171 现炸小酥肉

    说完，江秋秋就把弹幕关掉，将拍摄机器人重新对焦了案板，拿起了那把大菜刀，如行云流水般切起了肉。

    “炸小酥肉要选用上等的五花肉，太肥不要，咬起来会很腻，太瘦炸制之后口感会柴。”

    “切的时候切成小条，就像这样——”

    言谈之间，一长条五花肉被菜刀轻易分开，每一片肉的厚度都几乎相等，一出手，便知这主播肯定不是个花架子。

    同时，弹幕上啾星人安利大军也出动了：

    【是美食圈的圈友吗？抱歉今天发生争执！但是啾啾做的菜真的很好吃啊！！！！】

    【特别是咕咕肉，做咕咕肉一绝，吃起来口水直流那种！】

    【你们的安利都太菜了，让我来，啾啾之前做的红烧咕咕肉，咬起来香而不腻，肉吃起来齿颊留香，就算是肥肉部分也有一种qq甜甜的质感，配米饭真的太香了！】

    【还有炸咕咕肉排——】

    【油炸肉类那种特有的香味，全宇宙独此一份！】

    大家吹得真情实感，围观路人：嗯……好像确实有点诱人的样子，那？要不看完吃完再走？

    直播间的人数掉了一千万之后，开始趋于稳定。

    得知自己处于劣势的水军工作室也停了脚步，在讨论组里商量计策。

    ——这一波节奏我们带不起来了，怎么办？继续发言吗？

    ——别发言了，现在说反话太显眼了，那波机会已经过去了。

    ——那怎么办？什么都不干就在这里看着这个主播直播？

    ——先缓缓吧，看看情况，这是一个美食主播，还没到重头戏呢。等她做菜再开始喷她。

    就不信，大家这成千上万张喷子的嘴，喷不动她！

    就在工作室讨论完的空当，江秋秋的五花肉也切好了。

    切好之后就是腌制，江秋秋拿出上次淘到的花椒，抽出擀面杖，均匀地把花椒碾成了花椒末，加入了那一盆码放整齐的五花肉之中。

    已经吃过几次麻辣食品了，有人认识这味调料，就在弹幕上惊喜地问：【今天又是做辣味的东西吗！！期待！】

    【又是辣味！啊，又要等到回家吃了。】

    “不是哦，这次不会很辣。”江秋秋笑着把肉和花椒粉搅拌均匀，加入了一些姜蒜水去腥，“处理好五花肉之后我们把它静置在一边腌制，然后开始准备挂糊。”

    和炸鸡的面衣决定炸鸡的口感一样，炸小酥肉挂的糊，直接决定了炸出来酥肉的口感。

    是软是硬，是充满酥香味还是发苦，都在这一调之间。

    “首先我们往盆里打入四个鸟蛋。”

    【发现最近做菜都用盆了，辛苦啾啾了！】

    “然后拿出上次做肠粉用剩下淀粉放进盆里，加入一桶冷水，为了让搅拌的过程更加顺利，我们可以在水里加入一些食用油。”

    现在，料已经加好了，剩下就等着拌了。

    本来面糊用手抓更能感觉稠度，但这么大个盆——

    江秋秋选择拿出搅拌棒。

    今天的量很大，需要搅拌的时间就更久了一些。

    老粉看搅拌的过程自然是有趣的，我啾啾的小手手捏着小棍棍，美食即刻产出！嗷呜嗷呜嗷呜期待期待期待！