正文 772 党参蒸鸡
目录：清穿后她用厨艺攻略了四爷| 作者：平江府| 类别：都市言情
面对着厚厚的一堆进贡品礼单，宁樱盯着看得有些入神。
宫里没有皇太后，这些进贡品，除了收进库以外——公主赏赐一些，妃嫔们赏赐一些；前朝的太妃太嫔们赏赐一些。
再加上宗室的命妇们。
也算是广施恩泽了。
宁樱现在越来越感慨，胤禛是真的为她想的无比周到——外面人说起来都说皇后贤良宽厚，但是实际上……
但凡是需要放出手段，整治人的事儿，胤禛都早就赶在她之前，出手替她扫除干净了。
反正后宫之中，人口简单，皇子阿哥们也都在皇后的膝下。
后宫料理起来也不像先帝在的时候，各种关系利益盘根错节，麻烦得很。
而每逢过年过节，什么地方来贡，大赏六宫的，类似得人心的好事儿，他从来都塞在她手上。
就差没手把着手教她了。
……
为了让胤禛能尽快恢复身体，开了胃口，颁金节后，眼看着天气一天比一天凉起来，宁樱换了一身家常衣裳，进了御膳房。
她打算做一道药膳——党参蒸鸡。
党参具有很好的补气健脾的效果，非常适合气血亏虚，病后无力的人食用。
这道菜老少咸宜，健康又不上火，皮嫩肉滑，口感十分美妙。
打下手的奴才，早就已经在宁樱动手之前，就把鸡的肥膏肥油都祛除了，这样蒸出来的油脂少，相对于胃口难开的人来说，更加容易吃得下去。
等到鸡肉准备好了，再加上玉竹、蜜枣、黄芪，当归，枸杞，桂圆，党参，蒜苗……
另外就是宁樱从厨艺空间里拿出来的蚝油了。
她洗干净了双手之后，尽管御膳房的总管带着几位留下来的大厨们，诚惶诚恐的在旁边要替皇后娘娘动手，宁樱也只是摇了摇头，让他们都出去了。
她亲手把所有调味料均匀涂匀整只鸡，姜片放上，又把泡药材的温水给倒进去适量，最后把蒜苗塞进鸡肚子里，然后不住的按摩着鸡肉。
这样一边腌一边按摩，鸡肉才能充分地入味。
最后就是上锅蒸了。
一直要蒸到用筷子轻轻一拨，骨肉就可以轻松脱离的程度，才算是大功告成。
婷儿帮着主子将党参蒸鸡装盘，旁边的花型小碟子里再配上特制的调料——自然，这调料御膳房是拿不出来的。
也是皇后娘娘“秘制”的调料。
宁樱闻着都觉得香味四溢，但是还不够——还要加上一点点的香油、辣椒油，花生碎。
她带着宫女们，将食盒送到勤政亲贤殿的书房。
胤禛下朝没多久，还在批折子，听说皇后来了。
结果皇后人还没进来，风倒是先把党参蒸鸡的香味儿给吹进来了。
香极了！
苏培盛伺候在皇上身边，就难得地看见万岁爷喉头居然动了一下。
天知道——他已经很久都没有胃口了。
端亲王弘晖也在暖阁之中，看见额娘过来了，他眼前一亮，过来就给母亲请安，宁樱见了儿子，自然也高兴，示意奴才们将食盒打开。
她看胤禛看着这里，故意先给弘晖盛了一碗：“小心烫。”
弘晖和皇阿玛禀报了半天，正说的口干舌燥呢，这会儿见额娘送吃得来，他笑着看了一眼父皇，脸上难得流露出了一丝稚气。
胤禛笑容里也尽是舐犊之情：“坐下来用吧。”
他一边说一边转头，打算吩咐苏培盛。
苏培盛哪里还用得着皇上开口，早在刚才就用眼神示意着小太监出去，抬了小膳桌进来。
等膳桌被几个小太监抬进来，就听皇后娘娘开了口：“这么小的膳桌哪里够用？换成长条，大一些的来。”
太监们赶紧告罪，忙不迭的又吭哧吭哧重新去搬桌子了。
胤禛在旁边，一脸了然的微笑——他明白宁樱的心思：她既然劝说不动他放下折子，那就多往他这里跑一跑。
她每一次送吃食过来，其实是尽可能的想让他多休息一会儿了。
……
长条膳桌很快就抬了进来，这桌子看着虽然大，但其实对比起帝王真正用膳的排场，还只是小意思。
明清两代，皇帝吃饭是极讲究的，标准的御膳，其实每顿饭必须得超过一百道菜，要摆满三张膳桌。此外还有主食、点心、果品等。
胤禛登基以后，觉得这样太浪费，于是下令将菜谱大大变少，一百多道菜减少成了几十道。
圆明园里地方开阔，宁樱身为皇后，本来在九州清宴的寝宫之中。既然出门走了这么一趟，自然不可能也只送一道党参蒸鸡。
