第433章 警惕!玩游戏已经出现了人传人现象!制作鞑靼牛肉!【求订阅】
目录:不装了,我是厨神我摊牌了!| 作者:馋嘴小猫咪| 类别:都市言情
对于鞑靼牛肉的做法,林旭其实并不陌生。
虽然这种任务没法从积分商城兑换做法,但他最近看过不少网上博主的介绍,还搜了一些外国美食UP主的制作视频,对这道美食有了大概的了解。
鞑靼牛肉把生牛肉和黄芥末、酸黄瓜、香芹、洋葱等食材和调料混合均匀,再拌入无菌蛋黄食用的。
因为是生吃的原因,这道菜品对食材的要求非常高。
牛肉和鸡蛋都必须是无菌的,其它调料和配料也都有着严格的规定和要求。
想到上次做酸菜鱼任务时,因为沉宝宝买了比较稀有的老鼠斑,所以原本优秀级的酸菜鱼就升级为了卓越级,林旭这次也打算走这个捷径。
他往楼上书房放字的时候,顺便给老黄打了个电话。
“黄老板,明天能弄到无菌的A5级和牛里嵴吗?”
A5级是和牛的天花板了。
用这种级别的牛里嵴做鞑靼牛肉,且不说味道如何,首先档次就上来了不少,系统评级时,多少能把食材品质考虑进去的。
老黄正坐在客厅里看大家朋友圈发的大骨头照片呢,他想吃又不敢吃,生怕这一吃就没法再继续坚持,所以只能看别人过肉瘾。
这会儿接到林旭的电话,连忙说道:
“可以啊没问题。”
“无菌鸡蛋呢?”
“这更没问题了,我家现在吃的就是无菌鸡蛋,怎么了林兄弟?”
林旭说道:
“明天我打算做鞑靼牛肉,既然你那啥都有,那咱们明天就开始呗。”
“哎哟太好了,明儿一早我就把食材送过去!”
挂断电话,林旭打开电脑,看了看短视频平台的播放情况,五百万播放量已经完成,卓越级拍摄技法和卓越级剪辑技法都已经到手。
看完后台收益,他又看了看私信和评论。
这基本上是每天都要做的事情,检查一遍,防止有泛滥的广告评论。
处理完这些,又将电脑上现有的素材整理一下,这才关上电脑,下楼去客厅。
依稀记得早上岳父岳母决定住进来的原因是,防止沉宝宝继续玩游戏,要对闺女进行督促和监督。
但此时林旭来到楼下,才发现原本弹琴的陈燕坐在了沙发上,和沉国富韩淑珍沉佳悦三口,一人拿个无线游戏手柄,在玩着PS5上的2V2对战游戏。
原本以为家里只是沉宝宝一个网瘾少女呢。
没想到这么快就出现了人传人现象……
四个人全身心的投入到了游戏上,使得原本在钢琴上趴着准备上音乐课的小墩墩很是失望。
过去每天晚上都至少有半小时钢琴课呢。
今天咋就米有了呢?
墩墩的小脑袋里藏着大大的问号,很明显,它有些想不通。
见到林旭从楼上下来,小家伙赶紧从钢琴上跳跃下来,撅着肥硕的小屁屁快步跑到林旭面前,委委屈屈的叫了一声:
“喵呜~~~~~”
“没人陪你玩了?要不我带你去楼上做游戏咋样?”
买了那么多逗猫棒呢,是时候陪小家伙玩一会儿了。
见女婿来了,韩淑珍立马扭过脸,刚要说话,沉佳悦就在游戏中发动了偷袭,韩淑珍控制的角色遗憾出局。
“哈哈,玩游戏怎么能分心呢?”
韩淑珍放下游戏手柄,这才想起今天住在女婿家的目的了,她冲还在玩的三人说道:
“行了行了,别玩了,大半夜的也不怕伤了眼睛……老沉,上楼洗澡去,我陪墩墩玩会儿。”
当着女婿的面不能明着教训闺女,外甥女在自己面前也一向乖巧懂事,所以只能拿老沉开刀了。
沉国富刚找到年轻时候玩学习机的快乐,听到这话想反驳一句,但看到老婆的目光,还是乖乖放下了游戏手柄。
韩淑珍起身,冲墩墩拍了拍手:
“来宝贝,姥姥带你弹钢琴。”
她走过来,抱着墩墩放在放在钢琴的盖板上,然后调整一下琴凳的位置,准备弹琴的时候问道:
“会不会扰民?”
