正文 第344章 茶香袅袅
目录：农门娇娇有空间| 作者：暮色小熊| 类别：其他类型
两人微微一颔首。
他们从江河的语气里听出来很是尊敬，没有丝毫瞧不起人，也没有看清他们是护卫的想法，心里对他的感官登时就好了许多。
江河拱手，对两人行了抱拳礼：“不知二位如何称呼？”
“林风。”
“林怀。”
两人异口同声。
“那我就不打扰二位了。”江河心里记挂着菜谱，打算跟江笑笑通通气，互相认识了一下，就匆忙往内院的方向走。
林风林怀二人对视一眼，林怀微不可闻点点头，无声缀在江河身后。
虽说他说他就是江河，但两人到底是不太放心，决定分出一人跟过去看看，另外一人就守在前院。
当听见江笑笑那一声“大哥”之后，林怀放下心来，又返回了前院。
江笑笑似有所觉，往林怀消失的那个方向看了一眼，眸子里闪过满意的情绪。
江河回头望了望，见身后什么也没有，疑惑道：“怎么了？”
江笑笑摇头，“没什么。”
江河也没放在心上，语气中带着感叹的意味，“沈先生的速度还真是有够快的，短短几天就帮忙把人给张罗好了。”
江笑笑抬了抬下巴，“那是，大哥也不瞧瞧我做的葡萄酒是什么滋味儿的！”
难得一见妹妹这般傲娇的小模样，手掌心动了动，忍不住捏了捏她的脸，忍俊不禁道：“是是是，就知道我家妹子是最厉害的。”
他这么认真，倒是让江笑笑觉得不大好意思了，“不说这个了，今天怎么样了？”
江河目光四下一扫，“去书房说。”
江笑笑心领神会，随即就跟着他去了书房。
事关乎于空间，为了稳妥起见，江笑笑还是在两人四周弄上了内力屏障，防止别人偷听。
接下来，江河便把存有疑问的菜谱跟她说了说。
江笑笑一一为他解答，半晌后，江河眼里闪过一丝明了。
菜谱的事情说完，江河问起了护院的事情。
江笑笑如实交代。
得知护院请了十个人，一个人一月的工钱就是二十两，还得包吃包住。
江河面色没有丝毫变化，能用银子解决的事情，都不算是什么事。
至于这住宿也简单，大家都是汉子，住大通铺就可以了。
收拾两间房间出来就够住了。
十人刚好能轮换着来巡逻。
正事谈完，江笑笑想起那些茶菜，喉头不禁滚了滚，眼里闪过一丝垂涎，“哥，要不我们这会儿做菜来尝尝吧。”
江笑笑的这声“哥”，让江河觉得很是受用，平常她都是直接喊大哥的，只有在想吃他做的菜的时候，才会喊他“哥”。
江河没有丝毫迟疑就应了下来，“你先去厨房，我去看看你嫂子再过来。”
“欸，”江笑笑眼尾眯成一个好看的弧度，“大哥不用着急，我去厨房看看还有什么菜，光是洗菜都得花一些时间。”
言外之意，便是让他多和大嫂待会儿。
江笑笑冲他挤了挤眼睛，便跑出了书房，找到侄女后，不由分说拉上她一起去厨房帮忙了。
小姑娘一听说待会儿就能吃到用茶做的菜了，眸子璀璨仿若繁星，屁颠屁颠就跟到了厨房来。
没过多久，江河就和周秋菊一起来了厨房。
江河一早就做了准备，他从今天没有用完的茶叶当中留了一些起来，才让伙计们分一分的。
将茶叶拎过来，净手之后，就开始准备做茶菜。
他的动作比今天上午的要娴熟了很多，不论是切菜，还是打调料等等，处理起来都有条不紊的。
江平富夫妇俩也过来看热闹，一家人将厨房围了个水泄不通。
不过因着厨房建得很大，倒是不会再出现人一多，就转不开的情形。
家里的食材不多了，就只有猪蹄髈，还有鸭胸肉，再其他的，都是一些蔬菜了。
江河略一合计，就用这两样食材，做了一个茶熏蹄髈，和茶香鸭丝。
蹄髈焯水去腥之后，为了方便茶汁与料汁能更好的渗透进内里，江河在蹄髈上面改了花刀。
还是按照龙井的法子，提前将碧螺春浸泡出茶汁，然后把蹄髈放进去浸泡一盏茶的时间。
