起点小说网 不装了,我是厨神我摊牌了! 第463章 爱心牌鸡蛋灌饼!电视台做八宝葫芦鸭?那咱也做!

第463章 爱心牌鸡蛋灌饼!电视台做八宝葫芦鸭?那咱也做!

目录:不装了,我是厨神我摊牌了!| 作者:馋嘴小猫咪| 类别:都市言情

    “小旭今天不是拍结婚照吗?咋这会儿打来电话了?”

    龙栖山风景区,农家乐餐厅里,陈美娟正跟一大家子人吃着晚饭,见林旭打来电话,好奇的嘟囔一句,随即拿着手机走出嘈杂的餐厅来到外面。

    “儿砸,今天的结婚照拍得咋样?”

    电话接通,她好奇的问了一句。

    之前儿媳妇在家族群里和朋友圈中断断续续发了一些自拍,看起来都好漂亮。

    儿子儿媳跟神仙眷侣一样,让原本有些疲惫的陈美娟顿时又充满了斗志。

    农家乐院子里,停着沈佳悦给林红旗买的最新款路虎揽胜,香槟金的颜色看起来大气十足,宽大的车身和敦实的造型,给人一种很强的压迫感。

    车子旁边,是沈佳悦原来开的那台宝马x1,现在已经挂上了殷州牌照。

    别看这台车的外形是x1,但整车改装下来,差不多能卖一台国产x5了,跟x5相比,这台车无论通过性还是舒适度都更高。

    小小的,开着很舒服。

    两台车外面,是林红旗原来开的丰田霸道,前段时间正式转让给了林旭的姑父石文明。

    随着景区生意火爆,石文明原来的车买菜有些捉襟见肘,加上现在景区轰轰烈烈的大建设,小轿车进出不方便,一不小心就会挂到车底。

    有了丰田霸道,不仅可以装更多的食材,而且完全不惧路况差的问题。

    “拍照太累了,感觉跟道具一样……妈您吃饭了吗?”

    “正吃呢,景区这次扩建,工程车把道路压坏了,你爸正跟你二舅商量着怎么把景区里面和通往镇上的路修一遍呢……有事儿吗儿砸?”

    林旭说道:

    “我想让您来京城一趟……”

    他刚说到这里,陈美娟就急切的问道:

    “怎么了儿子?出啥事儿了?”

    “没事,就是上次我拍视频那个银杏园,人家给了我百分之十五的股份,想让我弄成一个生态园,我不懂这个,想让您实地来摆弄摆弄,毕竟您是这方面的专家嘛。”

    被儿子这么一拍马屁,陈美娟脸上不自觉露出了欣慰的笑容:

    “我跟你爸都是门外汉,算哪门子专家啊,不过我去一趟也行……做景区之前,我跟你爸就打算弄个生态园来着,但后来想要装的东西太多,才索性搞成了景区。”

    林旭:“……”

    稠了加水稀了加面,然后和了一大盆面是吧?

    他说道:

    “那您这几天来一趟吧,正好悦悦想吃咱老家那种大粉条丸子,这是您的强项,顺便再帮我们选一下照片。”

    结婚照不是所有都能用的,需要新郎新娘筛选出来。

    当然了,这也是婚摄摄影店的一贯套路,把所有照片都修得美美哒,再用话术套路一下新郎新娘,让他们加钱洗印。

    这么一来二去的,钱就到手了。

    每到五一国庆这类适合拍结婚照的时候,这类婚摄摄影店就会推出超低价套餐,就是等着选照片时加洗呢。

    到时候加洗的价格调高,利润这不就哗哗的来了嘛。

    不过蔡森那里不是这么玩的,他是高端摄影师,平时帮人拍照,哪怕友情价也得五位数起步,根本不用玩那些低端套路。

    “那我周末去吧,正好你二舅妈担心媛媛受冻,想送点棉衣呢,我这次去的时候就一并捎过去了。”

    “行啊,买过票记得把车次发给我,到时候我和悦悦去车站接您。”

