正文 第20章 酿酒
目录：一亩三分地的幸福生活| 作者：笨笨的玉米| 类别：都市言情
如来酒楼后院，人来人往。
自从回来后，秦仁就开始酿造的材料，如今的后院就堆放着原材料。
一筐筐的野葡萄青翠欲滴，表面上还有白色的白霜，透着一股新鲜感，这些野葡萄全是高家村人送来的，足足有十来框的野葡萄。
除去这些葡萄，还有大红果，随便用手一挤压，汁水就会被挤压出来，这也是一种汁水极为多的水果。
这种水果，秦仁是拿来酿造果酒的。
这天一早，白尚明和白子仁就赶了过来，秦二也在这里，甚至是高家村的高兰也随着送货过来。
对于秦仁亲自酿酒，他们都感到奇怪。
大家心里都好奇，看到秦仁镇定自如后，也不再去担心，倒是想看看，这酿酒究竟会是如何，毕竟，他们在酿酒方面两手一抹黑。
技术活的酿酒，并不是谁都可以完成的，有难度，有挑战性。
在场之中，心里比较清楚，莫过于是白尚明。
自从秦仁离开，白尚明就一直在琢磨改善果酒，对于果酒的酿造有了一定的新想法，今天过来无非是想近距离学习。
“秦兄弟，我过来看酿酒，不会打扰你吧！”白尚明客气的道。
秦仁笑道：“没事，你是酿酒大师，有你在旁边，我可以少走许多弯路呢！”
白尚明并没看到秦仁的不高兴，心里很兴奋，“那我就不客气了，如果酒缸不够用，你可以跟我说，我马上让人运酒缸过来，保证让你无后顾之忧！”
秦仁也没想到白尚明那么客气，连连摆摆手，笑道：“白师傅，上次运来的酒缸就够用了，再运过来，我这里可真要成为酒厂了。”
如来酒楼的后院，本来不大，酒缸一放占去不少的位置，再运来酒缸，秦仁真不知道放那里比较好。
今天看到那么多人过来，秦仁心里很高兴，有他们在，起码酿酒的过程，可以有人帮忙。
“秦大哥，你真的会酿酒吗？”看着面前的原材料，高兰道。
秦仁笑道：“怎么，不相信你秦大哥？”
高兰看着酒缸，心里确实有几分的担忧，他们高家村，会酿酒的人也是极为少数，何况秦仁那么年轻。
“不是，只是有些担心！”高兰很委婉的道。
“没事，你就放心好了，等下我还需要你帮忙呢！”秦仁能听出里面的顾虑，只好宽慰道，只有他自己清楚，这酿酒大致上不会出问题。
说了一番话，秦仁也没去客气，开始分工作。
首先是清理野葡萄的工作，这是一项省力的工作，只需将野葡萄洗干净，捏碎放入酒缸之中就可以，不算是什么麻烦事情。
野葡萄的酿造，无需挤出汁水，说来不是麻烦事。
这事情秦仁交给高兰，在秦仁的眼中，高兰心灵手巧，处理起这个来应该很容易。
白子仁，秦二他们则是处理重活。
白尚明则是现场的指导，他是现场酿酒最为熟悉的，某些地方的指挥，只有这种老手才是最合适的。
高兰对能清理野葡萄很熟悉，清理起来更是轻松，手段也是很轻巧，这些野葡萄体积不小，捏碎后免不了挤出一些汁水，这样的事情在高兰手中根本没出现。
捏碎野葡萄，高兰掌握的很好，那里像一边的白子仁，特意跑去捏葡萄，结果硬是捏出汁水来，弄的满身都是，结果灰溜溜的跑开，而且还硬找了一个理由，说是山里女孩适合干这活计。
这话逗的大家哈哈大笑，那有这样解释的。
有过白子仁的前科，大家在这方面都小心翼翼。
沾上一身的汁水，可不是什么好事情，事实上确实是这样。
人多力量大，不管是野葡萄和红果，很快一缸缸的被清理出来，酿造果酒本身比较容易，不像是酿造白酒那些麻烦。
这些简单的步骤，也都一一的记在白尚明的心中。
白尚明的酿酒，完全不和这个一样，对于秦仁有了新的看法，某些小步骤更是他从未看过的，虽然没有说出来，他却可以知道具体的作用。
