来就是水份重，外面被炸得金黄，而里面的肉沫则是鲜香无比。
“绝对不是猪肉！”
这年头，虽然干部家庭也不是天天吃肉，相对普通老百姓来说，干部吃到肉的机会多太多了。
可一众干部们，都不知道里面是什么。
就连金德福跟郑天佑等人，刚吃了一筷子，感受到味蕾上传来的味道，在口里还没咽下去的时候，不知道客气跟拘礼为何物的他们，也不管其他人，再次下了筷子。
一筷子就夹走了盘子里的三分之一……
“好吃……”柯尔特没法用语言来赞美。
“就是太少了，根本不够吃……”爱丽丝手上动作不停，口里却在感慨。
对于她来说，这点量，确实有些少了。
这么好吃的东西，应该上一大盘子的！
她却不知道，要做这道菜有多难。
豆芽必须选择笔直端正的，去掉根与顶部，这工作倒是不难，最多是多浪费一些豆芽。
真正关键的，则是要把剁碎的肉沫灌入豆芽中间。
最后则是下油锅炸！
水分很重的豆芽炸至金黄，对于火候的要求，可想而知……
要不是刘泽福感激刘春来，要给刘春来露一手，要让刘春来露脸，这些菜，刘春来甚至都无法想。
哪怕曾经的他各种山珍海味都吃过。
“狗曰的！这想法比他爷爷还多，豆芽皮被炸得酥脆，里面灌入的是鱼肉跟羊肉，鱼羊鲜，外加酥脆……可惜了，要是以前皇帝时期，泽福这娃儿，说不定能当上御厨……”
刘八爷慢慢咀嚼后，感受到口里的味道，好一阵，才开口。
御厨！
刘泽福的水平居然有这么高？
刘春来心中开始动了心思。
要是开个大饭店，就靠这两道菜，估计都能吸引来不少人。
有些人，在有钱后，不管是真的为了美食，还是为了显示与别人的不同，再贵，都会去尝尝。
就如同他那个世界，一些所谓的私房菜、百年老店，动不动就是秘制跟传统手艺啥的，价格老贵了，实际上菜的分量少不说，还死贵。
一开始都是一些达官贵人才能吃得起。
最后等到普通百姓收入高上来后，却发现，不好吃不说，还贵得离谱……
自己不是想要开发旅游业么？
到时候……
最后上来的汤，则是最经典的一道川菜——开水白菜！
碗中的汤，清澈透亮，甚至看不到一点油花，而中间的白菜心，则如同一朵盛开的鲜花……
这个不用说了，国宴上的菜！
所有人都体会到了为什么这道菜能上国宴。
“连续三道顶级菜，赏！”刘八爷喝了一口开水白菜的汤，高兴得站了起来，对着外面喊道。
瞬间，整个院子里，鸦雀无声。
“八祖祖……”刘春来提醒刘八爷，这已经不是以前。
仅仅这句话，就可以想象，刘八爷有多传统。
“确实该奖！咱们老刘家，以前落魄，这些菜都不敢做出来！这也是告诉所有人，我们不用再受苦了！”刘福旺站了起来。
把刘八爷口中的赏，变成了奖。
仅仅一个字的变化，就化解了尴尬。
“有这样手艺的人，要是去沿海的大城市开个饭店，生意绝对火……”何国华感慨着。
很快，胸前系着一条油腻腻围裙的刘泽福就过来了。
“春来兄弟，这几道菜如何？”
他没有问其他人，而是眼巴巴地看着刘春来。
“好！确实让我开眼了！”刘春来毫不吝啬夸奖。
“这几道菜，是为感谢你让我这个不幸的晦气之人掌勺而做的！原本我爹老（去世）的时候，让我永远不再做这几道菜，都是原来的御膳房里的……”
刘泽福不清楚这里面做了一些什么人，却知道他们绝对是今天地位最高的人。
即使当着这些人，毫不犹豫说是为了刘春来而做。
这就是让刘春来露脸！
“泽福兄弟，之前我就说过，你哪里是晦气之人！从今天开始，给你一个任务，多培训一些厨师，我们所有食堂都交给你管……”
“砰~”
刘泽福直接当众对着刘春来跪了下去……
