第151章 沈叔叔，你脸怎么了？制作白灼菜心！【月票300加更】
目录：不装了，我是厨神我摊牌了！| 作者：馋嘴小猫咪| 类别：都市言情
凌晨四点半。
林旭把墩墩放到店里，然后开着师父租来的买菜车前往春风菜市场买菜。
“林老板，恭喜夺冠啊！你要的广东菜心都准备好了，品质绝佳，是整个批发市场最好的菜心。”
沈大叔见到林旭，立马笑着打着招呼。
摊位上码放着一捆捆翠绿的菜心，看着就鲜嫩。
广东菜心也叫菜薹, 是广两地区特有种的一种十字花科植物，因其口感鲜嫩，四季都可种植，是两广地区最常见的蔬菜。
昨天获得白灼菜心这道菜之后。
林旭就做好了立马在店里上新的准备。
过去老有顾客抱怨店里没什么青菜，天天来吃的话容易上火。
现在终于有一道蔬菜类的菜品了。
挑菜心的时候林旭对沈大叔说道：
“林记近期可能要关一段时间，准备重新装修做成酒楼, 到时候我就顾不上来这边买菜了, 还麻烦沈大叔帮忙送到店里去。”
小饭店为了节省人手，一般都是老板亲自采购食材。
能砍价就砍价, 节省一分是一分。
但大饭店的话，有专门的采购部负责食材的挑选和验货，就不用林旭亲力亲为做这些了。
“哎哟，那恭喜你啊林老板，啥时候要歇业了提前通知我就行，我得调整进货的菜量。”
“好的，没问题！”
把要买的蔬菜和其他食材全都装车后，林旭又去买了肉，然后开车回到店里。
先卸车。
再将食材进行一个简单的处理，该浸泡的浸泡，该烧皮的烧皮, 该清洗的清洗。
忙完这些后，他洗洗手和了一点面，准备做点鸡汤面片。
天气太热，出汗多，所以得多喝点咸汤, 补充缺失的盐分。
做面片需要用的面和包馄饨的一样。
能擀成薄片就行。
鸡汤面片这道家常美食要求鸡汤鲜而不腻, 面片薄而透明, 入口爽滑，咸淡适宜。
这样一碗热气腾腾的汤面，搭配主食，能保证一上午所需的热量。
鸡汤是现成的。
现在店里每天都有熬。
等会儿只要面饧发好，就能直接擀面开煮了。
趁着饧面的功夫。
林旭又用高筋面粉和了个面团，准备用平底锅烙一些牛肉馅饼。
不能老吃包子生煎之类的，偶尔也得该改口味。
毕竟早餐不对外出售，一切按照自己的喜好来就行，自由度比较高。
把面和好放在一边饧发。
接着他泡了一点粉条，然后切了点葱姜放进盛着凉白开的碗中，再放入两小勺食盐，抓洗十来下，做成葱姜盐水。
牛肉馅中不能直接加盐，容易造成水分流失。
但加融化后的盐水是没问题的。
葱姜盐水做好后，他拿来一块牛里脊，用菜刀细细剁碎，里面放入生抽、蚝油以及胡椒粉搅拌均匀，接着再用葱姜盐水搅打上劲儿。
半小时后。
面已经饧发好, 肉馅也腌制完成。
林旭将泡软的粉条捞出来，剁碎后放进肉馅中，然后又切了一些香葱末加了进去。
在做肉馅类食材中，不管包子饺子还是馅饼生煎，葱末都必须要在用的时候才能加进去，不然肉馅中很容易有那种坏葱的臭味。
葱末放进肉馅中之后。
往盆里淋上老抽、放一点猪油和花椒油，再搅拌均匀就可以了。
牛肉中盐的量已经足够，不用在另外放盐。
林旭在案板上抹一点食用油，将饧好的面倒在案板上，在面团上均匀涂抹一层食用油，然后将面团搓成长条，再分成大小相等的面剂子。
做牛肉饼的面不能揉。
不然就会起筋造成肉饼饼皮收缩。
