奇点小说

辨别产品（第2页）

此外，100％的纯果汁中，除了番茄汁之外，尚有以番茄汁为主，再混合7～8种蔬菜的果菜汁，对于不喜欢蔬菜的孩童，不妨让其试试看这种混合式的番茄汁。

以上介绍的果菜汁，大部分是罐装饮料。由于果汁受到光线照射之下，容易变色变质，所以一旦开罐，务必全部饮用完毕。若不得已而有剩下时，最好改装人其他玻璃瓶或塑胶容器内，存放在冰箱内冷藏，因为接触酸性果汁的罐头，开封后、接触到空气中的氧时，容易溶解出锡的成分。若饮用有锡溶解在其中的果汁，症状轻者会有反胃、恶心现象，重则可能引起锡中毒的现象。故只要是罐装食品，开封后—定要改装入其他容器。

有的罐装商品会标示这样的注意事项，为了您孩子的健康，请务必遵守。

冰淇淋导致肥胖

冰淇淋是儿童最喜欢的零食之一。冰淇淋的种多到令消费者不知从何判断商品的好坏。不过，从包装盒上的内容标示，多多少少可以分辨品质的优劣。

冰淇淋的品质，可以从乳脂肪含量判断，而且添加物方面也有严格的规定，对于孩童而言，应是安全的食品之一。

相反地，乳脂肪较低的冰淇淋则可能掺杂较多的人工添加物，例如CMC、磷酸盐、形成粘糊状的天然树胶等。此外，也可能添加含不少饱和脂肪酸的椰子油、乳化安定剂、色素及香料，这些对儿童都不太好。

冰淇淋类的冷冻食品大多为高热量食品，因为冰淇淋含有脂肪的关系。即使只食用少量，也可能造成热量过高。

前面也提过，冰凉的食物会使味觉对甜味感觉迟钝，所以和一般室温的甜食比起来，冰淇淋其实添加了更多的砂糖，而热量也因此更高。所以最好对您的孩子在这方面做某种程度的限制，以防止热量过高，导致肥胖。

亲手做饼干

如果可能的话，最好自己做小甜饼干给孩子食用比较安全。最近市面上的小甜饼干（奶酥等）不再像以往一样会粘牙齿。这是因为掺杂了各种添加物及饱和植物油的关系。

这些市面上的饼干，使用的油脂不是奶油，而是工业加工用的油脂。它的原料虽然是植物油，但是饱和脂肪酸的比率比较高。有些巧克力饼干用的也不是真正的巧克力，而是添加了巧克力的色素。有的厂商为了使饼干外表看起来像蛋黄的颜色，也混合了黄色色素。

和这些含各种添加物及高饱和脂肪酸的市贩饼干相比较，母亲们使用奶油、面粉及砂糖做的饼干要来得可口及安全。

在此，介绍一个简单的饼干做法：

材料（份量：30块）——面粉200克、奶油100克、砂糖80克、蛋黄一个。

做法——将奶油放入搅拌用的圆盆中，用木棒搅拌至溶化时，加入砂糖搅拌，再加入蛋黄，最后放入面粉搅拌。做好的材料存放冰箱l-2小时之后，将其铺成0．8厘米厚度的扁平状，再切成喜爱的形状（或用市面上贩卖的模子切割），一块块地铺在涂有一层薄油的铁盘上，放人烤箱烘烤即可。

油炸零食热量高

最近有一种倾向，就是甜的零食受冷落而咸味零食（如洋芋片等）逐渐受到欢迎。但是这些食品大部分是油炸物。

一般而言，油炸食品氧化快，放置越久越不理想，氧化的油食用过多，会造成肝功能障碍。肝脏是人类重要的器官之一，所以要小心保护。氧化的油不但对肝脏不好，也会发出涂料般的味道，减少了它的美味。

所以为了防止油会氧化变酸，一般加工食品通常都使用饱和脂肪酸较多的油，因为含不饱和脂肪酸愈多的食品愈容易氧化，含饱和脂肪酸愈多的食品，愈不容易氧化。如果含饱和脂肪酸的油占一半以上，即可不用加入抗氧化剂。洋芋片或其他油炸零食的包装上没有注明添加抗氧化剂的成分，即是因为使用饱和脂肪酸的油，

这种油是从棕榈油分解，或者山精制棉籽油的过程中产生的物质再度提炼而成。由于原材料是植物油，包装上大多标示着植物性油的字样。一般人容易认为植物油是健康无害的油，但是食用太多高饱和脂肪酸的植物油，连儿童也有可能导致动脉硬化。

在此顺便一提，前面提到的洋芋片等油炸零食，大部分含有30％左右的脂肪，即每100克有500卡热量。这对孩童而言，超过一餐所需要的卡路里，如果小孩吃完—包的量，当天即有可能光吃零食就已摄取过高的热量。

所以在购买市面上贩卖的加工食品当作孩子的点心时，尽量不要选择油炸食品。选择保存期限较长的蛋糕或面包时也是一样。