党参蒸鸡刚刚上桌，宁樱又让宫女从食盒里，把锡纸包好的一大串烤羊肉串拿了出来。
简直跟变戏法一样。
烤熟的肉串呈黄褐色，上面还厚厚的铺了一层香料，切割仔细的羊肉上滴着摇摇欲坠的羊油，麻辣鲜香、不腻不膻，外酥里嫩。
弘晖在旁边看着就笑，一边笑，一边埋下了头。
他记得小时候，在潜邸的时候，额娘经常会让膳房烤羊肉串——她自个儿往上面撒了许多辣椒面，吃得津津有味，却不让孩子们多碰。
“这叫烧烤，是不健康食品，小孩儿不能吃。”弘晖还记得额娘那时候一边用帕子擦嘴，一边满脸义正言辞的模样。
偏偏羊肉串的香味飘满了整间院子——二格格有一次过来，都快馋哭了。
……
沉浸在童年的温馨回忆之中，弘晖一边忍笑，一边就觉得心头一片脉脉温情。
他虽然如今自己也已经是做父亲的人了，但是尚有额娘在身边——真好。
拉着宁樱在桌边坐下，胤禛伸手从奴才手中接了羊肉串，亲手递给弘晖：“你小时候喜欢这些，阿玛知道。”
他说的是“阿玛”，不是“皇阿玛”。
弘晖刚要谢恩。
胤禛已经伸手按在他肩膀上，微微用力把弘晖往下压。：“坐下，坐下。”
宁樱在旁边，一边盛着鸡汤，一边看着他们父慈子孝，自己也忍不住抿嘴微笑了起来。
她倒是不饿，陪着吃了几口，一边就听胤禛还在对弘晖说着福建钱粮亏空的事情。
胤禛刚刚登基之时，曾经下了大力气在全国范围之内清理地方钱粮亏空。
虽然当时卓有成效，但是过了些年，又有些苗头慢慢的冒了出来。
毕竟这种事儿，换了哪朝哪代，都是要打持久战的。
下个月，弘晖便要同广东巡抚杨文乾一起过去地方彻查。
自康熙六十年平定台湾朱一贵起义，福建前任总督满保动支州县仓谷，州县从此一片狼藉。
杨文乾是汉军旗人，熟悉当地的情况，这一次胤禛让他陪着端亲王过去，也是打算将闽省吏治及亏空的实情查一查。
“要查，但不要心急。”胤禛一边夹了一筷子鸡肉，亲手递到宁樱碗里，一边转头望着弘晖叮嘱道：“水至清则无鱼，兔子急了也会咬人。”
弘晖站起身，收敛了容色，郑重拱手道：“儿子明白！”
宫里没有皇太后，这些进贡品，除了收进库以外——公主赏赐一些，妃嫔们赏赐一些；前朝的太妃太嫔们赏赐一些。
再加上宗室的命妇们。
也算是广施恩泽了。
宁樱现在越来越感慨，胤禛是真的为她想的无比周到——外面人说起来都说皇后贤良宽厚，但是实际上……
但凡是需要放出手段，整治人的事儿，胤禛都早就赶在她之前，出手替她扫除干净了。
反正后宫之中，人口简单，皇子阿哥们也都在皇后的膝下。
后宫料理起来也不像先帝在的时候，各种关系利益盘根错节，麻烦得很。
而每逢过年过节，什么地方来贡，大赏六宫的，类似得人心的好事儿，他从来都塞在她手上。
就差没手把着手教她了。
……
为了让胤禛能尽快恢复身体，开了胃口，颁金节后，眼看着天气一天比一天凉起来，宁樱换了一身家常衣裳，进了御膳房。
她打算做一道药膳——党参蒸鸡。
党参具有很好的补气健脾的效果，非常适合气血亏虚，病后无力的人食用。
这道菜老少咸宜，健康又不上火，皮嫩肉滑，口感十分美妙。
打下手的奴才，早就已经在宁樱动手之前，就把鸡的肥膏肥油都祛除了，这样蒸出来的油脂少，相对于胃口难开的人来说，更加容易吃得下去。
等到鸡肉准备好了，再加上玉竹、蜜枣、黄芪，当归，枸杞，桂圆，党参，蒜苗……
另外就是宁樱从厨艺空间里拿出来的蚝油了。
她洗干净了双手之后，尽管御膳房的总管带着几位留下来的大厨们，诚惶诚恐的在旁边要替皇后娘娘动手，宁樱也只是摇了摇头，让他们都出去了。
她亲手把所有调味料均匀涂匀整只鸡，姜片放上，又把泡药材的温水给倒进去适量，最后把蒜苗塞进鸡肚子里，然后不住的按摩着鸡肉。
这样一边腌一边按摩，鸡肉才能充分地入味。
最后就是上锅蒸了。
一直要蒸到用筷子轻轻一拨，骨肉就可以轻松脱离的程度，才算是大功告成。
婷儿帮着主子将党参蒸鸡装盘，旁边的花型小碟子里再配上特制的调料——自然，这调料御膳房是拿不出来的。
也是皇后娘娘“秘制”的调料。
