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第202章 炼花椒油买棉花（第1页）

第202章炼花椒油，买棉花

顾倾沅拿饭碗装了满满一碗递给月儿：“喏，拿着，出去和笙笙还有嫣儿姐弟一起吃吧。这东西刚炼好还是不能吃太多，以免上火。”

猪油渣虽好吃，可不能多吃啊！

不管什么吃食，吃的时候都要适量，过了就不对身体不好了。

“嗯呐，阿沅姐我去了。”

月儿深吸一口猪油渣的味，高兴的端着碗出去了。

她来到院子，坐到屋檐底下，冲正在院子里数石子玩的顾嫣儿和顾大福招招手。

“嫣儿、大福，快过来吃猪油渣啦！”

“我们来啦！”

顾嫣儿和顾大福早就因为闻到味道而想吃了，此时听到召唤立马丢下石子准备吃猪油渣。

不过，在吃猪油渣之前顾嫣儿知道得先洗干净手。

于是，她先带着顾大福去洗干净小手才坐到月儿身边，你一块我一块的吃了起来。

虽然孩子以前吃过猪油渣，但抵不住这味香口感好，再吃也依旧令人开了的不行。

余笙笙正好从房间里忙完出来，见状也凑了过去。

余笙笙以前并没有吃过猪油渣，这次还是她第一次吃呢。

她把猪油渣放嘴里，那股油香和焦香酥脆的口感立马将她的味蕾牢牢抓住，让她惊喜的瞪大双眼。

“好吃！真好吃！”

老天爷，原来猪油渣那么香呢！

难怪以前府里厨子炼猪油的时候味儿那么香，原来原因就在这儿！

一碗猪油渣吃的四人乐不可支，顾倾沅出来时看到他们的样子，忍不住笑了。

“吃了以后记得多喝水，把手洗干净哈。”

“好嘞姑姑！”

顾嫣儿和顾大福乖巧的应了，有月儿和余笙笙在，这样的小事儿她们自然会照顾好，不用顾倾沅多心去管。

顾倾沅忙活着自己的事儿，她决定自己熬制花椒油。

她用大碗装了适量干花椒进灶房，用热水将它们洗干净然后装在篓子里沥干水分。

等猪油晾凉温度后，她把猪油用勺舀到了专门装猪油的瓷坛子里装着。

因为猪油多，所以从上回炼油后她就用的大坛子装猪油了。

坛子比腌菜坛子高和大，猪油装进去后差十多公分装满一坛，够一家子吃很久了。

装好猪油，顾倾沅又从空间取出一桶菜籽油。

她往锅里倒上半桶菜籽油，等油烧红。

花椒的水分也沥干了，等油烧红后她控制好柴火，把姜片、大蒜粒、香叶、八角、桂皮放入锅中炸焦后捞出，再把沥干水分的花椒倒入烧红的菜籽油里。

经水洗过的花椒一倒进油里，就发出“滋啦”的声音，像是在谱就着一首美妙的食物乐曲。

等花椒炸至浅褐色后，灶膛里的柴火立即撤出，把柴炭用灰掩上，以免火大把花椒炸焦，影响口感。

离火后，花椒继续在油里烹炸等到时辰够就可以了。

其实，这是顾倾沅第一次炸花椒油，所以她也不知道能不能炸好。

但她是按着前世查的资料做的，应该、或许能炸好吧！

等油温凉下后，顾倾沅把油全部舀出盛进坛子里，花椒也留在油里不用弄出来，让它继续浸泡发酵两日，会让味道更浓郁。

花椒油弄好，顾倾沅也得开始做饭了。