沉佳悦和陈燕激战正酣,头也没抬的说道:
“不会,地板墙壁包括玻璃都是隔音的,钢琴下面也有隔音毯。”
一听这话,韩淑珍这才放下心来。
她试了试音,随即弹了起了小星星。
正玩游戏的陈燕忍不住扭脸看了一眼。
不是说舅妈的钢琴水平很高吗?咋上来就是小星星啊,这是连我都会的钢琴曲……诶等等,这小星星,为什么跟我记忆中的不一样啊?
感觉突然复杂了好多。
沉佳悦又胜了一局,见陈燕表情诧异,便说道:
“我妈弹的是莫扎特原版的《小星星变奏曲》,十几章,差不多十几分钟……你不会觉得是小时候学的儿歌吧?”
陈燕:“……”
果然我只配玩游戏。
墩墩开始上钢琴课之后,林旭看到陈燕带来那只甜皮鸭还在桌上放着,便好奇的问道:
“这只鸭子还吃不吃了?不吃我就放冰箱里了啊。”
他话音刚落,沉佳悦就跟陈燕对视一眼,然后冲林旭眨眨眼,随即说道:
“放冰箱里就不好吃了吧?”
陈燕接过了话茬:
“好像容易吃坏肚子,要不妹夫你热一下吧,等会儿我们随便垫巴两口,也免得浪费食材。”
这俩人明显是想吃东西。
所以才这么沆瀣一气,从塑料姐妹变成了统一战线的饭桶。
这种情况下,林旭也不得不配合演出:
“那行,那我热一下,等会儿给墩墩准备宵夜时候咱一块儿吃了吧。”
沉佳悦和陈燕隐蔽的击了个掌。
完美!
林旭把甜皮鸭放进厨房,又去楼上整理视频素材去了。
九点半的时候,他下楼准备给墩墩准备吃的,剥了几只牛蛙蒸上后,开始给大家准备宵夜。
要是没岳母在,那肯定怎么过瘾怎么来,但今天得收敛点了。
林旭想了想,把甜皮鸭放进烤箱里热着,接着在灶上烧了点水,烧热后关火,抓了一些红薯粉条放进去泡着,准备做点酸辣粉。
晚上不适合大吃大喝,但一人嗦一碗粉应该还是没问题的。
这么酸酸辣辣的吃下去,浑身舒坦,同时也不会给肠胃增加太多负担。
没多久,牛蛙已经蒸好。
林旭取出来,把肉剔下来放在墩墩吃饭的盘子里,再淋上蒸出来的汤汁,小家伙的夜宵就准备妥当。
趁着晾凉的功夫,他开始做酸辣粉。
粉条泡软放在锅里煮着,拿来五个碗,依次放入炝醋、辣椒油、猪油、虾皮等调味品,用煮粉条的汤兑成汤底。
把煮软的粉条捞进去,再舀着煮粉条的汤盛进碗里,接着撒一点香菜碎、蒜末、榨菜丁和油炸花生米。
这样,一份酸辣开胃的酸辣粉就做好了。
他忙活的时候,一身睡衣的沉国富来到厨房,看到在做酸辣粉,忍不住说道:
“哎呀,这要是来个肉夹馍或者香酥牛肉饼就完美了,这么美滋滋的吃下去,想想就觉得痛快。”
一听这话,林旭还没回答,客厅里就传来了韩淑珍的说话声:
“老沉,你是不是忘了啥?”
沉国富张了张嘴,赶紧找补道:
“世上哪有那么多完美的事啊,十全九美才是美。”
林旭做完酸辣粉,把烤箱里的甜皮鸭端出来,用刀斩切成大块摆在盘子里,开吃。
五大碗酸辣粉,一盘甜皮鸭,一小碟爽口泡菜。
全家老少坐在餐桌前,稀里哗啦开始嗦粉。
而旁边的地上,墩墩趴在自己的小餐桌前,也大口大口的吃着美味的牛蛙肉。
韩淑珍虽然不太赞成晚上吃东西,但尝了口美味的酸辣粉之后,就直接沦陷了,她嗦了一口忍不住夸奖道:
“这个粉做得真好,又香又爽口!”
