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374 购买食品应关注营养标签（第1页）

374。购买食品应关注营养标签

节日过后，人们纷纷投入紧张的工作中。但由于节日期间的饮食结构较平常有很大变化，营养补充较为集中，且运动量较小，许多人也被潜藏的“节后综合征”困扰。为了能迅速调节身体机能，尽快进入工作状态，专家建议消费者关注预包装食品上的营养标签。

据了解，营养标签能帮助消费者构建均衡膳食，并培养消费者健康的饮食观念。学会阅读营养标签，首先要理解标签上的ＮＲＶ％值。ＮＲＶ向消费者描述了食品所含的营养素占人体每日所需摄入量的参考比例。例如，当ＮＲＶ％标示能量为１２％，就意味着这份食品可满足人体每日所需能量的１２％，即当日还需从其它食物中摄取其余８８％的能量。有了这把标尺，消费者就可以对营养的摄取心中有数。

“提高消费者对营养标签的关注，能让营养标签真正发挥指导膳食作用。现在一些大企业已经将国外先进经验带入国内，例如玛氏集团就在德芙巧克力的新包装上印刷能量标识以及图形化的营养标签，在一些大包装的巧克力产品上还有每份巧克力的营养信息，帮助消费者理解。”中国食品工业协会营养专家丁绍辉介绍说。丁绍辉还认为，节后消费者体内的产热营养素水平较高，应在营养标签的指导下及时调节饮食结构，加强运动，避免“节后综合征”的出现。