第七六章 拌银丝
目录：猎食都市| 作者：小灰雀| 类别：都市言情
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“我的小店被她瞄上了?”江力有点吃惊,自己的小店这才开业几天哪?就被人瞄上了?
“确切的说,不光是你的小店被人瞄上了,但凡是这鹭岛那汹碑比较好的店,都被她瞄上了,有消息说她想涉足这种小店经营的连琐模式。她说要你每两周送一份的干焖猪手给她,应是两层意思在里面,第一个就是让她各个酒店的厨师来研究你的菜肴的做法和配料;第二个就是看看你这小店能不能坚持下来保持住开业时味道水准。如果味道被她研究透了,她就可以在自己的酒店里推出这道菜;如果研究不透,那么她就准备下手把你的店给收了下去。你不要说她今天对你是不卑不亢的,没有任何挑你的行为,那是因为你在她的眼里,还只是个小人物,没入了她的眼,她不屑于那么对你,要收了你的店,有的是办法。”
“这可真是个麻烦。”江力心中嘀咕,前面的麻烦还没解决呢,这又来了一个。江力也相信,以邵菡芸的手段,真的定下来要收自己的店了,有的是办法,自己得未雨绸缪了。当然,如果真的小店被她收了,自己也不会吃亏就是,可这个小店却是自己第一次的成功创业啊,就像是自己的孩子一样,给人了,肯定舍不得。
刚刚邵菡芸就透露出了一句,他的洛马星店,排队已经排到了滨南路了,这是江力从来不敢想象的。这么火爆的店,只要坚持了下去,不偷工减料,那么做成百年老店也不是很难的。就是不知道李全才父子是个什么想法。
有很多的店,开业的时候,那卫生,那味道,那服务还真是没得挑,可时间一长,人就慢慢的懈怠了起来,就开始欺客了,江力就担心李青保也会这样,如果真是这样,那这店还不如就盘了去算了。而如果他们父子能坚持下来,那么这个小店对江力来说就太重要了,他看中的不是现在的小店,看中的就是以后,万一真的从其他地方搞来了食材,那么自己这个小店的菜品就是不可复制的,天下独一家。
可问题也来了,就要看李全才父子能不能档得住当下的诱惑了,江力相信,只要邵菡芸出手,真要研究不出烹食的技巧和配方,肯定会出大价钱来挖李青保,又或者偷偷的收买下配方和技巧为她所用。
也好,反正这个店自己是肯定不卖的,就当现在是给李全才父子一个考验吧,过了这一关,那么以后自己就真可以放心的去做了。
“谢谢庞哥能告诉我这些,你要不说,可能还真会被搞个措手不及。”江力真诚的向胖子道谢。
“有啥好谢的,我自己不也在防着她?你应该也听出来了吧,她还真有切进食品行业的打算,不过应该只停留在想法之上,没有具体的行动安排,反正现在她很急,哪个行业能赚钱,她都会感兴趣的。食品行业的门槛也不高,只是投资大了点,估计就是这一点让她犹豫不决吧。”胖子脚步也停了下来,弯下腰,从青石小路上捡起一块小石子,猫身往水面上一甩,石子就在水面上跳跃着前进,甩出一连串的的小波澜来,把湖面那倒映的白鹭女神扯得支离破碎,美丽被破坏得一干二净。
“你的行业,还有我所在的行业,就像这湖水,本来很是平静的,大家各做各的,谁也不妨碍谁,现在,邵菡芸就像是这点小石子儿,要在鹭岛掀起一阵浪来了。”胖子拍了拍手上的泥,对江力说道。
“庞哥你还好点,我呢,就听天由命吧,不过,嘿嘿,我的店肯定是坚决不卖的。”江力看着水面上渐渐又散去,趋于平稳的波纹,笑了,“再大的浪,总归是会平的,庞哥你说是不是?”
