第四十二章 绿豆糕
目录：汉旌| 作者：尚冠| 类别：历史军事
外放为一地主官，确实是一件大事，相府属吏只能提出相关提案，但最终决断还是经由诸葛丞相拍板的。
卫弘觉得这件事不重要，最起码没有百里兰的当务之急重要。
当日收留鹿氏一家五口的时候，百里兰异想天开地想要经营一家食肆。
可真当准备做起来的时候，才发现这真的不是一件说做就做的事情。
就拿食材货源问题来说，在皇城周边没有田地，单依靠市集采买，成本太高，最后只能是便宜了那些商贾，食肆可能半个铜板都赚不到。
百里兰不愿意放弃，和以前不同，自己负责卫弘的起居照顾，卫弘将自己的俸禄交给她支用天经地义。
可如今家里多了五口人，总不能天天待在家里张着嘴吃白饭吧。
卫弘见到她为了这件事忙得焦头烂额，于是大手一挥，给她出了主意：“既然食肆太麻烦的话，倒不如开一家糕点作坊，怎么样？”
这提醒了百里兰，她问道：“糕点？就是去岁你给正昂公做的绿豆饼？”
嗯，时间有点久远了，卫弘想了想后才确认了说道：“差不多，若是你要专心经营一家糕点坊的话，做法可就要讲究一些了，蜂蜜或者蔗糖、小麦粉必不可少，然后可以根据不同时令选择绿豆、桂花、枣子、杏仁、胡麻这些东西，若是想钻研其他口味，只要花时间尝试几次应该就可以了，这事应该不难。”
听到卫弘这般许诺，百里兰不疑有他，点了点头对卫弘道：“就做这个，你先教我绿豆饼的做法，学会了我再去试试其他的。”
卫弘想了想，便让百里兰叫来了鹿氏五口。
不过老宅的修缮工作早已经结束，府邸中又没有什么差事要忙。
闲来无事的鹿安有些过意不去，这段时间时常带着长子鹿武去成都郊外砍柴，补贴家用。
如今留在家的只有鹿王氏、鹿戎和鹿玲儿三人。
既然有了计划，百里兰便安排了任务。她带着鹿戎、鹿玲儿去街市买食材，然后鹿王氏待在家清洗厨具，至于卫弘，就坐在这里好好想一想待会儿怎么操作。
这可是为难了卫弘，毕竟去年做的绿豆饼品相和味道着实不佳。
其中有时间仓促的原因，但更多的是，卫弘对做糕点的实操经验并不是很多。觉得弄一次太过麻烦之后，卫弘就再也没尝试过了，还不如专心致志地想想怎么吃肉划算。
百里兰很快就带着鹿戎和鹿玲儿将需要的食材买了回来。
因为需要的不多，买的都是小份的，卫弘点了点东西提醒道：“日后若是真做了糕点，得来个石磨，还有要造个烤炉，这东西没几天不行，今天就用铁锅蒸吧，可能口感上有点腻。”
一旁的鹿王氏却自告奋勇说道：“石磨不是难事，武儿他爹就能摸中石料做好，就是恩主说的烤炉，老妇从未听说过。”
“烤炉就是……”卫弘的声音戛然而止，才反应过来这个时代连铁锅都没有，对于普通人家而言，烤炉就是想都不会想的东西的，所以解释也没作用，只好含糊地说道：“就是一个类似于灶的东西。”
鹿王氏点了点头应道：“老妇家的灶就是武儿他爹砌的，只要恩主说明白了，武儿他爹也能砌出来。”
卫弘颔首，然后就指挥着百里兰和面，掺入绿豆粉、蜂蜜等物搅拌成团。
一旁的鹿玲儿懂事得帮百里兰递食材，看到刚买的饴糖挪不开眼睛，百里兰用筷子给她夹了一块，鹿玲儿抬头看了看，最终摇了摇头，一口也没吃就跑开了。