把面剂子压扁，抹点油，然后用擀面杖擀成薄薄的长条形。
擀好后把面皮摔两下，接着在面皮的一头放上牛肉馅，先用周围的面皮把肉馅包起来，再往另外一头卷起来，让面皮将肉馅紧紧包裹起来。
等面片全部把肉馅包起来后。
用手稍稍压扁一些，一个牛肉饼坯就这么成了。
做了差不多一锅的量之后。
林旭把平底锅架在灶上，烧热后锅底抹上一层油，把做好的牛肉饼一个個的放进去，盖上锅盖，小火煎制。
调馅、和面、甚至最后的包成肉饼，他都能通过技能完成。
就最后这个煎的过程有点拿不准。
所以只能用小火慢慢煎，宁可慢点，也不能糊掉。
这会儿就能体现出有个师父的好处了。
要是他在这儿，做这种牛肉饼完全不用担心火候问题，哪怕全程大火呢，他也能把牛肉饼做到两面金黄酥脆的。
可惜老海王上岸了。
也不知道以后还能不能吃到他和豹纹阿姨的瓜了。
约莫两分钟后。
林旭掀开锅盖，先在饼上刷一层油。
接着用锅铲把肉饼翻过来。
这时候，下面贴着锅底的一面已经煎得焦黄焦黄的，还散发出好闻的面香味，可惜还不熟，不然高低得尝尝味道。
正忙着的时候。
隔壁超市的于大爷又推门走了进来。
“小林老板，小林老板，你听说了没？咱们隔壁和楼上的商铺，昨天下午全部过户给了一个大老板，好像有大动作……”
林旭笑了笑。
延续几天的幕后黑手事件总算迎来了大结局。
他对于大爷说道：
“那个人就是我……前两天买商铺的是我岳父，他昨天全部转给我了，让我把这家店扩大一下经营规模。”
于大爷：？？？？？？
那我这几天岂不是白担心了？
他立马问道：
“你女朋友还有兄弟姐妹没？我侄子和我外甥女都还没对象呢，要是有对象的话，我也帮忙操点心……”
大爷您这转变得可够快的啊……林旭笑着说道：
“我女朋友是独生女，我也是独生子，所以我们得多挣钱，不然以后双方父母养老就是大问题。”
“对对对，确实应该多点儿挣钱。”
于大爷感慨一句，随即才反应了过来：
“对了，你这一扩店，是不是得关门歇业一段时间才能开业呢？”
“是的，等做好店面的设计就关门歇业开始装修了，到时候要是吵到你了，还请多担待一些。”
“那都是小事儿，装修哪有不吵的，就是装快点就行，多装一天我们就得多等一天，你是不知道，现在我吃你做的饭都吃上瘾了。”
于大爷说完便向着门口走去。
他准备把林记要装修的事儿通知一下在外面遛弯的街坊邻居。
情报站站长嘛，就是这么热心肠。
林旭说道：
“别忙着走啊于大爷，我锅里的肉饼马上就出锅，我拿不准味儿，您帮我把把关吧。”
于大爷一听就乐了：
“小林老板你就是谦虚，你连钓鱼台的美食冠军都拿到手了，做个肉饼还不是手拿把攥的嘛……得嘞，今儿啊，我又有口福啦！”
他也不通知人了。
准备等着吃肉饼。
两人聊着街上的趣事，当然了，主要是听于大爷说。
这位老人掌握着整条街的情报，而且每当有顾客去超市买东西，对他来说就是一次交换情报的的机会。
很快。
锅里的肉饼就做好了。
两面都煎得焦黄焦黄的，散发着诱人的面香味。
把肉饼全部盛出来后，林旭又往锅里放了一锅饼坯，接着他端起一个盘子，往里面盛了两个端给了于大爷。
“哎哟，这肉饼看起来真不错，不次于前门大街那边卖的门钉肉饼。”