沉佳悦嘻嘻一笑:
“这你就不不懂了吧老妈,香是放了猪油,爽口是煮好先过了一遍……旭宝我没说错吧?”
“没错,不过红薯粉条的热量还是太高,下次买点魔芋粉试试,据说那个热量低点儿,而且口感更好。”
“好啊,我最喜欢吃魔芋了。”
大家嗦着粉,吃着外皮重新变得酥脆的甜皮鸭,吃饱喝足后,往沙发上一歪,说不出的惬意。
韩淑珍总算知道小燕为什么总来这边串门了。
这种打打游戏晚上再来一顿的感觉,谁不喜欢啊。
但这么吃下去,身体是扛不住的。
她说道:
“新闻上说外面有些路段已经结冰,小燕也别回去了,住这儿吧,明早我带你俩一块儿去楼顶上跳操……不能这么吃,还没结婚就胖成球可咋办?”
沉佳悦问道:
“那结了婚就可以大吃大喝了吗?”
韩淑珍深吸一口气。
你个小机灵鬼还挺会抬杠啊!
她冲闺女说道:
“只要你男人不嫌弃,你就可劲儿吃吧,吃到两百斤也没人管。”
沉佳悦吐了吐舌头:
“我开玩笑了啦,明早老妈记得喊我起床啊,我要跳着健身操迎接明天的太阳,让你们看看自律的女人有多可怕!”
林旭把厨房收拾妥当后,大家各自上楼,洗漱休息。
第二天早上六点。
林旭下楼做早餐,发现韩淑珍和沉国富已经起床,在家还不怎么打扫卫生的两人,愣是把客厅厨房以及楼梯拖了一遍。
“妈您不用忙活了,这些我来做就行。”
韩淑珍笑着说道:
“不用,我跟你岳父也就是锻炼一下身体,既然你起床了,那我去喊悦悦和小燕起床跳操……老沉你别坐了,谢总厨不是说跳绳有用吗?你也试试。”
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就这样,原本想坐下来喘口气的沉国富,被拽到楼上健身去了。
林旭走进厨房,开始准备今天的早餐。
他先把薏米熬上,又切了几个紫薯进去,做成一锅紫薯薏米粥。
接着又用鸡蛋胡萝卜丁和葱末,搅进面湖中摊了一些鸡蛋饼。
最后把昨晚从店里拿回来的大虾白灼一下,剥出虾仁放在盆里,再放入一些圆生菜、黄瓜片、西红柿片等蔬菜,淋上辣酱油、橄榄油以及沙拉酱,做了一道比较健康的虾仁蔬菜沙拉。
等跳操的三人和沉国富汗涔涔的从楼上下来,开始吃饭。
“哇哦,今天的早餐看起来好健康的样子。”
沉佳悦用叉子叉了块虾仁送进嘴里,赞叹道:
“又鲜又嫩又爽口,不错不错,大汗淋漓锻炼后,来点健康的沙拉,精神一整天!”
陈燕也觉得这样吃挺好的,健康又不失营养。
要天天这么吃的话,胖上去那两斤早晚得重新瘦下来。
嗯哼,到时候再好好嘲笑舒宝宝、小琪琪和小豆豆,咱有对象还这么自律,你说气不气?
大家吃着鸡蛋饼喝着粥,早餐过后,该上班的上班,该去店里的去店里,已经全职当UP主的沉佳悦,则打算开车回别墅,继续拍摄墩墩的视频。
开车来到店里。
林旭刚进门,正端着一碗阳春面吃着的舒云说道:
“刚刚黄老板送来一些牛里嵴和一盒无菌鸡蛋,说是你要的。”
为了吃,还挺快的嘛。
林旭说道:
“他这是急等着我做鞑靼牛肉呢,等会儿我研究一下就开始。”
舒云扒拉一口面条,好奇的问道:
“生牛肉真的能吃吗?”
