第一六三章 准备出发
目录：猎食都市| 作者：小灰雀| 类别：都市言情
《随园食单》在饮食界中的地位,在江力看来,就如同《本草纲目》在中医学中的地位一样,本草里从识要始,然后讲药的配伍和禁忌,医并不是本草的重点。同样的,随园食单也是从识食材开始,然后讲搭配和禁忌,里面的菜谱也不是很多,而且大多还只是一笔带过,更多的是让观者明白某种食材应该怎么去处理才是最佳。
“怎么样?喜欢吧?我可告诉你,这是袁枚的原稿,旁边的那些,是他晚年的注解和其他当世文人饕餮的注解,这可比世面上的要好多了。”林之洋见江力一副震惊不已的样子,很是自豪,斜了吴刚一眼,显然他也听到了吴刚说他是铁公鸡的话了。
“原稿?原稿不是在二得阁,然后又交给金陵图书馆了吗?我可是见过的,你别蒙我”江力有点怀疑,但是眼前的写满了密密麻麻的字,纸质已经发黄发脆的书以及其上那些远比现在的所谓书法家要好上百倍的字,都不容江力质疑这本书的年龄,没有个二三百年,是不可能的。
“切,你说那本啊,哈哈,那是我抄的,当时许多人都想得到我这本,总是来问,我不厌其烦,受不了他们了,就模仿了袁枚的笔迹抄了一本,然后高调转让,总算没人再来打搅我了,不过我抄的那本,可是没把注解抄下去的,所以说,你手上的这本,绝对是孤本了。”林之洋嘿嘿笑了起来,一副计谋得逞的样子。
江力细看了下,果然,在某些食材的处理方法旁边,后加的注解有的是把原来的结论给推翻了,有的则又提出了更好的处理办法,就比如说猪腰的处理,原来写的是:“腰片炒枯则木,炒嫩则令人生疑;不如煨烂,蘸椒盐食之为佳。或加作料亦可。只宜手摘,不宜刀切。但须一日工夫,才得如泥耳。此物只宜独用,断不可搀入别菜中,最能夺味而惹腥。烧三刻则老,爆一日则嫩。”
在旁边的注解里,就加了一句:“此法不妥,概不全也,吾见瓯江刘氏,以刀剔臊根,改花爆炒,或伍以嫩椒,或佐以弯豆,火极旺,只消得翻炒几下即可,既滑且嫩,又不失脆感,色香味型均是绝佳。”这就是基本是把之前他自己说的最好煨烂的观点给差不多推翻了。
“既然是原稿,本来就是孤本,有什么希奇?我的日记,也是孤本。”吴刚轻轻嘀咕了一句,不过在场三个人都把他的话无视了。
“这太珍贵了,我不能收,你能给我看一眼,让我复制一份,我就心满意足了。”江力合上食单,恭恭敬敬的复又用绢布包好,递回给了林之洋。
“你这人怎么这么不爽利?我既然说送给你,那就是送给你了,婆婆妈妈的,一点男人气概都没有。刚刚吴刚的话很有道理,做任何事情,都是要有悟性的,你看我,得了这本书也有三百多年了,基本上可以做到倒背如流,甚至注解也能背下来,但是你看,我三百多年的烹饪经验,竟然还不如你,可见我真真是没这悟性,还不如放在你手里更好。”林之洋眼一瞪,装做生气的样子。
“那好吧,却之不恭,我就收下了。”江力想了想,小心的把书揣到怀里,又用手按了按,既然嫦娥先前有过对林之洋的评价,自己再推脱就显得矫情了,“没说的,以后只要你在,你要吃什么,尽管说,只要我会的,都我来做。”
对别人来说,随园食单的珍贵性是体现在它的文物价值上,但对于江力来说,更珍贵的是它的内容,是一个大家做事的严谨和一丝不苟,对就是对,错就是错了,丝毫不因为自己的错而加以掩饰,这正如书中开头所说,学问之道,先知而后行,饮食亦然。显然袁枚大家是把烹食也当做了学问的一种了。这无疑是给了那些将“君子远疱厨”曲解为君子不应该进厨房的所谓卫道士一记响亮的耳光。
“这就对了嘛。我送东西,从来只送给有用的人,能真正的知道它的好的人;一般人,我才不送,就是搬来金山银山我也不送的,不过话又说回来了,金和银,似乎只有你们地球上才值钱吧。我先给你打个预防针,如果到了洛马星上,看到用金子铺地,可不要太惊奇。”林之洋见江力没有推辞而把食单收下了,很高兴,又斜了一眼吴刚,“某些人哪,听见风就是雨,说我是铁公鸡,怎么不见他送出东西来啊?”