“哈,老弟你倒真看得开。不说这个了,我也就是给你提个醒儿,让你注意点。刚刚在里面,我不好对你的想法有什么表态,因为对我来说,那就是商业秘密,既然她有进军食品行业的想法,我当然不可能告诉她我想做什么,你说是吧?”胖子走了两步,等到江力跟了上来,这才提到江力的想法。
“石子入了湖,也就是一个颗沉到湖底的石子儿。庞哥你可能是经历的大风浪多了,想来也是,要从当初的十几万,做到这样的家大业大,不容易呢,我都不知道我能不能做到这一步。”江力突然的想了起来,先在茶楼里,赵庞说过一句,当初他有十几万的本,想来应该是他家里给他用来锻炼的基石了,听那口气,应该是已经成功了,现在赵庞经营的应该是他自己的产业,而不是家族的产业。
“是啊,创业不易,许多人只看到了我们成功的时候,却不知道我们开初的艰难,也不知道,那沙滩上,固然有着漂亮的贝壳,却也有着更多的不计其数的小砂粒,被拍死在沙滩上。你知道不知道,我当初开的小工厂,这些年一直在亏损,我却舍不得关,每年都要往里投钱,维持着它的运转,舍不得啊。老弟你这个店,应该好好的保持下去,等以后成功了,回过头去看一看,品一品,有味道呢。”
“嗯。”江力点了点头。
“咱们就说说老弟你给我提的建议吧,我想应该是可行的,等过完年我去考察完回来,具体的再安排一下,到时候,你可要继续帮我参谋参谋哦。对了,你把你的那个当老师的新朋友联系方式给我吧,我过完年,先直接去他们村里看看,顺便也给孩子们带点东西去,春节是帮不了他们了,但可以争取让他们过上一个快乐的元宵节。”转眼看着江南大厦快到了,而大厦前面的便道上,就停着胖子的那台大奔,那个司机正探头探脑的往这边瞧,看到了胖子,就一缩头,缩到了车里面去了。
江力就笑了:“庞哥,哈哈,你老妈给你安排了个好尾巴哦。”江力大笑。
“木得办法哦,只要在鹭岛,老妈就都怕我被类似邵菡芸那样的女人给算计了。”胖子无可奈何的耸了耸肩膀,拍了拍江力:“得,那我走了啊。过完年,我好好的请你吃一顿,呀,瞧我这话说的,你那小店那么火,你自己又懂得吃,还轮得着我请你?得,这么地,过完年,找个机会,老弟你好好的露一手,怎么样?”
“成,没问题。”江力也拍了拍胖子的肚皮,“你也该好好的调整下饮食习惯了,对了啊,提醒你一句,吃油腻的东西,其实不会让人胖,有研究表明,一个正常人,如果吃油腻的东西,其实摄入体内的热量比吃清淡的东西还少,因为油腻其实是压抑人的食欲的,而且因为驻留在胃里的时间足够长,让人长期处于饱感,不会想着吃东西,而清淡的食物呢,很快就被胃排空了,一两个小时就又想吃东西,反而就会吃得更多。所以,你不要怕菜油腻了,想吃什么就吃,只要是正常的合理的饮食就行。”
送走胖子,江力回到江南大厦,看见李全才的屋里还亮着灯,就走了过去,没想到李青保也在,这爷俩正嘀嘀咕咕的商量着什么,抬眼看到江力,很是欢喜:“呀,江先生回来了,正好呢,有事要找您。”李全才一时半会还没适应改口称呼江力,几天没见着江力,又开始叫起了江先生。
“听说我们店生意不错?队都排到了滨南路了?”江力心情也很不错,管他有没有人惦记着自己的小店,但小店的成功却是事实。
“是呀,那火爆劲就别提了,第一天免费送完后,第二天,我们准备的东西不到傍晚就卖空了,第三天,好么,下午就没了,到了第四天,也就是前两天开始,就有人早早的来排队了,嘿嘿。现在就是有两个问题,一个是材料不够,人手也差了点,青保一个人有点忙不过来,你看是不是招点人手?还有啊,这两天有客人反映,东西是好吃,可就是吃多了,有点腻,毕竟都是大油的东西。”李全才乐得脸上的皱纹就更加的明显,不过气色很好,看得出来他是真高兴。