“可以的,等会儿你可以尝尝,一点腥味都没有,入口满是清鲜。”
过去在钓鱼台,舒云也听说过有顾客生吃肉,但她却从没试过,总觉得这种吃法充满了怪异和荒诞。
但既然现在老板也这么说,她便说道:
“行啊,等会儿我就挑战一下自我……不会吃下去就吐吧?”
林旭笑了笑:
“不会,其实国内生吃肉的地方也有,比如东北的杀生鱼、顺德的脆皖鱼生、滇南的生吃猪肉等等,只要克服了心理上的障碍,就能尝到食材最本真的美味。”
舒云多少有些心动,不过还是问了一句:
“会不会有寄生虫?”
“用的肉和蛋都是无菌品质,不会有的。”
回到楼上,林旭在冷库的冰块上,看到了那块包装精美的牛里嵴,整块肉带着雪花一样的花纹。
不得不说,A5级的和牛果然跟一般的不一样。
从卖相上来说,就带着一股不便宜的气质。
现在牛肉到手,但林旭没有立即做,他在后厨转了一圈,确认没什么事情后,开车前往进出口超市。
做西式餐品嘛,就得用西方的调味品。
好不好吃不知道,但系统评分肯定会相应的提高。
来到超市,他先挑酸黄瓜。
刚开始以为店里的酸黄瓜就一两种呢,没想到居然整整一排货架都是。
这种情况,当然选最贵的啊!
林旭原本以为酸黄瓜是个头越大越贵呢,结果没想到价格遥遥领先那一罐,居然是拇指大小。
既然如此,买!
除了酸黄瓜,他又挑了店里最贵的橄榄油、最贵的黄芥末酱,最贵的干制金枪鱼,另外还买了一罐连进出口超市都比较冷门的水瓜柳。
所谓的水瓜柳,就是一种西方的特有的植物,长得像是圆球状的黄瓜,腌制后跟酸黄瓜也有点相似,味道酸咸,是西餐冷盘中常用的调味食材。
全都买齐后,开车回店里。
刚提着东西走进店门,就看到了送完货的老黄,这会儿正坐大厅里百无聊赖的玩着手机,见到林旭进来,他腾的一下站了起来:
“林兄弟,这会儿能做不?我馋一晚上了。”
林旭好奇的说道:
“大早上就吃这个,当心肠胃受不了。”
“没事,刚刚我啃了个烤馕,问题不大。”
既然吃过面食,那就开始吧。
林旭回到楼上,趁着这回儿没事,开始制作鞑靼牛肉。
和牛拆掉包装,用厨房纸擦拭一遍,然后切成黄豆大小的肉粒。
切的时候,能明显感觉到高品质牛肉和平时做小炒黄牛肉的不同。
店里用的黄牛肉肉质纤维比较粗,切起来稍稍费劲,而和牛则像是冰淇淋一样,完全感受不到纤维的存在。
切好的牛肉放进盆里,接着开始加辅料。
红葱头取嫩芯,切成绿豆大小。
洋葱要比肉粒小一点,这样和肉拌在一起,才不会在口感上喧宾夺主,量要少,不能太多。
欧芹切碎,同样跟肉放在一起。
接着是酸黄瓜,要切得更小一些,切之前还要浸泡清洗一下,把酸黄瓜表面的盐分洗掉,免得咸味过重。
最后是水瓜柳和金枪鱼。
水瓜柳是用来反衬牛肉鲜嫩的,不能太多。
至于金枪鱼,则是为了增加牛肉的鲜味。
把这些全都放进盆里,淋入黄芥末酱、黑胡椒、橄榄油,再稍稍来点黄灯笼辣酱增加风味。
搅拌均匀,拿一个盘子过来。
盘子中间放一个定型用的铁圈。
用勺子把搅拌均匀的牛肉盛进去,稍稍压一下,拿掉铁圈后,盘子中间就有了一个造型美观的肉饼。
在肉饼上面压出一个圆形的小窝,打一个无菌蛋,去掉蛋清后将蛋黄小心放在肉饼的圆窝上。
摘两片欧芹叶子放盘子里做点缀,一份鞑靼牛肉就制作完成。
林旭把目光对准这道菜。
很快眼前就浮现出了一行文字:
【一份用和牛、酸黄瓜、欧芹、红葱头等食材做成的鞑靼牛肉,评级:卓越级】
刚看到这里,脑海中就响起了系统的提示音:
“宿主做出卓越级鞑靼牛肉,完成支线任务【鞑靼牛肉】,获得完美级西餐抽奖一次,是否立即抽奖?”
