奇点小说

第119章 烤肉讲究（第2页）

一听这话，王大春眼睛一亮。

他吃过夏东青烤的熊肉、兔肉，可还没吃过烤小野猪！

想起之前的美味，王大春忍不住直咽口水！

“这么好吃的东西喂狗，太浪费了。”

“我得想办法抓几只兔子，这样就能多吃两口。。。。。。”

夏东青不知道王大春正琢磨着跟狗抢食。

他捡了些核桃树枝，很快就生起一堆火。

夏东青麻利地搭起简易烧烤架。

这野外烤猪可大有讲究。

用煤炭看似火候稳定均匀，实则最差劲。

必须用纯天然木材。

核桃木、橡木最佳。

烤出来的野猪肉自带一股奇香，入口肥而不腻！

以前夏东青也不信，觉得木材不过是热源，能有多大差别？

直到亲自尝试后，才彻底服气。

不过凡事有利有弊。

天然木材烤肉虽香，难度也高。

不会烤的人，不是烤糊就是夹生。

根本没法吃，更别提美味了！

这手艺放在后世，月入三五万跟玩儿似的。

有的是富豪请师傅上门烤肉。

夏东青发家前就干过这行。

虽不是顶尖高手，但也算行家里手！

待火堆烧得通红，明火渐消时，夏东青试了试温度，确认合适后，将处理好的小野猪架在火上翻烤。

边烤边用腰刀在猪皮上划口子。

皮下油脂遇热沸腾飞溅。

夏东青趁机撒上一层辣椒面。

“大春，烤肉不光要掌握火候，调料也得会撒。”

“先撒辣椒面，等油脂滴得差不多了再撒一层，抹盐水，快烤好时再重复一遍。”

“这样烤出来的肉才入味不腻。。。。。。”

他边说边麻利地操作着。

不一会儿，诱人香气弥漫开来。

王大春和五条猎狗排排坐，眼巴巴盯着火堆上翻滚的烤肉。

虽然没流口水，但不停吞咽的动作暴露了他的馋相。