百里兰做的特别认真，每做一步就要卫弘将步骤写在纸上，看来十分看重这件事。
百里兰买的都是成品的剥壳绿豆粉，很快面团就成了细绒状。
卫弘打量着差不多了，就让鹿戎生火起锅，又向锅内倒入了猪油。
待片刻后油热了，卫弘让百里兰将刚才揉好的絮状面团放进去，再添上饴糖，用小火翻炒成团。
看着成色差不多了，卫弘伸手示意将炒好的绿豆泥盛起来晾散一会儿。
这个时候，卫弘提醒道：“糕点一定要注重品相，比如这绿豆糕，颜色应该要更绿一些，或许下次做的时候，可以去挤榨一些青菜汁和面，就是不知道是否影响绿豆的口味。”
这也是没有办法的办法。没有人工色素，总不能拿染布的矿石色料去给吃食上色吧。
卫弘转回身取过一只崭新的小碗，用小碗去替代造型模具。
当前这种状况只能将就将就，试试看能不能先将绿豆糕的口味给先调试出来。
待绿豆泥凉了一些，卫弘亲自动手，用小碗将其压成了成品的绿豆糕。
片刻之后，卫弘盯着成品绿豆糕看了半天，这东西和记忆里面的绿豆糕一点也不像，倒像是一个掺了绿色菜汁的麦饼，还是隔夜捂馊了的那种。
“应该是模具的缘故，小碗太粗糙了，明天找一位手艺精湛的木工，雕刻几种复杂花纹的模具，压出来的绿豆糕才好看一些……这样也能卖价更高一些。”
卫弘这般猜测着说道，实际上是出于功利角度的考量。
毕竟眼前这绿豆糕，别人瞧见只当是搁坏了的隔夜麦饼，吃到嘴里尝一口都需要莫大的勇气，更别说是掏出钱来购买了。
虽然这绿豆糕看上去品相着实有点惨，但味道应该是不差的。
毕竟作为食材的剥壳绿豆粉、蜂蜜和蔗糖可都是稀罕货，寻常人家很难舍得吃。
卫弘就拿起一块尝了尝，口感有点甜腻，闭上眼睛好好地想了想，才对百里兰说道：“绿豆的香味有点少，应该是面团比例的问题，麦粉有点多了，下次绿豆粉用的再多些。还有蜂蜜和饴糖得少一些，现在甜度有点压了绿豆本身的味道……”
如果记忆里的绿豆糕是十分的话，卫弘给眼前这份绿豆糕打六分，嗯……单论味道而言，勉强算是及格了。
百里兰一一记下，见到了天色已晚，食材买的也不多，打算明天再多试试。
她正招鹿王氏、鹿戎和鹿玲儿一起分食了这些绿豆糕的时候，才听见院内有动静，是鹿安和鹿武父子俩扛着四捆柴火回来了。
鹿王氏连忙招呼他们洗漱一番，卫弘和百里兰是一户极好的主家，没有其他府邸那么多的规矩，允许他们一家在一起用餐。
鹿玲儿眼馋了这些绿豆糕许久，可一直就是看着想着，即便百里兰悄悄的拿了一块放到她的面前，这个小姑娘都没有伸出手去吃一口。
见到爹娘和两位兄长坐下之后，准备吃饭，她才小心翼翼的用手拿起一块绿豆糕，塞进了嘴里咀嚼着。
鹿戎比较大大咧咧，大概第一次吃到绿豆糕这么好吃的东西，显得格外激动，看着鹿玲儿小心翼翼的模样，也笑着问道：“小妹觉得味道怎么样？”
鹿玲儿点了点头，然后缓缓地说道：“甜～”
一个简单的音节，从鹿玲儿稚嫩的声带中传出来，众人皆是停住了继续尝绿豆糕的动作，纷纷将目光看向了鹿玲儿。