    林旭跟陈美娟又聊了两句,随即把电话递给早就等得着急的沈佳悦,让她们婆媳聊天去了。

    很快,周末来临。

    一大早,沈佳悦就起床收拾床褥,接着拿起洗地机开始打扫家里的卫生。

    今天婆婆要来,得表现得勤快点。

    咱虽然不会做饭,但做点家务还是没问题哒。

    楼下,林旭正忙着做早餐。

    和好的半烫面松弛一下,接着搓成长条,再分成一个个小剂子。

    面剂子按压成长条状的厚面片,中间抹点油,再从中间扭一下对折过去,用擀面杖擀成圆形薄饼放进电饼铛中。

    电饼铛已经预热妥当,同时还抹了油。

    面片刚放上去,就发出了滋滋啦啦的声响。

    趁着这个空档,林旭将一个鸡蛋打进碗中,放入一点点椒盐和一撮葱花,用筷子快速打散。

    这会儿面饼已经鼓起来,用筷子翻个面,底部烙得焦黄。

    面饼擀的时候就是双层,这会儿加热后,中间的空隙受热鼓起,用筷子把鼓起的面皮挑破,将打好的蛋液小心倒进去。

    接着用竹铲把面饼旋转一下,这有利于蛋液均匀散开。

    烙一分钟,约莫里面蛋液已经凝固,林旭把面饼翻个面,再烙三十秒,重新翻面。

    趁热在饼面上刷一层用热油炒过的黄豆酱,再放上一根改刀炸过的火腿肠,放一小包辣条,撒一点干碟辣椒面,最后摆上生菜叶,将两面都已经焦香的鸡蛋灌饼卷起来,摆到旁边的盘子里。

    昨晚沈佳悦睡前刷了一会儿短视频,看到有人发鸡蛋灌饼的教程,顿时馋了。

    既然想吃,那就安排呀。

    所以林旭今天早上就和面开始做。

    顺便又熬了一点对身体比较好的黑米粥,用温水泡了一些特优级的小碗耳。

    “宝宝,别打扫了,赶紧吃饭!”

    鸡蛋灌饼做完,林旭冲楼上喊了一声,将泡好的木耳捞出来控水。

    切一些香菜段放进盆里,将木耳倒进去,淋入食盐、生抽、香醋、绵白糖、辣椒油、芝麻香油,搅拌均匀后盛到盘子里。

    等沈佳悦下来,他已经盛好了黑米粥,将做好的鸡蛋灌饼也端了过来。

    “哇,好香啊!”

    沈佳悦洗洗手,没等坐下就拿起一个卷好的鸡蛋灌饼咬了一大口。

    面饼外面焦香酥脆,里面筋道,吃起来鲜香美味。

    虽然没有昨晚视频中那些鸡柳、鸡排、洋葱圈等配料,但这是旭宝亲手做的欸,爱心鸡蛋灌饼,是花钱都买不到的。

    “真好吃,旭宝你上学时经常吃鸡蛋灌饼吗?”

    林旭端着黑米粥喝了一口:

    “上高中时候经常吃,那会儿学校食堂的窗口有卖,吃完午饭会特意买一个带到教室里,上完一两节后垫肚子。”

    高中时候因为长身体的缘故,林旭饭量很大,所以会在课间垫巴点儿吃的。

    沈佳悦咬了口鸡蛋灌饼,好奇的问道:

    “那上大学时咋不吃了?”

    “因为有个天仙一样的宝宝投喂我了,就不用再买了,大学四年省了至少好几千块钱呢。”

    沈佳悦:“……”

    后半段话你可以不说的。

    林旭端着黑米粥喝了一口,夹起木耳送进嘴里,然后说道:

    “老妈乘坐的那趟高铁十点进站,到时候你开车去高铁站接吧,我得去燕姐的公司一趟,下午正式开始录节目,得看看厨房弄得咋样了。”

    “喔……好的,那你要回来吃饭呀,咱妈说到店里就给我做粉条丸子呢,你要不在这儿,我不好意思多吃。”

    “没事,咱妈知道你能吃六个包子。”

    提到六个包子,沈某人就想起办毕业证那天,自己在学校吃包子的事儿了。

    那会儿还没确定关系,隔壁班的女孩儿跟旭宝拍个合影还挤呀挤的,哼哼,不知道我沈佳悦守了他四年吗?