果然啊果然,用贵的食材果然更容易做出跨级菜品。
林旭心里一阵激动。
可惜这会儿墩墩不在,没法直接抽奖了。
他端着牛肉来到外面,将盘子放在了老黄面前,顺便摆上一副叉子:
“尝尝咋样,要是喜欢吃的话,以后店里可以天天给你做。”
老黄接过来拍了张照片,一边用叉子搅拌着牛肉,一边给自己壮胆打气:
“肯定好吃肯定好吃,这肉多嫩啊,鸡蛋黄的颜色也好,再加上林兄弟的巧手一加工,这手艺能差?”
林旭笑着说道:
“不用一个劲儿的自我安慰,这味儿不差。”
系统的评为卓越级了,就算差能差到哪去?
老黄点点头,用叉子挑起一团裹满蛋清的牛肉,视死如归的送进嘴里。
他略一咀嚼,随即瞪大了眼睛:
“卧槽?这生牛肉,咋特么跟吃冰淇淋一样啊?林兄弟,你这手艺真是绝了,好吃,太好吃了。”
老黄端起盘子,不顾形象的把里面的肉往嘴里扒拉。
这幅吃相愣是把林旭看傻了。
我去,真有这么好吃吗?
正好厨房里还剩下不少,要不也尝尝?
————————
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这会儿接到林旭的电话,连忙说道:
“可以啊没问题。”
“无菌鸡蛋呢?”
“这更没问题了,我家现在吃的就是无菌鸡蛋,怎么了林兄弟?”
林旭说道:
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墩墩的小脑袋里藏着大大的问号,很明显,它有些想不通。
见到林旭从楼上下来,小家伙赶紧从钢琴上跳跃下来,撅着肥硕的小屁屁快步跑到林旭面前,委委屈屈的叫了一声:
“喵呜~~~~~”
“没人陪你玩了?要不我带你去楼上做游戏咋样?”
买了那么多逗猫棒呢,是时候陪小家伙玩一会儿了。
见女婿来了,韩淑珍立马扭过脸,刚要说话,沉佳悦就在游戏中发动了偷袭,韩淑珍控制的角色遗憾出局。
“哈哈,玩游戏怎么能分心呢?”
韩淑珍放下游戏手柄,这才想起今天住在女婿家的目的了,她冲还在玩的三人说道:
“行了行了,别玩了,大半夜的也不怕伤了眼睛……老沉,上楼洗澡去,我陪墩墩玩会儿。”
当着女婿的面不能明着教训闺女,外甥女在自己面前也一向乖巧懂事,所以只能拿老沉开刀了。
沉国富刚找到年轻时候玩学习机的快乐,听到这话想反驳一句,但看到老婆的目光,还是乖乖放下了游戏手柄。
韩淑珍起身,冲墩墩拍了拍手:
“来宝贝,姥姥带你弹钢琴。”
她走过来,抱着墩墩放在放在钢琴的盖板上,然后调整一下琴凳的位置,准备弹琴的时候问道:
“会不会扰民?”
沉佳悦和陈燕激战正酣,头也没抬的说道:
“不会,地板墙壁包括玻璃都是隔音的,钢琴下面也有隔音毯。”
一听这话,韩淑珍这才放下心来。
她试了试音,随即弹了起了小星星。
正玩游戏的陈燕忍不住扭脸看了一眼。
不是说舅妈的钢琴水平很高吗?咋上来就是小星星啊,这是连我都会的钢琴曲……诶等等,这小星星,为什么跟我记忆中的不一样啊?
感觉突然复杂了好多。
沉佳悦又胜了一局,见陈燕表情诧异,便说道:
“我妈弹的是莫扎特原版的《小星星变奏曲》,十几章,差不多十几分钟……你不会觉得是小时候学的儿歌吧?”
