奇点小说

第四篇 瓜果蔬菜拾奇（第2页）

如今，马铃薯在许多国家都受到了特别的礼遇——比利时人建立了“马铃薯博物馆”，收藏了印第安人绘有马铃薯图案的“图腾”以及马铃薯邮票等文物，供人们参观；每年六七月间，尼日利亚都要选定一天作为马铃薯节，以不庆贺；法国人说：“爱情和马铃薯一样宝贵”。法国有个“洋芋头帮”，就是专门为纪念提倡种植马铃薯的有功人士设立的；西班牙人称马铃薯为“上等食品”；前苏联人称马铃薯为“享受食品”；美国缅因州每年都举行“马铃薯皇后”选拔赛，以示纪念。

“保佑胜利"的洋葱

欧洲中世纪两军作战时，一队队骑兵高跨在战马上，身穿甲胄，手持剑戟，脖子上戴着“项链”，这条特殊的“项链”的胸坠却是一个圆溜溜的洋葱头。他们认为，洋葱是具有神奇力量的护身符，胸前戴上它，就能免遭剑戟的刺伤和弓箭的射伤，整个队伍就能保持强大的战斗力，最终夺取胜利。因此，洋葱是所谓“胜利的洋葱”。在希腊文中，‘‘洋葱”一词还是从“甲胄”衍生出来的呢!古代希腊和罗马的军队，认为洋葱能激发将士们的勇气和力量，便在伙食里加进大量的洋葱。奇妙的洋葱是植物体的哪一部分呢?原来它是一种大大缩短了的枝条。层层剥开一个洋葱头，最外层是又薄又干燥的鳞片叶；里边是厚厚的充满了汁液与糖分的肉质营养鳞片叶；把这些鳞片叶都剥去，就剩下了一个小小的扁球形或卵形的鳞片盘，这是鳞片叶着生的部位，是短短的变态茎。

洋葱的茎叶怎么长成这么个怪样子?这还得从它的老家说起。洋葱原产于西亚的沙漠地区，这里又干又热，漫天风沙常常把洋葱埋住。种子萌发后长出的小茎被包裹在沙土中伸展不开，而多水多糖的肉质叶子也因风沙掩埋而不得不层层包围着小茎，簇拥成紧密的一团。这种叶子可以抵御住干旱的侵袭，使洋葱不致因高温干旱而枯死。把新鲜的洋葱头放在火炉边，贮存到整个干燥的冬天结束，它也不会干枯死去。洋葱这种耐热耐干的本领早就引起了人们的惊讶与注意。人们曾在五六千年以前的埃及陵墓中找到过与死者同时埋进去的洋葱，石棺椁上的埃及最古老的建筑物墙壁上也画着许多洋葱的图案。这说明，洋葱早就成了人类的食物。洋葱的鳞片叶只是叶子的一种变态。包在玉米棒子外面的苞叶，恰逢圣诞节前后开“花”的一品红那鲜红耀眼的“花瓣”，也都是包在花或果实外边，起保护作用并吸引昆虫前来传粉授精的变态叶。豌豆能够攀附在其它物体上向上爬，靠的是羽状复叶前端那几个小叶变成的卷须。仙人掌的叶变成了扎人的尖刺，木麻黄的叶子细小如针，它们都能使植物体在似火的骄阳烤炙之下减少水分的蒸发。其实，植物叶子的变态都是与植物自己生长的环境和生活方式相适应的。

珍奇蔬菜

彩色蔬菜

科学家们为了让蔬菜在餐桌上更富有色彩，近年来先后培育出了蓝色的马铃薯、粉红色的菜花、紫色的包心菜和里红外白的萝卜及红绿相问的辣椒等。目前彩色蔬菜为数不多，很名贵，它们因具有诱发食欲和一定的食疗妙用，故在国外市场上十分抢手。

袖珍蔬菜

美国植物学家成功地培育出10多种袖珍蔬菜，如手指般粗的黄瓜、拳头大小的南瓜、绿豆一样细小的蚕豆和辣椒、弹丸似的茄子、一口能吃10余个的西红柿，这些蔬菜颇能满足美国人’“标新立异’’的心理。‘

减肥蔬菜

减肥蔬菜是西欧一些国家新近培育出来的一种被人称为“健康菜”的优质蔬菜。这种蔬菜嫩黄软白，入口清脆，微带苦味并含有丰富的钙及维生素Bl、B2、c以及少量的维生素A等，而且含热量很低，是理想的减肥菜肴。

强化营养蔬菜

美国耶鲁大学的植物学家试验栽培了一种含有多种营养成分的强化营养蔬菜。他们选用氨基酸类含量较高的植物细胞移植到另一种蔬菜上，等到它逐步分裂繁殖后即可获得新品种，目前已成功地培育出西红柿和甘薯的强化营养蔬菜。这样，人们只要吃一种蔬菜，就可能得到两种蔬菜的营养成分。