比如说制造的酒母，这就和一般人不同。
酒母酿造果酒很重要的东西，白尚明也没有想过可以用这种办法，只见秦仁在保存完好的野葡萄上，将上面白霜刮下去，再送过去蒸煮。
这就是不同的一步，白尚明不禁感到惊奇。
这样的做法，白尚明还真没尝试过，让他有点蠢蠢欲动。
酒母弄好后，这些装好的酒缸，秦仁再次做出安排。
酿酒在发酵后，会出现高温，甚至是溢出的缘故，这是必须考虑的，虽然秦仁从未用过大酒缸酿造，可原理是相同的。
所以，这些装满的酒缸，再次经过清理，每一个酒缸里剩下对半的葡萄和红果，这样一旦发酵起来，基本上不存在那些问题。
酿造葡萄酒，那是需要一比四的糖，这也是一种规定。
酿造葡萄酒，白尚明也是第一次看到，毕竟他会酿造果酒，可从未见过有人酿造出葡萄酒，在理论上来说，野葡萄是可以酿造的。
可到底如何酿造，白尚明真的不太清楚。
没想到秦仁这家伙小小年纪，已经掌握了酿造葡萄酒的步骤么，这在白尚明看来是非常震惊的。
在白尚明眼中，酿酒这种事，一般都是年纪比较老的酿酒大师手中，很少在年轻人身上展现。
可如今却在秦仁身上出现，而且还是那么的年轻。
单单这个问题，白尚明就不得不佩服。
尤其是秦仁的步骤，做的十分的熟练，可不是嘴上说说而已，不管是在酿造葡萄和果酒上面，这些都不是他可以比拟的。
在他眼中看来的确是这样。
对于第一次酿造那么多的葡萄酒和果酒，表面上秦仁看的平淡，可心里却极为的着急，生怕这酿酒会出问题，那到头来可真是丢死人了。
好在一切都还在掌握之中。
后面的酿造啤酒和白酒，这才是技术活，可没有这两样来的简单。
事实上找来白尚明，确实有帮助的心思，可以在一边学习学习。
互相帮助，这也是一种技术活。
自从回来后，秦仁就开始酿造的材料，如今的后院就堆放着原材料。
一筐筐的野葡萄青翠欲滴，表面上还有白色的白霜，透着一股新鲜感，这些野葡萄全是高家村人送来的，足足有十来框的野葡萄。
除去这些葡萄，还有大红果，随便用手一挤压，汁水就会被挤压出来，这也是一种汁水极为多的水果。
这种水果，秦仁是拿来酿造果酒的。
这天一早，白尚明和白子仁就赶了过来，秦二也在这里，甚至是高家村的高兰也随着送货过来。
对于秦仁亲自酿酒，他们都感到奇怪。
大家心里都好奇，看到秦仁镇定自如后，也不再去担心，倒是想看看，这酿酒究竟会是如何，毕竟，他们在酿酒方面两手一抹黑。
技术活的酿酒，并不是谁都可以完成的，有难度，有挑战性。
在场之中，心里比较清楚，莫过于是白尚明。
自从秦仁离开，白尚明就一直在琢磨改善果酒，对于果酒的酿造有了一定的新想法，今天过来无非是想近距离学习。
“秦兄弟，我过来看酿酒，不会打扰你吧！”白尚明客气的道。
秦仁笑道：“没事，你是酿酒大师，有你在旁边，我可以少走许多弯路呢！”
白尚明并没看到秦仁的不高兴，心里很兴奋，“那我就不客气了，如果酒缸不够用，你可以跟我说，我马上让人运酒缸过来，保证让你无后顾之忧！”
秦仁也没想到白尚明那么客气，连连摆摆手，笑道：“白师傅，上次运来的酒缸就够用了，再运过来，我这里可真要成为酒厂了。”
如来酒楼的后院，本来不大，酒缸一放占去不少的位置，再运来酒缸，秦仁真不知道放那里比较好。
今天看到那么多人过来，秦仁心里很高兴，有他们在，起码酿酒的过程，可以有人帮忙。
“秦大哥，你真的会酿酒吗？”看着面前的原材料，高兰道。
秦仁笑道：“怎么，不相信你秦大哥？”