鹿王氏已经是激动的泣不成声，而鹿安指着手中的绿豆糕，对鹿玲儿慢慢地问道：“玲儿，你说这绿豆糕是什么味道？”
察觉到了众人的目光，鹿玲儿有些紧张，将手中的绿豆糕放回了碗里，又靠近了鹿王氏一些，抓住母亲的衣角，这才让她的胆子大了一些，然后声调比之前更大了一些……
“甜！好吃！”
清脆的声音响彻在刻意安静下来的厅堂中，不止是鹿氏一家人，连卫弘和百里兰心中都涌起一股衷心的激动。
鹿氏一家命运多舛，祖宅田亩被官吏侵占，又蒙受了一遭不白之冤。
其实时代下的小人物生活很简单，穷其一辈子，不过活在那数十里地面上仔细地耕种田亩。吃的不过时五谷粗粮，鸡豚狗彘那是肉食者的特权，普通人家真的是在逢年过节的时令难的吃上一口，还得小心翼翼的。
他们所希望的，不过是年成好能有一个丰收岁，不会有家人感上风疾疫病，守着精心侍弄的田亩，妻儿热炕头就这般过一辈子。
至于朝廷加重一些赋税，多摊派到家中一些徭役，其实真的是可以忍受的。
但就是如此逆来顺受的大汉里民，心甘情愿地向着朝廷供奉着民脂民膏的同时，那些卑劣的肉食者却继续对他们开膛破肚，扒皮抽筋，势要吮吸尽了他们的骨髓。
肉食者鄙啊！
如今，鹿玲儿终于能够开口说话了，大概是老天爷也看不过去，给这户人家久经磨难后的补偿吧。
可鹿氏一家不这么想，他们认为正是恩主做的绿豆糕，是一味灵药，治好了鹿玲儿的不言之症，尔后自然又是一番感恩戴德地叩拜谢恩。
身无分文已为人仆，鹿安实在想不出自己有什么能够报恩的物件，恩主极重情义，鹿安思前想后，愈发肯定，恩主对自家的大恩大德，唯有以命报之。
卫弘觉得这件事不重要，最起码没有百里兰的当务之急重要。
当日收留鹿氏一家五口的时候，百里兰异想天开地想要经营一家食肆。
可真当准备做起来的时候，才发现这真的不是一件说做就做的事情。
就拿食材货源问题来说，在皇城周边没有田地，单依靠市集采买，成本太高，最后只能是便宜了那些商贾，食肆可能半个铜板都赚不到。
百里兰不愿意放弃，和以前不同，自己负责卫弘的起居照顾，卫弘将自己的俸禄交给她支用天经地义。
可如今家里多了五口人，总不能天天待在家里张着嘴吃白饭吧。
卫弘见到她为了这件事忙得焦头烂额，于是大手一挥，给她出了主意：“既然食肆太麻烦的话，倒不如开一家糕点作坊，怎么样？”
这提醒了百里兰，她问道：“糕点？就是去岁你给正昂公做的绿豆饼？”
嗯，时间有点久远了，卫弘想了想后才确认了说道：“差不多，若是你要专心经营一家糕点坊的话，做法可就要讲究一些了，蜂蜜或者蔗糖、小麦粉必不可少，然后可以根据不同时令选择绿豆、桂花、枣子、杏仁、胡麻这些东西，若是想钻研其他口味，只要花时间尝试几次应该就可以了，这事应该不难。”
听到卫弘这般许诺，百里兰不疑有他，点了点头对卫弘道：“就做这个，你先教我绿豆饼的做法，学会了我再去试试其他的。”
卫弘想了想，便让百里兰叫来了鹿氏五口。
不过老宅的修缮工作早已经结束，府邸中又没有什么差事要忙。
闲来无事的鹿安有些过意不去，这段时间时常带着长子鹿武去成都郊外砍柴，补贴家用。
