第一六二章 随园食单
目录：猎食都市| 作者：小灰雀| 类别：都市言情
“你才几个月没洗脚呢,你全家几个月都没洗脚”吴刚一听林之洋这么说,就跳了起来,很是努力的反驳着林之洋。
“你要洗过了脚,你这么着急干什么?你这是心虚了,就是你脚上的味。”林之洋又抽了抽鼻子,然后赶紧的一手捏紧鼻子,一手用力的在自己眼前扇着。
江力忍住笑,给嫦娥使了个眼色,看到嫦娥往门口退了几步后,他才走到小火煲着的小肠苦菜汤前,一下就掀起了砂锅盖,顿时一阵浓烈的臭脚丫子味就在厨房里弥漫开来,吴刚和林之洋两个这下才发觉臭味的来源,面面相觑的,先退了几步,然后捂紧了口鼻小心翼翼的往前走两步,好奇的盯着砂锅看:“味道从这来?果然是臭,就不知道吃起来味道如何。”
“第一次闻这味道的人,一般都受不了,但如果吃过一次之后,再闻到这味道,感觉就不一样了,其实,这个臭只是很像臭脚丫子味,还是有着细微的差别的,这种臭呢,带着一丝的草香和甘馥,难闻但不会让人恶心,而臭脚丫子味是会让人恶心的。”江力取了把汤勺在砂锅里搅了一下,把苦菜干搅下去,使小肠浮在苦菜干之上,然后盖上砂锅。
“受不了,受不了,虽然不恶心,但也是受不了。”苦菜干被江力搅过了之后,味道就更浓,林之洋和吴刚两个齐刷刷的退了几步,一直退到门口和嫦娥并立着了,这才停下脚步。
“你们别跑啊,排骨土豆已经到了关键时刻了,少了这一步,排骨就不甜,吃起来要差了不少,你们就不想学学我的独门绝技?”江力笑着指了指锅中焖着的排骨。
其实没必要搅拌一下,江力只不过是想加深吴刚他们的印象,让这种浓烈的味道永远的停留在他们的潜意识之中,以后,只要看到小肠或者苦菜或者其他相近的东西,他们就会想起江力,就会想到江力在厨房里做菜的样子。只要多想起几次,他们就会不知不觉中对江力有种亲近感。有时候,一点细微的感觉,就会影响他们的立场,在特定的场合,只要立场有那么一点点的偏移,对江力来说,都是好事。
“不就等汤收干了吗?土豆排骨我们又不是没吃过。”吴刚死活就是不进来,但当看到江力用手指着那温着的酒后,就不顾味道难闻,捏着鼻子进来了,不管他在哪里,都没见过土豆焖排骨还要温酒的。
“这酒有什么讲究?”林之洋也跟了上来,基地目前的三个人里,就属他的烹饪技艺好一些,刚刚江力可是说了,这是他的独门绝活,如果被吴刚学了去,那么吴刚搞不好就要压了他一头,这可不是他喜欢的,毕竟,基地三人里,只有一个是女的,在异性面前,是个男人都会有表现欲,只不过是有的人比较张扬,而有的人则比较内敛而已。
江力就跟他们讲了怎么加温酒的过程,其实这并不是江力的独门绝活,而是他看了某档节目后自己琢磨出来的,在华夏,会这一手的人其实也不少,尤其是三山名菜佛跳墙,最关键的一步就是这个温酒,酒温得好坏,加的时机的准确与否,加的量正确与否,都直接决定了佛跳墙是不是真正的佛跳墙,一般地说,一饭碗量的菜肴,加半汤匙,两份则加三分之二汤匙,三份则家一汤匙,但这也不是绝对,主要还要看菜肴里的荤腥食材所占的比重来酌情增减。
江力自己也琢磨出来了,凡是鱼肉类的,都可以这么来做,最后加温酒,都能增加菜肴的鲜甜,或许第一次吃到这个味道,不觉得怎么样,但吃过了之后,再返回去吃没加过温酒的菜肴,就会感觉到缺少了点什么。
“有这么神奇?”林之洋却是不信,好歹他也是和李汝珍相处过不少时间,李汝珍虽然是以械出名,但却是个博学大家,各方面多有涉猎,作为文人,好吃和会吃肯定是少不了的,受李汝珍的影响,林之洋也是个吃客,尤其他又曾经是星际探险者,到过的星球不计其数,什么味道没尝过?但这温酒,却是第一次听说。
江力却是不答话,锅里的汤已经收得差不多了,他取了一个小碟,先把锅里的土豆排骨盛点出来,放在一边,吴刚见江力盛出了一碗,伸手就要端,被江力反手拍了一下:“这个别吃,是给你们做对比的。”
然后在锅内将温好的酒淋了一汤匙下去,也不搅拌,就那么盖上盖又焖了十几秒钟,这才拿个大盘,将土豆排骨盛了出来,拍拍手:“你们先吃这大盘的,然后再尝一尝小盘的,就能区别出来了。”
两人忙不迭的取碗取筷子,各从大盘里夹了一块排骨,也顾不得烫嘴,直接就送到了嘴里,嘘哈嘘哈的吃了起来,两人的眼都是瞪的溜圆,那是烫的。
尝了一块排骨再尝一块土豆,两人顿了顿,都不说话,然后不约而同的将筷子都伸向了小碟,各夹一块到嘴里,嚼了两下,微微的皱了皱眉,有点失望的感觉。
江力将他们两人的表情都看在眼里,这才说话:“怎么样?是不是有差别?”相对于这两人,江力对嫦娥却是有点小感激,因为她虽然也上前来吃,但却是正眼也没瞧过一下小碟里的,只顾着埋头吃大盘里的。
漂亮女人就是有优势,连吃东西都好看,这是江力对嫦娥的评价,殊不知,他也被嫦娥影响了。只凭着不看一眼小盘的,嫦娥就让江力对她的好感度噌噌的往上蹿。江力想让将他们三人牢牢的绑在自己的车上,嫦娥又何尝不想把江力绑在她纯狐家的战车上?