陈燕:“……”
果然我只配玩游戏。
墩墩开始上钢琴课之后,林旭看到陈燕带来那只甜皮鸭还在桌上放着,便好奇的问道:
“这只鸭子还吃不吃了?不吃我就放冰箱里了啊。”
他话音刚落,沉佳悦就跟陈燕对视一眼,然后冲林旭眨眨眼,随即说道:
“放冰箱里就不好吃了吧?”
陈燕接过了话茬:
“好像容易吃坏肚子,要不妹夫你热一下吧,等会儿我们随便垫巴两口,也免得浪费食材。”
这俩人明显是想吃东西。
所以才这么沆瀣一气,从塑料姐妹变成了统一战线的饭桶。
这种情况下,林旭也不得不配合演出:
“那行,那我热一下,等会儿给墩墩准备宵夜时候咱一块儿吃了吧。”
沉佳悦和陈燕隐蔽的击了个掌。
完美!
林旭把甜皮鸭放进厨房,又去楼上整理视频素材去了。
九点半的时候,他下楼准备给墩墩准备吃的,剥了几只牛蛙蒸上后,开始给大家准备宵夜。
要是没岳母在,那肯定怎么过瘾怎么来,但今天得收敛点了。
林旭想了想,把甜皮鸭放进烤箱里热着,接着在灶上烧了点水,烧热后关火,抓了一些红薯粉条放进去泡着,准备做点酸辣粉。
晚上不适合大吃大喝,但一人嗦一碗粉应该还是没问题的。
这么酸酸辣辣的吃下去,浑身舒坦,同时也不会给肠胃增加太多负担。
没多久,牛蛙已经蒸好。
林旭取出来,把肉剔下来放在墩墩吃饭的盘子里,再淋上蒸出来的汤汁,小家伙的夜宵就准备妥当。
趁着晾凉的功夫,他开始做酸辣粉。
粉条泡软放在锅里煮着,拿来五个碗,依次放入炝醋、辣椒油、猪油、虾皮等调味品,用煮粉条的汤兑成汤底。
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“哎呀,这要是来个肉夹馍或者香酥牛肉饼就完美了,这么美滋滋的吃下去,想想就觉得痛快。”
一听这话,林旭还没回答,客厅里就传来了韩淑珍的说话声:
“老沉,你是不是忘了啥?”
沉国富张了张嘴,赶紧找补道:
“世上哪有那么多完美的事啊,十全九美才是美。”
林旭做完酸辣粉,把烤箱里的甜皮鸭端出来,用刀斩切成大块摆在盘子里,开吃。
五大碗酸辣粉,一盘甜皮鸭,一小碟爽口泡菜。
全家老少坐在餐桌前,稀里哗啦开始嗦粉。
而旁边的地上,墩墩趴在自己的小餐桌前,也大口大口的吃着美味的牛蛙肉。
韩淑珍虽然不太赞成晚上吃东西,但尝了口美味的酸辣粉之后,就直接沦陷了,她嗦了一口忍不住夸奖道:
“这个粉做得真好,又香又爽口!”
沉佳悦嘻嘻一笑:
“这你就不不懂了吧老妈,香是放了猪油,爽口是煮好先过了一遍……旭宝我没说错吧?”
“没错,不过红薯粉条的热量还是太高,下次买点魔芋粉试试,据说那个热量低点儿,而且口感更好。”
“好啊,我最喜欢吃魔芋了。”
大家嗦着粉,吃着外皮重新变得酥脆的甜皮鸭,吃饱喝足后,往沙发上一歪,说不出的惬意。
韩淑珍总算知道小燕为什么总来这边串门了。
这种打打游戏晚上再来一顿的感觉,谁不喜欢啊。
但这么吃下去,身体是扛不住的。
她说道:
“新闻上说外面有些路段已经结冰,小燕也别回去了,住这儿吧,明早我带你俩一块儿去楼顶上跳操……不能这么吃,还没结婚就胖成球可咋办?”
沉佳悦问道:
“那结了婚就可以大吃大喝了吗?”
韩淑珍深吸一口气。
你个小机灵鬼还挺会抬杠啊!
她冲闺女说道:
“只要你男人不嫌弃,你就可劲儿吃吧,吃到两百斤也没人管。”
沉佳悦吐了吐舌头:
“我开玩笑了啦,明早老妈记得喊我起床啊,我要跳着健身操迎接明天的太阳,让你们看看自律的女人有多可怕!”