“人手不够就招了,这个青保兄弟自己看着办就行,不过,我答应了刘主任的,要招人就要优先招社区里的失业人员,这个去找刘主任就好了,把把关就可以。至于说油腻么,倒也简单,每份再送个小菜,解腻的就行。”江力扫了一眼李全才的房间,看到他的灶台边上几样菜,眼睛一亮,就有了主意。
当下马上动手,李全才的这些菜都是洗过了的,白菜,豆芽,萝卜。江力也就选了这三样,把白菜只取菜帮,切成细丝备用;豆芽让李全才父子一起动手掐头去尾,只要中间的一段梗苗;萝卜也去皮切丝。三人一起动手,很快就都完工了。
把这三样丝混在了一起,洒了一把盐,抓了抓,很快就出了水,把水份挤掉,然后就用暖壶里的开水冲了一遍,再加几滴酒去萝卜的辛辣味,一点盐,又从李全才的柜里翻出了可能是他们今天吃剩下的鸡汤来,将汤上凝固了的鸡油郐了小半匙进去,又加一点白醋,拌匀了之后江力就示意他们父子品尝。
“嘿,不错呢,清甜又脆爽,还真是解腻的菜,成本也低,这叫什么?”李青保只挑了一筷子入口,嚼了两下,眼睛就亮了起来。
“就叫拌银丝吧,白色的菜蔬有解腻的作用,只要是白的,多水份的都可以拌进去,而且口味也可以自己调整,在用开水烫过之后,如果用冰水迅速的镇凉了之后,口感会更好。加的调味也看客人自己喜欢,喜欢辣的就加点辣油,喜欢甜的可以加点糖,喜欢香的加点香菜末和芝麻或者炒熟碾碎了的花生末,就看客人喜欢,你就在店里这么做,拌之前问客人喜欢的口味,各自添加。”
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“我的小店被她瞄上了?”江力有点吃惊,自己的小店这才开业几天哪?就被人瞄上了?
“确切的说,不光是你的小店被人瞄上了,但凡是这鹭岛那汹碑比较好的店,都被她瞄上了,有消息说她想涉足这种小店经营的连琐模式。她说要你每两周送一份的干焖猪手给她,应是两层意思在里面,第一个就是让她各个酒店的厨师来研究你的菜肴的做法和配料;第二个就是看看你这小店能不能坚持下来保持住开业时味道水准。如果味道被她研究透了,她就可以在自己的酒店里推出这道菜;如果研究不透,那么她就准备下手把你的店给收了下去。你不要说她今天对你是不卑不亢的,没有任何挑你的行为,那是因为你在她的眼里,还只是个小人物,没入了她的眼,她不屑于那么对你,要收了你的店,有的是办法。”
“这可真是个麻烦。”江力心中嘀咕,前面的麻烦还没解决呢,这又来了一个。江力也相信,以邵菡芸的手段,真的定下来要收自己的店了,有的是办法,自己得未雨绸缪了。当然,如果真的小店被她收了,自己也不会吃亏就是,可这个小店却是自己第一次的成功创业啊,就像是自己的孩子一样,给人了,肯定舍不得。
刚刚邵菡芸就透露出了一句,他的洛马星店,排队已经排到了滨南路了,这是江力从来不敢想象的。这么火爆的店,只要坚持了下去,不偷工减料,那么做成百年老店也不是很难的。就是不知道李全才父子是个什么想法。
有很多的店,开业的时候,那卫生,那味道,那服务还真是没得挑,可时间一长,人就慢慢的懈怠了起来,就开始欺客了,江力就担心李青保也会这样,如果真是这样,那这店还不如就盘了去算了。而如果他们父子能坚持下来,那么这个小店对江力来说就太重要了,他看中的不是现在的小店,看中的就是以后,万一真的从其他地方搞来了食材,那么自己这个小店的菜品就是不可复制的,天下独一家。