吴刚脸有点红:“我哪有你那么多好东西,我从小就出生在洛马星,到基地里来,还是我的第一份工作呢,就连地球,我去的次数加起来也不超过十次,基地里人本来就少,我都是匆忙去匆忙回,哪有时间去逛?再说了,我的祖先,那也是被嫦娥的祖先给抓了来的,连家当都来不及带。”
“请你的祖先,你的祖先不愿意来,宁可看着官兵杀上门来,死也不离开家一步,我的祖先当然只好出手抓了,总不能眼睁睁的看着一个绝代花匠就那么冤死了。”嫦娥也不乐意了。
江力糊涂了,问过之后才明白,原来传说中炎帝之孙伯陵,趁吴刚离家三年学仙道,和吴刚的妻子私通,还生下了三个孩子,吴刚一怒之下杀了伯陵,因此惹怒太阳神炎帝,把吴刚发配到月亮,命令他砍伐不死之树--月桂。月桂高达五百丈,随砍即合,炎帝就是利用这种永无休止的劳动为对吴刚的惩罚。这个传说却是这个由来。
但出入的就是,吴刚其实是个花匠,而且很有名,因一次天旱三年,他心爱的一株桂花树旱死了,炎帝迁怒于吴刚,要杀吴刚,刚好被第一任嫦娥得知,就邀请吴刚来月球上帮着照顾花木,但吴刚因为自己是冤枉的,不愿意就此一走了之,宁愿以死明志。不得已下,嫦娥只好让巡逻队用强的,把吴刚一家人给抓到了月球基地上来,炎帝得知“仙人”出手后,知道自己有错,怕触怒“仙人”,就让人严守口实,将原来要杀吴刚改说成了罚吴刚到月宫上伐桂。
所以吴刚才会说他没什么好东西。其实是他就是有好东西,那也是洛马星上的东西,按律法,绝对不能主动送给江力的,他和林之洋不一样,林之洋不是洛马星人,而且林之洋送给江力的本来就是属于地球上的东西,因此也不算违反规定。哪怕吴刚敢送,他也不知道江力需要什么呀,江力真正渴望的好东西是属于那种以现在的地球或者说是华夏的科技水平可以消化的东西,以吴刚只不过去几次地球,还是走马观花的匆匆往来,当然不可能了解到什么东西是地球可以消化的了的,江力也不是科学家,要让他把这个水平用准确的语言表达出来,也是个难题,只有自己看到东西了,他才会有个判断。
换一句话来说,江力不能从和地球有交集的人那里获得高科技的或者说不属于地球上的东西,尤其是可能会改变地球的自然发展状况的东西,比如说韦老头汪老头和徜娥等,但是如果江力自己到洛马星上,能买到或者换到不属于地球上的东西,那就不算违反规定,因为和买东西给江力或者跟他交换的人,是属于不知情者。
至于艾可送给江力的东西也是例外,激光发生器是送给江力的烈火的用的,活水是给江力和他的家人喝的,这些都不会改变地球的本来进程,所以可以。
三人吃了满满一盘的土豆烧排骨,一点也不觉得撑,这会在厨房里闻多了也闻惯了苦菜小肠汤的味道了,渐渐的闻出了香来,吴刚和林之洋都不肯走,眼巴巴的盯着砂锅看,嫦娥是令长,如今基的安全却是最为重要,所以她先走了,却是丢下一句狠话,说是如果吴刚和林之洋敢趁她不在的时候,把汤喝光了,就等着穿小鞋吧。
见二人不肯走,江力又找了找库里面,寻了一把的芥兰出来,烧了水,烫过之后,淋上蚝油让两人吃,芥兰是微苦的,配以蚝油的鲜甜,正好可以解了他们刚刚吃太多排骨的腻,如果不解一解的话,怕是他们到了晚饭的时候,就会没了食欲,这就会使得江力的苦菜小肠汤的味道在他们的口中大打折扣,而嫦娥其实吃的没有他们两人多,毕竟是个女孩子,哪怕再喜欢,也不好太过放浪形骸,倒是不需要解腻的。
江力却是多虑了,只一个土豆排骨,吴刚和林之洋对他的烹饪技艺是彻底的心服口服,哪怕是蚝油芥兰这样一个一点技巧都不需要的最好做的菜肴,他们吃起来也是赞不绝口,这让江力有点瞠然,这是哪跟哪啊?这和技艺是半点边也沾不上,是个人都会做这道菜,就是芥兰和蚝油两样,其他东西都不用,一烫一淋就得的。
到了晚饭,江力又炒了一个青菜,焖了一个辣子泥鳅干,泥鳅干是江力自己带的,他也有点担心到了洛马星会饮食不习惯,因此也是带了不少他自己喜欢吃的干货,一来是准备自己吃,二来也是探探路,多带几种,到时候也能多一分机会不是?