京城有几条有名的美食街，什么牛街、簋街、元宝街、前门大街等等，现在由于林记美食的存在，迎春街也越来越多的出现在了一些美食老饕的口中。
“自打你开店后，整个迎春街的人流量增加了不少，就连我那超市的生意都比以前好了一些，等你新店开业了，咱迎春街说不定也会成为美食一条街呢。”
林旭笑着说道：
“要是迎春街成为美食一条街，那生意怕是会更好。”
他话音刚落。
脑海中便响起了系统的提示音：
“宿主渴望迎春街成为美食街，触发支线任务【投资开店】：请宿主在一个月内，在迎春街投资一家小吃店，完成后奖励72小时双倍积分卡一张、基础烹饪技法升级卡一张。”
开小吃店？
我这饭店都还没整明白呢大哥。
还真看得起我，打算让我自己搞定一条街的美食吗？
正嘟囔着的时候，老丈人一家走了进来。
昨晚走的时候林旭记得老丈人还意气风发呢，没想到今天像是霜打的茄子一样，蔫儿的脑袋都抬不起来了。
这是？
当沈国富抬起脑袋的时候，林旭才看到他脸上居然有一道血痕。
“沈叔叔，伱脸怎么了？”
沈国富无精打采的说道：
“别提了，昨晚家里进来一只野猫，我刚准备赶出去，结果被挠了……”
他话音刚落。
林旭就看到丈母娘狠狠地瞪了老丈人一眼。
啧……
看来是昨晚被丈母娘暴力摧残了啊。
他赶紧端着刚做好的肉饼说道：
“来来来，吃几个牛肉馅饼补补，刚做好的，还热乎着呢。”
沈国富刚要去拿。
韩淑珍就说道：
“你沈叔叔不想吃肉饼，只想吃点素的，小旭你冰箱里有馒头吗？有的话给你沈叔叔热两个，再准备一份青叶类的菜，他就喜欢吃这个。”
沈国富满脸“高兴”的点点头：
“对，我喜欢吃这个，超喜欢，一想起来就忍不住落泪那种。”
林旭同情的看了他一眼。
唉……
昨晚非得打包一堆素菜回去，现在好了，轮到自己吃素了吧？
他从冰箱里拿出两个前两天剩下的馒头放进了蒸锅中，正忙着的时候，沈佳悦跑过来小声说道：
“我妈昨晚收拾我爸了，逼我爸在跳舞机上跟着节奏跳舞，错一个步伐就得重新跳，把我爸累得直翻白眼。”
林旭：？？？？？？
丈母娘这惩罚人的措施还挺别致啊。
不过一想到自己也不会玩跳舞机。
他赶紧说道：
“我觉得夫妻之间需要多沟通，体罚是不对的，你回头可别跟你妈学啊，这样非常不利于夫妻感情培养。”
嗯，吃瓜可以，但吃到自己身上就不妙了。
“你准备给我爸做什么青菜呀？”
林旭看着老丈人那蔫蔫的样子，又看了眼今天新买的蔬菜，然后说道：
“我做个白灼菜心吧……”
这是他获得的第一道完美级的蔬菜类技法，希望能让老丈人有个好胃口。
说完，他拿起一捆菜心拆开，去掉下面的老叶子，放在清水中淘洗两遍，再去掉根部。
接着烧一锅水。
开始制作这道菜岭南人都爱吃的粤式菜品。
锅里水烧开，往里面淋入一点点花生油和一小勺食盐。
水中放油能够让焯出来的蔬菜色泽更好。
而放食盐，则能让菜心有一点点底味儿。
油和食盐放进去之后，用勺子在锅里搅一下，让食盐融化和油融化散开。
接着林旭把洗净的菜心底部对齐，用手攥着菜心的头部，把菜心的根部竖直放入滚烫的锅中。
菜心的茎比较厚实，不容易熟透，而叶子又极为娇嫩，所以要使用“先烫根，再烫头”的步骤来操作。
菜心的根部在水中烫约三十秒的时候，把菜心放倒放入锅中。
顺便用勺子将团在一起的菜心扒散，让菜心受热均匀。
