正文 931 鲱鱼罐头
目录：我的深海渔场| 作者：努力大闸蟹| 类别：都市言情
“你们遇到了海盗？”戴小龙闻言，脸色明显变得十分吃惊。
项阳点点头。
“情况怎么样？损失大吗？没人受伤吧？”戴小龙面带关切地问道。 这时候，两支船队因为两人的交谈，都已经在海面上缓缓停了下来。
项阳看看天色，见时间还早，反正这会闲着也是闲着，在这茫茫大海上既然相遇了，那也是缘分，于是，项阳就将遭遇海盗的经过，原原本本地跟戴小龙说了一遍。
戴小龙听后，长舒了一口气，“原来是在那霸海域那边，那边近几年治安虽然好了不少，敢伤人的海盗基本上已经没了，但小偷小摸的家伙们却不少，偶尔就会出现打劫货物的家伙们，在海上航行的时候，可千万要小心，注意一点。”
项阳点点头，算是认可了戴小龙的说法。
“你们现在是准备远航吗？我们准备返航了，船队有没有什么要我们携带回去的渔获？”项阳大声问道。 在海上，如果两支船队相遇了，除了那些因为争夺过渔场，关系本来就不太融洽的船员，只要是这两支船队都相互停下了，那么大概率就是其中一支船队想要另一支船队帮忙携带一些货物。
当然，这货物不是白带的。
想要清理船舱的渔船，会将一些多余的渔获，以稍微低于市场价一点点的价格，出售给帮忙的船队，让帮忙的那支船队，也获得一点点利益。
这样，返航的船队，能够增加一点渔获，多赚一点点。
而要继续航行的船队，也能够给船舱清理出来更大的空间，去更远、更深的渔场进行更持久的捕捞。 这种合作，向来都是双赢的。
戴小龙笑了笑，他貌似不太在意地问道：“青鱼你们要不要？要的话我可以做主给你们一个好价格。”
“青鱼？”
项阳闻言，皱起了眉头，因为在项阳的印象里，青鱼貌似不是什么海水鱼。
这时候，徐放走到项阳旁边，小声说道：“对方说道是海青鱼，也就是鲱鱼。” 鲱鱼又叫青鱼，它们长着流线型的银色身体和鳞片，像一支支银色飞镖。
它们喜欢成群游动，这样可以防止其他鱼类的攻击，但同时也意味着用网捕捞它们是一件轻而易举的事情。
所以，经常有渔民，大量捕捞到鲱鱼，然后又不知道怎么处理。
鲱鱼的产卵量非常大，一条雌鱼每次可产四万枚黏性的卵。
这些卵附着在海草或岩石上，就像密集的葡萄般圆润晶莹。 大约只需要短短两周，鲱鱼幼鱼就能够孵化出来。
项阳一听，立刻就明白了过来。
“哥们，不好办啊，这鱼是硬骨鱼纲，虽然是海洋珍贵小型经济鱼类，但是它具有冷水洄游习性，在温带的冬天也经常能够捕捞到，而且因为味道独特的远洋，根本就没多少人爱吃这玩意。”项阳朝戴小龙说道。
说起鲱鱼，项阳印象最深的，就是鲱鱼罐头了。
鲱鱼罐头是一种不管是看，还是闻，都能够让人毫无食欲的食物。
但偏偏，鲱鱼罐头却是瑞典的经典传统食物。
项阳虽然没有吃过鲱鱼罐头，甚至都没见过鲱鱼罐头，但是光想想鲱鱼罐头的简介，就觉得一阵反胃。
据说，鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。
没吃过鲱鱼罐头的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典官方也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。
国际航班上更是不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能令罐头发生罐头破裂，后果很严重。
据说，鲱鱼罐头其臭味相当于纳豆的三百倍。
瑞典鲱鱼罐头是世界已知的最臭的食物。
鲱鱼罐头一般在八月份，瑞典的短暂的夏天上市。
据说每年五六月份鲱鱼产卵的时候，瑞典的渔民们将打捞起数万吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。
腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。
为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。
到了八月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。
在瑞典，每年八月的第三个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候，当然，这种所谓的“最好”味道，是没吃过这种“美味”的项阳所无法想象的，这已经触碰到了项阳的知识亡区。
但是在瑞典，瑞典人会在温暖而短暂的夏夜里，在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。
人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。
当然，口感浓烈的美酒一直是瑞典人开鲱鱼派对必不可少的润喉剂。
要说那鲱鱼罐头的食用方法，其实也十分简单。
首先准备鲱鱼罐头、Kvli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。
前期准备只需要将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。
等真正开吃的时候，先用一块Kvli薄脆片做饼底，可先为饼底涂上牛油，然后在Kvli薄脆片放上鲱鱼，最后再涂上酸奶油，放上土豆及洋葱，然后再拿另一块Kvli薄脆片盖上，做成汉堡的样子就可以食用了。
但是这种非常简单的食品，却鲜少有外地人愿意品尝。
首先，是鲱鱼罐头的价格并不便宜，一般吃不惯瑞典当地美食的外地人，也不愿意花钱买罪受，这种鱼还没吃之前，就得先忍受难闻的气味。