林旭把厨房收拾妥当后,大家各自上楼,洗漱休息。
第二天早上六点。
林旭下楼做早餐,发现韩淑珍和沉国富已经起床,在家还不怎么打扫卫生的两人,愣是把客厅厨房以及楼梯拖了一遍。
“妈您不用忙活了,这些我来做就行。”
韩淑珍笑着说道:
“不用,我跟你岳父也就是锻炼一下身体,既然你起床了,那我去喊悦悦和小燕起床跳操……老沉你别坐了,谢总厨不是说跳绳有用吗?你也试试。”
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林旭走进厨房,开始准备今天的早餐。
他先把薏米熬上,又切了几个紫薯进去,做成一锅紫薯薏米粥。
接着又用鸡蛋胡萝卜丁和葱末,搅进面湖中摊了一些鸡蛋饼。
最后把昨晚从店里拿回来的大虾白灼一下,剥出虾仁放在盆里,再放入一些圆生菜、黄瓜片、西红柿片等蔬菜,淋上辣酱油、橄榄油以及沙拉酱,做了一道比较健康的虾仁蔬菜沙拉。
等跳操的三人和沉国富汗涔涔的从楼上下来,开始吃饭。
“哇哦,今天的早餐看起来好健康的样子。”
沉佳悦用叉子叉了块虾仁送进嘴里,赞叹道:
“又鲜又嫩又爽口,不错不错,大汗淋漓锻炼后,来点健康的沙拉,精神一整天!”
陈燕也觉得这样吃挺好的,健康又不失营养。
要天天这么吃的话,胖上去那两斤早晚得重新瘦下来。
嗯哼,到时候再好好嘲笑舒宝宝、小琪琪和小豆豆,咱有对象还这么自律,你说气不气?
大家吃着鸡蛋饼喝着粥,早餐过后,该上班的上班,该去店里的去店里,已经全职当UP主的沉佳悦,则打算开车回别墅,继续拍摄墩墩的视频。
开车来到店里。
林旭刚进门,正端着一碗阳春面吃着的舒云说道:
“刚刚黄老板送来一些牛里嵴和一盒无菌鸡蛋,说是你要的。”
为了吃,还挺快的嘛。
林旭说道:
“他这是急等着我做鞑靼牛肉呢,等会儿我研究一下就开始。”
舒云扒拉一口面条,好奇的问道:
“生牛肉真的能吃吗?”
“可以的,等会儿你可以尝尝,一点腥味都没有,入口满是清鲜。”
过去在钓鱼台,舒云也听说过有顾客生吃肉,但她却从没试过,总觉得这种吃法充满了怪异和荒诞。
但既然现在老板也这么说,她便说道:
“行啊,等会儿我就挑战一下自我……不会吃下去就吐吧?”
林旭笑了笑:
“不会,其实国内生吃肉的地方也有,比如东北的杀生鱼、顺德的脆皖鱼生、滇南的生吃猪肉等等,只要克服了心理上的障碍,就能尝到食材最本真的美味。”
舒云多少有些心动,不过还是问了一句:
“会不会有寄生虫?”
“用的肉和蛋都是无菌品质,不会有的。”
回到楼上,林旭在冷库的冰块上,看到了那块包装精美的牛里嵴,整块肉带着雪花一样的花纹。
不得不说,A5级的和牛果然跟一般的不一样。
从卖相上来说,就带着一股不便宜的气质。
现在牛肉到手,但林旭没有立即做,他在后厨转了一圈,确认没什么事情后,开车前往进出口超市。
做西式餐品嘛,就得用西方的调味品。
好不好吃不知道,但系统评分肯定会相应的提高。
来到超市,他先挑酸黄瓜。
刚开始以为店里的酸黄瓜就一两种呢,没想到居然整整一排货架都是。
这种情况,当然选最贵的啊!
林旭原本以为酸黄瓜是个头越大越贵呢,结果没想到价格遥遥领先那一罐,居然是拇指大小。
既然如此,买!