汆烫约莫二十秒左右。
用大漏勺把锅里的菜心捞出来。
用冷水冲一下，降低菜心的温度，防止余温把菜心烫老。
接着控一下水，将菜心一根根竖直摆放在长方形的盘子里，然后开始制作料汁。
菜心好不好吃，关键在于料汁。
好吃的料汁能将菜心衬托得更加鲜美。
而不好的料汁，则会让菜心变得寡淡无味。
林旭往碗中加入一些海鲜酱油，再淋入一勺好友，小半勺白砂糖和一点点玉米淀粉，冲入一些烫菜心的汤汁搅拌均匀。
接着架上炒锅。
锅里倒入一点点猪油。
原本应该用花生油或者其他植物油的，但考虑到老丈人应该更喜欢猪油，所以林旭调换了一下。
油烧热，往里面放入切好的蒜末，炒香。
然后将调好的料汁倒入锅里。
“滋啦……”
料汁的香味一下子被热油激发了出来。
关火。
用勺子将锅里的料汁小心的淋到菜心上面，这道老丈人专享版的白灼菜心就做好了。
其实想省事儿的话，直接用清蒸鲈鱼的方式，在烫好的菜心上浇上蒸鱼豉油，再放上葱姜丝用热油烹一下也行。
不过这样做出来的菜心，没有用蒜末炸出来的香。
把菜心端上桌之后。
原本有些愁眉苦脸的沈国富顿时瞪大了眼睛。
这味道……
是猪油的香味！
他正要开吃。
旁边正在啃肉饼的沈佳悦突然说道：
“哇！好香啊，妈，你让我爸吃这么好吃的菜，是惩罚他还是奖励他吖？”
沈国富：“……”
闺女，我都这样了你还不忘拱火是吧？
————————
感谢投月票的朋友，今天终于突破三百了，加更一章！
这一章本来下午就写好了，但不太满意，就左删一点右删一点，最后一怒之下五千多字全删掉重写了……本章4300字，略短，大家凑合一下啊，明天继续日万！
林旭把墩墩放到店里，然后开着师父租来的买菜车前往春风菜市场买菜。
“林老板，恭喜夺冠啊！你要的广东菜心都准备好了，品质绝佳，是整个批发市场最好的菜心。”
沈大叔见到林旭，立马笑着打着招呼。
摊位上码放着一捆捆翠绿的菜心，看着就鲜嫩。
广东菜心也叫菜薹, 是广两地区特有种的一种十字花科植物，因其口感鲜嫩，四季都可种植，是两广地区最常见的蔬菜。
昨天获得白灼菜心这道菜之后。
林旭就做好了立马在店里上新的准备。
过去老有顾客抱怨店里没什么青菜，天天来吃的话容易上火。
现在终于有一道蔬菜类的菜品了。
挑菜心的时候林旭对沈大叔说道：
“林记近期可能要关一段时间，准备重新装修做成酒楼, 到时候我就顾不上来这边买菜了, 还麻烦沈大叔帮忙送到店里去。”
小饭店为了节省人手，一般都是老板亲自采购食材。
能砍价就砍价, 节省一分是一分。
但大饭店的话，有专门的采购部负责食材的挑选和验货，就不用林旭亲力亲为做这些了。
“哎哟，那恭喜你啊林老板，啥时候要歇业了提前通知我就行，我得调整进货的菜量。”
“好的，没问题！”
把要买的蔬菜和其他食材全都装车后，林旭又去买了肉，然后开车回到店里。
先卸车。
再将食材进行一个简单的处理，该浸泡的浸泡，该烧皮的烧皮, 该清洗的清洗。
忙完这些后，他洗洗手和了一点面，准备做点鸡汤面片。
天气太热，出汗多，所以得多喝点咸汤, 补充缺失的盐分。
做面片需要用的面和包馄饨的一样。
能擀成薄片就行。
鸡汤面片这道家常美食要求鸡汤鲜而不腻, 面片薄而透明, 入口爽滑，咸淡适宜。
