正文 第一百零三章：炒制食材
目录：美食小当家| 作者：力禾| 类别：都市言情
“失败、重来……失败、重来……”
楚云风耳边来来回回地听系统不断地重复着这两个字，很想夸赞系统这环绕立体声效果不错，我谢谢你~！
同样在失败了上千次之后，楚云风发现自己完全可以去当兽医了，当然是专门给鸡看骨科的兽医。
大腿的关节节点已经完全被楚云风掌握，现在就算是闭着眼睛也能够一刀下去，直接咔擦一下，鸡腿应声而断。
上千次的“惨痛经历”让楚云风感觉“很受伤”，虽然痛楚只是一瞬间的事情，但是上千次积累下来也是有些心有余悸。
接下来是第七刀，同样是在剩下的一个翅膀上方斜着切下一道口子，然后将鸡翅拉下来，第八刀接踵而至，鸡翅应声而断。
有了前面的经验，楚云风仅仅失误了十几次便pass了，还剩下最后一个鸡腿了，也只剩下了最后一刀。
第九刀！
同样是滑刀，然后在关节处用力，这一步楚云风已经是非常娴熟了，很轻松的一刀落下，完成了这最后一步。
整个狂风九刀的学习用时3天5小时左右，楚云风感觉自己获益良多，特别是对于刀工的理解深刻了许多。
就在他准备要开始下一步学习的时候，系统忽然之间说了什么，然后楚云风站在原地想了想，最后点了点头。
随后便继续进行了一次地狱式的训练，总共花费了3天的时间才完成。
具体是什么训练，楚云风完成之后已经是不想再去回忆了，过程非常的痛苦，而且相当的黑暗，绝对是有史以来最残酷和惨痛的训练。
楚云风看了一下剩余时间，还有50天12小时58分，继续下一步吧。
下一步便是处理各类食材，首先要拆分鸡肉，把鸡块上的鸡肉分解下来之后还要切丁，其余的洋葱、香菇、青椒也需要处理成丁。
这一步相对于狂风九刀来说再简单不过了，楚云风5个小时就搞定了。
花费这么长的时间主要是分解鸡肉，系统也是有着严格的时间限制，而且骨头上面的鸡肉剩余不能超过3%。
终于可以开始正式制作了。
系统给出了两份制作方法，一份是适合西南口味的，味道咸香；另一份则是偏向于RB和台湾口味，味道偏甜，属于酸甜的口味。
两种味道不一样，当然食材的选用也是不一样的。
第一份西南口味的蛋包饭选用的主要食材有鸡肉、洋葱、香菇、青椒和鸡蛋。
第二份选用的主要食材有鸡肉、洋葱、香菇、青椒、黄油、西红柿酱、白糖和鸡蛋。
之前楚云风宝箱开出来了两个陨铁平底锅，一个是专门炒制食材的，另外一个是专门用来制作蛋囊的。
炒制食材的平底锅没什么特别的，看起来跟普通的基本上没有什么区别，但是另外一个制作蛋囊的就很不一样了。
虽然是平底的，但是它两边的弧度非常大，这样才能够让锅底的鸡蛋在快要成熟的时候慢慢地包裹成一个蛋囊，没有这个弧度是办不到的。
食材的炒制非常简单，无非就是火候的掌握罢了，楚云风先在锅中喷洒了一点油进去。
没错，就是喷，用一个小喷壶来喷，有点浇花的意思，所用的油则是玉米油。
跟蛋炒饭有所不同的是，蛋包饭的制作不会用到菜籽油，这是因为玉米油的香味没有菜籽油那般浓烈。
菜籽油那种很独特的香味太过突出，会让蛋包饭吃起来有一种淡淡的腥味，而玉米油则是最好的选择。
而且玉米油制作出来的食材会带有一点点的香甜味道，跟鸡蛋的味道相得益彰。
陨铁锅的最大特点就是食材放进去以后不粘锅，而且还有着不腐、不锈、不灭的功能。
无论你用多大的劲去摔打，陨铁锅都不会掉一点点的皮，甚至连一点擦伤都没有，果然是居然旅行必备之良锅~！
“错误，误差超过3秒，重来。”
鸡肉多炒一会儿不行吗？多炒一会鸡肉才香好不好？
“错误，误差超过2秒，重来。”
洋葱为什么不能多炒一会？你不知道洋葱太生了，吃了会频繁放那什么吗？
“错误，误差超过3秒，重来。”
香菇你确定不用多炒一会吗？你就不怕太生了吃了会中毒吗？