吴刚和林之洋将嘴里的咽了下去之后,也不回答江力,用行动来给出了答案,再往下,他们是看都没看小碟里的一眼,江力苦笑了下端起了小碟,既然没人吃,那就只好自己吃了,浪费可是非常可耻的。
三人风卷残云的,很快就把满满一大盘的土豆排骨给消灭了,然后很不好意思的看着江力:“哈,反正江老弟你自己会做,什么时候想吃了,随时可以做。”
“这没什么的,我曾经有一次,在半夜里醒过来,非常想吃土豆排骨了,怎么睡不着,一闭眼,就满是土豆排骨在眼前乱飞,胃也开始一抽一抽的,最后实在受不了,就跑到厨房,大半夜的,给自己焖了满满的一大盘,足足用了一斤多的排骨和两个大土豆,全都吃完了,这才心满意足的又回床上去睡觉了。”江力笑了笑。
“哈哈,果然也是个吃货。”林之洋见江力主动的说出了自己的糗事,就上前去狠拍了一下江力的肩膀,“我也是个吃货,以后可要多多找你请教了,你和我不同,你不光是吃货,还会做,这可比我强太多了。正好,我有个礼物送你,这东西,放在我手上浪费了,放你手上,那才真的是宝贝。等我一下啊。”说完,转身就跑。
“嘿嘿,江老弟不错啊,一下就把之洋老头的宝贝给掏了出来,你可能不知道,这家伙曾经有个绰号,叫铁公鸡呢。”吴刚冲江力挤了挤眼。
铁公鸡?《镜花缘》里的林之洋可是老好人一个啊,果然是尽信书不如不读书。不过却是不知道林之洋为什么得了这么个绰号,就今天的表现来看,应该不是这样的人才对。
“林之洋既然不是华夏裔,他怎么会取个华夏名?”江力很好奇。
“呵呵,他呀,全名就是叫之洋,他们的星球上,是没有姓,只有名的,有人是单名,有人是双名,也有三字名或者多字名的,听说最长的名有一百多个字。这个林姓,是到地球后才取的,我们叫他,都只叫之洋,给人介绍的时候,才会带上林姓。”嫦娥抿了抿嘴,笑着解释,又白了一眼吴刚,“什么铁公鸡,那是以讹传讹,真实情况是,他送出的东西,都是属于在别人的手中,比在他自己的手中更有用的,他才肯送人,如果这件东西,在他自己的手中作用更大,那么他就坚决的不送人,不明白的,这才会说他是铁公鸡。”
正说着,林之洋回来了,手里拿着个绢布包,递到了江力手里,笑道:“打开看看,希望你能喜欢。”
用手捏了捏,应该是一本书,把绢布包打开了之后,映入眼帘的是一本线装书,蓝色的软皮,上面用行书写了四个字“随园食单”。
江力心中一跳,小心的打开了看,一列列古朴苍劲的小楷,开头就是一句:学问之道,先知而后行,饮食亦然。而在书中的空白处,密密麻麻的写了许多的蝇头小楷,字体各不相同,有的柔美,有的遒劲,有的沧桑,很明显不是出自同一人之手。
江力自己就有随园食单,但那是电子版的,随园食单是清代大诗家袁枚在金陵将隋氏林园购得改名随园后所出,可以说是集华夏烹饪之大成,由浅入深,不光有食材的处理方法,还有各种禁忌等等,可以说,责是一本集入门和深造为一体的不可多得的烹饪教材。不知道随园食单的,都不好意思说自己是个大厨,而没有通读的,都不好意思说自己是名厨。
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“你要洗过了脚,你这么着急干什么?你这是心虚了,就是你脚上的味。”林之洋又抽了抽鼻子,然后赶紧的一手捏紧鼻子,一手用力的在自己眼前扇着。
江力忍住笑,给嫦娥使了个眼色,看到嫦娥往门口退了几步后,他才走到小火煲着的小肠苦菜汤前,一下就掀起了砂锅盖,顿时一阵浓烈的臭脚丫子味就在厨房里弥漫开来,吴刚和林之洋两个这下才发觉臭味的来源,面面相觑的,先退了几步,然后捂紧了口鼻小心翼翼的往前走两步,好奇的盯着砂锅看:“味道从这来?果然是臭,就不知道吃起来味道如何。”
“第一次闻这味道的人,一般都受不了,但如果吃过一次之后,再闻到这味道,感觉就不一样了,其实,这个臭只是很像臭脚丫子味,还是有着细微的差别的,这种臭呢,带着一丝的草香和甘馥,难闻但不会让人恶心,而臭脚丫子味是会让人恶心的。”江力取了把汤勺在砂锅里搅了一下,把苦菜干搅下去,使小肠浮在苦菜干之上,然后盖上砂锅。