若是浸泡得太久，那么蹄髈最后吃起来就有一股苦涩的味道。
过于苦涩的味道会压过茶的香气，以及蹄髈的香味儿，吃起来反倒不美。
时间不足的话，茶香味儿就会很浅淡。
无论是多一分，还是少一分都不行。
江河掐准时间，就把蹄髈从茶汁里捞了起来。
将碧螺春泡出来的茶汁一分为二。
一半往里加入盐、酱油、糖色、梅子汁，以及一指甲盖的葡萄酒汁液，而后放在明火上炙烤，期间需要一直不停地翻转蹄髈，让它每一个地方都能受热。
期间，还要将料汁分三次均匀地涂抹在蹄髈的表皮之上。
每涂一层料汁，炙烤一盏茶的时间以后，便将蹄髈拿出，往上涂抹碧螺春浸泡出来的茶汁。
如此这般往复数次，待到最后一次的时候，往表皮刷上一层蜂蜜炙烤一盏茶的时间后，就能得到一道表皮金黄酥脆，茶香四溢的茶熏蹄髈了。
茶香鸭丝的做法就要简单得多了，江河速度很快，没过多久就把茶香鸭丝炒好了。
厨房里飘出袅袅茶香。
在屋子四周巡逻的护院们闻见香味儿，眼底闪过一抹好奇。
他们很清楚这家人到底因何才聘请他们，来作为护院保护这俩人的安全的。
此时闻到那撩人心弦的茶香，心里不禁升起了一个茶菜应该能成的念头。
做好菜以后，江河切下一半的蹄髈，分出三分之二的茶香鸭丝，给那些护院们送过去。
量不多，估摸着也就够每人吃上一口，约莫尝个新鲜罢了。
在江河去送菜的途中，大家看着蹄髈的切面，馋得口水直流。
切开蹄髈的瞬间，一股奇异的茶香就钻入众人鼻端。
因着提前浸泡过茶汤的缘故，蹄髈外表是酥脆的，内里却是软嫩无比！
炙烤的方式锁住了茶汁，让其与蹄髈本身自带的油水完美结合在一起。
汁水充足，顺着横切面一路流淌而下，盘子的底层都是汁水。
光是闻一闻，就让人快要忍不住了。
大家不禁在脑海里想象着，它吃起来又会是怎么样的滋味儿呢？
……
他们从江河的语气里听出来很是尊敬，没有丝毫瞧不起人，也没有看清他们是护卫的想法，心里对他的感官登时就好了许多。
江河拱手，对两人行了抱拳礼：“不知二位如何称呼？”
“林风。”
“林怀。”
两人异口同声。
“那我就不打扰二位了。”江河心里记挂着菜谱，打算跟江笑笑通通气，互相认识了一下，就匆忙往内院的方向走。
林风林怀二人对视一眼，林怀微不可闻点点头，无声缀在江河身后。
虽说他说他就是江河，但两人到底是不太放心，决定分出一人跟过去看看，另外一人就守在前院。
当听见江笑笑那一声“大哥”之后，林怀放下心来，又返回了前院。
江笑笑似有所觉，往林怀消失的那个方向看了一眼，眸子里闪过满意的情绪。
江河回头望了望，见身后什么也没有，疑惑道：“怎么了？”
江笑笑摇头，“没什么。”
江河也没放在心上，语气中带着感叹的意味，“沈先生的速度还真是有够快的，短短几天就帮忙把人给张罗好了。”
江笑笑抬了抬下巴，“那是，大哥也不瞧瞧我做的葡萄酒是什么滋味儿的！”
难得一见妹妹这般傲娇的小模样，手掌心动了动，忍不住捏了捏她的脸，忍俊不禁道：“是是是，就知道我家妹子是最厉害的。”
他这么认真，倒是让江笑笑觉得不大好意思了，“不说这个了，今天怎么样了？”
江河目光四下一扫，“去书房说。”
江笑笑心领神会，随即就跟着他去了书房。
事关乎于空间，为了稳妥起见，江笑笑还是在两人四周弄上了内力屏障，防止别人偷听。
接下来，江河便把存有疑问的菜谱跟她说了说。
江笑笑一一为他解答，半晌后，江河眼里闪过一丝明了。
菜谱的事情说完，江河问起了护院的事情。
江笑笑如实交代。
得知护院请了十个人，一个人一月的工钱就是二十两，还得包吃包住。
江河面色没有丝毫变化，能用银子解决的事情，都不算是什么事。