    要不是我护着,就旭宝这长相,不知道被人祸祸多少次了。

    早饭过后,两人各自开车去店里。

    上午九点,林旭开车去公司,经过几天的安装,适合拍摄的厨房已经弄好。

    据说还特意装了一整套图传设备,拍摄的视频直接传到电脑上,这能大大减轻后期处理的工作压力。

    到了公司,林旭走进欢乐传媒隔壁,这里就是刚刚装修好的拍摄工作室。

    里面的设计很简洁,一共两组灶头,一组是饭店用的,靠墙安装,用的成套静音炉和静音烟机。

    另外一组是典型的家庭小灶,在旁边的工作台边上挨着。

    这样比较方便拍摄食味人间风格的美食视频。

    灶台旁边的墙上挂着各种厨具,各种炒锅、汤锅、平底锅、奶锅、甜品锅等厨具应有尽有。

    这些设备上方和侧方,全都装着适合拍摄用的相机架,灶头上面甚至还装有电子滑轨,这样可以拍摄一些特写方面的平移镜头。

    看了一圈后,林旭觉得挺好的。

    比之前电视台的场地宽敞多了,设备也更加先进。

    曾晓琪说道:

    “以后所有的美食视频都会是4k60帧格式,部分美食甚至可以升级到4k120帧,你觉得咋样林老板?”

    “不错,可以。”

    林旭虽然也喜欢高端设备,但设备只是辅助,关键还得是内容。

    内容不好,再好的设备也没用,甚至还会起反作用。

    他好奇的问道:

    “新节目叫什么名字啊?”

    陈燕说道:

    “我们根据厨师们的意见,注册了三个账号,一个是主打美食教学的《开饭啦!》,还有主打宣传烹饪理念的短视频号《美食杂谈》,最后一个,也就是延续食味人间风格的账号,名叫《人间风味》。”

    一下子开三个账号,看来这次野心不小啊。

    不过美食杂谈这个名字,多少有些……

    林旭刚说有点普通,曾晓琪突然说道:

    “《美食杂谈》是实践和清谈相结合的节目,立山先生负责出镜,这个名字也是他取的,他准备把中餐里一些已经失传的老传统和老菜给年轻人讲一下,传递美食观念,谈的时候会有厨师共同出镜。”

    既然是耿立山取的,那就没事了。

    就冲耿立山这个名字,也能吸引到不少文化圈的人关注。

    比如田清澜任崇墨等著名教授,都是这位书法家的粉丝,而且闭门谢客两年多,这会儿突然要出镜做节目,肯定能引起文化圈的轰动。

    不错不错,还说回头找个时间安排耿立山直播呢,没想到他自己先耐不住寂寞了。

    这样挺好,正好最近要用扒烧整猪头开启淮扬菜的分支任务了,有了耿立山的加持,文化菜的基调这不拿捏得死死的嘛。

    他正想着,曾晓琪接着说道:

    “我们还计划趁着过年前,拍摄各地准备过年的视频,做成过年特别纪录片,不过这需要平台方的支持,陈总正在跟平台那边沟通。”

    纪录片?

    曾晓琪的野心果然够大。

    不过这样也好,签了那么多行政总厨,多铺开几个摊子,才能把大家都安排上。

    他好奇的问道:

    “人间风味第一期节目比较重要,准备拍什么啊?”

    曾晓琪没说这一茬,而是说起了老东家:

    “电视台已经发了预告,食味人间正式登陆燕京卫视,还请了号称新派京菜的一位总厨出镜做菜,据说那位师傅有留洋经历。”

    嗬,果然放不下食味人间这块蛋糕啊。

    不过留洋经历跟厨师的水平没什么联系吧?

    要是别的行业,你留洋就留洋了,中餐烹饪,你留洋有个毛用?

    跟着一群不懂中餐的人学中餐吗?

    林旭试探着问道:

    “不会是轮胎厂认证的厨师吧?”

    “还真被你猜对了,米其林三星厨师,擅长新派中餐。”

    好吧,新派中餐,一听就是迎合老外的菜品。

    曾晓琪很不开心,因为食味人间就像她的孩子一样,是她一遍遍写策划稿,一遍遍找领导,这才得到了尝试的机会。

    现在火了,这档节目却被改得不伦不类。

    这种时候任谁都开心不起来的。

    陈燕拿着手机冲林旭晃了晃:

    “他们的预告铺天盖地的,还把要做的菜发了出来,是八宝葫芦鸭,周日下午五点首播……妹夫,咱第一期做什么菜比较好啊?”

    林旭笑着说道:

    “那咱也做八宝葫芦鸭算了,也放在周日下午发。”

    旁边一直等着预告新菜的小唯和小穗问道:

    “这样是不是不太好?”

