第九十章 菜
目录：我的公公叫康熙| 作者：雁九| 类别：历史军事
舒舒仔细听了，记在心中，随后说了嬷嬷之事。
宜妃的意思，不看好高氏，人选还要等等看。
九阿哥松了一口气。
舒舒不由好笑：“爷心虚什么？”
九阿哥往炕上一趟，枕着胳膊：“反正就是别扭……显得爷当时特蠢的……”
舒舒没有强求，只道：“这都已经月中，圣驾大概什么时候起行……”
“出暑伏后才好动身，多半在月底……”
九阿哥回道。
舒舒思量起路菜来。
到时候跟着大部队出行，膳房供给就不能像现下这样每日一领，多半是统一安排食宿。
太后与皇帝那里无人该怠慢，像她们小一辈的皇子、福晋说不得又是之前那种例菜。
赶路本来就辛苦，要是在吃的不好……
舒舒有些不敢想。
九阿哥也想到吃食，想的却是十阿哥。
“老十嘴馋，不管这回随扈有他没他，吃食都给预备下，省得过后他絮叨。”
九阿哥自诩是个好哥哥，忍不住操心起来。
舒舒没有异议，随后看着那两个箱子感叹道：“我没有跟五嫂提这个，是五嫂听说了刘嬷嬷的事儿想到的……”
至于其他的，舒舒没有说。
劝也劝了，剩下看她自己选择。
人生在世，万事随心。
对于五福晋来说，或许坚持傲气，比自己这样圆滑生活更舒心自在。
九阿哥坐起来，原本想要打开箱子翻开一二，可看了舒舒的肚子一眼，又灰了心。
宗室中，嫡子庶子都没有的王府……
纯亲王府，因为之前汗阿玛送了七阿哥过去，即便没有正式过嗣，可也不好另择嗣子。
庄亲王府，庄亲王博果铎五十，膝下也只有三个女儿，没有阿哥，至今依旧没有熄了求子之念……
不是没有远支宗室盯着这两个亲王府嗣子位的，可是宗室也分了好多支，即便是过嗣也只会择近支堂亲。
纯亲王府的近支宗室，就是皇室与其他两个亲王府。
庄亲王府，博果铎倒是有同胞兄弟，一窝子侄儿，都虎视眈眈的惦记着亲王爵位。
可惜的是博果铎与弟弟关系不好，一心惦记自己生儿子。
自己以后不会跟博果铎似的吧？
因为嫡福晋身份高贵，不敢立什么侧福晋，不过却养了一府的侍妾。
不挑长相，完全就看着是否宜男，连带着寡妇都纳了好几个，就是宗室里的笑话。
九阿哥莫名心虚，瞥了舒舒一眼。
舒舒可不是庄亲王福晋那样大度的。
自己要是敢闹笑话，怕是她先让自己成笑话。
舒舒哪里想到九阿哥还惦记“嗣子”呢，已经开始琢磨起路菜来。
要耐保存。
最好的选择就是各种酱菜、腌菜。
毕竟七月底八月初的时候，气温还不低，卤菜容易变质。
舒舒就想起后世被许多美食博主复原过的红楼名菜，茄鲞。
茄鲞听着不带酱，可也算是一道腌菜，因为高油高盐的缘故，比较耐保存。
舒舒想着，就叫人唤了小棠来，吩咐着：“之前闲书里看到的一道美食方子，你记了，试试看能不能做出来……”
小棠听了，就带了认真，取了纸笔来记录。
舒舒就回忆《红楼梦》中的描述，讲了起来：“嫩茄子去皮去瓤，只要净肉，切成碎丁子，鸡油炸了，再用鸡胸肉、五香豆腐干、玉兰片、香菇、各色干果子，都切丁，一起用鸡汤煨干，用香油一收，再用糟油拌了，收到坛子里密封好……”
小棠一一记了，觉得奇怪：“既然是叫茄鲞，不是该晒么？”