楚云风已经快受不了系统的唠叨了，每一样食材下锅的炒制时间都有着严格的规定，让他不得不吐槽系统这个坑货的要求实在是太变态了。
加入青椒之后还需要再放一点胡椒粉，然后再翻炒几下便可以下入米饭了，那么新的问题又来了。
平底锅没有炒锅那么大，因此平底锅一次只能做两人份的食材，而两人份以上的则需要炒锅来制作。
当下入米饭之后，需要快速地翻炒让米饭跟其它食材快速地融合，这就继续需要颠勺的技巧。
但是平底锅和炒锅的颠勺手法略有不同，炒锅的手柄很短，而平底锅的手柄很长，所以楚云风刚刚翻动一了下，锅里的食材立刻就飞了出来。
“错误，食材不允许掉落锅外，重来。”
果然，这又是一个新的难点，楚云风再试了一下，用的力度稍稍小了一点，但是食材还是飞了一点出来……。
再用大一点的力度试一试~！一试之下，锅里的食材居然直接朝着楚云风的脸上而来，吓得他连忙避开，然后再次听到了系统的错误提醒。
太难了……。这小锅的颠勺和大锅的相比难度不是一般的大。
本以为自己颠勺技术遗精是很不错了，谁知道换了一个锅之后居然如此失败，这让自己情何以堪。
虽然很受打击，但是在楚云风慢慢地适应之下，渐渐地开始掌握到了诀窍。
虽然如此，还是花费了1天的时间才掌握到了平底锅的颠勺技巧，真心的不容易啊。
在米饭和其它食材充分受热之后，再加入一点点食盐，淋上一点生抽，撒上一点葱花，继续翻炒几下便搞定了。
这是西南版本的咸香炒饭，而另外的甜酸口味的炒饭则是在米饭下锅之后，先炒制一会，然后在中间留出一个位置，放下西红柿酱和白糖。
等西红柿酱冒泡了之后再开始快速翻炒，然后加入盐和生抽便可以出锅了。
这里需要注意的是生抽的量一定要少一点，不然会抢夺西红柿酱的味道。
现在只剩下最后一步了，也是号称“鸡蛋杀手”的地狱级制作，据说第一次尝试的时候，100个人做会有100个人失败。
这就是蛋包饭中蛋囊的制作，绝对是超高难度……
楚云风耳边来来回回地听系统不断地重复着这两个字，很想夸赞系统这环绕立体声效果不错，我谢谢你~！
同样在失败了上千次之后，楚云风发现自己完全可以去当兽医了，当然是专门给鸡看骨科的兽医。
大腿的关节节点已经完全被楚云风掌握，现在就算是闭着眼睛也能够一刀下去，直接咔擦一下，鸡腿应声而断。
上千次的“惨痛经历”让楚云风感觉“很受伤”，虽然痛楚只是一瞬间的事情，但是上千次积累下来也是有些心有余悸。
接下来是第七刀，同样是在剩下的一个翅膀上方斜着切下一道口子，然后将鸡翅拉下来，第八刀接踵而至，鸡翅应声而断。
有了前面的经验，楚云风仅仅失误了十几次便pass了，还剩下最后一个鸡腿了，也只剩下了最后一刀。
第九刀！
同样是滑刀，然后在关节处用力，这一步楚云风已经是非常娴熟了，很轻松的一刀落下，完成了这最后一步。
整个狂风九刀的学习用时3天5小时左右，楚云风感觉自己获益良多，特别是对于刀工的理解深刻了许多。
就在他准备要开始下一步学习的时候，系统忽然之间说了什么，然后楚云风站在原地想了想，最后点了点头。
随后便继续进行了一次地狱式的训练，总共花费了3天的时间才完成。
具体是什么训练，楚云风完成之后已经是不想再去回忆了，过程非常的痛苦，而且相当的黑暗，绝对是有史以来最残酷和惨痛的训练。
楚云风看了一下剩余时间，还有50天12小时58分，继续下一步吧。
下一步便是处理各类食材，首先要拆分鸡肉，把鸡块上的鸡肉分解下来之后还要切丁，其余的洋葱、香菇、青椒也需要处理成丁。
这一步相对于狂风九刀来说再简单不过了，楚云风5个小时就搞定了。
花费这么长的时间主要是分解鸡肉，系统也是有着严格的时间限制，而且骨头上面的鸡肉剩余不能超过3%。
终于可以开始正式制作了。
系统给出了两份制作方法，一份是适合西南口味的，味道咸香；另一份则是偏向于RB和台湾口味，味道偏甜，属于酸甜的口味。