至于这住宿也简单，大家都是汉子，住大通铺就可以了。
收拾两间房间出来就够住了。
十人刚好能轮换着来巡逻。
正事谈完，江笑笑想起那些茶菜，喉头不禁滚了滚，眼里闪过一丝垂涎，“哥，要不我们这会儿做菜来尝尝吧。”
江笑笑的这声“哥”，让江河觉得很是受用，平常她都是直接喊大哥的，只有在想吃他做的菜的时候，才会喊他“哥”。
江河没有丝毫迟疑就应了下来，“你先去厨房，我去看看你嫂子再过来。”
“欸，”江笑笑眼尾眯成一个好看的弧度，“大哥不用着急，我去厨房看看还有什么菜，光是洗菜都得花一些时间。”
言外之意，便是让他多和大嫂待会儿。
江笑笑冲他挤了挤眼睛，便跑出了书房，找到侄女后，不由分说拉上她一起去厨房帮忙了。
小姑娘一听说待会儿就能吃到用茶做的菜了，眸子璀璨仿若繁星，屁颠屁颠就跟到了厨房来。
没过多久，江河就和周秋菊一起来了厨房。
江河一早就做了准备，他从今天没有用完的茶叶当中留了一些起来，才让伙计们分一分的。
将茶叶拎过来，净手之后，就开始准备做茶菜。
他的动作比今天上午的要娴熟了很多，不论是切菜，还是打调料等等，处理起来都有条不紊的。
江平富夫妇俩也过来看热闹，一家人将厨房围了个水泄不通。
不过因着厨房建得很大，倒是不会再出现人一多，就转不开的情形。
家里的食材不多了，就只有猪蹄髈，还有鸭胸肉，再其他的，都是一些蔬菜了。
江河略一合计，就用这两样食材，做了一个茶熏蹄髈，和茶香鸭丝。
蹄髈焯水去腥之后，为了方便茶汁与料汁能更好的渗透进内里，江河在蹄髈上面改了花刀。
还是按照龙井的法子，提前将碧螺春浸泡出茶汁，然后把蹄髈放进去浸泡一盏茶的时间。
若是浸泡得太久，那么蹄髈最后吃起来就有一股苦涩的味道。
过于苦涩的味道会压过茶的香气，以及蹄髈的香味儿，吃起来反倒不美。
时间不足的话，茶香味儿就会很浅淡。
无论是多一分，还是少一分都不行。
江河掐准时间，就把蹄髈从茶汁里捞了起来。
将碧螺春泡出来的茶汁一分为二。
一半往里加入盐、酱油、糖色、梅子汁，以及一指甲盖的葡萄酒汁液，而后放在明火上炙烤，期间需要一直不停地翻转蹄髈，让它每一个地方都能受热。
期间，还要将料汁分三次均匀地涂抹在蹄髈的表皮之上。
每涂一层料汁，炙烤一盏茶的时间以后，便将蹄髈拿出，往上涂抹碧螺春浸泡出来的茶汁。
如此这般往复数次，待到最后一次的时候，往表皮刷上一层蜂蜜炙烤一盏茶的时间后，就能得到一道表皮金黄酥脆，茶香四溢的茶熏蹄髈了。
茶香鸭丝的做法就要简单得多了，江河速度很快，没过多久就把茶香鸭丝炒好了。
厨房里飘出袅袅茶香。
在屋子四周巡逻的护院们闻见香味儿，眼底闪过一抹好奇。
他们很清楚这家人到底因何才聘请他们，来作为护院保护这俩人的安全的。
此时闻到那撩人心弦的茶香，心里不禁升起了一个茶菜应该能成的念头。
做好菜以后，江河切下一半的蹄髈，分出三分之二的茶香鸭丝，给那些护院们送过去。
量不多，估摸着也就够每人吃上一口，约莫尝个新鲜罢了。
在江河去送菜的途中，大家看着蹄髈的切面，馋得口水直流。
切开蹄髈的瞬间，一股奇异的茶香就钻入众人鼻端。
因着提前浸泡过茶汤的缘故，蹄髈外表是酥脆的，内里却是软嫩无比！
炙烤的方式锁住了茶汁，让其与蹄髈本身自带的油水完美结合在一起。
汁水充足，顺着横切面一路流淌而下，盘子的底层都是汁水。
光是闻一闻，就让人快要忍不住了。
大家不禁在脑海里想象着，它吃起来又会是怎么样的滋味儿呢？
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