高兰看着酒缸，心里确实有几分的担忧，他们高家村，会酿酒的人也是极为少数，何况秦仁那么年轻。
“不是，只是有些担心！”高兰很委婉的道。
“没事，你就放心好了，等下我还需要你帮忙呢！”秦仁能听出里面的顾虑，只好宽慰道，只有他自己清楚，这酿酒大致上不会出问题。
说了一番话，秦仁也没去客气，开始分工作。
首先是清理野葡萄的工作，这是一项省力的工作，只需将野葡萄洗干净，捏碎放入酒缸之中就可以，不算是什么麻烦事情。
野葡萄的酿造，无需挤出汁水，说来不是麻烦事。
这事情秦仁交给高兰，在秦仁的眼中，高兰心灵手巧，处理起这个来应该很容易。
白子仁，秦二他们则是处理重活。
白尚明则是现场的指导，他是现场酿酒最为熟悉的，某些地方的指挥，只有这种老手才是最合适的。
高兰对能清理野葡萄很熟悉，清理起来更是轻松，手段也是很轻巧，这些野葡萄体积不小，捏碎后免不了挤出一些汁水，这样的事情在高兰手中根本没出现。
捏碎野葡萄，高兰掌握的很好，那里像一边的白子仁，特意跑去捏葡萄，结果硬是捏出汁水来，弄的满身都是，结果灰溜溜的跑开，而且还硬找了一个理由，说是山里女孩适合干这活计。
这话逗的大家哈哈大笑，那有这样解释的。
有过白子仁的前科，大家在这方面都小心翼翼。
沾上一身的汁水，可不是什么好事情，事实上确实是这样。
人多力量大，不管是野葡萄和红果，很快一缸缸的被清理出来，酿造果酒本身比较容易，不像是酿造白酒那些麻烦。
这些简单的步骤，也都一一的记在白尚明的心中。
白尚明的酿酒，完全不和这个一样，对于秦仁有了新的看法，某些小步骤更是他从未看过的，虽然没有说出来，他却可以知道具体的作用。
比如说制造的酒母，这就和一般人不同。
酒母酿造果酒很重要的东西，白尚明也没有想过可以用这种办法，只见秦仁在保存完好的野葡萄上，将上面白霜刮下去，再送过去蒸煮。
这就是不同的一步，白尚明不禁感到惊奇。
这样的做法，白尚明还真没尝试过，让他有点蠢蠢欲动。
酒母弄好后，这些装好的酒缸，秦仁再次做出安排。
酿酒在发酵后，会出现高温，甚至是溢出的缘故，这是必须考虑的，虽然秦仁从未用过大酒缸酿造，可原理是相同的。
所以，这些装满的酒缸，再次经过清理，每一个酒缸里剩下对半的葡萄和红果，这样一旦发酵起来，基本上不存在那些问题。
酿造葡萄酒，那是需要一比四的糖，这也是一种规定。
酿造葡萄酒，白尚明也是第一次看到，毕竟他会酿造果酒，可从未见过有人酿造出葡萄酒，在理论上来说，野葡萄是可以酿造的。
可到底如何酿造，白尚明真的不太清楚。
没想到秦仁这家伙小小年纪，已经掌握了酿造葡萄酒的步骤么，这在白尚明看来是非常震惊的。
在白尚明眼中，酿酒这种事，一般都是年纪比较老的酿酒大师手中，很少在年轻人身上展现。
可如今却在秦仁身上出现，而且还是那么的年轻。
单单这个问题，白尚明就不得不佩服。
尤其是秦仁的步骤，做的十分的熟练，可不是嘴上说说而已，不管是在酿造葡萄和果酒上面，这些都不是他可以比拟的。
在他眼中看来的确是这样。
对于第一次酿造那么多的葡萄酒和果酒，表面上秦仁看的平淡，可心里却极为的着急，生怕这酿酒会出问题，那到头来可真是丢死人了。
好在一切都还在掌握之中。
后面的酿造啤酒和白酒，这才是技术活，可没有这两样来的简单。
事实上找来白尚明，确实有帮助的心思，可以在一边学习学习。
互相帮助，这也是一种技术活。
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