这样一碗热气腾腾的汤面，搭配主食，能保证一上午所需的热量。
鸡汤是现成的。
现在店里每天都有熬。
等会儿只要面饧发好，就能直接擀面开煮了。
趁着饧面的功夫。
林旭又用高筋面粉和了个面团，准备用平底锅烙一些牛肉馅饼。
不能老吃包子生煎之类的，偶尔也得该改口味。
毕竟早餐不对外出售，一切按照自己的喜好来就行，自由度比较高。
把面和好放在一边饧发。
接着他泡了一点粉条，然后切了点葱姜放进盛着凉白开的碗中，再放入两小勺食盐，抓洗十来下，做成葱姜盐水。
牛肉馅中不能直接加盐，容易造成水分流失。
但加融化后的盐水是没问题的。
葱姜盐水做好后，他拿来一块牛里脊，用菜刀细细剁碎，里面放入生抽、蚝油以及胡椒粉搅拌均匀，接着再用葱姜盐水搅打上劲儿。
半小时后。
面已经饧发好, 肉馅也腌制完成。
林旭将泡软的粉条捞出来，剁碎后放进肉馅中，然后又切了一些香葱末加了进去。
在做肉馅类食材中，不管包子饺子还是馅饼生煎，葱末都必须要在用的时候才能加进去，不然肉馅中很容易有那种坏葱的臭味。
葱末放进肉馅中之后。
往盆里淋上老抽、放一点猪油和花椒油，再搅拌均匀就可以了。
牛肉中盐的量已经足够，不用在另外放盐。
林旭在案板上抹一点食用油，将饧好的面倒在案板上，在面团上均匀涂抹一层食用油，然后将面团搓成长条，再分成大小相等的面剂子。
做牛肉饼的面不能揉。
不然就会起筋造成肉饼饼皮收缩。
把面剂子压扁，抹点油，然后用擀面杖擀成薄薄的长条形。
擀好后把面皮摔两下，接着在面皮的一头放上牛肉馅，先用周围的面皮把肉馅包起来，再往另外一头卷起来，让面皮将肉馅紧紧包裹起来。
等面片全部把肉馅包起来后。
用手稍稍压扁一些，一个牛肉饼坯就这么成了。
做了差不多一锅的量之后。
林旭把平底锅架在灶上，烧热后锅底抹上一层油，把做好的牛肉饼一个個的放进去，盖上锅盖，小火煎制。
调馅、和面、甚至最后的包成肉饼，他都能通过技能完成。
就最后这个煎的过程有点拿不准。
所以只能用小火慢慢煎，宁可慢点，也不能糊掉。
这会儿就能体现出有个师父的好处了。
要是他在这儿，做这种牛肉饼完全不用担心火候问题，哪怕全程大火呢，他也能把牛肉饼做到两面金黄酥脆的。
可惜老海王上岸了。
也不知道以后还能不能吃到他和豹纹阿姨的瓜了。
约莫两分钟后。
林旭掀开锅盖，先在饼上刷一层油。
接着用锅铲把肉饼翻过来。
这时候，下面贴着锅底的一面已经煎得焦黄焦黄的，还散发出好闻的面香味，可惜还不熟，不然高低得尝尝味道。
正忙着的时候。
隔壁超市的于大爷又推门走了进来。
“小林老板，小林老板，你听说了没？咱们隔壁和楼上的商铺，昨天下午全部过户给了一个大老板，好像有大动作……”
林旭笑了笑。
延续几天的幕后黑手事件总算迎来了大结局。
他对于大爷说道：
“那个人就是我……前两天买商铺的是我岳父，他昨天全部转给我了，让我把这家店扩大一下经营规模。”
于大爷：？？？？？？
那我这几天岂不是白担心了？
他立马问道：
“你女朋友还有兄弟姐妹没？我侄子和我外甥女都还没对象呢，要是有对象的话，我也帮忙操点心……”
大爷您这转变得可够快的啊……林旭笑着说道：
“我女朋友是独生女，我也是独生子，所以我们得多挣钱，不然以后双方父母养老就是大问题。”