刘八爷的语气很平静。
如同说一件再平常不过的事情。
刘春来往前迈出的脚，顿时停了下来。
心中不好的感觉更加严重了。
扭头向着背上的刘八爷看去，却根本就看不到。
“八祖祖，你这身体刚健着呢！说这干啥！再说了，您要是不进祖坟地，跟祖宗们在一起……”
刘春来不知道刘八爷想啥。
难不成就因为改了太多东西，无颜见祖公老子，所以就不进老刘家的祖坟地了？
要是这样，老人这晚年，得多闹心？
所有人老人，谁不愿意进入祖坟地？
刘春来还记得，当初在学校开大会的时候，刘八爷当着所有人的面说了，如果老刘家有人不愿意交地给大队，到时候，死了就别想进祖坟地。
一众老头当着无数人的面，下跪求情。
祖坟地，那是所有刘家老人百年后的归属。
“祖坟地太挤了，再说了，我以前把整个家给败了，早就无颜见祖公老子了……山上的风水好，把我埋在那里，还能旺我刘家百年，至于以后……”
刘八爷语气中有些落寞。
刘春来心理不是个滋味，旁边跟着的刘大春想要开口说什么，最终嘴唇只是动了动，什么都没说。
“八祖祖，那怎么叫败家呢！你把祖上传下来的分给周围乡邻……”
“不要鬼扯了，你娃儿就说同意不同意吧！”刘八爷难得地对着刘春来冒了火。
显然，他需要一个答案。
“那沙坑荡，不是啥好位置，咱们找个更好的地行不？”刘春来皱起了眉头。
老爷子的心思倒是简单。
至于说什么保刘家旺百年，刘春来不太信。
要是这个管用，直接把祖公老子的坟给葬个好位置，不需要努力，坐等发财不就得了？
刘八爷没有解释，“用不着，我就看上那个位置了。”
刘春来还想劝劝老人，祖坟地还是得进的。
旁边一直不吭声的刘大春开口了：“春来，原本八祖祖在祖坟地都已经看好了位置，燕山寺上面那个在我们四队上的沙坑荡位置，刚好能看到祖宅……”
经过他这样一说，刘春来瞬间明白了。
刘八爷是想要看着。
可那地方，光秃秃的，周围都是石头。
一旦下大雨，山上虽然没有多少水下来，也绝对能把整个坟给冲了。
水冲毁了坟，绝对不是什么好事。
难道刘八爷是想要用自己在安息之地受罪来换些什么？
刘八爷沉默地等着刘春来的答复。
“八祖祖，非得那里吗？”
“只要那里。”
“行！”刘春来也就不再纠结了。
刘八爷也不吭声，只是把双手搭在刘春来的肩膀上，让刘春来背着他往前走。
九十多岁的老人，虽然身体刚健，身上并没有多少肉。
很轻。
可刘春来的步子迈不快。
“八祖祖，你老人家咋不坐滑竿了呢？”
“春来叔，我来背八祖祖吧……”
一路上，遇到不是老刘家的后生，看着刘春来背着刘八爷，刘大春跟在旁边，看到的人都是意外不已。
平常，刘八爷出行，基本上都是坐滑竿的。
那样才讲究！
才有排场！
不是要紧的时候，那都是不会让人背着的。
何况，还是让刘春来背他？
所有人都意外。
却没有人得到回答。
刘春来只是隐隐感觉到了一些什么，却没有任何证据能支撑他的这种感觉。
就这样回到了宅子里。
“赶紧的，就等你们了……”刘福旺看着刘春来背着刘八爷回来，一点都不意外。
在八爷的院子中间，摆了四桌。
各个领导干部在坐，坐在最里面位置的则是郑天佑等投资商，何国华跟许志强几人亲自作陪。
桌子上，菜上了不少，却没有人动筷子。
“使不得，使不得，我就不上桌了……”刘春来直接要把刘八爷往主桌的上席背去，刘八爷直摇头。
“八祖祖，你老人家不坐这里，谁来坐？”刘春来没有看何国华。
领导归领导。
要是他们知道，如果没有刘八爷之前的在外面有那么多女人，也就没有郑天佑等人回来寻亲等事情。