除了酸黄瓜,他又挑了店里最贵的橄榄油、最贵的黄芥末酱,最贵的干制金枪鱼,另外还买了一罐连进出口超市都比较冷门的水瓜柳。
所谓的水瓜柳,就是一种西方的特有的植物,长得像是圆球状的黄瓜,腌制后跟酸黄瓜也有点相似,味道酸咸,是西餐冷盘中常用的调味食材。
全都买齐后,开车回店里。
刚提着东西走进店门,就看到了送完货的老黄,这会儿正坐大厅里百无聊赖的玩着手机,见到林旭进来,他腾的一下站了起来:
“林兄弟,这会儿能做不?我馋一晚上了。”
林旭好奇的说道:
“大早上就吃这个,当心肠胃受不了。”
“没事,刚刚我啃了个烤馕,问题不大。”
既然吃过面食,那就开始吧。
林旭回到楼上,趁着这回儿没事,开始制作鞑靼牛肉。
和牛拆掉包装,用厨房纸擦拭一遍,然后切成黄豆大小的肉粒。
切的时候,能明显感觉到高品质牛肉和平时做小炒黄牛肉的不同。
店里用的黄牛肉肉质纤维比较粗,切起来稍稍费劲,而和牛则像是冰淇淋一样,完全感受不到纤维的存在。
切好的牛肉放进盆里,接着开始加辅料。
红葱头取嫩芯,切成绿豆大小。
洋葱要比肉粒小一点,这样和肉拌在一起,才不会在口感上喧宾夺主,量要少,不能太多。
欧芹切碎,同样跟肉放在一起。
接着是酸黄瓜,要切得更小一些,切之前还要浸泡清洗一下,把酸黄瓜表面的盐分洗掉,免得咸味过重。
最后是水瓜柳和金枪鱼。
水瓜柳是用来反衬牛肉鲜嫩的,不能太多。
至于金枪鱼,则是为了增加牛肉的鲜味。
把这些全都放进盆里,淋入黄芥末酱、黑胡椒、橄榄油,再稍稍来点黄灯笼辣酱增加风味。
搅拌均匀,拿一个盘子过来。
盘子中间放一个定型用的铁圈。
用勺子把搅拌均匀的牛肉盛进去,稍稍压一下,拿掉铁圈后,盘子中间就有了一个造型美观的肉饼。
在肉饼上面压出一个圆形的小窝,打一个无菌蛋,去掉蛋清后将蛋黄小心放在肉饼的圆窝上。
摘两片欧芹叶子放盘子里做点缀,一份鞑靼牛肉就制作完成。
林旭把目光对准这道菜。
很快眼前就浮现出了一行文字:
【一份用和牛、酸黄瓜、欧芹、红葱头等食材做成的鞑靼牛肉,评级:卓越级】
刚看到这里,脑海中就响起了系统的提示音:
“宿主做出卓越级鞑靼牛肉,完成支线任务【鞑靼牛肉】,获得完美级西餐抽奖一次,是否立即抽奖?”
果然啊果然,用贵的食材果然更容易做出跨级菜品。
林旭心里一阵激动。
可惜这会儿墩墩不在,没法直接抽奖了。
他端着牛肉来到外面,将盘子放在了老黄面前,顺便摆上一副叉子:
“尝尝咋样,要是喜欢吃的话,以后店里可以天天给你做。”
老黄接过来拍了张照片,一边用叉子搅拌着牛肉,一边给自己壮胆打气:
“肯定好吃肯定好吃,这肉多嫩啊,鸡蛋黄的颜色也好,再加上林兄弟的巧手一加工,这手艺能差?”
林旭笑着说道:
“不用一个劲儿的自我安慰,这味儿不差。”
系统的评为卓越级了,就算差能差到哪去?
老黄点点头,用叉子挑起一团裹满蛋清的牛肉,视死如归的送进嘴里。
他略一咀嚼,随即瞪大了眼睛:
“卧槽?这生牛肉,咋特么跟吃冰淇淋一样啊?林兄弟,你这手艺真是绝了,好吃,太好吃了。”
老黄端起盘子,不顾形象的把里面的肉往嘴里扒拉。
这幅吃相愣是把林旭看傻了。
我去,真有这么好吃吗?
正好厨房里还剩下不少,要不也尝尝?
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