鲞本身就是指刨开晒干的鱼干，许多相似形状的东西，就都起名为“鲞”，如“笋鲞”、“肉鲞”。
舒舒笑了。
上辈子她是个红迷，没少看《红楼梦》相关的文章。
确实有人因这个名字，质疑茄鲞的做法。
在《红楼梦》的戚序本中，提到的“茄胙”的做法。
依然是茄子取净肉，然后不是切丁，而是切成头发丝细的丝，用鸡汤做底，九蒸九晒而成，晒的脆干了，密封了放在罐子里，吃的时候拿炒好的鸡胸肉拌了。
按照“茄鲞”的名字，九蒸九晒这种方法，更与名字对上。
舒舒就将这个做法也说了，鼓励小棠：“两个都试试……还有咱们之前进宫前做过的猪肉铺、猪肉枣，都可以预备上……告诉孙金，这几天多往御膳房跑跑，看有什么食材进上来，别吝啬银钱……”
九阿哥在旁，听得咋舌不已，也来了兴致：“书名是什么？菜听着比御膳还繁琐，想来味道差不了……里面还有其他食谱没有？”
舒舒不好说书名。
谁晓得《红楼梦》现在成书没成书？！
毕竟关于《红楼梦》后世有两种说法，一种是成书康熙年间，书中故事是“明珠家事”，作者不祥，后被抄书人整里，作者“曹雪芹”，只是虚构的化名，代指“抄书人”。
一种说法是成书乾隆年间，是曹寅之孙曹雪芹写的家族兴衰故事。
各有说法。
不过九阿哥提及食谱，舒舒倒是想起一个来：“还有个豆腐皮包子，晚上正好可以试试……”
豆腐皮包子。
主要食材就是豆腐皮。
这个正好膳房早备下了，因此晚点上，就成功的还原了这道红楼名点。
十阿哥在吃上，不会客气，踩着吃饭的点儿过来。
前几日不好过来，都将他憋坏了。
十阿哥是过来报喜的，果然这次随扈也添了他的名字。
“沾了九哥的光了，带了九哥不好将我撇下……”
十阿哥心中有数，压低了音量说道：“不过我寻思，多半还是沾了九嫂的光……宜额娘两个儿媳妇，带了五嫂出门，怕是觉得不妥当，私下里跟着皇阿玛求了情……”
九阿哥想了想，摇头：“那不是娘娘的做派……娘娘在儿女事上，向来不开口……”
“那是什么缘故？”
除了这个，十阿哥想不到别的。
至于心疼儿子……
十阿哥还真想不到，毕竟他们兄弟两个排行不上不下的，素来被忽视惯了。
两人都不明白，就都撂在一边不想了。
膳桌摆在前院，除了荤菜素菜之外，还有豆腐皮包子，还有一道芝麻酱伊面，十阿哥之前点名要吃的。
前些日子在书房里，舒舒给九阿哥送了这个，惊艳了好几个小阿哥。
就是随后各种事情，耽搁下来，十阿哥不方便过来用晚点，都是叫人送过去，今儿才能好好的点菜。
先吃吃了一大盘的芝麻酱伊面，过足了嘴瘾，十阿哥才提起了豆腐皮包子。
“这包子精巧，就是个头太小吃着素……”
小哥俩在前院书房吃着，十阿哥大言不惭的点评：“几笼也吃不饱啊……叫我说，这个适合什锦馅的，添在素斋里……”
九阿哥点点头：“回头我抄了方子，给娘娘送一份……”
宫里太后信佛，上行下好，妃嫔也就多设佛室。
吃长斋的不多，可初一十五吃斋的不少。
舒舒也被提醒了。
哪里有比伊面更好的方便食品呢？
除了这个，就是方便汤。
紫菜虾皮本就是干的，再将葱花、姜丝烤干，十三香、盐加上，就是一份简单的汤料。
不过舒舒觉得，这个更适合跟着的下人。
主子辈的，不会缺了供给与吃食，跟着的从人怕是都是大锅菜，没有加菜的余地……