如今留在家的只有鹿王氏、鹿戎和鹿玲儿三人。
既然有了计划，百里兰便安排了任务。她带着鹿戎、鹿玲儿去街市买食材，然后鹿王氏待在家清洗厨具，至于卫弘，就坐在这里好好想一想待会儿怎么操作。
这可是为难了卫弘，毕竟去年做的绿豆饼品相和味道着实不佳。
其中有时间仓促的原因，但更多的是，卫弘对做糕点的实操经验并不是很多。觉得弄一次太过麻烦之后，卫弘就再也没尝试过了，还不如专心致志地想想怎么吃肉划算。
百里兰很快就带着鹿戎和鹿玲儿将需要的食材买了回来。
因为需要的不多，买的都是小份的，卫弘点了点东西提醒道：“日后若是真做了糕点，得来个石磨，还有要造个烤炉，这东西没几天不行，今天就用铁锅蒸吧，可能口感上有点腻。”
一旁的鹿王氏却自告奋勇说道：“石磨不是难事，武儿他爹就能摸中石料做好，就是恩主说的烤炉，老妇从未听说过。”
“烤炉就是……”卫弘的声音戛然而止，才反应过来这个时代连铁锅都没有，对于普通人家而言，烤炉就是想都不会想的东西的，所以解释也没作用，只好含糊地说道：“就是一个类似于灶的东西。”
鹿王氏点了点头应道：“老妇家的灶就是武儿他爹砌的，只要恩主说明白了，武儿他爹也能砌出来。”
卫弘颔首，然后就指挥着百里兰和面，掺入绿豆粉、蜂蜜等物搅拌成团。
一旁的鹿玲儿懂事得帮百里兰递食材，看到刚买的饴糖挪不开眼睛，百里兰用筷子给她夹了一块，鹿玲儿抬头看了看，最终摇了摇头，一口也没吃就跑开了。
百里兰做的特别认真，每做一步就要卫弘将步骤写在纸上，看来十分看重这件事。
百里兰买的都是成品的剥壳绿豆粉，很快面团就成了细绒状。
卫弘打量着差不多了，就让鹿戎生火起锅，又向锅内倒入了猪油。
待片刻后油热了，卫弘让百里兰将刚才揉好的絮状面团放进去，再添上饴糖，用小火翻炒成团。
看着成色差不多了，卫弘伸手示意将炒好的绿豆泥盛起来晾散一会儿。
这个时候，卫弘提醒道：“糕点一定要注重品相，比如这绿豆糕，颜色应该要更绿一些，或许下次做的时候，可以去挤榨一些青菜汁和面，就是不知道是否影响绿豆的口味。”
这也是没有办法的办法。没有人工色素，总不能拿染布的矿石色料去给吃食上色吧。
卫弘转回身取过一只崭新的小碗，用小碗去替代造型模具。
当前这种状况只能将就将就，试试看能不能先将绿豆糕的口味给先调试出来。
待绿豆泥凉了一些，卫弘亲自动手，用小碗将其压成了成品的绿豆糕。
片刻之后，卫弘盯着成品绿豆糕看了半天，这东西和记忆里面的绿豆糕一点也不像，倒像是一个掺了绿色菜汁的麦饼，还是隔夜捂馊了的那种。
“应该是模具的缘故，小碗太粗糙了，明天找一位手艺精湛的木工，雕刻几种复杂花纹的模具，压出来的绿豆糕才好看一些……这样也能卖价更高一些。”
卫弘这般猜测着说道，实际上是出于功利角度的考量。
毕竟眼前这绿豆糕，别人瞧见只当是搁坏了的隔夜麦饼，吃到嘴里尝一口都需要莫大的勇气，更别说是掏出钱来购买了。
虽然这绿豆糕看上去品相着实有点惨，但味道应该是不差的。
毕竟作为食材的剥壳绿豆粉、蜂蜜和蔗糖可都是稀罕货，寻常人家很难舍得吃。