可问题也来了,就要看李全才父子能不能档得住当下的诱惑了,江力相信,只要邵菡芸出手,真要研究不出烹食的技巧和配方,肯定会出大价钱来挖李青保,又或者偷偷的收买下配方和技巧为她所用。
也好,反正这个店自己是肯定不卖的,就当现在是给李全才父子一个考验吧,过了这一关,那么以后自己就真可以放心的去做了。
“谢谢庞哥能告诉我这些,你要不说,可能还真会被搞个措手不及。”江力真诚的向胖子道谢。
“有啥好谢的,我自己不也在防着她?你应该也听出来了吧,她还真有切进食品行业的打算,不过应该只停留在想法之上,没有具体的行动安排,反正现在她很急,哪个行业能赚钱,她都会感兴趣的。食品行业的门槛也不高,只是投资大了点,估计就是这一点让她犹豫不决吧。”胖子脚步也停了下来,弯下腰,从青石小路上捡起一块小石子,猫身往水面上一甩,石子就在水面上跳跃着前进,甩出一连串的的小波澜来,把湖面那倒映的白鹭女神扯得支离破碎,美丽被破坏得一干二净。
“你的行业,还有我所在的行业,就像这湖水,本来很是平静的,大家各做各的,谁也不妨碍谁,现在,邵菡芸就像是这点小石子儿,要在鹭岛掀起一阵浪来了。”胖子拍了拍手上的泥,对江力说道。
“庞哥你还好点,我呢,就听天由命吧,不过,嘿嘿,我的店肯定是坚决不卖的。”江力看着水面上渐渐又散去,趋于平稳的波纹,笑了,“再大的浪,总归是会平的,庞哥你说是不是?”
“哈,老弟你倒真看得开。不说这个了,我也就是给你提个醒儿,让你注意点。刚刚在里面,我不好对你的想法有什么表态,因为对我来说,那就是商业秘密,既然她有进军食品行业的想法,我当然不可能告诉她我想做什么,你说是吧?”胖子走了两步,等到江力跟了上来,这才提到江力的想法。
“石子入了湖,也就是一个颗沉到湖底的石子儿。庞哥你可能是经历的大风浪多了,想来也是,要从当初的十几万,做到这样的家大业大,不容易呢,我都不知道我能不能做到这一步。”江力突然的想了起来,先在茶楼里,赵庞说过一句,当初他有十几万的本,想来应该是他家里给他用来锻炼的基石了,听那口气,应该是已经成功了,现在赵庞经营的应该是他自己的产业,而不是家族的产业。
“是啊,创业不易,许多人只看到了我们成功的时候,却不知道我们开初的艰难,也不知道,那沙滩上,固然有着漂亮的贝壳,却也有着更多的不计其数的小砂粒,被拍死在沙滩上。你知道不知道,我当初开的小工厂,这些年一直在亏损,我却舍不得关,每年都要往里投钱,维持着它的运转,舍不得啊。老弟你这个店,应该好好的保持下去,等以后成功了,回过头去看一看,品一品,有味道呢。”
“嗯。”江力点了点头。
“咱们就说说老弟你给我提的建议吧,我想应该是可行的,等过完年我去考察完回来,具体的再安排一下,到时候,你可要继续帮我参谋参谋哦。对了,你把你的那个当老师的新朋友联系方式给我吧,我过完年,先直接去他们村里看看,顺便也给孩子们带点东西去,春节是帮不了他们了,但可以争取让他们过上一个快乐的元宵节。”转眼看着江南大厦快到了,而大厦前面的便道上,就停着胖子的那台大奔,那个司机正探头探脑的往这边瞧,看到了胖子,就一缩头,缩到了车里面去了。
江力就笑了:“庞哥,哈哈,你老妈给你安排了个好尾巴哦。”江力大笑。
“木得办法哦,只要在鹭岛,老妈就都怕我被类似邵菡芸那样的女人给算计了。”胖子无可奈何的耸了耸肩膀,拍了拍江力:“得,那我走了啊。过完年,我好好的请你吃一顿,呀,瞧我这话说的,你那小店那么火,你自己又懂得吃,还轮得着我请你?得,这么地,过完年,找个机会,老弟你好好的露一手,怎么样?”