十来天的功夫，就在整理行囊的日子中过去。
转眼，就到了七月二十八，圣驾北巡的前一日。
舒舒早早就醒了，带着几分兴奋。
九阿哥的身体经过十来天的调理，暑热的后遗症好的差不多，只是依旧是瘦的厉害。
看着舒舒坐在梳妆台前精心装扮，九阿哥不由吃味儿：“就那么盼着回娘家……”
今天小两口出宫，主要目的是为了给盛京的郭络罗家长辈采选礼物，顺带着舒舒可以回趟娘家。
为了不兴师动众，舒舒没有打发人送消息过去，打算给阿玛额涅一个惊喜。
舒舒轻飘飘的看了九阿哥一眼，嗔怪道：“怨谁？原还盼着爷之前出入方便，常过去转转，代我问候阿玛额涅……”
九阿哥立时心虚起来，老实的闭上嘴巴。
前些日子他奉命调查“流言”之事，可以每天出宫，可是并没有去都统府。
总是有意无意的拖着。
实在是他心里，很是心虚不敢见岳父母。
上次见岳父失态，他不忍心瞒着，说了自己的情况。
岳父厚道，说的都是宽慰的话，可岳母那里……
都统府可是五个儿子……
要是舒舒没有嫁给自己，而是嫁给其他人，也会儿女成群……
九阿哥怕引来岳母的怨恨。
加上不清不白的流言在，没弄清楚，也担心董鄂家误会了。
小两口俩穿的都是常服，既不会暴露身份，也不会显得突兀。
这回，两人带的人除了小椿与何玉柱他们，还有周嬷嬷。
周嬷嬷的行李也有两个太监抱着，今日开始她就出宫了。
之前舒舒就想着她出宫之事，如今赶上小两口随扈，没必要让老嬷嬷继续在宫里熬着，九阿哥就打发人跟内务府打了招呼，报了“老病”从宫册上退了出来。
宜妃的意思，不看好高氏，人选还要等等看。
九阿哥松了一口气。
舒舒不由好笑：“爷心虚什么？”
九阿哥往炕上一趟，枕着胳膊：“反正就是别扭……显得爷当时特蠢的……”
舒舒没有强求，只道：“这都已经月中，圣驾大概什么时候起行……”
“出暑伏后才好动身，多半在月底……”
九阿哥回道。
舒舒思量起路菜来。
到时候跟着大部队出行，膳房供给就不能像现下这样每日一领，多半是统一安排食宿。
太后与皇帝那里无人该怠慢，像她们小一辈的皇子、福晋说不得又是之前那种例菜。
赶路本来就辛苦，要是在吃的不好……
舒舒有些不敢想。
九阿哥也想到吃食，想的却是十阿哥。
“老十嘴馋，不管这回随扈有他没他，吃食都给预备下，省得过后他絮叨。”
九阿哥自诩是个好哥哥，忍不住操心起来。
舒舒没有异议，随后看着那两个箱子感叹道：“我没有跟五嫂提这个，是五嫂听说了刘嬷嬷的事儿想到的……”
至于其他的，舒舒没有说。
劝也劝了，剩下看她自己选择。
人生在世，万事随心。
对于五福晋来说，或许坚持傲气，比自己这样圆滑生活更舒心自在。
九阿哥坐起来，原本想要打开箱子翻开一二，可看了舒舒的肚子一眼，又灰了心。
宗室中，嫡子庶子都没有的王府……
纯亲王府，因为之前汗阿玛送了七阿哥过去，即便没有正式过嗣，可也不好另择嗣子。
庄亲王府，庄亲王博果铎五十，膝下也只有三个女儿，没有阿哥，至今依旧没有熄了求子之念……
不是没有远支宗室盯着这两个亲王府嗣子位的，可是宗室也分了好多支，即便是过嗣也只会择近支堂亲。