    陈燕摆了摆手:

    “管他好不好呢,先帮晓琪把这口气出了再说……妹夫,到时候你做还是谢总厨做?”

    “我师兄出马就太欺负人了,还是我来吧。”

    林旭觉得不能老躺在系统给的技法上洋洋自得,该挑战自己还是要挑战的。

    八宝葫芦鸭这道菜比较锻炼刀工,正好可以用来练手。

    十点半的时候,林旭开车回店里,正好碰到从高铁站回来的沈佳悦和陈美娟,婆媳俩说说笑笑,不知道的还以为是母女呢。

    “儿砸,你发的鸟瞰图我看了,也大致了解了一下,你说的没错,里面的漫步道需要改一下,另外要增加一些诸如公厕、路灯、指示牌等设施。”

    刚下车,陈美娟顾不上寒暄就聊起了银杏园的事情。

    一家三口走进店里,林旭说道:

    “要不下午让悦悦开车带你去银杏园一趟?你实地走走看看。”

    “行,我就是这打算,要是悦悦忙,我自己开车或者打车也行。”

    沈佳悦这个渴望表现的儿媳妇赶紧说道:

    “不忙不忙,正好我打算带墩墩去散心呢,就跟妈一块儿去吧。”

    陈美娟进门刚要继续聊银杏园,服务台那边突然窜过来一个灰蓝色的小身影:

    “喵呜!!!!!!”

    显然,墩墩见到了奶奶。

    陈美娟也顾不上聊天了,弯腰将这小家伙抱在怀中:

    “乖孙子,有没有想奶奶?”

    墩墩赶紧用脑袋在怀中蹭了蹭。

    “哈哈,我孙子可真乖呀,上次看你直播了,你爷爷从头到尾都在猜你说的话,还往手机上装了好几个猫语翻译软件……”

    林旭完全没想到老爸居然还有这一面。

    回头等有了和悦悦的孩子,两边的老人不定惯成什么样呢。

    陪小家伙玩了一会儿,陈美娟跟着林旭来到楼上,洗了洗手准备做儿媳妇惦念好几天的粉条丸子。

    “有肉汤吗小旭?”

    粉条丸子是当成肉来解馋的,所以做的时候,最好用点肉汤,这样粉条吃起来才更香,味道也更加醇厚。

    林旭说道:

    “有的,高汤多着呢,随便用。”

    沈佳悦好奇的问道:

    “妈,您用肉汤做什么呀?”

    “煮粉条,用肉汤煮出来的粉条,吃起来才香,才有肉的口感。”

    用肉汤煮粉条?

    沈佳悦一下子想起了猪肉炖粉条,要那样的粉条来炸丸子,那味道绝对……不行不行,不能流口水。

    在婆婆面前要矜持点,这样才显得贤惠。

    大厨房里这会儿正在做午饭前最后的准备工作,为了不耽误大家,林旭和陈美娟去了小厨房,沈佳悦一看,也跟了过去。

    婆婆给我做好吃的,那我学一下没问题吧?

    旭宝说这种丸子是炸出来的,不知道能不能用空气炸锅来做,要是可以,那我岂不是又掌握了一道新的美食?

    陈美娟没有直接用高汤,而是先烧了半锅七十度左右的热水,将粉条泡进去。

    “这些粉条做的时候,都是直接在村头路两边的树上扯着绳子晾晒,表面会沾上尘土,所以要用热水浸泡一下,泡软了再淘洗一遍,洗掉表面的灰尘。”

    林旭点点头,表示记下了。

    粉条泡软,淘洗一遍,接着锅里加入高汤,把粉条放进去,用小火煨一下,让粉条尽可能吸收高汤的香味。

    趁着这个时间,陈美娟开始准备做粉条丸子需要用到的配料。

    比如葱末、姜末、五香粉、红薯淀粉等配料。

    一切准备就绪,粉条也煮到了用手一掐就断的地步。

    将粉条从锅里捞出来,用冷水投凉,这不仅能冲掉表面的浮油,让调味品更好的被粉条吸收,同时也能给粉条降温,防止过热失去筋道爽滑的口感。

    投凉后,放在案板上,切成半寸左右的小段,切好盛到盆里,正式开始制作这道号称穷人版狮子头的中原美食——粉条丸子!

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    (本章完)
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