“受不了,受不了,虽然不恶心,但也是受不了。”苦菜干被江力搅过了之后,味道就更浓,林之洋和吴刚两个齐刷刷的退了几步,一直退到门口和嫦娥并立着了,这才停下脚步。
“你们别跑啊,排骨土豆已经到了关键时刻了,少了这一步,排骨就不甜,吃起来要差了不少,你们就不想学学我的独门绝技?”江力笑着指了指锅中焖着的排骨。
其实没必要搅拌一下,江力只不过是想加深吴刚他们的印象,让这种浓烈的味道永远的停留在他们的潜意识之中,以后,只要看到小肠或者苦菜或者其他相近的东西,他们就会想起江力,就会想到江力在厨房里做菜的样子。只要多想起几次,他们就会不知不觉中对江力有种亲近感。有时候,一点细微的感觉,就会影响他们的立场,在特定的场合,只要立场有那么一点点的偏移,对江力来说,都是好事。
“不就等汤收干了吗?土豆排骨我们又不是没吃过。”吴刚死活就是不进来,但当看到江力用手指着那温着的酒后,就不顾味道难闻,捏着鼻子进来了,不管他在哪里,都没见过土豆焖排骨还要温酒的。
“这酒有什么讲究?”林之洋也跟了上来,基地目前的三个人里,就属他的烹饪技艺好一些,刚刚江力可是说了,这是他的独门绝活,如果被吴刚学了去,那么吴刚搞不好就要压了他一头,这可不是他喜欢的,毕竟,基地三人里,只有一个是女的,在异性面前,是个男人都会有表现欲,只不过是有的人比较张扬,而有的人则比较内敛而已。
江力就跟他们讲了怎么加温酒的过程,其实这并不是江力的独门绝活,而是他看了某档节目后自己琢磨出来的,在华夏,会这一手的人其实也不少,尤其是三山名菜佛跳墙,最关键的一步就是这个温酒,酒温得好坏,加的时机的准确与否,加的量正确与否,都直接决定了佛跳墙是不是真正的佛跳墙,一般地说,一饭碗量的菜肴,加半汤匙,两份则加三分之二汤匙,三份则家一汤匙,但这也不是绝对,主要还要看菜肴里的荤腥食材所占的比重来酌情增减。
江力自己也琢磨出来了,凡是鱼肉类的,都可以这么来做,最后加温酒,都能增加菜肴的鲜甜,或许第一次吃到这个味道,不觉得怎么样,但吃过了之后,再返回去吃没加过温酒的菜肴,就会感觉到缺少了点什么。
“有这么神奇?”林之洋却是不信,好歹他也是和李汝珍相处过不少时间,李汝珍虽然是以械出名,但却是个博学大家,各方面多有涉猎,作为文人,好吃和会吃肯定是少不了的,受李汝珍的影响,林之洋也是个吃客,尤其他又曾经是星际探险者,到过的星球不计其数,什么味道没尝过?但这温酒,却是第一次听说。
江力却是不答话,锅里的汤已经收得差不多了,他取了一个小碟,先把锅里的土豆排骨盛点出来,放在一边,吴刚见江力盛出了一碗,伸手就要端,被江力反手拍了一下:“这个别吃,是给你们做对比的。”
然后在锅内将温好的酒淋了一汤匙下去,也不搅拌,就那么盖上盖又焖了十几秒钟,这才拿个大盘,将土豆排骨盛了出来,拍拍手:“你们先吃这大盘的,然后再尝一尝小盘的,就能区别出来了。”
两人忙不迭的取碗取筷子,各从大盘里夹了一块排骨,也顾不得烫嘴,直接就送到了嘴里,嘘哈嘘哈的吃了起来,两人的眼都是瞪的溜圆,那是烫的。
尝了一块排骨再尝一块土豆,两人顿了顿,都不说话,然后不约而同的将筷子都伸向了小碟,各夹一块到嘴里,嚼了两下,微微的皱了皱眉,有点失望的感觉。
江力将他们两人的表情都看在眼里,这才说话:“怎么样?是不是有差别?”相对于这两人,江力对嫦娥却是有点小感激,因为她虽然也上前来吃,但却是正眼也没瞧过一下小碟里的,只顾着埋头吃大盘里的。
漂亮女人就是有优势,连吃东西都好看,这是江力对嫦娥的评价,殊不知,他也被嫦娥影响了。只凭着不看一眼小盘的,嫦娥就让江力对她的好感度噌噌的往上蹿。江力想让将他们三人牢牢的绑在自己的车上,嫦娥又何尝不想把江力绑在她纯狐家的战车上?