纯亲王府的近支宗室，就是皇室与其他两个亲王府。
庄亲王府，博果铎倒是有同胞兄弟，一窝子侄儿，都虎视眈眈的惦记着亲王爵位。
可惜的是博果铎与弟弟关系不好，一心惦记自己生儿子。
自己以后不会跟博果铎似的吧？
因为嫡福晋身份高贵，不敢立什么侧福晋，不过却养了一府的侍妾。
不挑长相，完全就看着是否宜男，连带着寡妇都纳了好几个，就是宗室里的笑话。
九阿哥莫名心虚，瞥了舒舒一眼。
舒舒可不是庄亲王福晋那样大度的。
自己要是敢闹笑话，怕是她先让自己成笑话。
舒舒哪里想到九阿哥还惦记“嗣子”呢，已经开始琢磨起路菜来。
要耐保存。
最好的选择就是各种酱菜、腌菜。
毕竟七月底八月初的时候，气温还不低，卤菜容易变质。
舒舒就想起后世被许多美食博主复原过的红楼名菜，茄鲞。
茄鲞听着不带酱，可也算是一道腌菜，因为高油高盐的缘故，比较耐保存。
舒舒想着，就叫人唤了小棠来，吩咐着：“之前闲书里看到的一道美食方子，你记了，试试看能不能做出来……”
小棠听了，就带了认真，取了纸笔来记录。
舒舒就回忆《红楼梦》中的描述，讲了起来：“嫩茄子去皮去瓤，只要净肉，切成碎丁子，鸡油炸了，再用鸡胸肉、五香豆腐干、玉兰片、香菇、各色干果子，都切丁，一起用鸡汤煨干，用香油一收，再用糟油拌了，收到坛子里密封好……”
小棠一一记了，觉得奇怪：“既然是叫茄鲞，不是该晒么？”
鲞本身就是指刨开晒干的鱼干，许多相似形状的东西，就都起名为“鲞”，如“笋鲞”、“肉鲞”。
舒舒笑了。
上辈子她是个红迷，没少看《红楼梦》相关的文章。
确实有人因这个名字，质疑茄鲞的做法。
在《红楼梦》的戚序本中，提到的“茄胙”的做法。
依然是茄子取净肉，然后不是切丁，而是切成头发丝细的丝，用鸡汤做底，九蒸九晒而成，晒的脆干了，密封了放在罐子里，吃的时候拿炒好的鸡胸肉拌了。
按照“茄鲞”的名字，九蒸九晒这种方法，更与名字对上。
舒舒就将这个做法也说了，鼓励小棠：“两个都试试……还有咱们之前进宫前做过的猪肉铺、猪肉枣，都可以预备上……告诉孙金，这几天多往御膳房跑跑，看有什么食材进上来，别吝啬银钱……”
九阿哥在旁，听得咋舌不已，也来了兴致：“书名是什么？菜听着比御膳还繁琐，想来味道差不了……里面还有其他食谱没有？”
舒舒不好说书名。
谁晓得《红楼梦》现在成书没成书？！
毕竟关于《红楼梦》后世有两种说法，一种是成书康熙年间，书中故事是“明珠家事”，作者不祥，后被抄书人整里，作者“曹雪芹”，只是虚构的化名，代指“抄书人”。
一种说法是成书乾隆年间，是曹寅之孙曹雪芹写的家族兴衰故事。
各有说法。
不过九阿哥提及食谱，舒舒倒是想起一个来：“还有个豆腐皮包子，晚上正好可以试试……”
豆腐皮包子。
主要食材就是豆腐皮。
这个正好膳房早备下了，因此晚点上，就成功的还原了这道红楼名点。
十阿哥在吃上，不会客气，踩着吃饭的点儿过来。
前几日不好过来，都将他憋坏了。
十阿哥是过来报喜的，果然这次随扈也添了他的名字。
“沾了九哥的光了，带了九哥不好将我撇下……”