“对对对，确实应该多点儿挣钱。”
于大爷感慨一句，随即才反应了过来：
“对了，你这一扩店，是不是得关门歇业一段时间才能开业呢？”
“是的，等做好店面的设计就关门歇业开始装修了，到时候要是吵到你了，还请多担待一些。”
“那都是小事儿，装修哪有不吵的，就是装快点就行，多装一天我们就得多等一天，你是不知道，现在我吃你做的饭都吃上瘾了。”
于大爷说完便向着门口走去。
他准备把林记要装修的事儿通知一下在外面遛弯的街坊邻居。
情报站站长嘛，就是这么热心肠。
林旭说道：
“别忙着走啊于大爷，我锅里的肉饼马上就出锅，我拿不准味儿，您帮我把把关吧。”
于大爷一听就乐了：
“小林老板你就是谦虚，你连钓鱼台的美食冠军都拿到手了，做个肉饼还不是手拿把攥的嘛……得嘞，今儿啊，我又有口福啦！”
他也不通知人了。
准备等着吃肉饼。
两人聊着街上的趣事，当然了，主要是听于大爷说。
这位老人掌握着整条街的情报，而且每当有顾客去超市买东西，对他来说就是一次交换情报的的机会。
很快。
锅里的肉饼就做好了。
两面都煎得焦黄焦黄的，散发着诱人的面香味。
把肉饼全部盛出来后，林旭又往锅里放了一锅饼坯，接着他端起一个盘子，往里面盛了两个端给了于大爷。
“哎哟，这肉饼看起来真不错，不次于前门大街那边卖的门钉肉饼。”
京城有几条有名的美食街，什么牛街、簋街、元宝街、前门大街等等，现在由于林记美食的存在，迎春街也越来越多的出现在了一些美食老饕的口中。
“自打你开店后，整个迎春街的人流量增加了不少，就连我那超市的生意都比以前好了一些，等你新店开业了，咱迎春街说不定也会成为美食一条街呢。”
林旭笑着说道：
“要是迎春街成为美食一条街，那生意怕是会更好。”
他话音刚落。
脑海中便响起了系统的提示音：
“宿主渴望迎春街成为美食街，触发支线任务【投资开店】：请宿主在一个月内，在迎春街投资一家小吃店，完成后奖励72小时双倍积分卡一张、基础烹饪技法升级卡一张。”
开小吃店？
我这饭店都还没整明白呢大哥。
还真看得起我，打算让我自己搞定一条街的美食吗？
正嘟囔着的时候，老丈人一家走了进来。
昨晚走的时候林旭记得老丈人还意气风发呢，没想到今天像是霜打的茄子一样，蔫儿的脑袋都抬不起来了。
这是？
当沈国富抬起脑袋的时候，林旭才看到他脸上居然有一道血痕。
“沈叔叔，伱脸怎么了？”
沈国富无精打采的说道：
“别提了，昨晚家里进来一只野猫，我刚准备赶出去，结果被挠了……”
他话音刚落。
林旭就看到丈母娘狠狠地瞪了老丈人一眼。
啧……
看来是昨晚被丈母娘暴力摧残了啊。
他赶紧端着刚做好的肉饼说道：
“来来来，吃几个牛肉馅饼补补，刚做好的，还热乎着呢。”
沈国富刚要去拿。
韩淑珍就说道：
“你沈叔叔不想吃肉饼，只想吃点素的，小旭你冰箱里有馒头吗？有的话给你沈叔叔热两个，再准备一份青叶类的菜，他就喜欢吃这个。”
沈国富满脸“高兴”的点点头：
“对，我喜欢吃这个，超喜欢，一想起来就忍不住落泪那种。”
林旭同情的看了他一眼。
唉……
昨晚非得打包一堆素菜回去，现在好了，轮到自己吃素了吧？
他从冰箱里拿出两个前两天剩下的馒头放进了蒸锅中，正忙着的时候，沈佳悦跑过来小声说道：