吴刚和林之洋将嘴里的咽了下去之后,也不回答江力,用行动来给出了答案,再往下,他们是看都没看小碟里的一眼,江力苦笑了下端起了小碟,既然没人吃,那就只好自己吃了,浪费可是非常可耻的。
三人风卷残云的,很快就把满满一大盘的土豆排骨给消灭了,然后很不好意思的看着江力:“哈,反正江老弟你自己会做,什么时候想吃了,随时可以做。”
“这没什么的,我曾经有一次,在半夜里醒过来,非常想吃土豆排骨了,怎么睡不着,一闭眼,就满是土豆排骨在眼前乱飞,胃也开始一抽一抽的,最后实在受不了,就跑到厨房,大半夜的,给自己焖了满满的一大盘,足足用了一斤多的排骨和两个大土豆,全都吃完了,这才心满意足的又回床上去睡觉了。”江力笑了笑。
“哈哈,果然也是个吃货。”林之洋见江力主动的说出了自己的糗事,就上前去狠拍了一下江力的肩膀,“我也是个吃货,以后可要多多找你请教了,你和我不同,你不光是吃货,还会做,这可比我强太多了。正好,我有个礼物送你,这东西,放在我手上浪费了,放你手上,那才真的是宝贝。等我一下啊。”说完,转身就跑。
“嘿嘿,江老弟不错啊,一下就把之洋老头的宝贝给掏了出来,你可能不知道,这家伙曾经有个绰号,叫铁公鸡呢。”吴刚冲江力挤了挤眼。
铁公鸡?《镜花缘》里的林之洋可是老好人一个啊,果然是尽信书不如不读书。不过却是不知道林之洋为什么得了这么个绰号,就今天的表现来看,应该不是这样的人才对。
“林之洋既然不是华夏裔,他怎么会取个华夏名?”江力很好奇。
“呵呵,他呀,全名就是叫之洋,他们的星球上,是没有姓,只有名的,有人是单名,有人是双名,也有三字名或者多字名的,听说最长的名有一百多个字。这个林姓,是到地球后才取的,我们叫他,都只叫之洋,给人介绍的时候,才会带上林姓。”嫦娥抿了抿嘴,笑着解释,又白了一眼吴刚,“什么铁公鸡,那是以讹传讹,真实情况是,他送出的东西,都是属于在别人的手中,比在他自己的手中更有用的,他才肯送人,如果这件东西,在他自己的手中作用更大,那么他就坚决的不送人,不明白的,这才会说他是铁公鸡。”
正说着,林之洋回来了,手里拿着个绢布包,递到了江力手里,笑道:“打开看看,希望你能喜欢。”
用手捏了捏,应该是一本书,把绢布包打开了之后,映入眼帘的是一本线装书,蓝色的软皮,上面用行书写了四个字“随园食单”。
江力心中一跳,小心的打开了看,一列列古朴苍劲的小楷,开头就是一句:学问之道,先知而后行,饮食亦然。而在书中的空白处,密密麻麻的写了许多的蝇头小楷,字体各不相同,有的柔美,有的遒劲,有的沧桑,很明显不是出自同一人之手。
江力自己就有随园食单,但那是电子版的,随园食单是清代大诗家袁枚在金陵将隋氏林园购得改名随园后所出,可以说是集华夏烹饪之大成,由浅入深,不光有食材的处理方法,还有各种禁忌等等,可以说,责是一本集入门和深造为一体的不可多得的烹饪教材。不知道随园食单的,都不好意思说自己是个大厨,而没有通读的,都不好意思说自己是名厨。
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