“成,没问题。”江力也拍了拍胖子的肚皮,“你也该好好的调整下饮食习惯了,对了啊,提醒你一句,吃油腻的东西,其实不会让人胖,有研究表明,一个正常人,如果吃油腻的东西,其实摄入体内的热量比吃清淡的东西还少,因为油腻其实是压抑人的食欲的,而且因为驻留在胃里的时间足够长,让人长期处于饱感,不会想着吃东西,而清淡的食物呢,很快就被胃排空了,一两个小时就又想吃东西,反而就会吃得更多。所以,你不要怕菜油腻了,想吃什么就吃,只要是正常的合理的饮食就行。”
送走胖子,江力回到江南大厦,看见李全才的屋里还亮着灯,就走了过去,没想到李青保也在,这爷俩正嘀嘀咕咕的商量着什么,抬眼看到江力,很是欢喜:“呀,江先生回来了,正好呢,有事要找您。”李全才一时半会还没适应改口称呼江力,几天没见着江力,又开始叫起了江先生。
“听说我们店生意不错?队都排到了滨南路了?”江力心情也很不错,管他有没有人惦记着自己的小店,但小店的成功却是事实。
“是呀,那火爆劲就别提了,第一天免费送完后,第二天,我们准备的东西不到傍晚就卖空了,第三天,好么,下午就没了,到了第四天,也就是前两天开始,就有人早早的来排队了,嘿嘿。现在就是有两个问题,一个是材料不够,人手也差了点,青保一个人有点忙不过来,你看是不是招点人手?还有啊,这两天有客人反映,东西是好吃,可就是吃多了,有点腻,毕竟都是大油的东西。”李全才乐得脸上的皱纹就更加的明显,不过气色很好,看得出来他是真高兴。
“人手不够就招了,这个青保兄弟自己看着办就行,不过,我答应了刘主任的,要招人就要优先招社区里的失业人员,这个去找刘主任就好了,把把关就可以。至于说油腻么,倒也简单,每份再送个小菜,解腻的就行。”江力扫了一眼李全才的房间,看到他的灶台边上几样菜,眼睛一亮,就有了主意。
当下马上动手,李全才的这些菜都是洗过了的,白菜,豆芽,萝卜。江力也就选了这三样,把白菜只取菜帮,切成细丝备用;豆芽让李全才父子一起动手掐头去尾,只要中间的一段梗苗;萝卜也去皮切丝。三人一起动手,很快就都完工了。
把这三样丝混在了一起,洒了一把盐,抓了抓,很快就出了水,把水份挤掉,然后就用暖壶里的开水冲了一遍,再加几滴酒去萝卜的辛辣味,一点盐,又从李全才的柜里翻出了可能是他们今天吃剩下的鸡汤来,将汤上凝固了的鸡油郐了小半匙进去,又加一点白醋,拌匀了之后江力就示意他们父子品尝。
“嘿,不错呢,清甜又脆爽,还真是解腻的菜,成本也低,这叫什么?”李青保只挑了一筷子入口,嚼了两下,眼睛就亮了起来。
“就叫拌银丝吧,白色的菜蔬有解腻的作用,只要是白的,多水份的都可以拌进去,而且口味也可以自己调整,在用开水烫过之后,如果用冰水迅速的镇凉了之后,口感会更好。加的调味也看客人自己喜欢,喜欢辣的就加点辣油,喜欢甜的可以加点糖,喜欢香的加点香菜末和芝麻或者炒熟碾碎了的花生末,就看客人喜欢,你就在店里这么做,拌之前问客人喜欢的口味,各自添加。”
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