“我妈昨晚收拾我爸了，逼我爸在跳舞机上跟着节奏跳舞，错一个步伐就得重新跳，把我爸累得直翻白眼。”
林旭：？？？？？？
丈母娘这惩罚人的措施还挺别致啊。
不过一想到自己也不会玩跳舞机。
他赶紧说道：
“我觉得夫妻之间需要多沟通，体罚是不对的，你回头可别跟你妈学啊，这样非常不利于夫妻感情培养。”
嗯，吃瓜可以，但吃到自己身上就不妙了。
“你准备给我爸做什么青菜呀？”
林旭看着老丈人那蔫蔫的样子，又看了眼今天新买的蔬菜，然后说道：
“我做个白灼菜心吧……”
这是他获得的第一道完美级的蔬菜类技法，希望能让老丈人有个好胃口。
说完，他拿起一捆菜心拆开，去掉下面的老叶子，放在清水中淘洗两遍，再去掉根部。
接着烧一锅水。
开始制作这道菜岭南人都爱吃的粤式菜品。
锅里水烧开，往里面淋入一点点花生油和一小勺食盐。
水中放油能够让焯出来的蔬菜色泽更好。
而放食盐，则能让菜心有一点点底味儿。
油和食盐放进去之后，用勺子在锅里搅一下，让食盐融化和油融化散开。
接着林旭把洗净的菜心底部对齐，用手攥着菜心的头部，把菜心的根部竖直放入滚烫的锅中。
菜心的茎比较厚实，不容易熟透，而叶子又极为娇嫩，所以要使用“先烫根，再烫头”的步骤来操作。
菜心的根部在水中烫约三十秒的时候，把菜心放倒放入锅中。
顺便用勺子将团在一起的菜心扒散，让菜心受热均匀。
汆烫约莫二十秒左右。
用大漏勺把锅里的菜心捞出来。
用冷水冲一下，降低菜心的温度，防止余温把菜心烫老。
接着控一下水，将菜心一根根竖直摆放在长方形的盘子里，然后开始制作料汁。
菜心好不好吃，关键在于料汁。
好吃的料汁能将菜心衬托得更加鲜美。
而不好的料汁，则会让菜心变得寡淡无味。
林旭往碗中加入一些海鲜酱油，再淋入一勺好友，小半勺白砂糖和一点点玉米淀粉，冲入一些烫菜心的汤汁搅拌均匀。
接着架上炒锅。
锅里倒入一点点猪油。
原本应该用花生油或者其他植物油的，但考虑到老丈人应该更喜欢猪油，所以林旭调换了一下。
油烧热，往里面放入切好的蒜末，炒香。
然后将调好的料汁倒入锅里。
“滋啦……”
料汁的香味一下子被热油激发了出来。
关火。
用勺子将锅里的料汁小心的淋到菜心上面，这道老丈人专享版的白灼菜心就做好了。
其实想省事儿的话，直接用清蒸鲈鱼的方式，在烫好的菜心上浇上蒸鱼豉油，再放上葱姜丝用热油烹一下也行。
不过这样做出来的菜心，没有用蒜末炸出来的香。
把菜心端上桌之后。
原本有些愁眉苦脸的沈国富顿时瞪大了眼睛。
这味道……
是猪油的香味！
他正要开吃。
旁边正在啃肉饼的沈佳悦突然说道：
“哇！好香啊，妈，你让我爸吃这么好吃的菜，是惩罚他还是奖励他吖？”
沈国富：“……”
闺女，我都这样了你还不忘拱火是吧？
————————
感谢投月票的朋友，今天终于突破三百了，加更一章！
这一章本来下午就写好了，但不太满意，就左删一点右删一点，最后一怒之下五千多字全删掉重写了……本章4300字，略短，大家凑合一下啊，明天继续日万！
如果您喜欢,请点击这里把《不装了，我是厨神我摊牌了！》加入书架,方便以后阅读不装了，我是厨神我摊牌了！最新章节更新连载。
错误/举报