又是风卷残云的吃完,到了第二天江力准备出发的时候,吴刚竟然有点恋恋不舍起来,惹来林之洋和嫦娥的一阵白眼:见过贪吃的,没见过吴刚这么贪吃的。
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“怎么样?喜欢吧?我可告诉你,这是袁枚的原稿,旁边的那些,是他晚年的注解和其他当世文人饕餮的注解,这可比世面上的要好多了。”林之洋见江力一副震惊不已的样子,很是自豪,斜了吴刚一眼,显然他也听到了吴刚说他是铁公鸡的话了。
“原稿?原稿不是在二得阁,然后又交给金陵图书馆了吗?我可是见过的,你别蒙我”江力有点怀疑,但是眼前的写满了密密麻麻的字,纸质已经发黄发脆的书以及其上那些远比现在的所谓书法家要好上百倍的字,都不容江力质疑这本书的年龄,没有个二三百年,是不可能的。
“切,你说那本啊,哈哈,那是我抄的,当时许多人都想得到我这本,总是来问,我不厌其烦,受不了他们了,就模仿了袁枚的笔迹抄了一本,然后高调转让,总算没人再来打搅我了,不过我抄的那本,可是没把注解抄下去的,所以说,你手上的这本,绝对是孤本了。”林之洋嘿嘿笑了起来,一副计谋得逞的样子。
江力细看了下,果然,在某些食材的处理方法旁边,后加的注解有的是把原来的结论给推翻了,有的则又提出了更好的处理办法,就比如说猪腰的处理,原来写的是:“腰片炒枯则木,炒嫩则令人生疑;不如煨烂,蘸椒盐食之为佳。或加作料亦可。只宜手摘,不宜刀切。但须一日工夫,才得如泥耳。此物只宜独用,断不可搀入别菜中,最能夺味而惹腥。烧三刻则老,爆一日则嫩。”
在旁边的注解里,就加了一句:“此法不妥,概不全也,吾见瓯江刘氏,以刀剔臊根,改花爆炒,或伍以嫩椒,或佐以弯豆,火极旺,只消得翻炒几下即可,既滑且嫩,又不失脆感,色香味型均是绝佳。”这就是基本是把之前他自己说的最好煨烂的观点给差不多推翻了。
“既然是原稿,本来就是孤本,有什么希奇?我的日记,也是孤本。”吴刚轻轻嘀咕了一句,不过在场三个人都把他的话无视了。
“这太珍贵了,我不能收,你能给我看一眼,让我复制一份,我就心满意足了。”江力合上食单,恭恭敬敬的复又用绢布包好,递回给了林之洋。
“你这人怎么这么不爽利?我既然说送给你,那就是送给你了,婆婆妈妈的,一点男人气概都没有。刚刚吴刚的话很有道理,做任何事情,都是要有悟性的,你看我,得了这本书也有三百多年了,基本上可以做到倒背如流,甚至注解也能背下来,但是你看,我三百多年的烹饪经验,竟然还不如你,可见我真真是没这悟性,还不如放在你手里更好。”林之洋眼一瞪,装做生气的样子。
“那好吧,却之不恭,我就收下了。”江力想了想,小心的把书揣到怀里,又用手按了按,既然嫦娥先前有过对林之洋的评价,自己再推脱就显得矫情了,“没说的,以后只要你在,你要吃什么,尽管说,只要我会的,都我来做。”
对别人来说,随园食单的珍贵性是体现在它的文物价值上,但对于江力来说,更珍贵的是它的内容,是一个大家做事的严谨和一丝不苟,对就是对,错就是错了,丝毫不因为自己的错而加以掩饰,这正如书中开头所说,学问之道,先知而后行,饮食亦然。显然袁枚大家是把烹食也当做了学问的一种了。这无疑是给了那些将“君子远疱厨”曲解为君子不应该进厨房的所谓卫道士一记响亮的耳光。
“这就对了嘛。我送东西,从来只送给有用的人,能真正的知道它的好的人;一般人,我才不送,就是搬来金山银山我也不送的,不过话又说回来了,金和银,似乎只有你们地球上才值钱吧。我先给你打个预防针,如果到了洛马星上,看到用金子铺地,可不要太惊奇。”林之洋见江力没有推辞而把食单收下了,很高兴,又斜了一眼吴刚,“某些人哪,听见风就是雨,说我是铁公鸡,怎么不见他送出东西来啊?”