项阳点点头。
“情况怎么样？损失大吗？没人受伤吧？”戴小龙面带关切地问道。 这时候，两支船队因为两人的交谈，都已经在海面上缓缓停了下来。
项阳看看天色，见时间还早，反正这会闲着也是闲着，在这茫茫大海上既然相遇了，那也是缘分，于是，项阳就将遭遇海盗的经过，原原本本地跟戴小龙说了一遍。
戴小龙听后，长舒了一口气，“原来是在那霸海域那边，那边近几年治安虽然好了不少，敢伤人的海盗基本上已经没了，但小偷小摸的家伙们却不少，偶尔就会出现打劫货物的家伙们，在海上航行的时候，可千万要小心，注意一点。”
项阳点点头，算是认可了戴小龙的说法。
“你们现在是准备远航吗？我们准备返航了，船队有没有什么要我们携带回去的渔获？”项阳大声问道。 在海上，如果两支船队相遇了，除了那些因为争夺过渔场，关系本来就不太融洽的船员，只要是这两支船队都相互停下了，那么大概率就是其中一支船队想要另一支船队帮忙携带一些货物。
当然，这货物不是白带的。
想要清理船舱的渔船，会将一些多余的渔获，以稍微低于市场价一点点的价格，出售给帮忙的船队，让帮忙的那支船队，也获得一点点利益。
这样，返航的船队，能够增加一点渔获，多赚一点点。
而要继续航行的船队，也能够给船舱清理出来更大的空间，去更远、更深的渔场进行更持久的捕捞。 这种合作，向来都是双赢的。
戴小龙笑了笑，他貌似不太在意地问道：“青鱼你们要不要？要的话我可以做主给你们一个好价格。”
“青鱼？”
项阳闻言，皱起了眉头，因为在项阳的印象里，青鱼貌似不是什么海水鱼。
这时候，徐放走到项阳旁边，小声说道：“对方说道是海青鱼，也就是鲱鱼。” 鲱鱼又叫青鱼，它们长着流线型的银色身体和鳞片，像一支支银色飞镖。
它们喜欢成群游动，这样可以防止其他鱼类的攻击，但同时也意味着用网捕捞它们是一件轻而易举的事情。
所以，经常有渔民，大量捕捞到鲱鱼，然后又不知道怎么处理。
鲱鱼的产卵量非常大，一条雌鱼每次可产四万枚黏性的卵。
这些卵附着在海草或岩石上，就像密集的葡萄般圆润晶莹。 大约只需要短短两周，鲱鱼幼鱼就能够孵化出来。
项阳一听，立刻就明白了过来。
“哥们，不好办啊，这鱼是硬骨鱼纲，虽然是海洋珍贵小型经济鱼类，但是它具有冷水洄游习性，在温带的冬天也经常能够捕捞到，而且因为味道独特的远洋，根本就没多少人爱吃这玩意。”项阳朝戴小龙说道。
说起鲱鱼，项阳印象最深的，就是鲱鱼罐头了。
鲱鱼罐头是一种不管是看，还是闻，都能够让人毫无食欲的食物。
但偏偏，鲱鱼罐头却是瑞典的经典传统食物。
项阳虽然没有吃过鲱鱼罐头，甚至都没见过鲱鱼罐头，但是光想想鲱鱼罐头的简介，就觉得一阵反胃。
据说，鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。
没吃过鲱鱼罐头的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典官方也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。
国际航班上更是不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能令罐头发生罐头破裂，后果很严重。
据说，鲱鱼罐头其臭味相当于纳豆的三百倍。
瑞典鲱鱼罐头是世界已知的最臭的食物。
鲱鱼罐头一般在八月份，瑞典的短暂的夏天上市。
据说每年五六月份鲱鱼产卵的时候，瑞典的渔民们将打捞起数万吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。
腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。
为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。
到了八月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。
在瑞典，每年八月的第三个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候，当然，这种所谓的“最好”味道，是没吃过这种“美味”的项阳所无法想象的，这已经触碰到了项阳的知识亡区。
但是在瑞典，瑞典人会在温暖而短暂的夏夜里，在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。
人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。
当然，口感浓烈的美酒一直是瑞典人开鲱鱼派对必不可少的润喉剂。
要说那鲱鱼罐头的食用方法，其实也十分简单。
首先准备鲱鱼罐头、Kvli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。
前期准备只需要将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。
等真正开吃的时候，先用一块Kvli薄脆片做饼底，可先为饼底涂上牛油，然后在Kvli薄脆片放上鲱鱼，最后再涂上酸奶油，放上土豆及洋葱，然后再拿另一块Kvli薄脆片盖上，做成汉堡的样子就可以食用了。
但是这种非常简单的食品，却鲜少有外地人愿意品尝。
首先，是鲱鱼罐头的价格并不便宜，一般吃不惯瑞典当地美食的外地人，也不愿意花钱买罪受，这种鱼还没吃之前，就得先忍受难闻的气味。
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