卫弘就拿起一块尝了尝，口感有点甜腻，闭上眼睛好好地想了想，才对百里兰说道：“绿豆的香味有点少，应该是面团比例的问题，麦粉有点多了，下次绿豆粉用的再多些。还有蜂蜜和饴糖得少一些，现在甜度有点压了绿豆本身的味道……”
如果记忆里的绿豆糕是十分的话，卫弘给眼前这份绿豆糕打六分，嗯……单论味道而言，勉强算是及格了。
百里兰一一记下，见到了天色已晚，食材买的也不多，打算明天再多试试。
她正招鹿王氏、鹿戎和鹿玲儿一起分食了这些绿豆糕的时候，才听见院内有动静，是鹿安和鹿武父子俩扛着四捆柴火回来了。
鹿王氏连忙招呼他们洗漱一番，卫弘和百里兰是一户极好的主家，没有其他府邸那么多的规矩，允许他们一家在一起用餐。
鹿玲儿眼馋了这些绿豆糕许久，可一直就是看着想着，即便百里兰悄悄的拿了一块放到她的面前，这个小姑娘都没有伸出手去吃一口。
见到爹娘和两位兄长坐下之后，准备吃饭，她才小心翼翼的用手拿起一块绿豆糕，塞进了嘴里咀嚼着。
鹿戎比较大大咧咧，大概第一次吃到绿豆糕这么好吃的东西，显得格外激动，看着鹿玲儿小心翼翼的模样，也笑着问道：“小妹觉得味道怎么样？”
鹿玲儿点了点头，然后缓缓地说道：“甜～”
一个简单的音节，从鹿玲儿稚嫩的声带中传出来，众人皆是停住了继续尝绿豆糕的动作，纷纷将目光看向了鹿玲儿。
鹿王氏已经是激动的泣不成声，而鹿安指着手中的绿豆糕，对鹿玲儿慢慢地问道：“玲儿，你说这绿豆糕是什么味道？”
察觉到了众人的目光，鹿玲儿有些紧张，将手中的绿豆糕放回了碗里，又靠近了鹿王氏一些，抓住母亲的衣角，这才让她的胆子大了一些，然后声调比之前更大了一些……
“甜！好吃！”
清脆的声音响彻在刻意安静下来的厅堂中，不止是鹿氏一家人，连卫弘和百里兰心中都涌起一股衷心的激动。
鹿氏一家命运多舛，祖宅田亩被官吏侵占，又蒙受了一遭不白之冤。
其实时代下的小人物生活很简单，穷其一辈子，不过活在那数十里地面上仔细地耕种田亩。吃的不过时五谷粗粮，鸡豚狗彘那是肉食者的特权，普通人家真的是在逢年过节的时令难的吃上一口，还得小心翼翼的。
他们所希望的，不过是年成好能有一个丰收岁，不会有家人感上风疾疫病，守着精心侍弄的田亩，妻儿热炕头就这般过一辈子。
至于朝廷加重一些赋税，多摊派到家中一些徭役，其实真的是可以忍受的。
但就是如此逆来顺受的大汉里民，心甘情愿地向着朝廷供奉着民脂民膏的同时，那些卑劣的肉食者却继续对他们开膛破肚，扒皮抽筋，势要吮吸尽了他们的骨髓。
肉食者鄙啊！
如今，鹿玲儿终于能够开口说话了，大概是老天爷也看不过去，给这户人家久经磨难后的补偿吧。
可鹿氏一家不这么想，他们认为正是恩主做的绿豆糕，是一味灵药，治好了鹿玲儿的不言之症，尔后自然又是一番感恩戴德地叩拜谢恩。
身无分文已为人仆，鹿安实在想不出自己有什么能够报恩的物件，恩主极重情义，鹿安思前想后，愈发肯定，恩主对自家的大恩大德，唯有以命报之。
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