吴刚脸有点红:“我哪有你那么多好东西,我从小就出生在洛马星,到基地里来,还是我的第一份工作呢,就连地球,我去的次数加起来也不超过十次,基地里人本来就少,我都是匆忙去匆忙回,哪有时间去逛?再说了,我的祖先,那也是被嫦娥的祖先给抓了来的,连家当都来不及带。”
“请你的祖先,你的祖先不愿意来,宁可看着官兵杀上门来,死也不离开家一步,我的祖先当然只好出手抓了,总不能眼睁睁的看着一个绝代花匠就那么冤死了。”嫦娥也不乐意了。
江力糊涂了,问过之后才明白,原来传说中炎帝之孙伯陵,趁吴刚离家三年学仙道,和吴刚的妻子私通,还生下了三个孩子,吴刚一怒之下杀了伯陵,因此惹怒太阳神炎帝,把吴刚发配到月亮,命令他砍伐不死之树--月桂。月桂高达五百丈,随砍即合,炎帝就是利用这种永无休止的劳动为对吴刚的惩罚。这个传说却是这个由来。
但出入的就是,吴刚其实是个花匠,而且很有名,因一次天旱三年,他心爱的一株桂花树旱死了,炎帝迁怒于吴刚,要杀吴刚,刚好被第一任嫦娥得知,就邀请吴刚来月球上帮着照顾花木,但吴刚因为自己是冤枉的,不愿意就此一走了之,宁愿以死明志。不得已下,嫦娥只好让巡逻队用强的,把吴刚一家人给抓到了月球基地上来,炎帝得知“仙人”出手后,知道自己有错,怕触怒“仙人”,就让人严守口实,将原来要杀吴刚改说成了罚吴刚到月宫上伐桂。
所以吴刚才会说他没什么好东西。其实是他就是有好东西,那也是洛马星上的东西,按律法,绝对不能主动送给江力的,他和林之洋不一样,林之洋不是洛马星人,而且林之洋送给江力的本来就是属于地球上的东西,因此也不算违反规定。哪怕吴刚敢送,他也不知道江力需要什么呀,江力真正渴望的好东西是属于那种以现在的地球或者说是华夏的科技水平可以消化的东西,以吴刚只不过去几次地球,还是走马观花的匆匆往来,当然不可能了解到什么东西是地球可以消化的了的,江力也不是科学家,要让他把这个水平用准确的语言表达出来,也是个难题,只有自己看到东西了,他才会有个判断。
换一句话来说,江力不能从和地球有交集的人那里获得高科技的或者说不属于地球上的东西,尤其是可能会改变地球的自然发展状况的东西,比如说韦老头汪老头和徜娥等,但是如果江力自己到洛马星上,能买到或者换到不属于地球上的东西,那就不算违反规定,因为和买东西给江力或者跟他交换的人,是属于不知情者。
至于艾可送给江力的东西也是例外,激光发生器是送给江力的烈火的用的,活水是给江力和他的家人喝的,这些都不会改变地球的本来进程,所以可以。
三人吃了满满一盘的土豆烧排骨,一点也不觉得撑,这会在厨房里闻多了也闻惯了苦菜小肠汤的味道了,渐渐的闻出了香来,吴刚和林之洋都不肯走,眼巴巴的盯着砂锅看,嫦娥是令长,如今基的安全却是最为重要,所以她先走了,却是丢下一句狠话,说是如果吴刚和林之洋敢趁她不在的时候,把汤喝光了,就等着穿小鞋吧。
见二人不肯走,江力又找了找库里面,寻了一把的芥兰出来,烧了水,烫过之后,淋上蚝油让两人吃,芥兰是微苦的,配以蚝油的鲜甜,正好可以解了他们刚刚吃太多排骨的腻,如果不解一解的话,怕是他们到了晚饭的时候,就会没了食欲,这就会使得江力的苦菜小肠汤的味道在他们的口中大打折扣,而嫦娥其实吃的没有他们两人多,毕竟是个女孩子,哪怕再喜欢,也不好太过放浪形骸,倒是不需要解腻的。
江力却是多虑了,只一个土豆排骨,吴刚和林之洋对他的烹饪技艺是彻底的心服口服,哪怕是蚝油芥兰这样一个一点技巧都不需要的最好做的菜肴,他们吃起来也是赞不绝口,这让江力有点瞠然,这是哪跟哪啊?这和技艺是半点边也沾不上,是个人都会做这道菜,就是芥兰和蚝油两样,其他东西都不用,一烫一淋就得的。
到了晚饭,江力又炒了一个青菜,焖了一个辣子泥鳅干,泥鳅干是江力自己带的,他也有点担心到了洛马星会饮食不习惯,因此也是带了不少他自己喜欢吃的干货,一来是准备自己吃,二来也是探探路,多带几种,到时候也能多一分机会不是?
又是风卷残云的吃完,到了第二天江力准备出发的时候,吴刚竟然有点恋恋不舍起来,惹来林之洋和嫦娥的一阵白眼:见过贪吃的,没见过吴刚这么贪吃的。
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