十阿哥心中有数，压低了音量说道：“不过我寻思，多半还是沾了九嫂的光……宜额娘两个儿媳妇，带了五嫂出门，怕是觉得不妥当，私下里跟着皇阿玛求了情……”
九阿哥想了想，摇头：“那不是娘娘的做派……娘娘在儿女事上，向来不开口……”
“那是什么缘故？”
除了这个，十阿哥想不到别的。
至于心疼儿子……
十阿哥还真想不到，毕竟他们兄弟两个排行不上不下的，素来被忽视惯了。
两人都不明白，就都撂在一边不想了。
膳桌摆在前院，除了荤菜素菜之外，还有豆腐皮包子，还有一道芝麻酱伊面，十阿哥之前点名要吃的。
前些日子在书房里，舒舒给九阿哥送了这个，惊艳了好几个小阿哥。
就是随后各种事情，耽搁下来，十阿哥不方便过来用晚点，都是叫人送过去，今儿才能好好的点菜。
先吃吃了一大盘的芝麻酱伊面，过足了嘴瘾，十阿哥才提起了豆腐皮包子。
“这包子精巧，就是个头太小吃着素……”
小哥俩在前院书房吃着，十阿哥大言不惭的点评：“几笼也吃不饱啊……叫我说，这个适合什锦馅的，添在素斋里……”
九阿哥点点头：“回头我抄了方子，给娘娘送一份……”
宫里太后信佛，上行下好，妃嫔也就多设佛室。
吃长斋的不多，可初一十五吃斋的不少。
舒舒也被提醒了。
哪里有比伊面更好的方便食品呢？
除了这个，就是方便汤。
紫菜虾皮本就是干的，再将葱花、姜丝烤干，十三香、盐加上，就是一份简单的汤料。
不过舒舒觉得，这个更适合跟着的下人。
主子辈的，不会缺了供给与吃食，跟着的从人怕是都是大锅菜，没有加菜的余地……
十来天的功夫，就在整理行囊的日子中过去。
转眼，就到了七月二十八，圣驾北巡的前一日。
舒舒早早就醒了，带着几分兴奋。
九阿哥的身体经过十来天的调理，暑热的后遗症好的差不多，只是依旧是瘦的厉害。
看着舒舒坐在梳妆台前精心装扮，九阿哥不由吃味儿：“就那么盼着回娘家……”
今天小两口出宫，主要目的是为了给盛京的郭络罗家长辈采选礼物，顺带着舒舒可以回趟娘家。
为了不兴师动众，舒舒没有打发人送消息过去，打算给阿玛额涅一个惊喜。
舒舒轻飘飘的看了九阿哥一眼，嗔怪道：“怨谁？原还盼着爷之前出入方便，常过去转转，代我问候阿玛额涅……”
九阿哥立时心虚起来，老实的闭上嘴巴。
前些日子他奉命调查“流言”之事，可以每天出宫，可是并没有去都统府。
总是有意无意的拖着。
实在是他心里，很是心虚不敢见岳父母。
上次见岳父失态，他不忍心瞒着，说了自己的情况。
岳父厚道，说的都是宽慰的话，可岳母那里……
都统府可是五个儿子……
要是舒舒没有嫁给自己，而是嫁给其他人，也会儿女成群……
九阿哥怕引来岳母的怨恨。
加上不清不白的流言在，没弄清楚，也担心董鄂家误会了。
小两口俩穿的都是常服，既不会暴露身份，也不会显得突兀。
这回，两人带的人除了小椿与何玉柱他们，还有周嬷嬷。
周嬷嬷的行李也有两个太监抱着，今日开始她就出宫了。
之前舒舒就想着她出宫之事，如今赶上小两口随扈，没必要让老嬷嬷继续在宫里熬着，九阿哥就打发人跟内务府打了招呼，报了“老病”从宫册上退了出来。
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