没有港商的身份，很多事情，没有那么好操作。
根本不可能在如此短的时间内就发展到现在的程度。
“是啊，老人家，你是整个刘家的主心骨，今天虽然是四大队的喜事，也是整个刘家的喜事，要不是你把旗交给了春来，哪里能有今天的这大喜事？我们这也跟着沾光了……”许志强来了这么多次，自然清楚刘八爷的身份。
要不然，他们也不会把位置留着，等刘八爷回来后才开始坐。
何国华自然也没有自持身份，坐到上席去。
“八爷，你老人家就不要客气了，菜都冷了，下午还有彩电厂呢……”刘福旺也催促着刘八爷。
在这场合，不请自来的领导，也不是那么受待见的。
何况，市里又没有给他们什么支持。
修路县里支持少了，来到四大队，刘支书都没有好脸色给他们。
刘八爷也就不再推辞，坐了上去。
许志强居然让刘春来坐到刘八爷旁边，这顿时吓着了刘春来。
上席可不是能乱坐的。
如果是在自己三个妹妹的婆家，不用推让，直接就坐在上席左边位置去了。
在这里，不是辈分高了他很多的，就是级别高了他太多的。
“何副市长坐吧，我怕晃眼睛呢。另外，我还得去招呼人……”刘春来直接就坐在了下席。
一番推让后，众人终于坐下。
八仙桌上，已经摆上了不少的碗盘。
大多数菜，并不精致，唯独不同的就是分量足！
农村办席，不讲究精致。
但是，作为几座主要宾客，哪怕是没有领导干部跟外地来客，刘八爷的宅子里，也会有几道压轴菜。
“这是牡丹鱼片，刘泽福家里传下来的手艺，用河里的草鱼鱼肚上的肉加工成花瓣形的鱼片，油炸而成，摆盘时候，再拼成牡丹图案……”
端着一个托盘进来的田明发，在上菜的时候向着众人介绍。
“牡丹鱼片？这不是都失传了？”吴昊一脸震惊。
看着刚摆放在桌子中央的盘子里如同怒放盛开的牡丹花一样的菜，不由有些失神。
有些传统的经典菜，在以前那个年代，慢慢地失传了。
很多有着手艺的厨师，几乎都是黑五类。
“他也有几十年没做过了，这是他跟着他爹学徒掌勺后，第一次正式做这个。”田明发说的时候，看向了刘春来。
他现在能明显感受到刘春来对他的疏远。
要知道，曾经他可是刘春来身边的狗腿子，很多时候刘九娃忙着伺候刘八爷，或是孙小玉的时候，刘春来身边都是只带着他一个人。
可惜……
好不容易，争取到了这样的一个机会。
“来，都尝尝，我也几十年没有尝过这个了……”刘八爷拿起筷子，示意众人。
坐在一侧的刘福旺站起来，夹了一片放到刘八爷面前的小碗里。
“咔嚓~”
雪白的鱼片，清脆无比。
刚被牙齿咬碎，鱼片接触到唾液后，就化开……
随后，一股鱼肉的鲜香在口腔中扩散开来……
“果然不愧是传说中的名菜！”何国华也感慨了一番。
他没有吃过，仅仅是听说过。
曾经有这个的时候，他吃不起；等他能吃得起的时候，这菜又找不到人做了。
鱼不贵，也好找。
关键是做鱼的手艺跟对火候的掌控。
“来，上菜，金玉良缘！”
一盘菜上了上来。
众人眼中都是奇怪地看着。
比牙签大一些，长一些，如同金黄色棍子一样整齐摆放在盘子中央。
“这是？”众人都不认识。
在想象中，没有菜长这样的。
“其实就是豆芽穿肉。外面的是用黄豆豆芽去头去尾，中间掏空，再往里面灌入剁碎的肉沫……狗曰的，这菜他爹都不会做啊！还是我小的时候，家里办席，他爷爷做过……”刘八爷感慨着，“外面的人都说失传了……”
又是失传的菜！
众人听了介绍后，才动筷子。
豆芽本来就是水份重，外面被炸得金黄，而里面的肉沫则是鲜香无比。
“绝对不是猪肉！”