宁樱闻着都觉得香味四溢，但是还不够——还要加上一点点的香油、辣椒油，花生碎。
她带着宫女们，将食盒送到勤政亲贤殿的书房。
胤禛下朝没多久，还在批折子，听说皇后来了。
结果皇后人还没进来，风倒是先把党参蒸鸡的香味儿给吹进来了。
香极了！
苏培盛伺候在皇上身边，就难得地看见万岁爷喉头居然动了一下。
天知道——他已经很久都没有胃口了。
端亲王弘晖也在暖阁之中，看见额娘过来了，他眼前一亮，过来就给母亲请安，宁樱见了儿子，自然也高兴，示意奴才们将食盒打开。
她看胤禛看着这里，故意先给弘晖盛了一碗：“小心烫。”
弘晖和皇阿玛禀报了半天，正说的口干舌燥呢，这会儿见额娘送吃得来，他笑着看了一眼父皇，脸上难得流露出了一丝稚气。
胤禛笑容里也尽是舐犊之情：“坐下来用吧。”
他一边说一边转头，打算吩咐苏培盛。
苏培盛哪里还用得着皇上开口，早在刚才就用眼神示意着小太监出去，抬了小膳桌进来。
等膳桌被几个小太监抬进来，就听皇后娘娘开了口：“这么小的膳桌哪里够用？换成长条，大一些的来。”
太监们赶紧告罪，忙不迭的又吭哧吭哧重新去搬桌子了。
胤禛在旁边，一脸了然的微笑——他明白宁樱的心思：她既然劝说不动他放下折子，那就多往他这里跑一跑。
她每一次送吃食过来，其实是尽可能的想让他多休息一会儿了。
……
长条膳桌很快就抬了进来，这桌子看着虽然大，但其实对比起帝王真正用膳的排场，还只是小意思。
明清两代，皇帝吃饭是极讲究的，标准的御膳，其实每顿饭必须得超过一百道菜，要摆满三张膳桌。此外还有主食、点心、果品等。
胤禛登基以后，觉得这样太浪费，于是下令将菜谱大大变少，一百多道菜减少成了几十道。
圆明园里地方开阔，宁樱身为皇后，本来在九州清宴的寝宫之中。既然出门走了这么一趟，自然不可能也只送一道党参蒸鸡。
党参蒸鸡刚刚上桌，宁樱又让宫女从食盒里，把锡纸包好的一大串烤羊肉串拿了出来。
简直跟变戏法一样。
烤熟的肉串呈黄褐色，上面还厚厚的铺了一层香料，切割仔细的羊肉上滴着摇摇欲坠的羊油，麻辣鲜香、不腻不膻，外酥里嫩。
弘晖在旁边看着就笑，一边笑，一边埋下了头。
他记得小时候，在潜邸的时候，额娘经常会让膳房烤羊肉串——她自个儿往上面撒了许多辣椒面，吃得津津有味，却不让孩子们多碰。
“这叫烧烤，是不健康食品，小孩儿不能吃。”弘晖还记得额娘那时候一边用帕子擦嘴，一边满脸义正言辞的模样。
偏偏羊肉串的香味飘满了整间院子——二格格有一次过来，都快馋哭了。
……
沉浸在童年的温馨回忆之中，弘晖一边忍笑，一边就觉得心头一片脉脉温情。
他虽然如今自己也已经是做父亲的人了，但是尚有额娘在身边——真好。
拉着宁樱在桌边坐下，胤禛伸手从奴才手中接了羊肉串，亲手递给弘晖：“你小时候喜欢这些，阿玛知道。”
他说的是“阿玛”，不是“皇阿玛”。
弘晖刚要谢恩。
胤禛已经伸手按在他肩膀上，微微用力把弘晖往下压。：“坐下，坐下。”
宁樱在旁边，一边盛着鸡汤，一边看着他们父慈子孝，自己也忍不住抿嘴微笑了起来。
她倒是不饿，陪着吃了几口，一边就听胤禛还在对弘晖说着福建钱粮亏空的事情。
胤禛刚刚登基之时，曾经下了大力气在全国范围之内清理地方钱粮亏空。
虽然当时卓有成效，但是过了些年，又有些苗头慢慢的冒了出来。
毕竟这种事儿，换了哪朝哪代，都是要打持久战的。
下个月，弘晖便要同广东巡抚杨文乾一起过去地方彻查。
自康熙六十年平定台湾朱一贵起义，福建前任总督满保动支州县仓谷，州县从此一片狼藉。
杨文乾是汉军旗人，熟悉当地的情况，这一次胤禛让他陪着端亲王过去，也是打算将闽省吏治及亏空的实情查一查。
“要查，但不要心急。”胤禛一边夹了一筷子鸡肉，亲手递到宁樱碗里，一边转头望着弘晖叮嘱道：“水至清则无鱼，兔子急了也会咬人。”
弘晖站起身，收敛了容色，郑重拱手道：“儿子明白！”
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