世界上最大的水果

世界上最大的水果是菠萝蜜，菠萝蜜原产于印度，植物分类学上属桑科，因此，树体受伤时会流出白色乳液，果实是由许多小果聚集而成的聚合果，盛产期以夏季5—9月及冬季1～2月为主；果实甚大，每颗重量2～3千克，有的更可长到30—50千克。景观果实结于树干，熟巨大，最重达40千克，被称为水果之王。用途果实内藏无数金黄色肉包，分干包和湿包两类，香味浓郁，肉厚柔软，清甜可口，果实含糖19％。当地年轻人约会前会将其作口香糖咀嚼几口，以改变口腔异味。此外还有健体益寿的作用。木材可做家具。果成分分析每千克含维生素5．6。13．8毫克；粗纤维0．35~1．78％；粗蛋白1．4～1．8％；果胶质0．63～1．02％；糖度12·6～23Brix及铁、镁、锌等微量元素，尤其是特殊的风味更是其特色。

蔬菜也成艺术

乡村风景有椰菜制成的树木、土豆制成的岩石、罗勒和香草制成的小草、坚果制成的乡问小道，手推车则由面包框加装蘑菇轮子制成的，气球则由苹果、芒果、草莓、香蕉、大蒜、柠檬和酸橙雕刻而成的。

烤面包构成了阿尔卑斯山风景的背景，有斯第尔顿奶酪和切达干酪岩石、薄脆饼干的屋子、花椰菜云彩和面包屑铺就的乡间小路。

海底世界的神秘洞穴由花椰菜、角瓜和蜗牛构成，而稻米和意大利粉形成暗礁。在此洞穴里，胡萝卜从面包岩石悬挂下来充当石钟乳。

托斯卡纳住宅充满美味，有新鲜的意大利面窗帘和桌布、新鲜土豆制成的碗、新鲜巴尔马干酪制成的墙。

据英国《每日邮报》报道，英国食物摄影师卡尔·华纳最新拍摄了一组作品，将菜市场菜肴变成了一张张艺术杰作。初一看它们好像是一般的风景画，然而这些独特的美术品却是菜肴艺术品，．因为其所有素材都是食品。比如，让大蒜气球漂浮在椰菜地里。

在购买这些素材之前，现年45岁的华纳构想出了一张第画面，并将自己的想法预先绘制成草图。事实上，大多数作品都要几天时间才能制作好，期间还使用烧针和超强力胶水。这些食品非常优质足可以食用。

华纳是一位来自英国肯特郡的摄影师。在过去的几年间。他一直致力于开发独具一格的食物风景画。他以蔬菜、肉类、奶制品以及鱼类产品为原料，摆成各种各样的风景。为了防止制造风景的食物腐坏，他先将作品的每部分拍摄下来，然后利用计算机组合。卡尔说：“开始的时候，我也使用常用合成技术来画一幅风景，因为我需要让观看者认为，这些都是真的风景。尽管这些作品都是我亲手制作的，但我还要感谢模型师和食物专家们的帮助。”

山丘因雕刻的切达干酪带来了生机，面包棒形成了码头，大蒜球在湖上充当小船。汽船由面包制成，上面有芹菜充当烟筒。

狂怒的大海和暴风雨天空由红色卷心菜制成，而船体是一个小胡瓜，舵手室是嫩豌豆形成的，而桅杆是直立的芦笋。

用鱼类来构造海景画，包括牡蛎、扇贝和螃蟹构成的前景，鲭和鲱打造的海洋，钱、鳕鱼和西鲱制成的海岸。百里香竖立成树木，而船只则是葫芦上插上一片嫩豌豆当桅杆。

托斯卡纳风景是由面包棒打造的小屋、手推车和岩石，意大利冷肉用于装扮天空、树木和山丘。

西瓜拾趣

什锦西瓜

美国阿肯色州的布拉农拉兄弟俩栽培的一个特大西瓜，重达90．7千克。这种瓜含糖量比普通西瓜高3—5倍，成熟后瓜的肉色有3种，被誉为“什锦西瓜”。

方形西瓜

日本山形县专门“制作”方形西瓜，妙方是：当西瓜结实后，使用四方形的模壳，把西瓜置于其中。方形西瓜不仅味道鲜甜可口。而且不易因滚动而破损，便于运输和存放。

摔不破的西瓜

黑龙江省农科院选用“龙密”和“密宝”杂交，培育出一种摔不破的西瓜“104”号。这种西瓜从1米多高处落在地上也“安然无恙”，人称“摔不破的西瓜”。

酒味西瓜

美国园艺师恩德曼培育成功一种酒味西瓜。他用一根灯芯，一端浸在美酒里，另一端接在藤切口上，用石膏封固。当西瓜成熟后，酒香扑鼻，别有风味。

耐贮西瓜

这种曼谷西瓜，适应性强，生长期仅90天，含糖量高达13．7％。这种西瓜表皮坚硬，具有熟老不倒瓤、贮放不汤化的特点。在室内自然贮放，等来年春节时，这种西瓜仍鲜甜可口。