这年头，虽然干部家庭也不是天天吃肉，相对普通老百姓来说，干部吃到肉的机会多太多了。
可一众干部们，都不知道里面是什么。
就连金德福跟郑天佑等人，刚吃了一筷子，感受到味蕾上传来的味道，在口里还没咽下去的时候，不知道客气跟拘礼为何物的他们，也不管其他人，再次下了筷子。
一筷子就夹走了盘子里的三分之一……
“好吃……”柯尔特没法用语言来赞美。
“就是太少了，根本不够吃……”爱丽丝手上动作不停，口里却在感慨。
对于她来说，这点量，确实有些少了。
这么好吃的东西，应该上一大盘子的！
她却不知道，要做这道菜有多难。
豆芽必须选择笔直端正的，去掉根与顶部，这工作倒是不难，最多是多浪费一些豆芽。
真正关键的，则是要把剁碎的肉沫灌入豆芽中间。
最后则是下油锅炸！
水分很重的豆芽炸至金黄，对于火候的要求，可想而知……
要不是刘泽福感激刘春来，要给刘春来露一手，要让刘春来露脸，这些菜，刘春来甚至都无法想。
哪怕曾经的他各种山珍海味都吃过。
“狗曰的！这想法比他爷爷还多，豆芽皮被炸得酥脆，里面灌入的是鱼肉跟羊肉，鱼羊鲜，外加酥脆……可惜了，要是以前皇帝时期，泽福这娃儿，说不定能当上御厨……”
刘八爷慢慢咀嚼后，感受到口里的味道，好一阵，才开口。
御厨！
刘泽福的水平居然有这么高？
刘春来心中开始动了心思。
要是开个大饭店，就靠这两道菜，估计都能吸引来不少人。
有些人，在有钱后，不管是真的为了美食，还是为了显示与别人的不同，再贵，都会去尝尝。
就如同他那个世界，一些所谓的私房菜、百年老店，动不动就是秘制跟传统手艺啥的，价格老贵了，实际上菜的分量少不说，还死贵。
一开始都是一些达官贵人才能吃得起。
最后等到普通百姓收入高上来后，却发现，不好吃不说，还贵得离谱……
自己不是想要开发旅游业么？
到时候……
最后上来的汤，则是最经典的一道川菜——开水白菜！
碗中的汤，清澈透亮，甚至看不到一点油花，而中间的白菜心，则如同一朵盛开的鲜花……
这个不用说了，国宴上的菜！
所有人都体会到了为什么这道菜能上国宴。
“连续三道顶级菜，赏！”刘八爷喝了一口开水白菜的汤，高兴得站了起来，对着外面喊道。
瞬间，整个院子里，鸦雀无声。
“八祖祖……”刘春来提醒刘八爷，这已经不是以前。
仅仅这句话，就可以想象，刘八爷有多传统。
“确实该奖！咱们老刘家，以前落魄，这些菜都不敢做出来！这也是告诉所有人，我们不用再受苦了！”刘福旺站了起来。
把刘八爷口中的赏，变成了奖。
仅仅一个字的变化，就化解了尴尬。
“有这样手艺的人，要是去沿海的大城市开个饭店，生意绝对火……”何国华感慨着。
很快，胸前系着一条油腻腻围裙的刘泽福就过来了。
“春来兄弟，这几道菜如何？”
他没有问其他人，而是眼巴巴地看着刘春来。
“好！确实让我开眼了！”刘春来毫不吝啬夸奖。
“这几道菜，是为感谢你让我这个不幸的晦气之人掌勺而做的！原本我爹老（去世）的时候，让我永远不再做这几道菜，都是原来的御膳房里的……”
刘泽福不清楚这里面做了一些什么人，却知道他们绝对是今天地位最高的人。
即使当着这些人，毫不犹豫说是为了刘春来而做。
这就是让刘春来露脸！
“泽福兄弟，之前我就说过，你哪里是晦气之人！从今天开始，给你一个任务，多培训一些厨师，我们所有食堂都交给你管……”
“砰~”
刘泽福直接当众对着刘春来跪了下去……
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