两种味道不一样，当然食材的选用也是不一样的。
第一份西南口味的蛋包饭选用的主要食材有鸡肉、洋葱、香菇、青椒和鸡蛋。
第二份选用的主要食材有鸡肉、洋葱、香菇、青椒、黄油、西红柿酱、白糖和鸡蛋。
之前楚云风宝箱开出来了两个陨铁平底锅，一个是专门炒制食材的，另外一个是专门用来制作蛋囊的。
炒制食材的平底锅没什么特别的，看起来跟普通的基本上没有什么区别，但是另外一个制作蛋囊的就很不一样了。
虽然是平底的，但是它两边的弧度非常大，这样才能够让锅底的鸡蛋在快要成熟的时候慢慢地包裹成一个蛋囊，没有这个弧度是办不到的。
食材的炒制非常简单，无非就是火候的掌握罢了，楚云风先在锅中喷洒了一点油进去。
没错，就是喷，用一个小喷壶来喷，有点浇花的意思，所用的油则是玉米油。
跟蛋炒饭有所不同的是，蛋包饭的制作不会用到菜籽油，这是因为玉米油的香味没有菜籽油那般浓烈。
菜籽油那种很独特的香味太过突出，会让蛋包饭吃起来有一种淡淡的腥味，而玉米油则是最好的选择。
而且玉米油制作出来的食材会带有一点点的香甜味道，跟鸡蛋的味道相得益彰。
陨铁锅的最大特点就是食材放进去以后不粘锅，而且还有着不腐、不锈、不灭的功能。
无论你用多大的劲去摔打，陨铁锅都不会掉一点点的皮，甚至连一点擦伤都没有，果然是居然旅行必备之良锅~！
“错误，误差超过3秒，重来。”
鸡肉多炒一会儿不行吗？多炒一会鸡肉才香好不好？
“错误，误差超过2秒，重来。”
洋葱为什么不能多炒一会？你不知道洋葱太生了，吃了会频繁放那什么吗？
“错误，误差超过3秒，重来。”
香菇你确定不用多炒一会吗？你就不怕太生了吃了会中毒吗？
楚云风已经快受不了系统的唠叨了，每一样食材下锅的炒制时间都有着严格的规定，让他不得不吐槽系统这个坑货的要求实在是太变态了。
加入青椒之后还需要再放一点胡椒粉，然后再翻炒几下便可以下入米饭了，那么新的问题又来了。
平底锅没有炒锅那么大，因此平底锅一次只能做两人份的食材，而两人份以上的则需要炒锅来制作。
当下入米饭之后，需要快速地翻炒让米饭跟其它食材快速地融合，这就继续需要颠勺的技巧。
但是平底锅和炒锅的颠勺手法略有不同，炒锅的手柄很短，而平底锅的手柄很长，所以楚云风刚刚翻动一了下，锅里的食材立刻就飞了出来。
“错误，食材不允许掉落锅外，重来。”
果然，这又是一个新的难点，楚云风再试了一下，用的力度稍稍小了一点，但是食材还是飞了一点出来……。
再用大一点的力度试一试~！一试之下，锅里的食材居然直接朝着楚云风的脸上而来，吓得他连忙避开，然后再次听到了系统的错误提醒。
太难了……。这小锅的颠勺和大锅的相比难度不是一般的大。
本以为自己颠勺技术遗精是很不错了，谁知道换了一个锅之后居然如此失败，这让自己情何以堪。
虽然很受打击，但是在楚云风慢慢地适应之下，渐渐地开始掌握到了诀窍。
虽然如此，还是花费了1天的时间才掌握到了平底锅的颠勺技巧，真心的不容易啊。
在米饭和其它食材充分受热之后，再加入一点点食盐，淋上一点生抽，撒上一点葱花，继续翻炒几下便搞定了。
这是西南版本的咸香炒饭，而另外的甜酸口味的炒饭则是在米饭下锅之后，先炒制一会，然后在中间留出一个位置，放下西红柿酱和白糖。
等西红柿酱冒泡了之后再开始快速翻炒，然后加入盐和生抽便可以出锅了。
这里需要注意的是生抽的量一定要少一点，不然会抢夺西红柿酱的味道。
现在只剩下最后一步了，也是号称“鸡蛋杀手”的地狱级制作，据说第一次尝试的时候，100个人做会有100个人失败。
这就是蛋包饭中蛋囊的制作，绝对是超高难度……
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